CN105379883A - 一种袋泡有机富硒甜菊茶的制作工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种袋泡有机富硒甜菊茶的制作工艺，其组份及其重量百分含量为：有机富硒绿茶90-98%；甜叶菊叶片2-10%。所述的袋泡有机富硒甜菊茶的制备方法包括以下步骤：1）筛选；2）称取；3）粉碎；4）搅拌；5）包装。本发明的有机富硒甜菊茶的制备方法克服了传统观绿茶略带领苦涩味的缺点，采用甜叶菊与之相结合，使制备的绿茶回甘持久。

Description

一种袋泡有机富硒甜菊茶的制作工艺

技术领域

本发明涉及茶叶的制备方法，尤其涉及一种袋泡有机富硒甜菊茶及其制作方法。

背景技术

袋泡茶出现于20世纪初，直到上世纪70年代末才开始流行。当前，全球袋泡茶市场正呈快速增长之势，世界袋泡茶的年消费量已占世界茶叶总消费量的23.5%，尤其在欧美国家，袋泡茶已成为茶叶消费的主导产品。但现阶段，由于饮茶习惯、袋泡茶质量、缺少知名品牌等原因，制约了我国袋泡茶产业的发展，国内的袋泡茶市场仍处于初级阶段。有数据显示，中国袋泡茶消费量仅占茶叶总量约3%，国内袋泡茶市场还有较大上升空间。袋泡茶适合品牌运作，适合于发展我国的国产茶品牌，在我国的大中城市、经济发达城市、工作生活节奏快的城市，对袋泡茶的市场需求量呈较高的增长。国内袋泡绿茶曾一度采用成品茶的茶末或将低档茶直接粉碎作为原料，所产袋泡茶档次低、质量差，严重阻碍了袋泡茶的发展。要提高袋泡绿茶的质量，最为重要的一个方面就是在选择原材料方面。

绿茶中含有大量的茶氨酸、儿茶素、茶多酚、咖啡碱和叶绿素等天然物质成分，对防衰老、降血糖血脂、、杀菌、消炎等均有特殊疗效。尤其是茶多酚具有很强的抗氧化性、抗衰老，抗癌，抗辐射作用，还能防治心血管疾病，提高综合免疫能力。常饮绿茶能防癌，降血糖血脂、防口臭和减肥，对吸烟者而言，可减轻尼古丁对人体的伤害，但绿茶略带苦涩味。

本发明中所述绿茶，通过有机认证，产自世界硒都—恩施，因此，有机绿茶天然富硒。硒元素是人体必需的微量元素，中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，具有抗癌抗氧化、解毒、排毒、保护肝脏的作用，还能够防止糖尿病、心脑血管等疾病的发生。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。国内外大量临床实验证明，人体缺硒会引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。

甜叶菊，是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，它具有高甜度、低热能的特点，其甜度为蔗糖的300倍，热值仅为蔗糖的1/300。甜菊糖苷中含有十四种氨基酸和铁、锌、铜、钴、钼、磺、氟、铬及调节平衡的元素溴等十种元素，性质稳定不易霉变，有独特的清凉甘甜的特点。它是目前世界已发现并经我国卫生部批准使用的甜味剂，其天然低热值并且非常接近蔗糖口味，是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂，被国际上誉为“世界第三糖源”。不但无副作用，而且还具有保健性，据医学专家临床实验证实，菊糖苷对糖尿病、高血压有一定的疗效，对肥胖病、心血管疾病、胃炎、口腔疾病、胃酸过多等亦有一定的辅助治疗作用。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种制作流程简便，使制备的袋泡绿茶滋味清爽，回甘持久的袋泡有机富硒甜绿茶及其制作方法。

本发明的技术方案为：一种袋泡有机富硒甜菊茶，所述袋泡有机富硒甜菊茶的组份及其重量百分含量为：

有机绿茶茶末90-98%；

甜叶菊2-10%（以下简称甜叶菊）。

所述有机绿茶为有机蒸青、晒青、炒青、烘青绿茶。

所述甜叶菊为新光三号纯叶商品化产品。

本发明所述的袋泡有机富硒甜菊茶的制备方法包括以下步骤：

1)筛选：将有机绿茶茶末筛选过目，大小为35-45目；

2)称取：称取有机绿茶茶末及甜叶菊；

3)粉碎：将甜叶菊用粉碎机粉碎成35-45目；

4)搅拌：将两种原料混合一起拌匀；

5)包装：采用四方的滤纸袋或三角形状的滤纸袋。

本发明的袋泡有机富硒甜菊茶选用有机蒸青、晒青、炒青、烘青绿茶加工剩余下脚料，不仅提高资源利用率，而且品质有保障，从而提升袋泡茶档次。同时引入新原料，即其甜度为蔗糖的300倍，但热值仅为蔗糖的1/300的甜叶菊，由于甜菊糖苷的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，抑制细菌生长，延长产品保质期，使制备的袋泡绿茶冲泡方便简捷，汤色黄绿清澈，口感清爽，回甘持久，克服了传统绿茶略带苦涩味的缺点，同时还能满足糖尿病患者的需求。对糖尿病患者降血糖，对健胃促进消化，还具有润喉，醒酒和消除疲劳的作用，尤其是在炎热的夏天，还能生津止渴，对肥胖病、高血压及龋齿等病患者均有防治作用。在包装上采用四角滤纸袋或三角滤纸袋。

具体实施方式下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。

本发明一种袋泡有机富硒甜菊茶，所述袋泡有机富硒甜菊茶的组份及其重量百分含量为：

有机绿茶茶末90-98%；

甜叶菊2-10%

所述的袋泡有机富硒甜菊茶的制备方法包括以下步骤：

1)筛选：将有机绿茶茶末筛选过目，大小为35-45目；

2)称取：称取有机绿茶茶末及甜叶菊；

3)粉碎：将甜叶菊用粉碎机粉碎成35-45目；

4)搅拌：将两种原料混合一起拌匀；

5)包装：采用四方的滤纸袋或三角形状的滤纸袋。

实施例1

一种袋泡有机富硒甜菊茶，有机绿茶茶末为有机蒸青绿茶，占总量的93%；甜叶菊为新光三号，占总量的7%。

所述的袋泡有机富硒甜菊茶的制备方法包括以下步骤：

1)筛选：将有机绿茶茶末筛选过目，大小为35-45目；

2)称取：称取有机蒸青绿茶茶末及甜叶菊；

3)粉碎：将甜叶菊用粉碎机粉碎成35-45目；

4)搅拌：将两种原料混合一起拌匀；

5)包装：采用四方的滤纸袋或三角形状的滤纸袋。

实施例2

一种袋泡有机富硒甜菊茶，有机绿茶茶末为有机晒青绿茶，占总量的90%；甜叶菊为新光三号，占总量的10%。

所述的袋泡有机富硒甜菊茶的制备方法包括以下步骤：

1)筛选：将有机绿茶茶末筛选过目，大小为35-45目；

2)称取：称取有机晒青绿茶茶末及甜叶菊；

3)粉碎：将甜叶菊用粉碎机粉碎成35-45目；

4)搅拌：将两种原料混合一起拌匀；

5)包装：采用四方的滤纸袋或三角形状的滤纸袋。

实施例3

一种袋泡有机富硒甜菊茶，有机绿茶茶末为有机炒青绿茶，占总量的95%；甜叶菊为新光三号，占总量的5%。

所述的袋泡有机富硒甜菊茶的制备方法包括以下步骤：

1)筛选：将有机绿茶茶末筛选过目，大小为35-45目；

2)称取：称取有机炒青绿茶茶末及甜叶菊；

3)粉碎：将甜叶菊用粉碎机粉碎成35-45目；

4)搅拌：将两种原料混合一起拌匀；

5)包装：采用四方的滤纸袋或三角形状的滤纸袋。

实施例4

一种袋泡有机富硒甜菊茶，有机绿茶茶末为有机烘青绿茶，占总量的95%；甜叶菊为新光三号，占总量的5%。

所述的袋泡有机富硒甜菊茶的制备方法包括以下步骤：

1)筛选：将有机绿茶茶末筛选过目，大小为35-45目；

2)称取：称取有机烘青绿茶茶末及甜叶菊；

3)粉碎：将甜叶菊用粉碎机粉碎成35-45目；

4)搅拌：将两种原料混合一起拌匀；

5)包装：采用四方的滤纸袋或三角形状的滤纸袋。

Claims (3)

1.一种袋泡有机富硒甜菊茶及其制作方法，其特征在于：所述的甜菊茶的组份及其重量份数配比为：

有机绿茶茶末100份

甜叶菊2-10份

根据权利要求书1所述的袋泡有机富硒甜菊茶，其特征在于：所述有机绿茶茶末为有机蒸青、晒青、炒青或烘青绿茶。

2.根据权利要求书1所述的袋泡有机富硒甜菊茶，其特征在于：所述甜叶菊为世界硒都—湖北恩施，鹤峰县雄狮茶业有限公司有机茶园套种的新光三号纯叶商品化产品。

3.根据权利要求书1所述的袋泡有机富硒甜菊茶，其特征在于：所述制作方法包括以下步骤：

1）筛选：将有机绿茶茶末筛选过目，大小为35-45目；

2）称取：称取有机绿茶茶末及甜叶菊；

2）粉碎：将甜叶菊用粉碎机粉碎成35-45目；

3）搅拌：将两种原料混合一起拌匀；

4）包装：采用四方的滤纸袋或三角形状的滤纸袋。