CN105349360A - 板栗花玫瑰酒 - Google Patents
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Abstract
一种板栗花玫瑰酒,按照以下步骤制作而成:选取白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花作为原料,按照100:10~18:5~10的质量比取量,装于蒸馏器,得蒸馏液;按10:65~90:2~5的质量比,将所述蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合,充分混匀,制得板栗花玫瑰酒。本发明具有口感柔和、入喉润滑、气味清香、余味悠长,初品玫瑰入口般典雅、后如板栗在口般香甜悠长的特点,并且两种植物精油可提神、养胃、调节肠道,可有效缓解精神萎靡、肠炎(主要表现为腹泻)等症状。本发明的板栗花玫瑰酒采用粮食酿造白酒蒸馏制备,工艺简单,特点明显,营养价值高,适应现代健康饮酒的需求。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域,特别是一种用板栗花和玫瑰花作为配料的花露酒,以及这种花露酒的制作方法。
技术背景
板栗花是壳斗科植物栗的干燥穗状雄花序,富含多种黄酮类化合物,归大肠、肝经,具有清热燥湿,止血,散结功效,可用收敛、调节肠胃等用处;其气味淡雅,含轻微腥味,具有凝神理气、调节代谢的功效。玫瑰,属于蔷薇科落叶乔木植物,气味芬芳,性甘微苦,世界上著名的香精原料,其精油具有修复细胞,增进消化道,去除体内自由基等功能。目前,板栗花以药用为主,很少用作食品、饮料,不能作为日常生活的必需品,其功效没有得到最大化的利用。
发明内容
本发明是针对背景技术中提及的板栗花的功效,以及该功效没有得到最大化日常利用的缺陷,提供一种板栗花玫瑰酒的制作方法。
本发明的技术方案概述如下:
一种板栗花玫瑰酒,这种板栗花玫瑰酒按照以下步骤制作而成:
(1)选取白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花作为原料,按照100:10~18:5~10的质量比取量,装于蒸馏器,常压蒸馏90-100分钟,得蒸馏液;
(2)按10:65~90:2~5的质量比,将所述蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合,充分混匀,制得板栗花玫瑰酒。
白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花的最佳质量比为100:16:6。
白酒为粮食酿造的白酒,其度数为55~65度。
鲜板栗花为板栗花盛花期雄花簇。
鲜玫瑰为当天清晨6-8点采摘的新鲜玫瑰花。
蒸馏液选用掐头10%、去尾10%的中部蒸馏液。
蒸馏液、65度白酒、蒸馏水充分混合的方法是:在1.5个大气压、60℃的密闭容器中加热30分钟。
本发明的板栗花玫瑰酒含丰富的植物精油,具有口感柔和、入喉润滑、气味清香、余味悠长,初品玫瑰入口般典雅、后如板栗在口般香甜悠长的特点。并且两种植物精油可提神、养胃、调节肠道,可有效缓解精神萎靡、肠炎(主要表现为腹泻)等症状。本发明的板栗花玫瑰酒采用粮食酿造白酒蒸馏制备,工艺简单,特点明显,营养价值高,适应现代健康饮酒的需求。
具体实施方式
实施例1
板栗花玫瑰酒的制备方法:按100:16:6的质量比,将粮食酿造的60度白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花装于蒸馏器中,混匀后静置60分钟。常压蒸馏90分钟,取第10-75分钟的蒸馏液备用;按10:70:3的质量比,将得到的蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合,置于蒸馏器内,在1.5个大气压、60℃的环境中恒温30分钟混匀,即得板栗花玫瑰酒。
实施例2
板栗花玫瑰酒的制备方法:按10:1:1的质量比,将粮食酿造的65度白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花装于蒸馏器,混匀后静置60分钟。常压蒸馏100分钟,取第10-75分钟的蒸馏液备用;按质量比为10:90:2的比例,将得到的蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合,置于蒸馏器内,1.5个大气压下、60℃恒温30分钟混匀,即得板栗花玫瑰酒。
实施例3
板栗花玫瑰酒的制备方法:按10:18:5的质量比,将粮食酿造的60度白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花装于蒸馏器,混匀后静置60分钟。常压蒸馏90分钟,取第10-75分钟的蒸馏液备用;按质量比为10:80:4的比例,将得到的蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合,置于蒸馏器内,1.5个大气压下、60℃恒温30分钟混匀,即得板栗花玫瑰酒。
鲜板栗雄花簇的制备方法按下述方式,但不限于本发明。
5月中旬-6月中旬晴天清晨6-7点,采摘盛花期板栗雄花束,盛花期标准为雄花束50%雄花簇吐丝、开放。采摘后置于阴凉通风处单层散开,防止雄花簇缺氧发酵。工作人员佩戴塑料手套将板栗雄花簇从雄花序顶端轻轻褪下,置于干净牛皮纸单层平铺,花柄丢弃。此过程雄花序摘下6小时内完成。
鲜板栗雄花、鲜玫瑰花在采摘与加工过程中,操作人员禁止使用化妆品(尤其是带明显气味的香水、花露水等)。
本发明制备的板栗花玫瑰酒富含植物精油成分,包括壬醛、寡碳酮、不饱和脂肪酸及生物碱等,气味芬芳、口感柔和、入喉绵软、回味悠长,能很大程度避免饮酒后精神萎靡、肠胃不适等症状。
Claims (7)
1.一种板栗花玫瑰酒,其特征在于,这种板栗花玫瑰酒按照以下步骤制作而成:
(1)选取白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花作为原料,按照100:10~18:5~10的质量比取量,装于蒸馏器,常压蒸馏90-100分钟,得蒸馏液;
(2)按10:65~90:2~5的质量比,将所述蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合,充分混匀,制得板栗花玫瑰酒。
2.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒,其特征在于,所述的白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花的最佳质量比为100:16:6。
3.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒,其特征在于,所述白酒为粮食酿造的白酒,其度数为55~65度。
4.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒,其特征在于,所述鲜板栗花为板栗花盛花期雄花簇。
5.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒,其特征在于,所述鲜玫瑰为当天清晨6-8点采摘的新鲜玫瑰花。
6.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒法,其特征在于,所述的蒸馏液选用掐头10%、去尾10%的中部蒸馏液。
7.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒,其特征在于,所述的蒸馏液、65度白酒、蒸馏水充分混合的方法是:在1.5个大气压、60℃的密闭容器中加热30分钟。
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