CN105325177A - 食用菌高效种植技术 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食用菌生产技术领域，尤其涉及一种食用菌高效种植技术。该技术包括以下步骤：栽培基质制备，将配置好的栽培基质装入聚丙烯料袋、灭菌、冷却待接种；在菌包上接种菌种；育种管理，采收种植的食用菌成活率达到90％以上。本发明不仅以餐厨垃圾、鸡粪和废菌渣为原料，栽培食用菌，节省了大量的物质资源，改善环境，减少环境污染，而且生产的食用菌生物效率高，质量好，营养丰富，具有显著的经济效益、社会效益和环境效益。与现有技术相比，具有成本低廉、节省资源、废弃物循环利用等特点，具有广泛的推广价值。
Description
技术领域
本发明属于食用菌生产技术领域，尤其涉及一种食用菌高效种植技术。
背景技术
食用菌不仅味美，而且营养丰富，称作健康食品。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5～3.5％，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素。食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的0.2％～3.6％，而其中74～83％是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有维生素，食用菌富含的VB1、V12，都高于肉类，草菇Vc含量为辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。香菇Vd原含量高达128国际单位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。VD原经紫外线照射可转化为VD，促进对钙的吸收。食用菌还富含多种矿质元素：磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素。已有传统技术中，食用菌栽培习惯上采用棉子壳、杂木屑及其它农作物秸杆如稻草、麦杆、玉米杆、豆杆、玉米芯等，并配合以牛粪、马粪、猪粪、鸡粪等畜禽粪便为主要原料为配制栽培料的材料。近年来，许多地区棉花等农作物种植面积的极度减少和木材原料的紧张短缺：而食用菌种植量的迅速发展，栽培用原材料越趋紧缺，生产成本翻番升高，使食用菌的发展面临严重的资源危机。
如何选用低成本的食用菌栽培料作为保证食用菌产业持续稳定发展，降低生产成本，提高栽培效益，增加菇农收入，已成为目前亟待解决的问题。
发明内容
为了解决上述问题，本发明的目的是提供一种简单、成本低的食用菌高效种植技术。
本发明的技术方案是：食用菌高效种植技术，食用菌高效种植技术,其特征在于，该技术包括以下步骤：先制备栽培基质，将制备得到的栽培基质装入聚丙烯料袋、灭菌、冷却待接种，再在菌包上接种菌种，经过育种管理，采收种植的食用菌成活率达到90％以上，其产量大幅度提高。
该技术包括以下步骤：
步骤1.栽培基质制备：栽培基质的各个组分的质量份数配比为，以固形物的餐厨垃圾30-40份，鸡粪60-70份、菌渣20-30份、豆芽水30-40，益菌剂2-5份、成型助剂8-10份、生石灰5-10份，水分含量50～60%，调节PH值至7.5-8，进行发酵，发酵肥堆：高1-1.2米，下宽3-4米，上宽1-1.5米，堆肥时间：17-20天，在第7-10天初期发酵完成，翻堆，进行“焖烧堆”自然干燥以及后发酵，第18-20天后发酵完成，得到栽培基质，期间每六小时测量一次温度，当温度超过65℃水雾降温；
步骤2.封装：将步骤1制备得到栽培基质装入聚丙烯料袋、灭菌、冷却待接种；
步骤3.接种:在经步骤2处理后菌包上接种菌种；
步骤4.育种管理：将经步骤3接种后的菌包置于培养房内，培养房内初期6～8天控温15-18摄氏度，待长满菌丝后，开始通风，保持室内二氧化碳浓度为3000勒克斯以下，控温22-23摄氏度；第11-20天，加强通风，控温22摄氏度；后熟期7～10天控温23～24度，室内湿度控制在60-70%；
步骤5.出菇：将经步骤4育种后的菌包入出菇房后，第1-2天菌丝恢复期控温18℃，第3-6天开灯拔盖后控温14℃，第7-11天保持16℃催蕾，第12-13天控温14℃进行疏蕾，第14-15天控温15℃控蕾，第16-17天控温13℃控菇，第18-20天控温15℃采菇收获；二氧化碳浓度前期1200-1800ppm，催蕾期保持2200-2900ppm，后期保持2100-2300ppm；光线120-380勒克斯；
步骤6.采收：连续喷洒出菇水10天左右，待蘑菇菌盖展开到直径5cm时，用割刀贴土将菌托基部割断，完成采收，再喷水一次，使培养料水分控制在60％，继续培养20天又长出第二茬菌，种植的食用菌成活率达到90％以上。
进一步，所述益菌剂为固氮菌或解磷菌。
进一步，所述成型助剂为膨润土、黄腐酸粉或木薯粉
进一步，所述培养料的灭菌处理方法为蒸汽消毒灭菌，蒸汽温度为95-100℃，消毒时间为10-14小时。
进一步，食用菌菌种植入培养袋时食用菌菌种的量占培养料重量的5-6％。
进一步，步骤3中所述的在菌包上接种菌种具体包括：在菌包上直径2.1～2.4cm、深6～7cm的接种孔，接种菌种。
本发明的有益效果是：由于采用上述技术方案，本发明不仅以餐厨垃圾、鸡粪和废菌渣为原料，栽培食用菌，节省了大量的物质资源，改善环境，减少环境污染，而且生产的食用菌生物效率高，质量好，营养丰富，具有显著的经济效益、社会效益和环境效益。与现有技术相比，具有成本低廉、节省资源、废弃物循环利用等特点，具有广泛的推广价值。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步说明。
食用菌高效种植技术：该技术包括以下步骤：
步骤1.栽培基质制备：栽培基质的各个组分的质量份数配比为，以固形物的餐厨垃圾30-40份，鸡粪60-70份、菌渣20-30份、豆芽水30-40，益菌剂2-5份、成型助剂8-10份、生石灰5-10份，水分含量50～60%，调节PH值至7.5-8，进行发酵，发酵肥堆：高1-1.2米，下宽3-4米，上宽1-1.5米，堆肥时间：17-20天，在第7-10天初期发酵完成，翻堆，进行“焖烧堆”自然干燥以及后发酵，第18-20天后发酵完成，得到栽培基质，期间每六小时测量一次温度，当温度超过65℃水雾降温；
步骤2.封装：将步骤1制备得到栽培基质装入聚丙烯料袋、灭菌、冷却待接种；
步骤3.接种:在经步骤2处理后菌包上接种菌种；
步骤4.育种管理：将经步骤3接种后的菌包置于培养房内，培养房内初期6～8天控温15-18摄氏度，待长满菌丝后，开始通风，保持室内二氧化碳浓度为3000勒克斯以下，控温22-23摄氏度；第11-20天，加强通风，控温22摄氏度；后熟期7～10天控温23～24度，室内湿度控制在60-70%；
步骤5.出菇：将经步骤4育种后的菌包入出菇房后，第1-2天菌丝恢复期控温18℃，第3-6天开灯拔盖后控温14℃，第7-11天保持16℃催蕾，第12-13天控温14℃进行疏蕾，第14-15天控温15℃控蕾，第16-17天控温13℃控菇，第18-20天控温15℃采菇收获；二氧化碳浓度前期1200-1800ppm，催蕾期保持2200-2900ppm，后期保持2100-2300ppm；光线120-380勒克斯；
步骤6.采收：连续喷洒出菇水10天左右，待蘑菇菌盖展开到直径5cm时，用割刀贴土将菌托基部割断，完成采收，再喷水一次，使培养料水分控制在60％，继续培养20天又长出第二茬菌，种植的食用菌成活率达到90％以上。
进一步，所述益菌剂为固氮菌或解磷菌。
进一步，所述成型助剂为膨润土、黄腐酸粉或木薯粉
进一步，所述培养料的灭菌处理方法为蒸汽消毒灭菌，蒸汽温度为95-100℃，消毒时间为10-14小时。
进一步，食用菌菌种植入培养袋时食用菌菌种的量占培养料重量的5-6％。
进一步，步骤3中所述的在菌包上接种菌种具体包括：在菌包上直径2.1～2.5cm、深6～7cm的接种孔，接种菌种。
实施例1：
食用菌高效种植技术：该技术包括以下步骤：
步骤1：栽培基质制备：按如下质量份数配比配料，以固形物的餐厨垃圾30份（餐厨垃圾包含有米、面、肉、蛋、水果和蔬菜），鸡粪60份、菌渣20份、豆芽水30，成型助剂,8、生石灰10份，水分含量60%，调PH值至8，进行发酵，发酵肥堆：高1-1.2米，下宽3-4米，上宽1-1.5米，堆肥时间：17-20天，在第7-10天初期发酵完成，翻堆，进行“焖烧堆”自然干燥以及后发酵，第18-20天后发酵完成，得到栽培基质，期间每六小时测量一次温度，当温度超过65℃水雾降温；
步骤2：将所述的栽培基质装入聚丙烯料袋、灭菌、冷却待接种；所述灭菌为蒸汽消毒灭菌，蒸汽温度为95℃，消毒时间为10小时。
步骤3：在菌包上接种菌种，：在菌包上设置直径2.2cm、深6cm的接种孔，接种菌种；
步骤4.育种管理：将接种后的菌包置于培养房内，培养房内初期6天控温15度，待长满菌丝后，开始适量通风，保持室内二氧化碳浓度3000勒克斯，控温22度；第15天，加强通风，控温22度；后熟期8天控温24度，室内湿度控制在70%；
步骤5.出菇：温度控制为：菌包入出菇房后第1-2天菌丝恢复期控温18℃，第3-6天开灯拔盖后控温14℃，第7-11天保持16℃催蕾，第12-13天控温14℃进行疏蕾，第14-15天控温15℃控蕾，第16-17天控温13℃控菇，第18-20天控温15℃采菇收获；二氧化碳浓度前期1300ppm，催蕾期保持2400ppm，后期保持2100ppm；光线140勒克斯；
步骤6.采收：连续喷洒出菇水约10天左右，待蘑菇菌盖展开到直径5cm时，用割刀贴土将菌托基部割断，完成采收，再喷水一次，使培养料水分控制在60％，继续培养20天又长出第二茬菌。种植的食用菌成活率达到92％以上。所述益菌剂为解磷菌。所述成型助剂为黄腐酸粉，食用菌菌种植入培养袋时食用菌菌种的量占培养料重量的5％。步骤3中所述的在菌包上接种菌种具体包括。
实施例2：
食用菌高效种植技术：该技术包括以下步骤：
步骤1：栽培基质制备：按如下质量份数配比配料，以固形物的餐厨垃圾40份（餐厨垃圾包含有米、面、肉、蛋、水果和蔬菜），鸡粪70份、菌渣30份、豆芽水20，成型助剂10、生石灰8份，水分含量60%，调PH值至7.5，进行发酵，发酵肥堆：高1-1.2米，下宽3-4米，上宽1-1.5米，堆肥时间：17-20天，在第7-10天初期发酵完成，翻堆，进行“焖烧堆”自然干燥以及后发酵，第18-20天后发酵完成，得到栽培基质，期间每六小时测量一次温度，当温度超过65℃水雾降温；
步骤2：将所述的栽培基质装入聚丙烯料袋、灭菌、冷却待接种；所述灭菌为蒸汽消毒灭菌，蒸汽温度为110℃，消毒时间为12小时。
步骤3：在菌包上接种菌种，在菌包上设置直径2.1cm、深7cm的接种孔，接种菌种；
步骤4.育种管理：将接种后的菌包置于培养房内，培养房内初期6天控温15度；，待长满菌丝后，开始适量通风，保持室内二氧化碳浓度3000勒克斯，控温22度；第15天，加强通风，控温22度；后熟期8天控温24度，室内湿度控制在70%；
步骤5.出菇：温度控制为：菌包入出菇房后第1-2天菌丝恢复期控温18℃，第3-6天开灯拔盖后控温14℃，第7-11天保持16℃催蕾，第12-13天控温14℃进行疏蕾，第14-15天控温15℃控蕾，第16-17天控温13℃控菇，第18-20天控温15℃采菇收获；二氧化碳浓度前期1600ppm，催蕾期保持2500ppm，后期保持2300ppm；光线330勒克斯；
步骤6.采收：连续喷洒出菇水约10天左右，待蘑菇菌盖展开到直径5cm时，用割刀贴土将菌托基部割断，完成采收，再喷水一次，使培养料水分控制在60％，继续培养20天又长出第二茬菌。种植的食用菌成活率达到95％以上。所述益菌剂为解磷菌。所述成型助剂为黄腐酸粉，食用菌菌种植入培养袋时食用菌菌种的量占培养料重量的6％。步骤3中所述的在菌包上接种菌种具体包括：在菌包上直径2.1cm、深7cm的接种孔，接种菌种。
Claims (7)
1.食用菌高效种植技术,其特征在于，该技术包括以下步骤：先制备栽培基质，将制备得到的栽培基质装入聚丙烯料袋、灭菌、冷却待接种，再在菌包上接种菌种，经过育种管理，采收种植的食用菌成活率达到90％以上，其产量大幅度提高。
2.根据权利要求1所述的技术,其特征在于，该技术包括以下步骤：
步骤1.栽培基质制备：栽培基质的各个组分的质量份数配比为，以固形物的餐厨垃圾30-40份，鸡粪60-70份、菌渣20-30份、豆芽水30-40，益菌剂2-5份、成型助剂8-10份、生石灰5-10份，水分含量50～60%，调节PH值至7.5-8，进行发酵，发酵肥堆：高1-1.2米，下宽3-4米，上宽1-1.5米，堆肥时间：17-20天，在第7-10天初期发酵完成，翻堆，进行“焖烧堆”自然干燥以及后发酵，第18-20天后发酵完成，得到栽培基质，期间每六小时测量一次温度，当温度超过65℃水雾降温；
步骤2.封装：将步骤1制备得到栽培基质装入聚丙烯料袋、灭菌、冷却待接种；
步骤3.接种:在经步骤2处理后菌包上接种菌种；
步骤4.育种管理：将经步骤3接种后的菌包置于培养房内，培养房内初期6～8天控温15-18摄氏度，待长满菌丝后，开始通风，保持室内二氧化碳浓度为3000勒克斯以下，控温22-23摄氏度；第11-20天，加强通风，控温22摄氏度；后熟期7～10天控温23～24度，室内湿度控制在60-70%；
步骤5.出菇：将经步骤4育种后的菌包入出菇房后，第1-2天菌丝恢复期控温18℃，第3-6天开灯拔盖后控温14℃，第7-11天保持16℃催蕾，第12-13天控温14℃进行疏蕾，第14-15天控温15℃控蕾，第16-17天控温13℃控菇，第18-20天控温15℃采菇收获；二氧化碳浓度前期1200-1800ppm，催蕾期保持2200-2900ppm，后期保持2100-2300ppm；光线120-380勒克斯；
步骤6.采收：连续喷洒出菇水10天左右，待蘑菇菌盖展开到直径5cm时，用割刀贴土将菌托基部割断，完成采收，再喷水一次，使培养料水分控制在60％，继续培养20天又长出第二茬菌，种植的食用菌成活率达到90％以上。
3.根据权利要求2所述的技术，其特征在于，所述益菌剂为固氮菌或解磷菌。
4.根据权利要求2所述的技术，其特征在于，所述成型助剂为膨润土、黄腐酸粉或木薯粉。
5.根据权利要求2所述的技术，其特征在于，所述培养料的灭菌处理方法为蒸汽消毒灭菌，蒸汽温度为95-100℃，消毒时间为10-14小时。
6.根据权利要求2所述的技术，其特征在于，食用菌菌种植入培养袋时食用菌菌种的量占培养料重量的5-6％。
7.根据权利要求2所述的技术，其特征在于，步骤3中所述的在菌包上接种菌种具体包括：在菌包上设置直径为2.1～2.4cm、深6～7cm的接种孔，接种菌种。
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