CN105212014A - 一种复合型食品保鲜剂 - Google Patents

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Abstract

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种复合型食品保鲜剂，包括银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水，各成份的质量份数分别为：所述银杏叶提取物为2-7份、所述芦荟提取物为8-11份、所述曲酸为7-12份、所述细菌素为12-16份、所述蜂胶为4-10份、所述水为80-100份。本发明采用所使用的银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水、香精油、D-异抗坏血酸钠和大蒜素等成份，能够广泛的应用在食品上，发挥保鲜、防腐的功效，并且其主要成份为银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸等天然成份，包含了天然植物的提取物，所以能够保证即使食用的量比较大的前提下，也不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份防腐效果更佳。

Description

一种复合型食品保鲜剂
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种复合型食品保鲜剂。
背景技术
防腐剂是指天然或合成的化学成份，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、曲酸等25种。现有的防腐剂大多都是以化学成份为主的居多，但是化学成份的使用虽然复合国家相关规定，但是如果防腐剂内含有过多的人工合成化学成份，对人体健康难免会产生负面的影响，如专利申请号为CN201210306071.5，申请日为2012-08-27，名称为“安全高效的复配食品防腐剂”的发明专利，其技术内容为：本发明公开了一种安全高效的复配食品防腐剂，由防腐剂1、防腐剂2、防腐剂3、酸度调节剂、稳定剂、乳化剂、增味剂、抗结剂组成。虽然从技术效果上来看，上述专利声称是安全高效，但是从其配方上来讲，基本上全部都是合成的化学成份，所以其对人体而言，并非完全安全和健康。
发明内容
为了克服现有食品防腐剂存在的对人体健康有损害的问题，现在提出一种由天然成份加入的复合型食品保鲜剂。
为实现上述技术效果，本发明技术方案如下：
一种复合型食品保鲜剂，其特征在于，包括银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水，各成份的质量份数分别为：所述银杏叶提取物为2-7份、所述芦荟提取物为8-11份、所述曲酸为7-12份、所述细菌素为12-16份、所述蜂胶为4-10份、所述水为80-100份。
所述银杏叶提取物为3-5份、所述芦荟提取物为9-10份、所述曲酸为8-11份、所述细菌素为11-13份、所述蜂胶为6-8份、所述水为85-95份。
所述银杏叶提取物为4份、所述芦荟提取物为10份、所述曲酸为9份、所述细菌素为12份、所述蜂胶为7份、所述水为90份。
还包括有香精油、D-异抗坏血酸钠和大蒜素，各成份的质量份数分别为：所述香精油为1-5份、所述D-异抗坏血酸钠为1-1.5份、所述大蒜素为1-4份。
所述香精油为3份、所述D-异抗坏血酸钠为1.2份、所述大蒜素为3份。
本发明的优点在于：
本发明采用所使用的银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水、香精油、D-异抗坏血酸钠和大蒜素等成份，能够广泛的应用在食品上，发挥保鲜、防腐的功效，并且其主要成份为银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸等天然成份，包含了天然植物的提取物，所以能够保证即使食用的量比较大的前提下，也不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份防腐效果更佳。
具体实施方式
实施例1
一种复合型食品保鲜剂包括银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水，各成份的质量份数分别为：所述银杏叶提取物为2-7份、所述芦荟提取物为8-11份、所述曲酸为7-12份、所述细菌素为12-16份、所述蜂胶为4-10份、所述水为80-100份。本发明采用所使用的银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水、香精油、D-异抗坏血酸钠和大蒜素等成份，能够广泛的应用在食品上，发挥保鲜、防腐的功效，并且其主要成份为银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸等天然成份，包含了天然植物的提取物，所以能够保证即使食用的量比较大的前提下，也不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份防腐效果更佳。
本申请银杏叶提取物和芦荟提取物对食品中常见的致病菌，金黄色葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、产气杆菌等都有明显的抑制作用。细菌产生的抑菌物质称为细菌素，它是一种多肽或多肽与糖和脂的复合物，由包括乳酸菌在内的很多种细菌合成。细菌素具有生化性能和遗传性能，绝大多数细菌素都没有毒性。蜂胶是蜜蜂用从植物幼芽与树干上采集的树脂，混入其上颚分泌物和蜂蜡加工而成的具有芳香气味的胶状固体物。其化学成份极为复杂，主要成份约20种黄酮，同时含有维生素、矿物质、氨基酸等营养物质。蜂胶中含有大量活跃的还原因子，因其具有较强的抗氧化性，可用作油脂和其他食品的天然抗氧化剂。
实施例2
一种复合型食品保鲜剂包括银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水，各成份的质量份数分别为：所述银杏叶提取物为3-5份、所述芦荟提取物为9-10份、所述曲酸为8-11份、所述细菌素为11-13份、所述蜂胶为6-8份、所述水为85-95份。本发明采用所使用的银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水、香精油、D-异抗坏血酸钠和大蒜素等成份，能够广泛的应用在食品上，发挥保鲜、防腐的功效，并且其主要成份为银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸等天然成份，包含了天然植物的提取物，所以能够保证即使食用的量比较大的前提下，也不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份防腐效果更佳。本申请银杏叶提取物和芦荟提取物对食品中常见的致病菌，金黄色葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、产气杆菌等都有明显的抑制作用。细菌产生的抑菌物质称为细菌素，它是一种多肽或多肽与糖和脂的复合物，由包括乳酸菌在内的很多种细菌合成。细菌素具有生化性能和遗传性能，绝大多数细菌素都没有毒性。蜂胶是蜜蜂用从植物幼芽与树干上采集的树脂，混入其上颚分泌物和蜂蜡加工而成的具有芳香气味的胶状固体物。其化学成份极为复杂，主要成份约20种黄酮，同时含有维生素、矿物质、氨基酸等营养物质。蜂胶中含有大量活跃的还原因子，因其具有较强的抗氧化性，可用作油脂和其他食品的天然抗氧化剂。
实施例3
一种复合型食品保鲜剂包括银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水，各成份的质量份数分别为：所述银杏叶提取物为4份、所述芦荟提取物为10份、所述曲酸为9份、所述细菌素为12份、所述蜂胶为7份、所述水为90份。本发明采用所使用的银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水、香精油、D-异抗坏血酸钠和大蒜素等成份，能够广泛的应用在食品上，发挥保鲜、防腐的功效，并且其主要成份为银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸等天然成份，包含了天然植物的提取物，所以能够保证即使食用的量比较大的前提下，也不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份防腐效果更佳。本申请银杏叶提取物和芦荟提取物对食品中常见的致病菌，金黄色葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、产气杆菌等都有明显的抑制作用。细菌产生的抑菌物质称为细菌素，它是一种多肽或多肽与糖和脂的复合物，由包括乳酸菌在内的很多种细菌合成。细菌素具有生化性能和遗传性能，绝大多数细菌素都没有毒性。蜂胶是蜜蜂用从植物幼芽与树干上采集的树脂，混入其上颚分泌物和蜂蜡加工而成的具有芳香气味的胶状固体物。其化学成份极为复杂，主要成份约20种黄酮，同时含有维生素、矿物质、氨基酸等营养物质。蜂胶中含有大量活跃的还原因子，因其具有较强的抗氧化性，可用作油脂和其他食品的天然抗氧化剂。
实施例4
一种复合型食品保鲜剂包括银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水，各成份的质量份数分别为：所述银杏叶提取物为2-7份、所述芦荟提取物为8-11份、所述曲酸为7-12份、所述细菌素为12-16份、所述蜂胶为6-8份、所述水为80-100份。还包括有香精油、D-异抗坏血酸钠和大蒜素，各成份的质量份数分别为：所述香精油为1-5份、所述D-异抗坏血酸钠为1-1.5份、所述大蒜素为1-4份。本发明采用所使用的银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水、香精油、D-异抗坏血酸钠和大蒜素等成份，能够广泛的应用在食品上，发挥保鲜、防腐的功效，并且其主要成份为银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸等天然成份，包含了天然植物的提取物，所以能够保证即使食用的量比较大的前提下，也不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份防腐效果更佳。本申请银杏叶提取物和芦荟提取物对食品中常见的致病菌，金黄色葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、产气杆菌等都有明显的抑制作用。细菌产生的抑菌物质称为细菌素，它是一种多肽或多肽与糖和脂的复合物，由包括乳酸菌在内的很多种细菌合成。细菌素具有生化性能和遗传性能，绝大多数细菌素都没有毒性。蜂胶是蜜蜂用从植物幼芽与树干上采集的树脂，混入其上颚分泌物和蜂蜡加工而成的具有芳香气味的胶状固体物。其化学成份极为复杂，主要成份约20种黄酮，同时含有维生素、矿物质、氨基酸等营养物质。蜂胶中含有大量活跃的还原因子，因其具有较强的抗氧化性，可用作油脂和其他食品的天然抗氧化剂。
实施例5
一种复合型食品保鲜剂包括银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水，各成份的质量份数分别为：所述银杏叶提取物为4份、所述芦荟提取物为10份、所述曲酸为9份、所述细菌素为12份、所述蜂胶为7份、所述水为90份。还包括有香精油、D-异抗坏血酸钠和大蒜素，各成份的质量份数分别为：所述香精油为3份、所述D-异抗坏血酸钠为1.2份、所述大蒜素为3份。本发明采用所使用的银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水、香精油、D-异抗坏血酸钠和大蒜素等成份，能够广泛的应用在食品上，发挥保鲜、防腐的功效，并且其主要成份为银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸等天然成份，所以能够保证即使食用的量比较大的前提下，也不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份防腐效果更佳。本申请银杏叶提取物和芦荟提取物对食品中常见的致病菌，金黄色葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、产气杆菌等都有明显的抑制作用。细菌产生的抑菌物质称为细菌素，它是一种多肽或多肽与糖和脂的复合物，由包括乳酸菌在内的很多种细菌合成。细菌素具有生化性能和遗传性能，绝大多数细菌素都没有毒性。蜂胶是蜜蜂用从植物幼芽与树干上采集的树脂，混入其上颚分泌物和蜂蜡加工而成的具有芳香气味的胶状固体物。其化学成份极为复杂，主要成份约20种黄酮，同时含有维生素、矿物质、氨基酸等营养物质。蜂胶中含有大量活跃的还原因子，因其具有较强的抗氧化性，可用作油脂和其他食品的天然抗氧化剂。

Claims (5)

1.一种复合型食品保鲜剂，其特征在于：包括银杏叶提取物、芦荟提取物、曲酸、细菌素、蜂胶和水，各成份的质量份数分别为：所述银杏叶提取物为2-7份、所述芦荟提取物为8-11份、所述曲酸为7-12份、所述细菌素为12-16份、所述蜂胶为4-10份、所述水为80-100份。
2.根据权利要求1所述的一种复合型食品保鲜剂，其特征在于：所述银杏叶提取物为3-5份、所述芦荟提取物为9-10份、所述曲酸为8-11份、所述细菌素为11-13份、所述蜂胶为6-8份、所述水为85-95份。
3.根据权利要求2所述的一种复合型食品保鲜剂，其特征在于：所述银杏叶提取物为4份、所述芦荟提取物为10份、所述曲酸为9份、所述细菌素为12份、所述蜂胶为7份、所述水为90份。
4.根据权利要求1、2或3所述的一种复合型食品保鲜剂，其特征在于：还包括有香精油、D-异抗坏血酸钠和大蒜素，各成份的质量份数分别为：所述香精油为1-5份、所述D-异抗坏血酸钠为1-1.5份、所述大蒜素为1-4份。
5.根据权利要求4所述的一种复合型食品保鲜剂，其特征在于：所述香精油为3份、所述D-异抗坏血酸钠为1.2份、所述大蒜素为3份。
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