CN105211965A - 一种石斛鲫鱼汤 - Google Patents
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Abstract
一种石斛鲫鱼汤，涉及石斛食品制作技术领域，该石斛鲫鱼汤是由以下重量份的原料制成：石斛24～29、鲫鱼360～440、红枣12～15、枸杞子10～16、薏米18～22、葱4～7、生姜5～8、料酒7～9、食盐3～5、强化包7～10和水1300～2100。本发明含有普通鲫鱼汤不具有的营养成分和保健作用，本石斛鲫鱼汤具有益胃生津，滋阴清热的功效；本石斛鲫鱼汤中的维生素含量非常高，具有滋阴补阳，养颜补血，延缓衰老的功效；本石斛鲫鱼汤具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。
Description
技术领域
本发明涉及石斛食品制作技术领域，尤其涉及一种石斛鲫鱼汤。
背景技术
石斛是兰科石斛属的一种，附生植物，多生于树上或岩壁上。石斛茎肥厚，成簇，圆柱形，上部稍扁，具节，节上生叶，其叶扁平，近革质，花期有叶或无叶。石斛属约有1400种，主要产亚洲热带至大洋洲，其中约60种分布于中国南部，石斛便是较常见的种类之一。中国产的同属植物中，有不少种类的茎均可加工成药材“石斛”，多于夏秋间采收，晒干，切段生用。现在社会人们生活节奏的加快，工作压力，导致身体长时间处于高负荷状态下，身体容易出现亚健康状态，我们需要引起足够的重视，在日常生活中通过饮食来补充营养。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种以石斛、鲫鱼为主要原料制得具有活血通络、温中下气功效的石斛老母鸡汤。
为解决上述问题，本发明所述的一种石斛鲫鱼汤，由以下重量份的原料制成：石斛24～29、鲫鱼360～440、红枣12～15、枸杞子10～16、薏米18～22、葱4～7、生姜5～8、料酒7～9、食盐3～5、营养包7～10和水1300～2100。
所述强化包由人参、当归、木耳和无花果组成，它们的配比为3︰2︰1︰4。强化包里含有中药材，具有养生保健的效果。
一种石斛鲫鱼汤的制备方法步骤如下：
(1)选取优质的石斛、枸杞子和薏米，分别用清水清洗干净，放入锅里加清水加热软化，加热时间为20～25分钟，得到石斛、枸杞子和薏米初成品；
(2)选取优质的红枣，用清水洗净备用；
(3)选取活鲫鱼宰杀，去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻，葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗内备用；
(4)按照一定比例将石斛、枸杞子和薏米初成品、红枣和腌制好的鲫鱼一起加入到清水中加热，加热时间为35～45分钟，然后向锅内加入料酒、葱、生姜、强化包和食盐，加热至沸腾，然后用小火继续加热，加热时间为1.8～2.3小时，熬出汁液，得到成品石斛鲫鱼汤。
本发明具有以下优点：本发明含有普通鲫鱼汤不具有的营养成分和保健作用，本石斛鲫鱼汤具有益胃生津，滋阴清热的功效；本石斛鲫鱼汤中的维生素含量非常高，具有滋阴补阳，养颜补血，延缓衰老的功效；本石斛鲫鱼汤具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。
具体实施方式
实施例1
一种石斛鲫鱼汤是由以下重量份的原料制成：石斛24、鲫鱼360、红枣12、枸杞子10、薏米18、葱4、生姜5、料酒7、食盐3、营养包7和水1300。强化包由人参、当归、木耳和无花果组成，它们的配比为3︰2︰1︰4。本实施例配比下的石斛鲫鱼汤清热解毒效果最佳。
实施例2
一种石斛鲫鱼汤是由以下重量份的原料制成：石斛27、鲫鱼400、红枣13、枸杞子14、薏米20、葱6、生姜6、料酒8、食盐4、营养包8和水1700。强化包由人参、当归、木耳和无花果组成，它们的配比为3︰2︰1︰4。本实施例配比下的石斛鲫鱼汤润肺效果最佳。
实施例3
一种石斛鲫鱼汤是由以下重量份的原料制成：石斛29、鲫鱼440、红枣15、枸杞子16、薏米22、葱7、生姜8、料酒9、食盐5、营养包10和水2100。强化包由人参、当归、木耳和无花果组成，它们的配比为3︰2︰1︰4。本实施例配比下的石斛鲫鱼汤补血效果最佳。
Claims (2)
1.一种石斛鲫鱼汤，其特征在于由以下重量份的原料制成：石斛24～29、鲫鱼360～440、红枣12～15、枸杞子10～16、薏米18～22、葱4～7、生姜5～8、料酒7～9、食盐3～5、强化包7～10和水1300～2100。
2.根据权利要求1所述的一种石斛鲫鱼汤，其特征在于：所述强化包由人参、当归、木耳和无花果组成，它们的配比为3︰2︰1︰4。
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