CN105211830A - 一种富含有机硒的食用盐及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富含有机硒的食用盐，其原料按重量份包括：食用盐50-90份、富硒水果20-60份、富硒蔬菜10-30份、富硒南瓜5-15份、富硒虫草2-8份、富硒大豆4-12份、富硒魔芋3-9份、富硒食用菌1-5份、富硒稻米3-9份、富硒菊花6-12份、富硒茶叶4-12份、富硒植物盐5-8份。本发明口感清新、营养丰富、能量均衡，富含丰富的硒及人体所需的微量元素。
Description
技术领域
本发明涉及保健盐的技术领域，尤其涉及一种富含有机硒的食用盐及其制备方法。
背景技术
现有技术中的食用盐品种单一，营养单一，且制备方法粗糙，所得到的食用盐无法满足实际生产的需求，因此现有技术亟需开发一种营养丰富且口味独特的食用盐。
发明内容
为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种富含有机硒的食用盐，本发明口感清新、营养丰富、能量均衡，富含丰富的硒及人体所需的微量元素。
本发明提出的一种富含有机硒的食用盐，其原料按重量份包括：食用盐50-90份、富硒水果20-60份、富硒蔬菜10-30份、富硒南瓜5-15份、富硒虫草2-8份、富硒大豆4-12份、富硒魔芋3-9份、富硒食用菌1-5份、富硒稻米3-9份、富硒菊花6-12份、富硒茶叶4-12份、富硒植物盐5-8份；
所述富硒虫草为蛹虫草、古尼虫草等一种或者几种；
富硒植物盐按如下工艺进行制备：将盐地碱蓬粉碎，将分离釜中的产物取出，萃取釜中的原料再进行亚临界二氧化碳-液氨萃取，亚临界二氧化碳-液氨萃取的萃取温度为33-46℃，亚临界二氧化碳-液氨萃取的萃取压力为2-10Mpa，亚临界二氧化碳-液氨萃取的二氧化碳流量为9-22kg/h。
优选地，所述的亚临界二氧化碳-液氨萃取，包括亚临界二氧化碳萃取，所述的亚临界二氧化碳萃取，亚临界二氧化碳与原料的体积比为6-8:1，亚临界二氧化碳与液氮的体积比为2-5：1-3。
优选地，包括如下步骤：(1)、按配比将富硒水果、富硒蔬菜、富硒南瓜、富硒虫草、富硒大豆、富硒魔芋、富硒稻米、富硒菊花和富硒茶叶清洗干净，用搅碎机搅碎后混合均匀，然后用纱布包裹，放入锅中加入蒸馏水，60-90℃真空负压烧煮6-8h，然后将所述锅中的烧煮液进行过滤得到物料a；(2)然后将物料a、富硒植物盐和富硒食用菌混合均匀，放入造粒机中制成8-15目的颗粒状物料，80-90℃干燥5-8h，冷却至室温得到富含有机硒的食用盐。
本发明的一种富含有机硒的食用盐的原料包括食用盐、富硒水果、富硒蔬菜、富硒南瓜、富硒虫草、富硒大豆、富硒魔芋、富硒食用菌、富硒稻米、富硒菊花、富硒茶叶、富硒植物盐；本发明的可用于减肥的富硒果蔬纤维粉含有丰富的维生素和纤维，营养价值高，口感好，糖分低，具有减肥的功效，本发明富含人体所必需的硒、r-氨基丁酸、碳水化合物、维生素等多种营养元素，营养全面，能量均衡，满足人体在各方面的能量需要，另一方面又具有良好的冲调性和口感，满足消费者在视觉和味觉上的较高要求。
本发明的一种富含有机硒的食用盐不添加任何食品添加剂，不含防腐剂、增稠剂、人工合成的无机硒等营养强化剂、甜味剂等成分，安全性好，符合现行法规要求。本发明的有机硒含量高，有机硒含量达到总硒含量的90％以上，安全性好，吸收率高。含有魔芋、苹果、柑橘、大枣、大豆和绿色蔬菜的纤维成分，纤维素含量高，具有饱腹感和促进肠胃蠕动增加排便的功效，具有排肠毒，清宿便的作用。含有富硒虫草等多种功效成分具有提高免疫力等功能。热量低，能量相当于同重量饼干的十五分之一，谷物的十分之一，是理想的减肥代餐食品。口味鲜美，适于食用，有多种口味配方，含盐、不含糖适合高血压糖尿病患者食用。可以作为低能量食品用于减肥代餐，也可以作为配料用于饮料、调味料、食用盐、豆制品、糕点、蜜饯、保健食品的加工。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。
具体实施方式中，食用盐的重量份可以为50份、55份、60份、65份、70份、75份、80份、85份、90份；富硒水果的重量份可以为20份、25份、30份、35份、40份、45份、50份、55份、60份；富硒蔬菜的重量份可以为10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份；富硒南瓜的重量份可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份；富硒虫草的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份；富硒大豆的重量份可以为4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份；富硒魔芋的重量份可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；富硒食用菌的重量份可以为1份、2份、3份、4份、5份；富硒稻米的重量份可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；富硒菊花的重量份可以为6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份；富硒茶叶的重量份可以为4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份；富硒植物盐的重量份可以为5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份。
实施例1
本发明提出的一种富含有机硒的食用盐，其原料按重量份包括：食用盐70份、富硒水果40份、富硒蔬菜20份、富硒南瓜10份、富硒虫草5份、富硒大豆8份、富硒魔芋6份、富硒食用菌3份、富硒稻米6份、富硒菊花9份、富硒茶叶8份、富硒植物盐6.5份；
所述富硒虫草为蛹虫草；
富硒植物盐按如下工艺进行制备：将盐地碱蓬粉碎，将分离釜中的产物取出，萃取釜中的原料再进行亚临界二氧化碳-液氨萃取，亚临界二氧化碳-液氨萃取的萃取温度为39.5℃，亚临界二氧化碳-液氨萃取的萃取压力为6Mpa，亚临界二氧化碳-液氨萃取的二氧化碳流量为15.5kg/h。所述的亚临界二氧化碳萃取，亚临界二氧化碳与原料的体积比为7:1，亚临界二氧化碳与液氮的体积比为3.5：2。
一种富含有机硒的食用盐的制备方法，包括如下步骤：(1)、按配比将富硒水果、富硒蔬菜、富硒南瓜、富硒虫草、富硒大豆、富硒魔芋、富硒稻米、富硒菊花和富硒茶叶清洗干净，用搅碎机搅碎后混合均匀，然后用纱布包裹，放入锅中加入蒸馏水，75℃真空负压烧煮7h，然后将所述锅中的烧煮液进行过滤得到物料a；(2)然后将物料a、富硒植物盐和富硒食用菌混合均匀，放入造粒机中制成11.5目的颗粒状物料，85℃干燥6.5h，冷却至室温得到富含有机硒的食用盐。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种富含有机硒的食用盐，其特征在于，其原料按重量份包括：食用盐50-90份、富硒水果20-60份、富硒蔬菜10-30份、富硒南瓜5-15份、富硒虫草2-8份、富硒大豆4-12份、富硒魔芋3-9份、富硒食用菌1-5份、富硒稻米3-9份、富硒菊花6-12份、富硒茶叶4-12份、富硒植物盐5-8份；
所述富硒虫草为蛹虫草、古尼虫草等一种或者几种；
富硒植物盐按如下工艺进行制备：将盐地碱蓬粉碎，将分离釜中的产物取出，萃取釜中的原料再进行亚临界二氧化碳-液氨萃取，亚临界二氧化碳-液氨萃取的萃取温度为33-46℃，亚临界二氧化碳-液氨萃取的萃取压力为2-10Mpa，亚临界二氧化碳-液氨萃取的二氧化碳流量为9-22kg/h。
2.权利要求1所述的富含有机硒的食用盐，其特征在于，所述的亚临界二氧化碳-液氨萃取，包括亚临界二氧化碳萃取，所述的亚临界二氧化碳萃取，亚临界二氧化碳与原料的体积比为6-8:1，亚临界二氧化碳与液氮的体积比为2-5：1-3。
3.一种根据权利要求1或2所述的富含有机硒的食用盐的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)、按配比将富硒水果、富硒蔬菜、富硒南瓜、富硒虫草、富硒大豆、富硒魔芋、富硒稻米、富硒菊花和富硒茶叶清洗干净，用搅碎机搅碎后混合均匀，然后用纱布包裹，放入锅中加入蒸馏水，60-90℃真空负压烧煮6-8h，然后将所述锅中的烧煮液进行过滤得到物料a；(2)然后将物料a、富硒植物盐和富硒食用菌混合均匀，放入造粒机中制成8-15目的颗粒状物料，80-90℃干燥5-8h，冷却至室温得到富含有机硒的食用盐。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160106 |