CN104783267A

CN104783267A - 一种玛咖植物饮料

Info

Publication number: CN104783267A
Application number: CN201510209022.3A
Authority: CN
Inventors: 高鸿
Original assignee: Guizhou Jing Chen Science And Technology Ltd
Current assignee: Guizhou Jing Chen Science And Technology Ltd
Priority date: 2015-04-29
Filing date: 2015-04-29
Publication date: 2015-07-22

Abstract

本发明涉及一种玛咖植物饮料，其配方按重量百分比为：白沙糖2～4%、玛咖粉0.2～3%、小百花蛇草0.3～0.7%、菊花0.2～0.5%、半枝莲0.15～0.3%、夏枯草0.05～0.2、赶黄草0.2～0.5%、大枣2～5%、枸杞0.6～2%、纯净水88～92%；各配方之和为100%。采用上述配方生产玛咖饮料的生产工艺为：先将各原料按配方比例称量，去除霉烂、杂物备用；然后进行清洗、沥干、提取、过滤;最后进行配制、灌装、高温高压杀菌、质检入库。本发明为纯植物饮品，不添加色素、香料、防腐剂，无任何副作用。能为人体补充能量，增强体力、抵抗疲劳。又能清肝明目、安神醒脑，长期饮用不上火，具有养生作用。

Description

一种玛咖植物饮料

技术领域

本发明属于食品加工领域，特别涉及一种玛咖植物饮料。

背景技术

玛咖（英文 MACA）：十字花科独荇菜属草本植物，原产于秘鲁国。2011年5月18日国家卫生部公告批准为新资源食品。成熟果实富含氨基酸、芥子油苷、生物素、维生素及铁、钙、锌、硒等微量元素。长期来人们以煲汤、泡酒、泡茶、炒菜等方式食用，对生长发育、营养补充具有良好的作用，长期食用能增强体力抗疲劳、调节内分泌抗衰老，因此，玛咖可以作为功能饮料的原料是不争的事实。功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。功能饮料主要作用为抗疲劳和补充能量。目前市场上功能饮料品种众多, 功能各不相同，如加多宝、启力、冰糖雪梨等饮料。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有抗疲劳、调节内分泌功能的玛咖饮料。

一种玛咖植物饮料，其配方按重量百分比为：

白沙糖2～4%、玛咖粉0.2～3%、小百花蛇草0.3～0.7%、菊花0.2～0.5%、半枝莲0.15～0.3%、夏枯草0.05～0.2、赶黄草0.2～0.5%、大枣2～5%、枸杞0.6～2%、纯净水88～92%；各配方之和为100%。

采用上述配方生产玛咖饮料的生产工艺为：

（1）、选料：将小百花蛇草、菊花、半枝莲、夏枯草、赶黄草、大枣、枸杞原料按配方比例称量，去除霉烂、杂物备用；

（2）、清洗：将上述植物原料入缸，注入适当量清水漂洗2～3次；

（3）、沥干：把洗净的上述植物原料用不锈钢筛网沥干备用；

（4）、提取：按所需比例将玛咖粉称量，然后将玛咖粉放入100℃以上、0.25Ｐａ萃取缸中熬制2０分钟，冷却到50度以下；再将上述备好的植物原料加入萃取缸中，温度100℃以上，0.３Ｐａ进行熬制35分钟；

（5）、过滤：将熬制好的提取液用300目的晒网进行精密过滤；

（6）、配制：将过滤后的植物提取液与白砂糖、纯净水按配料比混匀，并用蒸气加热至煮沸5～10分钟；

（7）、灌装：待熬制好的植物饮料冷却到80℃左右时，再一次过滤后进行灌装；

（8）、高温高压杀菌：将灌装好饮料进行100℃高温高压杀菌,时间30分钟；

（9）、质检：按产品标准检验；

（10）、喷日期编号、包装、入库。

上述配方的优选重量百分比为：白沙糖3%、玛咖粉1.4%、小百花蛇草0.6%、菊花0.5%、半枝莲0.3%、夏枯草0.2、赶黄草0.2%、大枣3.8%、枸杞1%、纯净水89%。

本发明为纯植物饮品，不添加色素、香料、防腐剂，无任何副作用。能为人体补充能量，增强体力、抵抗疲劳。又能清肝明目、安神醒脑，长期饮用不上火，具有养生作用。

具体实施方式

1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

随着人们对玛咖的深入了解，食用玛咖的好处越来越多，因此玛咖饮料也就应运而生。

一种玛咖植物饮料，其配方按重量百分比为：

采用上述配方生产玛咖饮料的生产工艺为：

（4）、提取：按所需比例将玛咖粉称量，然后将玛咖粉放入100℃以上、0.25Ｐａ萃取缸中熬制20分钟，冷却到50度以下；再将上述备好的植物原料加入萃取缸中，温度100℃以上，0.3Ｐａ进行熬制35分钟；

（9）、质检（按产品标准检验）；

（10）、喷日期编号、包装、入库。

上述配方的优选重量百分比为：

白沙糖3%、玛咖粉1.4%、小百花蛇草0.6%、菊花0.5%、半枝莲0.3%、夏枯草0.2%、赶黄草0.2%、大枣3.8%、枸杞1%、纯净水89%。

本发明玛咖饮料具有以下优点：

1. 配方独特：全部采用纯天然植物,不加任何防腐剂，故本产品口感、植物芳香味更加舒适，饮用更加安全健康；

2. 营养全面：是一种具有抗疲劳、增强体力、调节内分泌作用的健康饮料；

3. 工艺独到：采用高温杀菌的工艺，有效的保留了草本植物的的营养成分，同时也延长了没有添加防腐剂饮料的保质期；

4. 保健功效：具有疏散风热、清肝明目、提高睡眠质量、增强体力和记忆力等作用，常饮有利于身体健康。

Claims

1.一种玛咖植物饮料，其特征在于：该植物饮料的配方按重量百分比为：

白沙糖2～4%、玛咖粉0.2～3%、小百花蛇草0.3～0.7%、菊花0.2～0.5%、半枝莲0.15～0.3%、夏枯草0.05～0.2、赶黄草0.2～0.5%、大枣2～5%、枸杞0.6～2%、纯净水88～92%；各配方之和为100%；

采用上述配方生产玛咖饮料的生产工艺为：

（2）、清洗：将上述植物原料入缸，注入适当量清水漂洗2～3次;

（3）、沥干：把洗净的上述植物原料用不锈钢筛网沥干备用;

（5）、过滤：将熬制好的提取液用300目的晒网进行精密过滤;

（6）、配制：将过滤后的植物提取液与白砂糖、纯净水按配料比混匀，并用蒸气加热至煮沸6～8分钟;

（7）、灌装：待熬制好的植物饮料冷却到50℃左右时，再一次过滤后进行灌装;

（8）.高温高压杀菌：将灌装好饮料进行100℃高温高压杀菌,时间30分钟；

质检：按产品标准检验;

（10）.喷日期编号、包装、入库。

2.根据权利要求1所述植物饮料，其特征在于：所述配方的优选重量百分比为：白沙糖3%、玛咖粉1.4%、小百花蛇草0.6%、菊花0.5%、半枝莲0.3%、夏枯草0.2、赶黄草0.2%、大枣3.8%、枸杞1%、纯净水89%。