CN105132164B - 一种甜瓜提取物、其制备方法以及应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种甜瓜提取物、其制备方法以及在卷烟中的应用，甜瓜提取物、其制备方法以及在卷烟中的应用制备时包括以下步骤：取甜瓜瓤、甜瓜籽和甜瓜内层较软的果肉，均质即得甜瓜浆；甜瓜浆减压过滤后离心，收集上清液即为甜瓜水提取物；向甜瓜滤渣中加入有机溶剂，然后加热回流得有机溶剂提取液；将有机溶剂提取液在一定条件下进行一级和二级分子蒸馏，蒸出的轻相与甜瓜水提取物混合即为甜瓜提取物。本发明成本低廉、工艺简单，通过卷烟加香工序均匀喷洒到烟丝上，增加奶香、清香和甜香，改善了吸食品质和感官舒适度。
Description
技术领域
本发明属于天然香料制备及应用技术领域，具体涉及一种甜瓜提取物、其制备方法以及在卷烟中的应用。
背景技术
随着我国经济的快速发展，消费者对卷烟内在品质的要求越来越高。然而，与国外知名品牌相比，国内卷烟产品在吸食品质和感官舒适度等方面均存在一定差距，如香气淡弱、干燥感强、甜润度不够、舒适度较差等。因此，增加卷烟香气量、降低干燥感、提高舒适度成为国产卷烟发展的必然趋势。
甜瓜因味甜而得名，由于其香味袭人故又名香瓜。甜瓜营养价值很高，除含有氨基酸、葡萄糖、胡萝卜素、维生素、矿物质等营养素外，还含有大量的芳香物质，是夏令消暑的最好瓜果之一。甜瓜不仅具有较高的甜度，还具有浓郁的奶香、清香和甜香，这些口感和香气特征正是卷烟所需要的。因而，开发一种甜瓜提取物对于卷烟增香保润工作具有重大的理论和现实意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种甜瓜提取物的制备方法、该方法得到的甜瓜提取物以及该甜瓜提取物在卷烟中的应用。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
本发明采用的甜瓜提取物的制备方法，包括预处理、粉碎打浆、减压过滤、脱淀粉、回流提取、一级分子蒸馏、二级分子蒸馏等步骤，具体如下：
一种甜瓜提取物的制备方法，包括以下步骤：
（1）预处理：取甜瓜瓤、甜瓜籽和/或甜瓜内层果肉（甜瓜内层果肉为内层厚度为0.5-1.0cm部分的果肉）作为甜瓜原料；
（2）粉碎打浆：按照水：甜瓜原料（m/m）=（0.5-2）:1，均质即得甜瓜浆；
（3）减压过滤：将甜瓜浆减压过滤得滤液；
（4）脱淀粉：将滤液放入离心机中进行离心，收集上清液即为甜瓜水提取物；
（5）回流提取：向步骤（3）过滤所得的甜瓜滤渣中加入2-8倍重量的有机溶剂，然后在50-80℃下加热回流1-3h得有机溶剂提取液；
（6）一级分子蒸馏：将有机溶剂提取液进行一级分子蒸馏，保留蒸余物；
（7）二级分子蒸馏：将一级分子蒸馏的蒸余物进行二级分子蒸馏，保留轻相；
（8）将甜瓜水提取物和二级分子蒸馏轻相混合即为甜瓜提取物。
所述有机溶剂为乙醇、二氯甲烷或丙酮。
一级分子蒸馏的工艺参数为进料温度50~60℃，蒸馏温度90~105℃，冷凝面温度40~50℃，空气残压0.8~1.5Pa，料液流速1~5mL/min；
二级分子蒸馏的工艺参数为进料温度50~60℃，蒸馏温度120~130℃，冷凝面温度50~65℃，空气残压0.8~1.5Pa，料液流速1~5mL/min。
均质时倒入胶体磨中均质5-10min；离心时的条件为3000-8000r/min下离心5-20min。
根据以上的方法制备的甜瓜提取物，以及甜瓜提取物在卷烟中的应用。
甜瓜提取物在烟丝中的添加量为烟丝质量的0.01-0.5%。
甜瓜提取物向卷烟中添加时，先用乙醇稀释后再进行使用。
本发明采用一种特殊的方法对甜瓜进行了提取，该方法获得的甜瓜提取物具有奶香、清香和甜香的特点。本发明正是利用甜瓜提取物在卷烟燃烧过程中释放奶香、清香和甜香这一机理，通过卷烟加香工序均匀喷洒到烟丝上，增加卷烟香气量、提升香气质，进而改善其吸食品质和感官舒适度。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明的保护范围并不仅限于此。
实施例1
一种甜瓜提取物的制备方法，包括以下步骤：
（1）预处理：取甜瓜瓤、甜瓜籽和甜瓜内层较软的厚度为0.5cm的果肉作为甜瓜原料；
（2）粉碎打浆：按照水：甜瓜原料（m/m）=1:1，倒入胶体磨中均质5min，即得甜瓜浆；
（3）减压过滤：将所得甜瓜浆倒入布氏漏斗的滤纸上，减压过滤得滤液；
（4）脱淀粉：将滤液放入离心机中，5000r/min下离心5min，收集上清液即为甜瓜水提取物；
（5）回流提取：向步骤（3）过滤所得的甜瓜滤渣中加入5倍重量的有机溶剂，然后在60℃下加热回流2h得有机溶剂提取液；所用有机溶剂为乙醇；
（6）一级分子蒸馏：将有机溶剂提取液进行一级分子蒸馏，保留蒸余物，蒸馏工艺参数为进料温度50℃，蒸馏温度95℃，冷凝面温度45℃，空气残压1.5Pa，料液流速2mL/min；
（7）二级分子蒸馏：将一级分子蒸馏的蒸余物进行二级分子蒸馏，保留轻相；二级分子蒸馏工艺参数为进料温度55℃，蒸馏温度120℃，冷凝面温度55℃，空气残压1.5Pa，料液流速2mL/min；
（8）将甜瓜水提取物和二级分子蒸馏轻相混合即为甜瓜提取物。
使用时先将甜瓜提取物溶于50v%乙醇中进行稀释。
按照卷烟生产要求添加烟丝质量0.5％甜瓜提取物，经感官评吸，添加本甜瓜提取物的卷烟，具有甜瓜香味，刺激性降低，烟气细腻度提高。
按照卷烟生产要求添加烟丝质量0.1％甜瓜提取物，经感官评吸，添加本甜瓜提取物的卷烟，具有甜瓜香味，刺激性降低，余味改善。
按照卷烟生产要求添加烟丝质量0.01％甜瓜提取物，经感官评吸，添加本甜瓜提取物的卷烟，具有甜瓜香味，刺激性降低，杂气减少。
实施例2
一种甜瓜提取物的制备方法，包括以下步骤：
（1）预处理：取甜瓜瓤、甜瓜籽和甜瓜内层较软的厚度为1.0cm的果肉作为甜瓜原料；
（2）粉碎打浆：按照水：甜瓜原料（m/m）=2:1，倒入胶体磨中均质10min，即得甜瓜浆；
（3）减压过滤：将所得甜瓜浆倒入布氏漏斗的滤纸上，减压过滤得滤液；
（4）脱淀粉：将滤液放入离心机中，8000r/min下离心10min，收集上清液即为甜瓜水提取物；
（5）回流提取：向步骤（3）过滤所得的甜瓜滤渣中加入8倍重量的有机溶剂，然后在80℃下加热回流2h得有机溶剂提取液；所用有机溶剂为二氯甲烷；
（6）一级分子蒸馏：将有机溶剂提取液进行一级分子蒸馏，保留蒸余物，蒸馏工艺参数为进料温度50℃，蒸馏温度90℃，冷凝面温度45℃，空气残压1.0Pa，料液流速5mL/min；
（7）二级分子蒸馏：将一级分子蒸馏的蒸余物进行二级分子蒸馏，保留轻相；二级分子蒸馏工艺参数为进料温度50℃，蒸馏温度120℃，冷凝面温度50℃，空气残压1.0Pa，料液流速5mL/min；
（8）将甜瓜水提取物和二级分子蒸馏轻相混合即为甜瓜提取物。
使用时先将甜瓜提取物溶于30v%乙醇中进行稀释。
按照卷烟生产要求添加烟丝质量0.05％甜瓜提取物，经感官评吸，添加本甜瓜提取物的卷烟，具有甜瓜香味，干燥感降低，舒适度提高。
按照卷烟生产要求添加烟丝质量0.1％甜瓜提取物，经感官评吸，添加本甜瓜提取物的卷烟，具有甜瓜香味，刺激性降低，舒适度提高。
按照卷烟生产要求添加烟丝质量0.5％甜瓜提取物，经感官评吸，添加本甜瓜提取物的卷烟，具有甜瓜香味，干燥感降低，余味改善。
实施例3
一种甜瓜提取物的制备方法，包括以下步骤：
（1）预处理：取甜瓜瓤、甜瓜籽和甜瓜内层较软的厚度为0.8cm的果肉作为甜瓜原料；
（2）粉碎打浆：按照水：甜瓜原料（m/m）=1.5:1，倒入胶体磨中均质8min，即得甜瓜浆；
（3）减压过滤：将所得甜瓜浆倒入布氏漏斗的滤纸上，减压过滤得滤液；
（4）脱淀粉：将滤液放入离心机中，5000r/min下离心10min，收集上清液即为甜瓜水提取物；
（5）回流提取：向步骤（3）过滤所得的甜瓜滤渣中加入2倍重量的有机溶剂，然后在70℃下加热回流1.5h得有机溶剂提取液；所用有机溶剂为丙酮；
（6）一级分子蒸馏：将有机溶剂提取液进行一级分子蒸馏，保留蒸余物，蒸馏工艺参数为进料温度60℃，蒸馏温度105℃，冷凝面温度50℃，空气残压1.2Pa，料液流速1mL/min；
（7）二级分子蒸馏：将一级分子蒸馏的蒸余物进行二级分子蒸馏，保留轻相；二级分子蒸馏工艺参数为进料温度60℃，蒸馏温度130℃，冷凝面温度65℃，空气残压1.2Pa，料液流速1mL/min；
（8）将甜瓜水提取物和二级分子蒸馏轻相混合即为甜瓜提取物。
使用时先将甜瓜提取物溶于60v%乙醇中进行稀释。
按照卷烟生产要求添加卷烟质量0.5％甜瓜提取物，经感官评吸，添加甜瓜提取物的卷烟，香气明显改善，干燥感降低，舒适度提高。
实施例4
一种甜瓜提取物的制备方法，包括以下步骤：
（1）预处理：取甜瓜瓤、甜瓜籽和甜瓜内层较软的厚度为0.5cm的果肉作为甜瓜原料；
（2）粉碎打浆：按照水：甜瓜原料（m/m）=0.5:1，倒入胶体磨中均质8min，即得甜瓜浆；
（3）减压过滤：将所得甜瓜浆倒入布氏漏斗的滤纸上，减压过滤得滤液；
（4）脱淀粉：将滤液放入离心机中，6000r/min下离心5min，收集上清液即为甜瓜水提取物；
（5）回流提取：向步骤（3）过滤所得的甜瓜滤渣中加入2倍重量的有机溶剂，然后在50℃下加热回流1h得有机溶剂提取液；所用有机溶剂为乙醇；
（6）一级分子蒸馏：将有机溶剂提取液进行一级分子蒸馏，保留蒸余物，蒸馏工艺参数为进料温度55℃，蒸馏温度100℃，冷凝面温度50℃，空气残压1.5Pa，料液流速2mL/min；
（7）二级分子蒸馏：将一级分子蒸馏的蒸余物进行二级分子蒸馏，保留轻相；二级分子蒸馏工艺参数为进料温度55℃，蒸馏温度130℃，冷凝面温度65℃，空气残压1.5Pa，料液流速2mL/min；
（8）将甜瓜水提取物和二级分子蒸馏轻相混合即为甜瓜提取物。
使用时先将甜瓜提取物溶于55v%乙醇中进行稀释。
按照卷烟生产要求添加烟丝质量0.3％的甜瓜提取物，经感官评吸，添加甜瓜提取物的卷烟，具有甜瓜香味，刺激性降低，烟气细腻度提高。
效果实验：
利用实施例1制得的甜瓜提取物在烘丝后向烟丝中添加，添加前先用乙醇对甜瓜提取物进行稀释得甜瓜提取物溶液。
烘丝后甜瓜提取物的添加量分别为烟丝质量的0.01%、0.2%、0.5%；以无添加卷烟为空白对照卷烟。经感官评吸，结果如表1所示：
表1 甜瓜提取物对卷烟感官质量的影响
由表1可知，通过在烘丝后添加甜瓜提取物可使卷烟的感官品质大大改善，其感官评分最高可提高3.07分，卷烟香气显著提高，余味改善，刺激性和杂气也有较大降低。因此本发明作为一种提升卷烟香气、改善吸食品质、提高感官舒适度的新型烟用香料具有广阔的应用前景。
Claims (3)
1.一种甜瓜提取物在卷烟中的应用，其特征在于，所述甜瓜提取物经下述步骤获得：
（1）预处理：取甜瓜瓤、甜瓜籽和/或甜瓜内层果肉作为甜瓜原料；
（2）粉碎打浆：按照水：甜瓜原料（m/m）=（0.5-2）:1，均质即得甜瓜浆；
（3）减压过滤：将甜瓜浆减压过滤得滤液；
（4）脱淀粉：将滤液放入离心机中进行离心，收集上清液即为甜瓜水提取物；
（5）回流提取：向步骤（3）过滤所得的甜瓜滤渣中加入2-8倍重量的有机溶剂，然后在50-80℃下加热回流1-3h得有机溶剂提取液；所述有机溶剂为乙醇、二氯甲烷或丙酮；
（6）一级分子蒸馏：将有机溶剂提取液进行一级分子蒸馏，保留蒸余物；
（7）二级分子蒸馏：将一级分子蒸馏的蒸余物进行二级分子蒸馏，保留轻相；
（8）将甜瓜水提取物和二级分子蒸馏轻相混合即为甜瓜提取物；
一级分子蒸馏的工艺参数为进料温度50~60℃，蒸馏温度90~105℃，冷凝面温度40~50℃，空气残压0.8~1.5Pa，料液流速1~5mL/min；
二级分子蒸馏的工艺参数为进料温度50~60℃，蒸馏温度120~130℃，冷凝面温度50~65℃，空气残压0.8~1.5Pa，料液流速1~5mL/min。
2.如权利要求1所述甜瓜提取物在卷烟中的应用，其特征在于，均质时倒入胶体磨中均质5-10min，离心时的条件为3000-8000r/min下离心5-20min。
3.如权利要求1所述甜瓜提取物在卷烟中的应用，其特征在于，甜瓜提取物在烟丝中的添加量为烟丝质量的0.01-0.5%。
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