CN105105149B - 一种强化补充维生素d的固体冲剂 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种强化补充维生素D的固体冲剂，属于营养强化食品与固体冲剂技术领域。其特征是由中链甘油三酯(MCT)粉末、苹果果汁粉、食品级酵母粉、维生素D3水分散型干粉组成。本发明的优点和有益效果在于：配比合理，功效确切、机理清楚，针对性更强，协同增效作用显著，且易于生产，服用方便；本发明产品在色泽、口感和稳定性等方面均无任何不良影响，不会出现黑点、沉淀和漂浮物，也不会使产品短期内出现氧化味等，保质期限可长达24个月，易于婴幼儿接受，无任何防腐剂、香精等，完全符合国家食品安全标准，不会给身体带来危害和毒副作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种强化补充维生素D的固体冲剂，属于营养强化食品与固体冲剂技术领域。
背景技术
维生素D是一种脂溶性维生素和激素前体。阳光照射皮肤和膳食是人体维生素D的主要来源，尤以前者为主。然而，现代生活方式使人们接触阳光的机会越来越少，一般膳食中维生素D的含量又不高，人们需要依靠含有维生素D的营养素补充剂来满足对维生素D的需要。维生素D摄入不足是一个新兴的全球健康问题。补充维生素D，除了大家十分熟知的可预防佝偻病、骨质疏松外，近年来的研究证明，维生素D有一些重要的新功能，包括预防老年人跌倒，以及维持免疫功能、预防糖尿病和癌症等疾病。
婴幼儿营养不良是发展中国家一个比较突出的公共卫生问题。有研究表明，在生命最初的1000天，即从胎儿到2岁期间的母婴营养会影响人一生的健康。这一时期营养不良给儿童带来的危害，都是不可逆转、不可弥补的。因此，改善儿童营养和健康状况将直接关系到我国未来人口素质、经济社会发展进程和国际竞争实力。
维生素D缺乏性佝偻病是由于儿童(尤其是纯母乳喂养和深色皮肤的婴儿)体内维生素D不足致使钙磷代谢异常的一种慢性营养性疾病，表现为正在生长的骨骺端软骨板不能正常钙化而导致骨骼病变。婴儿、儿童和青少年均可能发病，其发病高峰为3～18月龄。发病前几个月就有明显症状，如低钙惊厥、生长迟缓、易激怒、易患呼吸道感染性疾病等。
2008年11月发布的《婴幼儿及少年儿童维生素D缺乏和佝偻病的预防》推荐量为400IU/d，这是所有婴儿(生后数天即开始)、儿童和青少年的预防剂量。中国营养学会2015年8月首次发布的《婴儿喂养指南》(0～6个月)也明确指出：“生后数日即开始补充维生素D，不需要补钙”。
天然食物通常是获取外源性维生素D的简便方法,但食物(包括母乳)中维生素D的含量很少,植物性食物几乎不含维生素D。维生素D的膳食主要来源是脂肪鱼类、鳕鱼肝油和乳制品等,一般很难从膳食中获得400IU/d的维生素D。
目前已知的维生素D至少有10种结构形式，但最重要的是维生素D2(麦角钙化醇)和维生素D3(胆钙化醇)。国内外常用的维生素D补充剂主要有OTC药品、保健食品、普通食品等，如维生素D滴剂(胶囊型)、维生素AD滴剂、软胶囊、凝胶糖果(软糖)、片剂等，除OTC药品在医生指导下婴幼儿可以服用外，保健食品类营养素补充剂产品的标签绝大多数已注明不适宜1岁以下婴幼儿食用，大多数普通食品的维生素D含量也非常低，也不能满足婴幼儿对维生素D的需要。维生素D滴剂、软胶囊的辅料大多为明胶、植物油等，由于婴儿消化器官和排泄器官发育尚未成熟，功能不健全，对食物的消化吸收能力及代谢物的排泄能力仍较低，且由于维生素D滴剂中内容物的不良口感，大都存在着剂量配比不合理，食用不方便或含有其他成分而不适合婴幼儿食用等安全性问题。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明人付出努力，结合多年从事本领域工作的经验，反复研究和论证试验，终得本发明的产生。
本发明的目的就在于提供一种强化补充维生素D的固体冲剂，特别是一种配比严谨、剂量合理、功效确切、安全方便、容易消化吸收的，适合婴幼儿食用的强化补充维生素D的固体冲剂。
本发明的主要技术方案，是经过细致的调查和全面审慎的研究，经过多次试验确定产品的配方。研究发现，按照GB 14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》中维生素D在固体冲剂中的使用量为10～20μg/kg，折算为400～800IU/kg，很显然这个量不能满足婴幼儿的需要，这是因为婴幼儿的胃容量较小，1kg的进食量受到限制。
本发明的技术解决方案在于：一种强化补充维生素D的固体冲剂(各原料的重量百分比)为：中链甘油三酯(MCT)粉末：75～85％；苹果果汁粉：10～20％；食品级酵母粉(维生素D2含量：8000IU/g)：2.5～5％；维生素D3水分散型干粉(维生素D3含量：100000IU/g)：0.4～0.8％，各原料组成的重量百分比之和为100％。
本发明所述的中链甘油三酯(MCT)粉末、维生素D3水分散型干粉均由北京中柏创业化工产品有限公司提供，具有卫生证书或检验检疫证明；苹果果汁粉由上海福宽贸易有限公司提供，具有卫生证书或检验检疫证明；食品级酵母粉由上海利统生化制品有限公司提供，具有卫生证书或检验检疫证明。由此可见，所用原料均符合食品安全法规与标准的相应要求。
本发明所述的一种强化补充维生素D的固体冲剂的制备方法为：
第一步：将食品级酵母粉、维生素D3水分散型干粉准确称量后，加入到混合机内混合均匀，过60～80目筛，得预混料①备用；
第二步：将中链甘油三酯(MCT)粉末、苹果果汁粉准确称量后，与预混料①按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，过60～80目筛，并进行金属异物检测，直接进行包装即得。
下面结合各有效成份的性能，对本发明作进一步的说明：
本发明人在研究过程中发现：一种强化补充维生素D的固体冲剂充分发挥了功效互补、协同增益效果，填补了市场空白。
本发明克服了现有产品的不足，同时由于中链甘油三酯(MCT)的加入，使得营养素更易吸收。这是因为MCT分子量小，主要成分是“辛，癸酸甘油酯”，水解速度快，更容易被人体消化、吸收和代谢，同时能促进维生素D的吸收；MCT同时可以作为早产儿和低体重儿的部分能量来源，能够减少脂肪在体内循环代谢时对婴幼儿肝脏、肠道系统等造成的机体代谢负担；酵母粉不仅富含维生素D，而且还含有丰富的B族维生素、氨基酸和微量元素，临床上常用于治疗消化不良，可以调理小儿肠胃；苹果果汁粉在本发明中为辅料，苹果是宝宝最易接受的水果之一，可以有效改善由于产品的口感而引起的拒食现象，提高了本发明产品的利用效果。
在本发明中几种原料缺一不可，整体改善了现有产品配方与生产工艺技术的不足。本发明产品适合所有对维生素D有需要的不同年龄段的人群食用，直接冲饮或加入奶粉、牛奶等流质食品中调均食用。本发明产品的另一显著特点是水中溶解度非常好，克服了脂溶性维生素在水中不易溶解的缺点。本发明产品的口感非常好，无任何不良滋味、气味。
综上所述，本发明的优点和有益效果在于整体配方创新适用，配比合理，功效确切、机理清楚，针对性更强，协同增效作用显著，且易于生产，服用方便；本发明一种强化补充维生素D的固体冲剂在色泽、口感和稳定性等方面均无任何不良影响，不会出现黑点、沉淀和漂浮物，也不会使产品短期内出现氧化味等，保质期限可长达24个月，易于婴幼儿接受，无任何防腐剂、香精等，完全符合国家食品安全标准，不会给身体带来危害和毒副作用。
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但是不应理解是对本发明的限制。
具体实施方式
实施例1：
第一步：将食品级酵母粉2.5kg、维生素D3水分散型干粉0.5kg准确称量后，加入到混合机内混合均匀，过60～80目筛，得预混料①3kg备用；
第二步：将中链甘油三酯(MCT)粉末80kg、苹果果汁粉17kg准确称量后，与预混料①3kg按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，过60～80目筛，并进行金属异物检测，直接进行包装即得。每小袋2g，制得5万小袋，计100kg，每人每日食用1包即可补充维生素D400IU。
将实施例1的三批产品，置于37℃和相对湿度75％的环境中，存放三个月，每月进行抽样检测，其维生素D含量及卫生学等指标均符合国家食品安全标准要求，说明该产品的保质期限较长。
实施例2：产品配方：
中链甘油三酯(MCT)粉末：7.5kg；苹果果汁粉：2kg；食品级酵母粉(维生素D2含量：8000IU/g)：0.46kg；维生素D3水分散型干粉(维生素D3含量：100000IU/g)：0.04kg。
制备方法同实施例1相同，并无特别限制。
实施例3：产品配方：
中链甘油三酯(MCT)粉末：850kg；苹果果汁粉：100kg；食品级酵母粉(维生素D2含量：8000IU/g)：42kg；维生素D3水分散型干粉(维生素D3含量：100000IU/g)：8kg。
制备方法同实施例1相同，并无特别限制。
实施例4：产品配方：
中链甘油三酯(MCT)粉末：822kg；苹果果汁粉：122kg；食品级酵母粉(维生素D2含量：8000IU/g)：50kg；维生素D3水分散型干粉(维生素D3含量：100000IU/g)：6kg。
制备方法同实施例1相同，并无特别限制。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种强化补充维生素D的固体冲剂，其特征在于各原料的重量百分比为：中链甘油三酯粉末：75～85％；苹果果汁粉：10～20％；维生素D2含量为8000IU/g的食品级酵母粉：2.5～5％；维生素D3含量为100000IU/g的维生素D3水分散型干粉：0.4～0.8％，各原料组成的重量百分比之和为100％；其制备方法为：
第一步：将食品级酵母粉、维生素D3水分散型干粉准确称量后，加入到混合机内混合均匀，过60～80目筛，得预混料①备用；
第二步：将中链甘油三酯粉末、苹果果汁粉准确称量后，与预混料①按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，过60～80目筛，并进行金属异物检测，直接进行包装即得。
2.如权利要求1所述的一种强化补充维生素D的固体冲剂，其特征在于：
第一步：将食品级酵母粉2.5kg、维生素D3水分散型干粉0.5kg准确称量后，加入到混合机内混合均匀，过60～80目筛，得预混料①3kg备用；
第二步：将中链甘油三酯粉末80kg、苹果果汁粉17kg准确称量后，与预混料①3kg按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，过60～80目筛，并进行金属异物检测，直接进行包装即得；每小袋2g，制得5万小袋，计100kg。
3.如权利要求1所述的一种强化补充维生素D的固体冲剂，其特征在于产品配方为：中链甘油三酯粉末：7.5kg；苹果果汁粉：2kg；维生素D2含量为8000IU/g的食品级酵母粉：0.46kg；维生素D3含量为100000IU/g的维生素D3水分散型干粉：0.04kg。
4.如权利要求1所述的一种强化补充维生素D的固体冲剂，其特征在于产品配方为：中链甘油三酯粉末：850kg；苹果果汁粉：100kg；维生素D2含量为8000IU/g的食品级酵母粉：42kg；维生素D3含量为100000IU/g的维生素D3水分散型干粉：8kg。
5.如权利要求1所述的一种强化补充维生素D的固体冲剂，其特征在于产品配方为：中链甘油三酯粉末：822kg；苹果果汁粉：122kg；维生素D2含量为8000IU/g的食品级酵母粉：50kg；维生素D3含量为100000IU/g的维生素D3水分散型干粉：6kg。
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