CN106615156A - 一种小儿辅食营养包及其制备方法 - Google Patents

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钟利敏
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Abstract

本发明属于辅食营养补充领域，提供一种小儿辅食营养包及其制备方法。由以下质量份数的组分组成：速溶豆粉(18％蛋白质含量)88～98份、复配营养强化剂7.2～7.8份、大豆分离蛋白(钠≤1000mg/100g)15～21份、冻干苹果粉1.5～2.5份、冻干香蕉粉1.5～2.5份、冻干猕猴桃粉0.8～1.2份、冻干甜橙粉0.8～1.2份、胡萝卜粉2～3份、全脂奶粉4.5～5.5份。本发明专门针对中国1～5岁婴幼儿营养需求设计，富含蛋白质、铁、锌、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D3、叶酸等宝宝生长发育关键窗口期所需的微量营养素；配比合理，功效确切、机理清楚，协同增效作用显著，且易于生产；符合卫生部发布国家标准生产，安全可靠。

Description

一种小儿辅食营养包及其制备方法
技术领域
本发明属于辅食营养补充领域，特别涉及一种小儿辅食营养包及其制备方法。
背景技术
儿童的营养状况是衡量整个人群营养状况的最敏感指标，也是人口素质的基础。婴幼儿营养不良是发展中国家一个比较突出的公共卫生问题。有研究表明，在生命最初的1000天，即从胎儿到2岁期间的母婴营养会影响人一生的健康。这一时期营养不良给儿童带来的危害，都是不可逆转、不可弥补的。因此，改善儿童营养和健康状况将直接关系到我国未来人口素质、经济社会发展进程和国际竞争实力。
铁缺乏症是最常见的营养素缺乏症和全球性健康问题。我国《中国医药报》2008年4月17日第A06版《警惕婴幼儿“牛奶贫血症”》一文指出：新生儿出生时从母体带来了一定量的铁，但4-6个月以后，从母体获得的铁基本用完了，这时就需要从食物中补充铁质。据流行病学调查显示。我国7月-7岁儿童缺铁性贫血患病率为40.3％，其中婴儿患病率为44.7％。铁缺乏可造成儿童反应能力和活力出现不可逆的下降，造成儿童免疫力降低，导致腹泻和呼吸道传染病发生，影响儿童的生长发育。
2013年，国家卫生计生委与全国妇联继续合作在集中连片特殊困难地区实施贫困地区儿童营养改善项目。婴幼儿辅食营养包，简称“营养包”，是一种含多种微量营养素(维生素和矿物质等)的补充品，其中含或不含食物基质或其他辅料，添加在6～36月龄婴幼儿即食辅食中食用，也可用于37～60月龄儿童。每日一包，拌入婴幼儿辅食(如粥、，面汤等当地辅食)中使用或者直接冲调食用。贫困地区儿童营养改善项目，是由国家卫计委和全国妇联合作实施，为改善贫困地区婴幼儿营养和健康状况，提高儿童家长科学喂养知识普及程度的一项惠民工程。
目前国内外市场上，各种改善营养性贫血的保健食品、补铁的营养素补充剂琳琅满目，层出不穷。但大都存在着剂量配比不合理，或含有其他成分而不适合婴幼儿食用等安全性问题。
发明内容
本发明针对上述技术问题，提供一种小儿辅食营养包及其制备方法，配比严谨、剂量合理、功效确切、机理清楚的，对婴幼儿缺乏微量元素、维生素及营养不良状况具有显著预防和改善作用的辅食营养包。
本发明的技术问题主要通过下述技术方案得以解决：
一种小儿辅食营养包，由以下质量份数的组分组成：速溶豆粉(18％蛋白质含量)88～98份、复配营养强化剂7.2～7.8份、大豆分离蛋白(钠≤1000mg/100g)15～21份、冻干苹果粉1.5～2.5份、冻干香蕉粉1.5～2.5份、冻干猕猴桃粉0.8～1.2份、冻干甜橙粉0.8～1.2份、胡萝卜粉2～3份、全脂奶粉4.5～5.5份。
最优选的，小儿辅食营养包，其组分质量份数为：速溶豆粉(18％蛋白质含量)93份、复配营养强化剂7.5份、大豆分离蛋白(钠≤1000mg/100g)18份、冻干苹果粉2份、冻干香蕉粉2份、冻干猕猴桃粉1份、冻干甜橙粉1份、胡萝卜粉2.5份、全脂奶粉5份。
进一步，所述复配营养强化剂为：醋酸维生素A 2.95mg/12g、维生素D3(胆钙化醇)2.8mg/12g、维生素B1(盐酸硫胺素)0.78mg/12g、维生素B2(核黄素)0.65mg/12g、叶酸(10％)0.9mg/12g、维生素B12 0.7mg/12g、焦磷酸铁20.83mg/12g、乙二胺四乙酸铁钠20mg/12g、氧化锌3.81mg/12g、碳酸钙500mg/12g、并以麦芽糊精47.21mg/12g为载体混合。
进一步，小儿辅食营养包的制备方法，步骤如下：原料验收→清洁杀菌→称量配料→过筛及金属探测→二次称量→混合机混合：转速13r/min、时间21min→臭氧消毒、充氮气包装，净含量：11.9～12.3g/袋→残氧及气密性检测，残氧量≤0.3％→装盒→X光机→封箱→成品检验→成品入库。
食用方法：每日一包，可分次食用。将本品剪开，拌入稀饭、面条、汤、菜泥等食物中，搅拌均匀一同喂食，或者倒入50毫升左右的50℃-60℃温水中，冲调成糊，待温度适宜后喂食。
本发明的有益效果是：专门针对中国1～5岁婴幼儿营养需求设计，富含蛋白质、铁、锌、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D3、叶酸等宝宝生长发育关键窗口期所需的微量营养素；配比合理，功效确切、机理清楚，协同增效作用显著，且易于生产；本发明辅食营养包在色泽、口感和稳定性等方面均无任何不良影响，不会出现黑点、沉淀和漂浮物，也不会使产品短期内出现氧化味等，保质期限可长达24个月，易于婴幼儿接受，无任何防腐剂、香精等。营养包经多重工艺，萃取营养精华，便于宝宝吸收好消化；每天服用，添加于在家庭自备的食物中(粥、面糊、面条等)喂养婴幼儿，简单便捷；符合卫生部发布国家标准生产，安全可靠。
具体实施方式
下面通过实施例，对本发明的技术方案作进一步具体的说明。
实施例1：
一种小儿辅食营养包，其组分质量份数为：速溶豆粉(18％蛋白质含量)93kg、复配营养强化剂7.5kg、大豆分离蛋白(钠≤1000mg/100g)18kg、冻干苹果粉2kg、冻干香蕉粉2kg、冻干猕猴桃粉1kg、冻干甜橙粉1kg、胡萝卜粉2.5kg、全脂奶粉5kg。总计132kg/料，规格12g/袋。
所述复配营养强化剂为：醋酸维生素A 2.95mg/12g、维生素D3(胆钙化醇)2.8mg/12g、维生素B1(盐酸硫胺素)0.78mg/12g、维生素B2(核黄素)0.65mg/12g、叶酸(10％)0.9mg/12g、维生素B12 0.7mg/12g、焦磷酸铁20.83mg/12g、乙二胺四乙酸铁钠20mg/12g、氧化锌3.81mg/12g、碳酸钙500mg/12g、并以麦芽糊精47.21mg/12g为载体混合。
小儿辅食营养包的制备方法，步骤如下：原料验收→清洁杀菌→称量配料→过筛及金属探测→二次称量→混合机混合：转速13r/min、时间21min→臭氧消毒、充氮气包装，净含量：11.9～12.3g/袋→残氧及气密性检测，残氧量≤0.3％→装盒→X光机→封箱→成品检验→成品入库。
食用方法：每日一包，可分次食用。将本品剪开，拌入稀饭、面条、汤、菜泥等食物中，搅拌均匀一同喂食，或者倒入50毫升左右的50℃-60℃温水中，冲调成糊，待温度适宜后喂食。
本发明具体指标检验结果如下：
感官浅黄色粉末，滋味、气味正常，无正常视力可见的外来异物。
蛋白质26.3g/100g；钙244mg/12g；铁9.58mg/12g；锌3.44mg/12g；维生素A 322μg/12g；维生素D3 8.06μg/12g；维生素B1 0.628mg/12g；维生素B2 0.682mg/12g；叶酸130μg/12g；维生素B12 1.09μg/12g。
实施例2：
一种小儿辅食营养包，其组分质量份数为：速溶豆粉(18％蛋白质含量)88kg、复配营养强化剂7.2kg、大豆分离蛋白(钠≤1000mg/100g)21kg、冻干苹果粉1.5kg、冻干香蕉粉2.5kg、冻干猕猴桃粉0.8kg、冻干甜橙粉1.2kg、胡萝卜粉3kg、全脂奶粉4.5kg。规格12g/袋。
所述复配营养强化剂为：醋酸维生素A 2.95mg/12g、维生素D3(胆钙化醇)2.8mg/12g、维生素B1(盐酸硫胺素)0.78mg/12g、维生素B2(核黄素)0.65mg/12g、叶酸(10％)0.9mg/12g、维生素B12 0.7mg/12g、焦磷酸铁20.83mg/12g、乙二胺四乙酸铁钠20mg/12g、氧化锌3.81mg/12g、碳酸钙500mg/12g、并以麦芽糊精47.21mg/12g为载体混合。
小儿辅食营养包的制备方法，步骤如下：原料验收→清洁杀菌→称量配料→过筛及金属探测→二次称量→混合机混合：转速13r/min、时间21min→臭氧消毒、充氮气包装，净含量：11.9～12.3g/袋→残氧及气密性检测，残氧量≤0.3％→装盒→X光机→封箱→成品检验→成品入库。
食用方法：每日一包，可分次食用。将本品剪开，拌入稀饭、面条、汤、菜泥等食物中，搅拌均匀一同喂食，或者倒入50毫升左右的50℃-60℃温水中，冲调成糊，待温度适宜后喂食。
本发明具体指标检验结果如下：
感官浅黄色粉末，滋味、气味正常，无正常视力可见的外来异物。
蛋白质25.6g/100g；钙224mg/12g；铁9.24mg/12g；锌3.42mg/12g；维生素A 312μg/12g；维生素D3 7.35μg/12g；维生素B1 0.643mg/12g；维生素B2 0.688mg/12g；叶酸98μg/12g；维生素B12 1.17μg/12g。
实施例3：
一种小儿辅食营养包，其组分质量份数为：速溶豆粉(18％蛋白质含量)98kg、复配营养强化剂7.8kg、大豆分离蛋白(钠≤1000mg/100g)15kg、冻干苹果粉2.5kg、冻干香蕉粉1.5kg、冻干猕猴桃粉1.2kg、冻干甜橙粉0.8kg、胡萝卜粉2kg、全脂奶粉5.5kg。规格12g/袋。
所述复配营养强化剂为：醋酸维生素A 2.95mg/12g、维生素D3(胆钙化醇)2.8mg/12g、维生素B1(盐酸硫胺素)0.78mg/12g、维生素B2(核黄素)0.65mg/12g、叶酸(10％)0.9mg/12g、维生素B12 0.7mg/12g、焦磷酸铁20.83mg/12g、乙二胺四乙酸铁钠20mg/12g、氧化锌3.81mg/12g、碳酸钙500mg/12g、并以麦芽糊精47.21mg/12g为载体混合。
小儿辅食营养包的制备方法，步骤如下：原料验收→清洁杀菌→称量配料→过筛及金属探测→二次称量→混合机混合：转速13r/min、时间21min→臭氧消毒、充氮气包装，净含量：11.9～12.3g/袋→残氧及气密性检测，残氧量≤0.3％→装盒→X光机→封箱→成品检验→成品入库。
食用方法：每日一包，可分次食用。将本品剪开，拌入稀饭、面条、汤、菜泥等食物中，搅拌均匀一同喂食，或者倒入50毫升左右的50℃-60℃温水中，冲调成糊，待温度适宜后喂食。
本发明具体指标检验结果如下：
感官浅黄色粉末，滋味、气味正常，无正常视力可见的外来异物。
蛋白质26.4g/100g；钙246mg/12g；铁9.1mg/12g；锌3.48mg/12g；维生素A 308μg/12g；维生素D3 7.34μg/12g；维生素B1 0.589mg/12g；维生素B2 0.645mg/12g；叶酸104μg/12g；维生素B12 1.04μg/12g。
本实施例只是本发明示例的实施方式，对于本领域内的技术人员而言，在本发明公开了应用方法和原理的基础上，很容易做出各种类型的改进，而不仅限于本发明上述具体实施方式所描述的方法、结构、工艺，因此前面描述的方式只是优选方案，而并不具有限制性的意义，凡是依本发明所作的等效变化与修改，都在本发明权利要求书的范围保护范围内。

Claims (4)

1.一种小儿辅食营养包，其特征在于，由以下质量份数的组分组成：速溶豆粉(18％蛋白质含量)88～98份、复配营养强化剂7.2～7.8份、大豆分离蛋白(钠≤1000mg/100g)15～21份、冻干苹果粉1.5～2.5份、冻干香蕉粉1.5～2.5份、冻干猕猴桃粉0.8～1.2份、冻干甜橙粉0.8～1.2份、胡萝卜粉2～3份、全脂奶粉4.5～5.5份。
2.根据权利要求1所述的小儿辅食营养包，其特征在于，组分质量份数为：速溶豆粉(18％蛋白质含量)93份、复配营养强化剂7.5份、大豆分离蛋白(钠≤1000mg/100g)18份、冻干苹果粉2份、冻干香蕉粉2份、冻干猕猴桃粉1份、冻干甜橙粉1份、胡萝卜粉2.5份、全脂奶粉5份。
3.根据权利要求1或2所述的小儿辅食营养包，其特征在于，所述复配营养强化剂为：醋酸维生素A 2.95mg/12g、维生素D3(胆钙化醇)2.8mg/12g、维生素B1(盐酸硫胺素)0.78mg/12g、维生素B2(核黄素)0.65mg/12g、叶酸(10％)0.9mg/12g、维生素B12 0.7mg/12g、焦磷酸铁20.83mg/12g、乙二胺四乙酸铁钠20mg/12g、氧化锌3.81mg/12g、碳酸钙500mg/12g、并以麦芽糊精47.21mg/12g为载体混合。
4.根据权利要求1所述的小儿辅食营养包的制备方法，其特征在于，步骤如下：原料验收→清洁杀菌→称量配料→过筛及金属探测→二次称量→混合机混合：转速13r/min、时间21min→臭氧消毒、充氮气包装，净含量：11.9～12.3g/袋→残氧及气密性检测，残氧量≤0.3％→装盒→X光机→封箱→成品检验→成品入库。
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