CN104171000A - 一种婴幼儿及儿童辅食营养包及其制备方法 - Google Patents

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黄红卫
汪永升
鄢德俊
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Abstract

一种婴幼儿及儿童辅食营养包及其制备方法，它涉及辅食营养补充品技术领域。它主要由下述重量配比的原辅料组成：速溶大豆粉70～90％、全脂乳粉2～10％、多种维生素预混料0.05～0.1％、多种矿物质预混料4～7％、DHA藻油粉0.25～0.75％，它在速溶大豆粉、全脂乳粉中添加高密度的多种维生素和矿物质，作为婴幼儿及儿童辅食的营养素补充食品，可以改善婴幼儿及儿童的营养与健康。

Description

一种婴幼儿及儿童辅食营养包及其制备方法
技术领域：
本发明涉及辅食营养补充品技术领域，具体涉及一种婴幼儿及儿童辅食营养包及其制备方法。
背景技术：
有研究表明，生命最初的1000天，即从怀孕到2岁期间的母婴营养影响人一生的健康。这一时期良好的营养，可以保障和促进儿童体格和脑发育，降低出生缺陷的发生率，降低对疾病的易感性，增强对感染的免疫力。
这一时期营养不良给儿童带来的近期和远期危害是不可逆转的，也是不可弥补的。近期危害表现为体格和智力发育迟缓，患病率和死亡率增加；远期危害表现为智力发育滞后，学习和工作能力下降，患心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的风险增加。
因此，改善婴幼儿及儿童营养和健康状况关系到我国未来人口素质、经济社会发展进程和国际竞争实力。
目前，在我国随着生活水平提高，0～3岁婴幼儿及儿童患重、中度营养不良发生率降低，但轻度营养不良和微营养素缺乏成为常见问题。表现为：
如生长迟缓(是儿童在婴儿和早期的多种营养不足的积累结果)。
贫血率非常高(在我国改革开放30年婴幼儿及儿童贫血率不减反而有轻微上升)。
6～24个月疾病患病率显著升高。
2004年卫生部联合世界卫生组织(WHO)、联合国儿童基金会(UNICEF)调查0-36个月中国婴幼儿生长发育(包括智力发育)状况发现：
1、0～6个月，中国与欧美发达国家基本没差别(母乳喂养)；
2、6～36个月，中国落后欧美发达国家很多，相差很大，无论是体格发育还是智力发育。
造成以上现状的原因是：1)辅食添加及辅食的营养成分等方面都难以做到及时、合理、安全和符合营养要求(特别是微营养素缺乏)。2)我国婴幼儿常用辅食体积大，营养密度低，缺乏优质蛋白，含大量抗营养因子，微量元素缺乏。3)现代快节奏生活，不便于做到辅食品种和结构齐全合理；即使做到了辅食品种和结构齐全合理，但由于孩子胃容量有限，而食物营养密度较小，加重孩子胃的负担以及影响吸收。
基于以上现状和原因，我国在《中国妇女发展纲要(2011～2020)》和《中国儿童发展纲要(2011～2020)》明确提出了改善妇女儿童营养、促进妇女儿童健康的相关目标任务和策略措施，把保护妇女儿童健康，提高出生人口素质列入国民经济与社会发展规划。
卫生部在《中国0～6岁儿童营养发展报告(2012)》中也指出，我国儿童营养状况得到明显改善，儿童生存质量和健康水平得到显著提高。但目前，显著的城乡和地区差异、2岁以下儿童贫血问题突出等情况依然对我国儿童营养改善提出了挑战。为此，“十二五”期间，我国将把儿童营养改善提升为国家战略，纳入国民经济和社会发展规划，纳入扶贫开发战略；将改善儿童营养与健康作为重要内容，列入公共卫生重大专项。
发明内容；
本发明的目的是提供一种婴幼儿及儿童辅食营养包及其制备方法，它将速溶大豆粉、全脂乳粉中添加高密度的多种维生素和矿物质，作为婴幼儿及儿童辅食的营养素补充食品，以改善婴幼儿及儿童的营养与健康。
为了解决背景技术所存在的问题，本发明是采用以下技术方案：它的组成成分配比为：速溶大豆粉70-90％、全脂乳粉2-10％、多种维生素预混料0.05-0.1％、多种矿物质预混料4-7％、DHA藻油粉0.25-0.75％。
它的制备方法为：先通过湿法酶解非转基因大豆、调配、喷雾干燥制备速溶大豆粉→然后进行原料/包材入库验收→称量、配料→混合→过筛、金属检测→内包装→外包装→检验→成品入库。
所述的营养包的脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素K1)为中国婴幼儿推荐摄入量(RNIs)的35-80％。
所述的营养包的水溶性维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、烟酸、叶酸)为中国婴幼儿推荐摄入量(RNIs)的40-50％。
所述的营养包的矿物质(钙、铁、锌)为中国婴幼儿推荐摄入量(RNIs)的35-60％。
所述的营养包的矿物质预混料中铁来源于乙二胺四乙酸铁钠(EDTAFeNa)、富马酸亚铁。
所述的营养包的蛋白质含量≥25％。
本发明具有以下有益效果：它在速溶大豆粉、全脂乳粉中添加高密度的多种维生素和矿物质，作为婴幼儿及儿童辅食的营养素补充食品，可以改善婴幼儿及儿童的营养与健康。
具体实施方式：
具体实施方式一：
本具体实施方式采用以下技术方案：它的组成成分配比为：速溶大豆粉70-90％、全脂乳粉2-10％、多种维生素预混料0.05-0.1％、多种矿物质预混料4-7％、DHA藻油粉0.25-0.75％。
它的制备方法为：先通过湿法酶解非转基因大豆、调配、喷雾干燥制备速溶大豆粉→然后进行原料/包材入库验收→称量、配料→混合→过筛、金属检测→内包装→外包装→检验→成品入库。
所述的营养包的脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素K1)为中国婴幼儿推荐摄入量(RNIs)的35-80％。
所述的营养包的水溶性维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、烟酸、叶酸)为中国婴幼儿推荐摄入量(RNIs)的40-50％。
所述的营养包的矿物质(钙、铁、锌)为中国婴幼儿推荐摄入量(RNIs)的35-60％。
所述的营养包的矿物质预混料中铁来源于乙二胺四乙酸铁钠(EDTAFeNa)、富马酸亚铁。
所述的营养包的蛋白质含量≥25％。
本具体实施方式具有以下有益效果：它在速溶大豆粉、全脂乳粉中添加高密度的多种维生素和矿物质，作为婴幼儿及儿童辅食的营养素补充食品，可以改善婴幼儿及儿童的营养与健康。
具体实施方式二：
本具体实施方式与具体实施方式一不同之处在于：未添加DHA藻油粉，针对不同年龄段的婴幼儿及儿童采用不同的配方。

Claims (7)

1.一种婴幼儿及儿童辅食营养包及其制备方法，其特征在于它的组成成分配比为：速溶大豆粉70-90％、全脂乳粉2-10％、多种维生素预混料0.05-0.1％、多种矿物质预混料4-7％、DHA藻油粉0.25-0.75％。
2.一种婴幼儿及儿童辅食营养包及其制备方法，其特征在于它的制备方法为：湿法酶解非转基因大豆、调配、喷雾干燥制备速溶大豆粉→原料/包材入库验收→称量、配料→混合→过筛、金属检测→内包装→外包装→检验→成品入库。
3.根据权利要求1所述的一种婴幼儿及儿童辅食营养包，其特征在于所述的营养包的脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素K1)为中国婴幼儿推荐摄入量(RNIs)的35-80％。
4.根据权利要求1所述的一种婴幼儿及儿童辅食营养包，其特征在于所述的营养包的水溶性维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、烟酸、叶酸)为中国婴幼儿推荐摄入量(RNIs)的40-50％。
5.根据权利要求1所述的一种婴幼儿及儿童辅食营养包，其特征在于所述的营养包的矿物质(钙、铁、锌)为中国婴幼儿推荐摄入量(RNIs)的35-60％。
6.根据权利要求1所述的一种婴幼儿及儿童辅食营养包，其特征在于所述的营养包的矿物质预混料中铁来源于乙二胺四乙酸铁钠(EDTAFeNa)、富马酸亚铁。
7.根据权利要求1所述的一种婴幼儿及儿童辅食营养包，其特征在于所述的营养包的蛋白质含量≥25％。
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