CN105104628A - 一种蜂蜜红茶的制备方法 - Google Patents

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张文清
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Abstract

本发明涉及一种蜂蜜红茶的制备方法，其具体步骤为：将新鲜采摘的茶叶经过委调，去除茶叶表面多余水分，保证茶叶本身水分控制在90～95%之间；按照比例添加：水、蜂蜜、薄荷粉、红茶香精进行充分搅拌；将委调过后的茶叶进行杀青；添加蜜饯与茶叶；将茶叶均匀撒在干燥锅内搅拌；干燥：筛选；包装。本发明中，将蜂蜜添加薄荷粉等原料添加，将其揉捻到茶叶内部，使得人们在品茶的同时，达到清热、降火、解暑的作用。提神醒脑，制作工艺简单方便。

Description

一种蜂蜜红茶的制备方法
技术领域
本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种蜂蜜红茶制备方法。
背景技术
已有技术中的红茶，大多都是添加一些食品添加剂来增加茶叶制作完成，最后泡茶出来的口感，这样的茶叶，制作方法及其复杂，长期饮用不利于身体健康。
发明内容
本发明提供的是一种制作方法简单，具有清热、降火、解暑的一种蜂蜜红茶制备方法。
一种蜂蜜红茶的制备方法，其具体步骤为：
(1).将新鲜采摘的茶叶经过委调，去除茶叶表面多余水分，保证茶叶本身水分控制在90～95%之间；
(2).按照比例添加：水1～3份、蜂蜜2～5份、薄荷粉2～4份、红茶香精1～2份进行充分搅拌均匀成蜜饯备用；
(3).将步骤(1)中委调过后的茶叶进行杀青，温度控制在130～140度之间；
(4).将杀青过后的茶叶出锅，添加蜜饯与茶叶，其比例为1:2，进行手工揉捻20～30分钟，使得蜜饯充分融入到茶叶内部；
(5).将步骤(4)中的茶叶均匀撒在干燥锅内搅拌20～30分钟，去除多余水分，温度控制在70～80度；
(6).干燥：将茶叶均匀平摊在干燥锅内，干燥温度控制在70～80度之间，同时散发热气，直到水分散发到10～15%，将温度控制在30～40度之间，进行100%干燥；
(7)筛选：将制作好的茶叶中揉碎的小颗粒茶叶筛选出来，按照质量标准进行检验；
(8)包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。
上述制作工艺中，蜜饯的优选重量配比为：水1份、蜂蜜3份、薄荷粉3份、红茶香精2份。
本发明中，将蜂蜜添加薄荷粉等原料添加，将其揉捻到茶叶内部，使得人们在品茶的同时，达到清热、降火、解暑的作用。提神醒脑，制作工艺简单方便。
具体实施方式
下面将结合具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整的描述。
茶叶具有提神醒脑的作用，蜂蜜具有美容等作用，薄荷清凉，将薄荷、蜂蜜添加到茶叶中，具有提神醒脑的同时，还能清热，常喝有益于身体健康。
一种蜂蜜红茶的制备方法，其具体步骤为：
(1).将新鲜采摘的茶叶经过委调，去除茶叶表面多余水分，保证茶叶本身水分控制在90～95%之间；
(2).按照比例添加：水1～3份、蜂蜜2～5份、薄荷粉2～4份、红茶香精1～2份进行充分搅拌均匀成蜜饯备用；
(3).将步骤(1)中委调过后的茶叶进行杀青，温度控制在130～140度之间；
(4).将杀青过后的茶叶出锅，添加蜜饯与茶叶，其比例为1:2，进行手工揉捻20～30分钟，使得蜜饯充分融入到茶叶内部；
(5).将步骤(4)中的茶叶均匀撒在干燥锅内搅拌20～30分钟，去除多余水分，温度控制在70～80度；
(6).干燥：将茶叶均匀平摊在干燥锅内，干燥温度控制在70～80度之间，同时散发热气，直到水分散发到10～15%，将温度控制在30～40度之间，进行100%干燥；
(7)筛选：将制作好的茶叶中揉碎的小颗粒茶叶筛选出来，按照质量标准进行检验；
(8)包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。
上述制作工艺中，蜜饯的优选重量配比为：水1份、蜂蜜3份、薄荷粉3份、红茶香精2份。
本发明中，将蜂蜜添加薄荷粉等原料添加，将其揉捻到茶叶内部，使得人们在品茶的同时，达到清热、降火、解暑的作用。提神醒脑，制作工艺简单方便。

Claims (2)

1.一种蜂蜜红茶的制备方法，其特征在于：具体步骤为：
(1).将新鲜采摘的茶叶经过委调，去除茶叶表面多余水分，保证茶叶本身水分控制在90～95%之间；
(2).按照比例添加：水1～3份、蜂蜜2～5份、薄荷粉2～4份、红茶香精1～2份进行充分搅拌均匀成蜜饯备用；
(3).将步骤(1)中委调过后的茶叶进行杀青，温度控制在130～140度之间；
(4).将杀青过后的茶叶出锅，添加蜜饯与茶叶，其比例为1:2，进行手工揉捻20～30分钟，使得蜜饯充分融入到茶叶内部；
(5).将步骤(4)中的茶叶均匀撒在干燥锅内搅拌20～30分钟，去除多余水分，温度控制在70～80度；
(6).干燥：将茶叶均匀平摊在干燥锅内，干燥温度控制在70～80度之间，同时散发热气，直到水分散发到10～15%，将温度控制在30～40度之间，进行100%干燥；
(7)筛选：将制作好的茶叶中揉碎的小颗粒茶叶筛选出来，按照质量标准进行检验；
(8)包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜红茶的制备方法，其特征在于：所述制作工艺中，蜜饯的优选重量配比为：水1份、蜂蜜3份、薄荷粉3份、红茶香精2份。
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