CN105028576A - 一种防治贫血绿色蛋糕及其制备方法 - Google Patents

一种防治贫血绿色蛋糕及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种防治贫血绿色蛋糕及其制备方法，属于食品加工生产技术领域；所要解决的技术问题是提供一种简单易行，具有防止贫血功能，且不影响蛋糕原有风味和口感的绿色蛋糕及其制备方法；采用的技术方案为：一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖50-70份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，灰灰菜15-30份，马兰头20-30份，马齿苋20-30份，苜蓿20-40份。

Description

一种防治贫血绿色蛋糕及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种防治贫血绿色蛋糕及其制备方法，属于食品加工生产技术领域。
背景技术
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，口感香甜，是人们最喜欢的糕点之一。
贫血是女性人群中常见的一种病，贫血是指人体外周血红细胞容量臧少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。临床上经常表现为，头昏、耳鸣、头痛、失眠、多梦、记忆减退、注意力不集中等，乃是贫血缺氧导致神经组织损害所致常见的症状。小儿贫血时可哭闹不安、躁动甚至影响智力发育。
目前，针对贫血的症状通常采用服用补药的方法，这些方法费用较高且口感较差，也有一些食补的方法，平时多吃点含铁质高的食物比如猪血，猪肝，黑色的食品比如黑芝麻，黑豆，黑木耳等，但是效果都不明显。
发明内容
本发明克服现有技术存在的不足，所要解决的技术问题是提供一种简单易行，具有防止贫血功能，且不影响蛋糕原有风味和口感的绿色蛋糕及其制备方法。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖50-70份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，灰灰菜15-30份，马兰头20-30份，马齿苋20-30份，苜蓿20-40份。
作为优选的一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋220份，白砂糖60份，塔塔粉6份，泡打粉7份，食盐0.6份，野艾蒿25份，灰灰菜25份，马兰头22份，马齿苋28份，苜蓿33份。
一种防治贫血绿色蛋糕的制备方法，主要包括以下的步骤:将野艾蒿、灰灰菜、马兰头、马齿苋和苜蓿混合进行榨汁，得到野菜混合汁；将蛋清、白砂糖、食盐、塔塔粉打发，得到打发液；泡打粉、小麦粉混合均匀，加入野菜混合汁和打发液搅拌均匀，加入适量的水，按常规的方法做成蛋糕，烤熟即可。
加入蛋糕的野菜的药性药效如下：
野艾蒿，功能主治理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
灰灰菜，功能主治预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
马兰头，功能主治吐血，流鼻血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
马齿苋，功能主治清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。
苜蓿，功能主治清脾胃，利大小肠，下膀胱结石。
与现有技术相比本发明具有以下有益效果。
本发明通过在常规的蛋糕原材料中加入几种野菜，结合野菜防治贫血的作用和蛋糕的风味口感，完美地解决了防治贫血的过程，药物难吃的问题，使人们在享受蛋糕美味的同时，轻松解决贫血的问题，发明人经过长时间的研究实验发现，在野菜的原材料中按特定的比例加入几种野菜，不仅使烤出的蛋糕保留原有的风味和口感，且具有防治贫血的功能。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋220份，白砂糖65份，塔塔粉8份，泡打粉7份，食盐0.6份，野艾蒿25份，灰灰菜25份，马兰头23份，马齿苋27份，苜蓿33份。
实施例2
一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋220份，白砂糖60份，塔塔粉6份，泡打粉7份，食盐0.6份，野艾蒿25份，灰灰菜25份，马兰头22份，马齿苋28份，苜蓿33份。
实施例3
一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250份，鸡蛋250份，白砂糖50份，塔塔粉10份，泡打粉5份，食盐1份，野艾蒿20份，灰灰菜30份，马兰头20份，马齿苋30份，苜蓿20份。
实施例4
一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉350份，鸡蛋200份，白砂糖70份，塔塔粉5份，泡打粉10份，食盐0.5份，野艾蒿30份，灰灰菜15份，马兰头30份，马齿苋20份，苜蓿40份。
实施例5
一种防治贫血的绿色蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉320份，鸡蛋210份，白砂糖55份，塔塔粉7份，泡打粉8份，食盐0.7份，野艾蒿27份，灰灰菜21份，马兰头27份，马齿苋28份，苜蓿36份。
以上所有实施例中，防治贫血的绿色蛋糕的制备方法，主要包括以下的步骤:将野艾蒿、灰灰菜、马兰头、马齿苋和苜蓿混合进行榨汁，得到野菜混合汁；将蛋清、白砂糖、食盐、塔塔粉打发，得到打发液；泡打粉、小麦粉混合均匀，加入野菜混合汁和打发液搅拌均匀，加入适量的水，按常规的方法做成蛋糕，烤熟即可。
本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。

Claims (3)

1.一种防治贫血的绿色蛋糕，其特征在于，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖50-70份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，灰灰菜15-30份，马兰头20-30份，马齿苋20-30份，苜蓿20-40份。
2.根据权利要求1所述的一种防治贫血的绿色蛋糕，其特征在于，包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋220份，白砂糖60份，塔塔粉6份，泡打粉7份，食盐0.6份，野艾蒿25份，灰灰菜25份，马兰头22份，马齿苋28份，苜蓿33份。
3.根据权利要求1或2所述一种防治贫血绿色蛋糕的制备方法，其特征在于，包括以下的步骤:
a.将野艾蒿、灰灰菜、马兰头、马齿苋和苜蓿混合进行榨汁，得到野菜混合汁；
b.将蛋清、白砂糖、食盐、塔塔粉打发，得到打发液；
c.泡打粉、小麦粉混合均匀，加入野菜混合汁和打发液搅拌均匀，加入适量的水，做成蛋糕，烤熟即可。
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