CN105767109A - 一种补气益肺的蛋糕及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种补气益肺的蛋糕及其制备方法，属于食品加工生产技术领域；所要解决的技术问题是提供一种简单易行，具有补气益肺功能，且不影响蛋糕原有风味和口感的补气益肺蛋糕及其制备方法；采用的技术方案为：一种补气益肺的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250‑350份，鸡蛋200‑250份，白砂糖20‑30份，塔塔粉5‑10份，泡打粉5‑10份，食盐0.5‑1份，野艾蒿20‑30份，山楂15‑30份，野菊花20‑30份，五味子20‑30份，茯苓20‑40份，甘草5‑15份。
Description
技术领域
本发明涉及一种补气益肺的蛋糕及其制备方法，属于食品加工生产技术领域。
背景技术
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，口感香甜，是人们最喜欢的糕点之一。
气在中医的概念里是个比较难描述的定义。广义上说，气囊括了所有中医学中的概念，大概分为经络之气、脏腑之气、天地之气、疫疠之气、六淫邪气、水谷之气、元气、清气、宗气、寒热温凉四气、水气、正气等等，包括有形或无形的，狭义上说的“百病生于气”的气，指的就是根据气的充盈状态和运行状态而形成的几种常见问题：气不足、气有余、气不畅等。能够维持我们人体正常生理活动的气的量被称之为标准。气的量出现减少导致不能维持我们身体正常的生理功能的情况下。我们称这时的气的状态为“气不足”，也可以称之为“气虚”。而气虚会导致机体的某些功能活动低下或衰退，抗病能力下降等衰弱的现象。运用中药能通过调节与增强机体免疫力，可以起到益气补肺的功效。
而生活中往往存在这样的问题，中药因其味苦难饮的特点，很多人对喝中药敬而远之。
发明内容
本发明克服现有技术存在的不足，所要解决的技术问题是提供一种简单易行，具有补气益肺功能，且不影响蛋糕原有风味和口感的补气益肺蛋糕及其制备方法。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种补气益肺的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖20-30份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，山楂15-30份，野菊花20-30份，五味子20-30份，茯苓20-40份，甘草5-15份。
作为优选的一种补气益肺的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋210份，白砂糖22份，塔塔粉7份，泡打粉8份，食盐0.7份，野艾蒿23份，山楂22份，野菊花21份，五味子26份，茯苓33份，甘草9份。
所述补气益肺蛋糕的制备方法包括以下的步骤:
a.将野艾蒿，山楂，野菊花，五味子，茯苓，甘草混合进行榨汁，得到药物混合汁；
b.将蛋清、白砂糖、食盐、 塔塔粉打发，得到打发液；
c.泡打粉、小麦粉混合均匀，加入药物混合汁和打发液搅拌均匀，加入适量的水，做成蛋糕，烤熟即可。
加入蛋糕的药物的药性药效如下：
野艾蒿，功能主治理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
山楂，功能主治通行气息，有活血祛瘀止痛。
野菊花，功能主治清热解毒。用于疔疮痈肿，目赤肿痛，头痛眩晕。
五味子，功能主治收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。
茯苓，功能主治水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
甘草，功能主治补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒。
与现有技术相比本发明具有以下有益效果。
本发明通过在常规的蛋糕原材料中加入几种中药药物，结合中药材补气益肺的作用和蛋糕的风味口感，完美地解决了调理身体补气益肺的过程，药物难吃的问题，使人们在享受蛋糕美味的同时，轻松解决补气的问题，发明人经过长时间的研究实验发现，在蛋糕的原材料中按特定的比例加入几种中药材，不仅使烤出的蛋糕保留原有的风味和口感，且具有补气益肺的功能。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种补气益肺的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖20-30份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，山楂15-30份，野菊花20-30份，五味子20-30份，茯苓20-40份，甘草5-15份。
实施例2
一种补气益肺的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋210份，白砂糖22份，塔塔粉7份，泡打粉8份，食盐0.7份，野艾蒿23份，山楂22份，野菊花21份，五味子26份，茯苓33份，甘草9份。
实施例3
一种补气益肺的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖20-30份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，山楂15-30份，野菊花20-30份，五味子20-30份，茯苓20-40份，甘草5-15份。
实施例4
一种补气益肺的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖20-30份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，山楂15-30份，野菊花20-30份，五味子20-30份，茯苓20-40份，甘草5-15份。
实施例5
一种补气益肺的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖20-30份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，山楂15-30份，野菊花20-30份，五味子20-30份，茯苓20-40份，甘草5-15份。
以上所有实施例中，补气益肺蛋糕的制备方法包括以下的步骤：将野艾蒿，山楂，野菊花，五味子，茯苓，甘草混合进行榨汁，得到药物混合汁；将蛋清、白砂糖、食盐、 塔塔粉打发，得到打发液；泡打粉、小麦粉混合均匀，加入药物混合汁和打发液搅拌均匀，加入适量的水，做成蛋糕，烤熟即可。
本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。
Claims (3)
1.一种补气益肺的蛋糕，其特征在于，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖20-30份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，山楂15-30份，野菊花20-30份，五味子20-30份，茯苓20-40份，甘草5-15份。
2.根据权利要求1所述的一种补气益肺的蛋糕，其特征在于，所述蛋糕包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋210份，白砂糖22份，塔塔粉7份，泡打粉8份，食盐0.7份，野艾蒿23份，山楂22份，野菊花21份，五味子26份，茯苓33份，甘草9份。
3.根据权利要求1或2所述一种补气益肺的蛋糕，其特征在于，所述蛋糕的制备方法包括以下的步骤:
a.将野艾蒿，山楂，野菊花，五味子，茯苓，甘草混合进行榨汁，得到药物混合汁；
b.将蛋清、白砂糖、食盐、 塔塔粉打发，得到打发液；
c.泡打粉、小麦粉混合均匀，加入药物混合汁和打发液搅拌均匀，加入适量的水，做成蛋糕，烤熟即可。
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| CN105994535A (zh) * | 2016-08-02 | 2016-10-12 | 桐城市兴新食品有限公司 | 一种多味蚕蛹蛋糕及其制备方法 |
| CN109197948A (zh) * | 2018-11-23 | 2019-01-15 | 翁航 | 一种百香果蛋糕及制备方法 |
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|---|---|---|---|---|
| CN105028576A (zh) * | 2015-07-09 | 2015-11-11 | 盛如心 | 一种防治贫血绿色蛋糕及其制备方法 |
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