CN106343092A - 一种养肝益精茶凉茶饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种养肝益精茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：柴胡8‑15份、川芎8‑12份、白花芍药10‑15份、菊花10‑16份、杜仲叶8‑12份、车前子10‑15份、菟丝子12‑18份、枸杞子12‑18份、核桃仁8‑12份、山茱萸8‑16份、英德红茶5‑9份。本发明还提供该种养肝益精茶凉茶饮料的制备方法。本发明搭配巧妙，组分合理，为肝肾两虚的朋友提供一种具有养肝补肾、益精明目、补肾固精、疏肝理气、平抑肝阳、舒缓神经、提神益思，消除疲劳的茶凉茶饮料。本发明以英德红茶和中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食同源饮品，其配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，效果明显，使用方便，长期服用无副作用。

Description

一种养肝益精茶凉茶饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种中草药凉茶组方，具体是涉及一种养肝益精茶凉茶饮料，同时，本发明还涉及该养肝益精茶凉茶饮料的制备方法。

背景技术

凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

2006年5月20日，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。凉茶"既不凉、也不是茶"。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。

凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。分析凉茶“高热”的原因，有关专家指出，首先，凉茶无毒有效的特点十分符合现代人的消费特点。饮用凉茶是两广人民长期同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝。据有关医药专家介绍，凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可防病，有病时能治病，“秋冬防秋燥、春夏祛暑湿”。

目前市场上很多的凉茶饮料，但是还没有一款即没有色素，也没有防腐剂和其它添加剂的该养肝益精茶凉茶饮料的销售。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，通过对自然界丰富的药食同源资源的发掘，从而为肝肾两虚的人群提供一种配方科学合理、效果明显、饮用方便且无毒副作用的养肝益精茶凉茶饮料。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种养肝益精茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：柴胡8-15份、川芎8-12份、白花芍药10-15份、菊花10-16份、杜仲叶8-12份、车前子10-15份、菟丝子12-18份、枸杞子12-18份、核桃仁8-12份、山茱萸8-16份、英德红茶5-9份。

进一步地，所述的一种养肝益精茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：柴胡8份、川芎8份、白花芍药10份、菊花10份、杜仲叶8份、车前子10份、菟丝子12份、枸杞子12份、核桃仁8份、山茱萸8份、英德红茶5份。

进一步地，所述的一种养肝益精茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：柴胡15份、川芎12份、白花芍药15份、菊花16份、杜仲叶12份、车前子15份、菟丝子18份、枸杞子18份、核桃仁12份、山茱萸16份、英德红茶9份。

进一步地，所述的一种养肝益精茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：柴胡12份、川芎10份、白花芍药12份、菊花15份、杜仲叶10份、车前子12份、菟丝子16份、枸杞子16份、核桃仁10份、山茱萸12份、英德红茶6份。

进一步地，所述的一种养肝益精茶凉茶饮料，以340重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：冰糖1-3份，白砂糖1-3份，食用盐0.5-0.8份，水余量。

进一步地，所述的养肝益精茶凉茶饮料，其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的柴胡、川芎、白花芍药、菊花、杜仲叶、车前子、菟丝子、枸杞子、核桃仁、山茱萸、英德红茶分别清洗干净；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡15-25分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后10-15分钟，第二次煎煮时间为沸后15-25分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置20-30分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分水进行调配并添加余量水至规定重量得凉茶饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭菌的温度控制在180℃ -215℃，蒸汽压力0.5 MPa -0.62MPa，时间为0.3s-0.6s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本发明所需的养肝益精茶凉茶饮料。

进一步地，所述的养肝益精茶凉茶饮料，所用的水为纯净水或蒸馏水。

本发明中柴胡的加入：柴胡，中药名。为《中国药典》收录的草药，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。

川芎的加入：辛，温。入肝、胆经。行气开郁，法风燥湿，活血止痛。治风冷头痛旋晕，胁痛腹疼，寒痹筋挛，经闭，难产，产后瘀阻块痛，痈疽疮疡。用于月经不调，经闭痛经，瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。

白花芍药的加入：性凉，味苦酸，微寒，具有补血养血、平抑肝阳、柔肝止痛、敛阴止汗等功效，适用于阴虚发热、月经不调、胸腹胁肋疼痛、四肢挛急，泻痢腹痛、自汗盗汗、崩漏、带下等症。芍药甙有抗菌、解热、抗炎、增加冠状动脉流量、改善心肌营养血流、扩张血管、对抗急性心肌缺血、抑制血小板聚集、镇静、镇痛、解痉、抗溃疡、调节血糖的作用。白芍煎剂能抑制痢疾杆菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等。

菊花的加入： 味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。具有散风清热，平肝明目，清热解毒的作用。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。

杜仲叶的加入：杜仲叶为杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoides Oliv.的干燥叶。夏、秋二季枝叶茂盛时采收，晒干或低温烘干，微辛，温。归肝、肾经。具有补肝肾，强筋骨的作用。用于肝肾不足，头晕目眩，腰膝酸痛，筋骨痿软。杜仲叶不仅与杜仲皮有相同的有效成分和药理作用，而且来源更丰富，成本更低。具有较好的开发利用前景。

车前子的加入：甘，寒。入肾、膀胱经。利水，清热，明目，祛痰。治小便不通，淋浊，带下，尿血，暑湿泻痢，咳嗽多痰，湿痹，目赤障翳。

菟丝子的加入：菟丝子，为旋花科植物南方菟丝子Cuscuta australis R.Br.或菟丝子Cuscuta chinensis Lam.的干燥成熟种子。具有补益肝肾，固精缩尿，安胎，明目，止泻之功效，外用具有消风祛斑之功效。常用于肝肾不足，腰膝酸软，阳痿遗精，遗尿尿频，肾虚胎漏，胎动不安，目昏耳鸣，脾肾虚泻；外治白癜风。

枸杞子的加入：枸杞的营养成分丰富，是当今营养全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用，具有不可代替的药用价值。枸杞多糖是枸杞中最重要最关键的成分之一，能促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白质合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复，抑制胆固醇和甘油三酯的功能，并且对肝脏的脂质过氧化损伤有明显的保护和修复作用。枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素A。、维生素B．、维生素B：、维生素C，以及钙、铁等有益眼睛的必需营养，有良好的明目作用，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。枸杞子含有β一胡萝b素、叶黄素等，具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。中医认为枸杞味甘，性平，入肝肾经，具有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体的功效。

核桃仁的加入：味甘，温；入肾、肺经。补肾固精，温肺定喘，润肠，治肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿，遗精，小便频数，石淋，大便燥结。核桃仁在中医上应用广泛。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。根据科学研究表明，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。 核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

山茱萸的加入：山茱萸的成熟干燥果实，去核后即为名贵药材山芋肉。果药入药，为收敛性补血剂及强壮剂；可健胃、补肝肾、治贫血、腰痛、神经及心脏衰弱等症。其性味酸涩、入肝、肾经。酸涩收敛，有滋肝补肾、固肾涩精的作用，适用于肝肾不足所致的腰膝酸软、遗精滑泄、眩晕耳鸣之症。果肉内含有16种氨基酸，另外，含有大量人体所必需的元素。另外，含有生理活性较强的皂甙原糖、多糖、苹果酸、酒石酸、酚类、树脂、鞣质和维生素A、C等成分。其味酸涩，具有滋补、健胃、利尿、补肝肾，益气血等功效。主治血压高、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、月经过多等症。

英德红茶的加入：英德红茶是创建于1959年，英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。英德红茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化^[3]。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。英德红茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。英德红茶还具有抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线、改善消化不良、保健等作用。英德红茶的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

本发明有益效果：本发明的养肝益精茶凉茶饮料的搭配巧妙，组分合理，为肝肾两虚的朋友提供一种具有养肝补肾、益精明目、补肾固精、疏肝理气、平抑肝阳、舒缓神经、提神益思，消除疲劳的茶凉茶饮料。本发明以英德红茶和中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食同源饮品，其配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，效果明显，使用方便，长期服用无副作用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作出进一步地详细阐述，但实施例并不对本发明做任何形式的限定。

实施例1

一种养肝益精茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：柴胡8份、川芎8份、白花芍药10份、菊花10份、杜仲叶8份、车前子10份、菟丝子12份、枸杞子12份、核桃仁8份、山茱萸8份、英德红茶5份。

以340重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：冰糖1份，白砂糖1份，食用盐0.5份，纯净水余量。

其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的柴胡、川芎、白花芍药、菊花、杜仲叶、车前子、菟丝子、枸杞子、核桃仁、山茱萸、英德红茶分别清洗干净；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡15分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后10分钟，第二次煎煮时间为沸后15分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置20分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分纯净水进行调配并添加余量纯净水至规定重量得凉茶饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭菌的温度控制在180℃，蒸汽压力0.5 MPa ，时间为0.3s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本发明所需的养肝益精茶凉茶饮料。

实施例2

一种养肝益精茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：柴胡15份、川芎12份、白花芍药15份、菊花16份、杜仲叶12份、车前子15份、菟丝子18份、枸杞子18份、核桃仁12份、山茱萸16份、英德红茶9份。

以340重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：冰糖3份，白砂糖3份，食用盐0.8份，纯净水余量。

其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的柴胡、川芎、白花芍药、菊花、杜仲叶、车前子、菟丝子、枸杞子、核桃仁、山茱萸、英德红茶分别清洗干净；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡25分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后15分钟，第二次煎煮时间为沸后25分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置30分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分纯净水进行调配并添加余量纯净水至规定重量得凉茶饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭菌的温度控制在215℃，蒸汽压力0.62MPa，时间为0.6s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本发明所需的养肝益精茶凉茶饮料。

实施例3

一种养肝益精茶凉茶饮料，制造原料包括如下重量份原料：柴胡12份、川芎10份、白花芍药12份、菊花15份、杜仲叶10份、车前子12份、菟丝子16份、枸杞子16份、核桃仁10份、山茱萸12份、英德红茶6份。

以340重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：冰糖2份，白砂糖2份，食用盐0.6份，蒸馏水余量。

其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的柴胡、川芎、白花芍药、菊花、杜仲叶、车前子、菟丝子、枸杞子、核桃仁、山茱萸、英德红茶分别清洗干净；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡22分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后12分钟，第二次煎煮时间为沸后18分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置25分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分蒸馏水进行调配并添加余量蒸馏水至规定重量得凉茶饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭菌的温度控制在205℃，蒸汽压力0.6MPa，时间为0.5s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本发明所需的养肝益精茶凉茶饮料。

Claims (7)

1.一种养肝益精茶凉茶饮料，其特征在于：制造原料包括如下重量份原料：柴胡8-15份、川芎8-12份、白花芍药10-15份、菊花10-16份、杜仲叶8-12份、车前子10-15份、菟丝子12-18份、枸杞子12-18份、核桃仁8-12份、山茱萸8-16份、英德红茶5-9份。

2.根据权利要求1 所述的一种养肝益精茶凉茶饮料，其特征在于：制造原料包括如下重量份原料：柴胡8份、川芎8份、白花芍药10份、菊花10份、杜仲叶8份、车前子10份、菟丝子12份、枸杞子12份、核桃仁8份、山茱萸8份、英德红茶5份。

3. 根据权利要求1 所述的一种养肝益精茶凉茶饮料，其特征在于：制造原料包括如下重量份原料：柴胡15份、川芎12份、白花芍药15份、菊花16份、杜仲叶12份、车前子15份、菟丝子18份、枸杞子18份、核桃仁12份、山茱萸16份、英德红茶9份。

4. 根据权利要求1 所述的一种养肝益精茶凉茶饮料，其特征在于：制造原料包括如下重量份原料：柴胡12份、川芎10份、白花芍药12份、菊花15份、杜仲叶10份、车前子12份、菟丝子16份、枸杞子16份、核桃仁10份、山茱萸12份、英德红茶6份。

5. 根据权利要求1 所述的一种养肝益精茶凉茶饮料，其特征在于，以340重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：冰糖1-3份，白砂糖1-3份，食用盐0.5-0.8份，水余量。

6.根据权利要求1-5 任一所述的养肝益精茶凉茶饮料，其特征在于，其制备方法，包括以下步骤：

S10、原料称取：按组分配比称取各所需的各原料；

S11、原料清洗：将称取的柴胡、川芎、白花芍药、菊花、杜仲叶、车前子、菟丝子、枸杞子、核桃仁、山茱萸、英德红茶分别清洗干净；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡15-25分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后10-15分钟，第二次煎煮时间为沸后15-25分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置20-30分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加冰糖、白砂糖、食用盐和部分水进行调配并添加余量水至规定重量得凉茶饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的凉茶饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭菌的温度控制在180℃ -215℃，蒸汽压力0.5 MPa -0.62MPa，时间为0.3s-0.6s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将凉茶饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本发明所需的养肝益精茶凉茶饮料。

7.根据权利要求6所述的养肝益精茶凉茶饮料，其特征在于，所用的水为纯净水或蒸馏水。