CN103548956B - 麦芽糖醇保健杂粮糕点 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品加工领域，特别公开了一种麦芽糖醇保健杂粮糕点。该杂粮糕点以葛根、百合、陈皮、白果、金荞麦、赤小豆、沙枣、茭白、肉桂、玫瑰花、绿豆、麦芽糖醇和面粉为原料，按一定的重量配比混合均匀，添加辅料制成。本发明制备简单，吸收效果好，药效持续时间长，保健效果显著，无副作用，安全性高，生产成本低，有利于增强体质，减少疾病的发生。

Description

麦芽糖醇保健杂粮糕点

（一）        技术领域

    本发明属于食品加工领域，特别涉及一种麦芽糖醇保健杂粮糕点。

（二）        背景技术

糕点是人民喜爱的一种食品之一，传统的糕点主要以小麦面粉为主料，以鸡蛋、食糖、食用油等作为辅料，经过烘焙烤制等方法制作成各种各样的糕点，供人们食用。

随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养保健成分的要求也越来越高。传统的糕点由于原料单一，存在着营养成分少、保健性能差的缺陷，人们渴求一种既有营养又能保健的糕点来满足人们的日常生活需要。

麦芽糖醇是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂，其甜味为蔗糖相当，口感清凉，食用后不会引起龋齿，具有良好的辅助治疗糖尿病功效。欧洲经济联合体食品科学委员会认为，这种多羟基化合物可以接受长期食用。

（三）        发明内容

    本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种制备简单、营养全面的麦芽糖醇保健杂粮糕点。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种麦芽糖醇保健杂粮糕点，由以下重量份数的原料配合辅料制成：

葛根10-15份、百合6-12份、陈皮3-10份、白果3-9份、金荞麦15-30份、赤小豆10-30份、沙枣15-30份、茭白30-60份、肉桂2-5份、玫瑰花3-10份、绿豆15-30份、麦芽糖醇20-30份、面粉200-300份。

其优选的各原料的重量配比为：

葛根12份、百合9份、陈皮6份、白果6份、金荞麦22份、赤小豆20份、沙枣22份、茭白45份、肉桂4份、玫瑰花6份、绿豆22份、麦芽糖醇25份、面粉250份。

本发明所述糕点由各原料研末制粉后混合均匀，添加辅料按传统方法制成，符合大众口味，适于家庭自制食用。

其中，所述辅料为水、鸡蛋、食糖和食用油。

上述各原料的应用性能为：

葛根：解肌发表，生津止渴，升阳止泻。主治外感发热，头项强痛，麻疹初起，疹出不畅，温病口渴，消渴病，泄泻，痢疾；

百合：养阴润肺，清心安神。主治阴虚久咳，痰中带血，热病后期，余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚，痈肿，湿疮；

陈皮：理气调中，降逆止呕，燥湿化痰。主治胸膈满闷，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐，哕逆；咳嗽痰多；

白果：敛肺定喘，止带缩尿。主治哮喘咳嗽，白带白浊，遗精尿频，无名肿毒，癣疮；

金荞麦：清热解毒，祛痰利咽，活血消肿。主治肺痈，肺热咳喘，咽喉肿痛，痢疾，跌打损伤，痈肿疮毒，蛇虫咬伤；

赤小豆：利水消肿退黄，清热解毒消痈。主治水肿，脚气，黄疸，淋病，便血，肿毒疮疡，癣疹；

沙枣：养肝益肾，健脾调经。主治肝虚目眩，肾虚腰痛，脾虚腹泻，消化不良，带下，月经不调；

茭白：解热毒，除烦渴，利二便。主治烦热，消渴，二便不通，黄疸，痢疾，热淋，目赤，乳汁不下，疮疡；

肉桂：补火助阳，散寒止痛，温经通脉。主治肾阳不足，命门火衰之畏寒肢冷，腰膝酸软，阳痿遗精，小便不利或频数，短气喘促，浮肿尿少诸症；宫冷不孕，痛经经闭，产后瘀滞腹痛；阴疽流注，或虚寒痈疡脓成不溃，或溃后不敛；

玫瑰花：理气解郁，和血调经。主治肝气郁结，脘胁胀痛，乳房作胀，月经不调，痢疾，泄泻，带下，跌打损伤，痈肿；

绿豆：清热，消暑，利水，解毒。主治暑热烦渴，感冒发热，霍乱吐泻，痰热哮喘，头痛目赤，口舌生疮，水肿尿少，疮疡痈肿，风疹丹毒，药物及食物中毒；

麦芽糖醇：非腐蚀性，刺激胰岛素的分泌，抑制体内脂肪过多积聚，难以分解。

本发明依据中医养生理论和临床经验，选用民众长期使用无任何毒副作用、国家规定药食两用的葛根、百合、陈皮、白果等中药材和有益肠道细菌的麦芽糖醇科学配伍，结合传统糕点的制备方法，获得一种保健糕点，其中不添加任何防腐剂和化学成分，是真正的纯天然、原生态的饮品，是传统中医药和现代生物技术完美结合的绝佳食品。

本发明各种原料共同起协同作用，起到生津止渴、养阴清肺、理气调中、活血消肿、健脾调经、清热解毒的功效，对增强人体抵抗力，改善人体体质有显著的效果。

本发明制备简单，吸收效果好，药效持续时间长，保健效果显著，无副作用，安全性高，生产成本低，有利于增强体质，减少疾病的发生。

（四）        具体实施方式

实施例1：

取葛根10g、百合6g、陈皮3g、白果3g、金荞麦15g、赤小豆10g、沙枣15g、茭白30g、肉桂2g、玫瑰花3g、绿豆15g，将上述中药清洗干净、晾干后，研磨为细末，加入麦芽糖醇20g和面粉200g混合均匀，再添加辅料食糖、鸡蛋、食用油和水，将其制作成糕点，便于食用。

实施例2：

取葛根15g、百合12g、陈皮10g、白果9g、金荞麦30g、赤小豆30g、沙枣30g、茭白60g、肉桂5g、玫瑰花10g、绿豆30g，将上述中药清洗干净、晾干后，研磨为细末，加入麦芽糖醇30g和面粉300g混合均匀，再添加辅料食糖、鸡蛋、食用油和水，将其制作成糕点，便于食用。

实施例3：

取葛根12g、百合9g、陈皮6g、白果6g、金荞麦22g、赤小豆20g、沙枣22g、茭白45g、肉桂4g、玫瑰花6g、绿豆22g，将上述中药清洗干净、晾干后，研磨为细末，加入麦芽糖醇25g和面粉250g混合均匀，再添加辅料食糖、鸡蛋、食用油和水，将其制作成糕点，便于食用。

Claims (3)

1.一种麦芽糖醇保健杂粮糕点，其特征为：由以下重量份数的原料研末制粉后混合均匀，添加辅料按传统方法制成：葛根10-15份、百合6-12份、陈皮3-10份、白果3-9份、金荞麦15-30份、赤小豆10-30份、沙枣15-30份、茭白30-60份、肉桂2-5份、玫瑰花3-10份、绿豆15-30份、麦芽糖醇20-30份、面粉200-300份。

2.根据权利要求1所述的麦芽糖醇保健杂粮糕点，其特征为，由以下重量份数的原料配合辅料制成：葛根12份、百合9份、陈皮6份、白果6份、金荞麦22份、赤小豆20份、沙枣22份、茭白45份、肉桂4份、玫瑰花6份、绿豆22份、麦芽糖醇25份、面粉250份。

3.根据权利要求1或2所述的麦芽糖醇保健杂粮糕点，其特征在于：所述辅料为水、鸡蛋、食糖和食用油。