CN1050267C - 可口酥食品 - Google Patents
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Abstract
本发明属于一种酥类食品，其特征是将油炸后的脱衣花生仁和粉条，经糖熬制而成。具有不含添加剂，营养丰富，入口香味强而不腻，入口甜度足而不过，酥脆悦口而不硬等优点，且有无软或诓口之感。
Description
本发明涉及一种食品，特别是一种酥类食品。
目前市场上流行的酥类食品，如各种形状的口酥、杏仁酥、宫廷酥等，它们均以面粉为主料，经发酵烤制而成。入口虽有香、甜、酥之感，但程度不足，且内含添加剂，长期多量食之对人们健康有不利之处。还有一种酥脆类食品，如花生粘、花生饼、芝麻饼等，入口虽也有香、甜、酥之感，但花生粘类甜度有余，而香酥不足；花生饼、芝麻饼，不仅甜、香味不足，而且酥中带硬。随着生活水平的提高，人们对食品的营养价值与口味要求也随之提高，期盼着高品味、香、甜、酥口感更好的食品。
本发明的目的，在于克服现有酥类食品的不足，提供一种高营养、高品味，不含添加剂有益于人们健康的可口酥食品。
本发明是采用以下技术方案实现的，其特征在于它是将油(食用植物油)炸或烤、炒脱衣花生仁和油炸粉条，经白糖熬制而成，其成份重量份数为：
花生仁 8～16
白 糖 5～14
粉 条 0.6～1.5
食 油 0.5～1.0
本发明可口酥食品，较现有各类酥类食品，具有不含添加剂，营养丰富，入口香味强而不腻，入口甜度足而不过，酥脆悦口而不硬等优点，且无软或诓口之感。
实施例1，将油炸脱衣花生仁8斤，油炸粉条1.4斤破碎成段，将它们在加热熬制的6斤白糖中混配均匀，取出摊开切块冷却，即得该食品可口酥，其成分含量为花生仁8斤，白糖5.7斤(因有碳化损失5％)，粉条0.8斤(不含油)，食油0.6斤(油炸粉条中含油量)。
实施例2，将烤或炒后的花生仁脱衣，取用12斤，用油炸后的粉条1.5斤破碎成段，将它们在加热熬制的10斤白糖中混配均匀，取出摊开切块冷却，即得成分含量花生仁12斤，白糖9.5斤，粉条0.9斤(不含油)，食油0.6斤(油炸粉条中含油量)的可口酥食品。
Claims (1)
1、一种可口酥食品，其特征在于它是将食用植物油炸或烤、炒脱衣花生仁和油炸粉条，经白糖熬制而成，其成份重量份数为：
花生仁8-16
白 糖5-14
粉 条0.6-1.5
食 油0.5-1.0。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN95112160A CN1050267C (zh) | 1995-10-12 | 1995-10-12 | 可口酥食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN95112160A CN1050267C (zh) | 1995-10-12 | 1995-10-12 | 可口酥食品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1124580A CN1124580A (zh) | 1996-06-19 |
| CN1050267C true CN1050267C (zh) | 2000-03-15 |
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ID=5079366
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN95112160A Expired - Fee Related CN1050267C (zh) | 1995-10-12 | 1995-10-12 | 可口酥食品 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN1050267C (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN85104246A (zh) * | 1985-06-11 | 1986-12-10 | 北京市食品研究所 | 蜂蜜花生的制造方法 |
| CN1077356A (zh) * | 1993-05-19 | 1993-10-20 | 密日兴食品工业公司 | 花生酥果及其制造方法 |
| CN1077862A (zh) * | 1993-03-31 | 1993-11-03 | 刘长民 | 一种花生食品 |
-
1995
- 1995-10-12 CN CN95112160A patent/CN1050267C/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN85104246A (zh) * | 1985-06-11 | 1986-12-10 | 北京市食品研究所 | 蜂蜜花生的制造方法 |
| CN1077862A (zh) * | 1993-03-31 | 1993-11-03 | 刘长民 | 一种花生食品 |
| CN1077356A (zh) * | 1993-05-19 | 1993-10-20 | 密日兴食品工业公司 | 花生酥果及其制造方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1124580A (zh) | 1996-06-19 |
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