CN104957476A - 一种杂粮食品的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明的目的在于提供一种杂粮食品的制作方法，属于食品技术领域。该方法在制作食品的过程中以玉米、花生、南瓜子、莲子、红豆、山药和黑芝麻为原料，通过杂粮的合理搭配和合理的烹饪，制备出杂粮食品，以解决人们合理膳食和营养失衡的问题。可以使日常饮食多样化，既能改变食物花样，又能增加营养，有助于孩子生长发育是一种理想的营养品,具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征。该杂粮食品克服了人们日常生活中饮食单一化，营养摄取不均衡等问题。
Description
技术领域
本发明涉及到一种杂粮食品的制作方法，属于食品技术领域。
背景技术
杂粮也叫粗粮，富含各种营养成分，既是传统的口粮，又是理想的营养保健食品，随着城乡人民生活水平的提高，杂粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐。在现代保健食品中以杂粮加工的保健食品越来越多，在现有技术中，随着人们生活水平的提高，在饮食方面越来越追求合理膳食和营养平衡。而目前，人们在平时的饮食当中，经常翻来覆去地吃少数几种谷物。例如，我们平时常吃大米做的米饭和小麦做的面食，而对其他营养丰富的谷物却很少吃，有的一年、几年甚至终生都没有摄取过，这样，不但造成营养上的失衡，出现肥胖等一系列不健康现象，而且对一个富康社会环境下的居民来说吃不到五谷杂粮也是一种遗憾。
本发明的目的在于提供一种杂粮食品的制作方法，以解决人们合理膳食和营养失衡的问题。可以使日常饮食多样化，既能改变食物花样，又能增加营养，有助于孩子生长发育是一种理想的营养品, 具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征。该保健食品克服了人们日常生活中饮食单一化，营养摄取不均衡等问题。
发明内容
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种杂粮食品的制作方法，其特征在于其步骤为：
（1）将玉米、花生、南瓜子、莲子、红豆、山药和黑芝麻分别粉碎后备用；
（2）取步骤（1）粉碎后的玉米15-18份，粉碎后的花生7-9份，粉碎后的南瓜子7-9份，粉碎后的莲子3-7份，粉碎后的红豆4-8份，粉碎后的山药5-7份，粉碎后的黑芝麻2-4份，另取面粉10-13份和食用盐2-3份均匀混合后备用；
（3）向步骤（2）制备的混合物中加入25-27份水，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为30-35毫米；
（4）将步骤（3）制备好的圆团在油锅内油炸3-4分钟，取出后备用；
（5）取面粉15-17份、魔芋粉7-9份、玉米淀粉3-5份和果葡糖浆2-3份混合均匀后加入13-17份西瓜汁，和成面团备用；
（6）在步骤（4）油炸好的圆团上包裹一层步骤（5）制备好的面团，面团的厚度为8-12毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸15-18分钟，即制备出杂粮食品，以上各组份按重量计。
本发明的目的在于提供一种杂粮食品的制作方法，以解决人们合理膳食和营养失衡的问题。可以使日常饮食多样化，既能改变食物花样，又能增加营养，有助于孩子生长发育是一种理想的营养品, 具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征。该保健食品克服了人们日常生活中饮食单一化，营养摄取不均衡等问题。
具体实施方式
具体实施例一：一种杂粮食品的制作方法，其特征在于其步骤为：
（1）将玉米、花生、南瓜子、莲子、红豆、山药和黑芝麻分别粉碎后备用；
（2）取步骤（1）粉碎后的玉米15份，粉碎后的花生7份，粉碎后的南瓜子7份，粉碎后的莲子3份，粉碎后的红豆4份，粉碎后的山药5份，粉碎后的黑芝麻2份，另取面粉10份和食用盐2份均匀混合后备用；
（3）向步骤（2）制备的混合物中加入25份水，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为30毫米；
（4）将步骤（3）制备好的圆团在油锅内油炸3分钟，取出后备用；
（5）取面粉15份、魔芋粉7份、玉米淀粉3份和果葡糖浆2份混合均匀后加入13份西瓜汁，和成面团备用；
（6）在步骤（4）油炸好的圆团上包裹一层步骤（5）制备好的面团，面团的厚度为8毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸15分钟，即制备出杂粮食品，以上各组份按重量计。
具体实施例二：一种杂粮食品的制作方法，其特征在于其步骤为：
（1）将玉米、花生、南瓜子、莲子、红豆、山药和黑芝麻分别粉碎后备用；
（2）取步骤（1）粉碎后的玉米16份，粉碎后的花生8份，粉碎后的南瓜子8份，粉碎后的莲子5份，粉碎后的红豆6份，粉碎后的山药6份，粉碎后的黑芝麻3份，另取面粉11份和食用盐2.5份均匀混合后备用；
（3）向步骤（2）制备的混合物中加入26份水，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为33毫米；
（4）将步骤（3）制备好的圆团在油锅内油炸3.5分钟，取出后备用；
（5）取面粉16、魔芋粉8份、玉米淀粉4份和果葡糖浆2.5份混合均匀后加入15份西瓜汁，和成面团备用；
（6）在步骤（4）油炸好的圆团上包裹一层步骤（5）制备好的面团，面团的厚度为10毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸16分钟，即制备出杂粮食品，以上各组份按重量计。
具体实施例三：一种杂粮食品的制作方法，其特征在于其步骤为：
（1）将玉米、花生、南瓜子、莲子、红豆、山药和黑芝麻分别粉碎后备用；
（2）取步骤（1）粉碎后的玉米18份，粉碎后的花生9份，粉碎后的南瓜子9份，粉碎后的莲子7份，粉碎后的红豆8份，粉碎后的山药7份，粉碎后的黑芝麻4份，另取面粉13份和食用盐3份均匀混合后备用；
（3）向步骤（2）制备的混合物中加入27份水，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为35毫米；
（4）将步骤（3）制备好的圆团在油锅内油炸4分钟，取出后备用；
（5）取面粉17份、魔芋粉9份、玉米淀粉5份和果葡糖浆3份混合均匀后加入17份西瓜汁，和成面团备用；
（6）在步骤（4）油炸好的圆团上包裹一层步骤（5）制备好的面团，面团的厚度为12毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸18分钟，即制备出杂粮食品，以上各组份按重量计。
本发明的目的在于提供一种杂粮食品的制作方法，以解决人们合理膳食和营养失衡的问题。可以使日常饮食多样化，既能改变食物花样，又能增加营养，有助于孩子生长发育是一种理想的营养品, 具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征。该保健食品克服了人们日常生活中饮食单一化，营养摄取不均衡等问题。
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。
Claims (1)
1.一种杂粮食品的制作方法，其特征在于其步骤为：
（1）将玉米、花生、南瓜子、莲子、红豆、山药和黑芝麻分别粉碎后备用；
（2）取步骤（1）粉碎后的玉米15-18份，粉碎后的花生7-9份，粉碎后的南瓜子7-9份，粉碎后的莲子3-7份，粉碎后的红豆4-8份，粉碎后的山药5-7份，粉碎后的黑芝麻2-4份，另取面粉10-13份和食用盐2-3份均匀混合后备用；
（3）向步骤（2）制备的混合物中加入25-27份水，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为30-35毫米；
（4）将步骤（3）制备好的圆团在油锅内油炸3-4分钟，取出后备用；
（5）取面粉15-17份、魔芋粉7-9份、玉米淀粉3-5份和果葡糖浆2-3份混合均匀后加入13-17份西瓜汁，和成面团备用；
（6）在步骤（4）油炸好的圆团上包裹一层步骤（5）制备好的面团，面团的厚度为8-12毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸15-18分钟，即制备出杂粮食品，以上各组份按重量计。
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