CN104920763A - 一种山楂糕及其制备方法 - Google Patents

一种山楂糕及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104920763A
CN104920763A CN201510375426.XA CN201510375426A CN104920763A CN 104920763 A CN104920763 A CN 104920763A CN 201510375426 A CN201510375426 A CN 201510375426A CN 104920763 A CN104920763 A CN 104920763A
Authority
CN
China
Prior art keywords
fructus crataegi
crataegi cuneatae
haw
preparation
haw jelly
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201510375426.XA
Other languages
English (en)
Inventor
韦若英
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangxi Tianlin County Nongfukang Agricultural And Sideline Product And Comprehensive Product Processing Factory
Original Assignee
Guangxi Tianlin County Nongfukang Agricultural And Sideline Product And Comprehensive Product Processing Factory
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangxi Tianlin County Nongfukang Agricultural And Sideline Product And Comprehensive Product Processing Factory filed Critical Guangxi Tianlin County Nongfukang Agricultural And Sideline Product And Comprehensive Product Processing Factory
Priority to CN201510375426.XA priority Critical patent/CN104920763A/zh
Publication of CN104920763A publication Critical patent/CN104920763A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Abstract

本发明涉及一种山楂糕及其制备方法，所述山楂糕的原料包括白砂糖、野山楂，经过清洗、蒸软、去籽、磨浆、搅拌、成型、烘烤、切片包装成成品。本发明的山楂糕，是由野生天然山楂为原料，制备出的山楂糕口味更加美味，而野山楂对治疗高血压、高血脂有突出的显著功效，多食对人体有益。本发明的配方简单，制备过程中没有添加任何的添加剂，是一种绿色安全的天然食品。

Description

一种山楂糕及其制备方法
【技术领域】
本发明是属于食品加工领域，特别涉及一种山楂糕及其制备方法。
【背景技术】
山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”，但是山楂吃起来酸涩微苦，让人难以下咽。
【发明内容】
鉴于以上内容，有必要提供一种健康、美味的山楂糕及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
一种山楂糕，所述山楂糕包括以下原料：白砂糖、野山楂。
进一步地，所述山楂糕的原料重量配比为：白砂糖、野山楂＝7-8：10。
进一步地，所述山楂糕包括如下重量的原料：白砂糖700g、野山楂1000g。
一种山楂糕的制备方法，包括以下步骤：
1)将野山楂用水冲洗干净，再用蒸汽蒸，蒸汽温度控制在120℃-130℃；
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中，按比例加水进行去籽，使野山楂果肉与籽分离，得到野山楂浆；
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆；
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内，加入白砂糖，进行搅拌；
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备，制成山楂片；
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤，待山楂片含水率小于20％时取出；
7)将烘烤好的山楂片取出，待其冷却后，切片、包装即得成品山楂糕。
进一步地，所述的野山楂为新鲜的、不变质的。
进一步地，步骤2)中，野山楂与水的比例为3：1。
进一步地，步骤2)中，去籽机的电机速率控制在1400转/分，去籽时间为10-15分钟。
进一步地，步骤6)中，烘烤温度50-60度，烘4天时间。
由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果：
1.山楂有很高的营养价值和医疗价值，多食对人体百益而无害。
2.山楂吃起来酸涩微苦，让人难以下咽，而本发明制备的山楂糕改善了山楂的口感，本发明的山楂糕不仅健康而且美味。
3.由于本发明的配方及制备方法简单，不放任何添加剂就能使山楂糕保存较长的时间，而且取出来不需任何处理即可食用。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
实施例1
一种山楂糕，所述山楂糕包括以下重量的原料：白砂糖700g、野山楂1000g。
上述山楂糕的制备方法，包括以下步骤：
1)选取新鲜的、不变质的野山楂，用水冲洗干净，再用蒸汽蒸，蒸汽温度控制在120℃；
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中，按比例加水进行去籽，使野山楂果肉与籽分离，得到野山楂浆；优选地，野山楂与水的比例为3：1，去籽机的电机速率控制在1400转/分，去籽时间为10分钟；
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆；
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内，加入白砂糖，进行搅拌；
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备，制成山楂片；
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤，烘烤温度50℃，烘4天时间，待山楂片含水率小于20％时取出；
7)将烘烤好的山楂片取出，待其冷却后，切片、包装即得成品山楂糕。
实施例2
一种山楂糕，所述山楂糕包括以下重量的原料：白砂糖1200g、野山楂1500g。
上述山楂糕的制备方法，包括以下步骤：
1)选取新鲜的、不变质的野山楂用水冲洗干净，再用蒸汽蒸，蒸汽温度控制在125℃；
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中，按比例加水进行去籽，使野山楂果肉与籽分离，得到野山楂浆；优选地，野山楂与水的比例为3：1，去籽机的电机速率控制在1400转/分，去籽 时间为12分钟；
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆；
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内，加入白砂糖，进行搅拌；
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备，制成山楂片；
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤，烘烤温度55℃，烘4天时间，待山楂片含水率小于20％时取出；
7)将烘烤好的山楂片取出，待其冷却后，切片、包装即得成品山楂糕。
实施例3
一种山楂糕，所述山楂糕包括以下重量的原料：白砂糖1400g、野山楂2000g。
上述山楂糕的制备方法，包括以下步骤：
1)选取新鲜的、不变质的野山楂用水冲洗干净，再用蒸汽进行蒸，蒸汽温度控制在130℃；
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中，按比例加水进行去籽，使野山楂果肉与籽分离，得到野山楂浆；优选地，野山楂与水的比例为3：1，去籽机的电机速率控制在1400转/分，去籽时间为15分钟；
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆；
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内，加入白砂糖，进行搅拌；
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备，制成山楂片；
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤，烘烤温度60℃，烘4天时间，待山楂片含水率小于20％时取出；
7)将烘烤好的山楂片取出，待其冷却后，切片、包装即得成品山楂糕。
实施例4
一种山楂糕，所述山楂糕包括以下重量的原料：白砂糖2000g、野山楂2500g。
上述山楂糕的制备方法，包括以下步骤：
1)选取新鲜的、不变质的野山楂用水冲洗干净，再用蒸汽蒸，蒸汽温度控制在130℃；
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中，按比例加水进行去籽，使野山楂果肉与籽分离，得到野山楂浆；优选地，野山楂与水的比例为3：1，去籽机的电机速率控制在1400转/分，去籽时间为15分钟；
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆；
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内，加入白砂糖，进行搅拌；
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备，制成山楂片；
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤，烘烤温度60℃，烘4天时间，待山楂片含水率小于20％时取出；
7)将烘烤好的山楂片取出，待其冷却后，切片、包装即得成品山楂糕。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (8)

1.一种山楂糕，其特征在于：所述山楂糕包括以下原料：白砂糖、野山楂。
2.根据权利要求1所述的山楂糕，其特征在于：所述山楂糕包括如下重量配比的原料：白砂糖：野山楂＝7-8：10。
3.根据权利要求2所述的山楂糕的制备方法，其特征在于：所述山楂糕包括如下重量的原料：白砂糖700g、野山楂1000g。
4.一种如权利要求1所述山楂糕的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：
1)将野山楂用水冲洗干净，再用蒸汽蒸，蒸汽温度控制在120℃-130℃；
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中，按比例加水进行去籽，使野山楂果肉与籽分离，得到野山楂浆；
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆；
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内，加入白砂糖，进行搅拌；
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备，制成山楂片；
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤，待山楂片含水率小于20％时取出；
7)将烘烤好的山楂片取出，待其冷却后，切片、包装即得成品山楂糕。
5.根据权利要求4所述的山楂糕的制备方法，其特征在于：所述的野山楂为新鲜的、不变质的。
6.根据权利要求4所述的山楂糕的制备方法，其特征在于：步骤2)中，野山楂与水的比例为3：1。
7.根据权利要求4所述的山楂糕的制备方法，其特征在于：步骤2)中，去籽机的电机速率控制在1400转/分，去籽时间为10-15分钟。
8.根据权利要求4所述的山楂糕的制备方法，其特征在于：步骤6)中，烘烤温度50-60度，烘4天时间。
CN201510375426.XA 2015-06-29 2015-06-29 一种山楂糕及其制备方法 Pending CN104920763A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510375426.XA CN104920763A (zh) 2015-06-29 2015-06-29 一种山楂糕及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510375426.XA CN104920763A (zh) 2015-06-29 2015-06-29 一种山楂糕及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104920763A true CN104920763A (zh) 2015-09-23

Family

ID=54108471

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510375426.XA Pending CN104920763A (zh) 2015-06-29 2015-06-29 一种山楂糕及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104920763A (zh)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106720855A (zh) * 2016-11-17 2017-05-31 钟山县橙浩水果种植专业合作社 一种清凉大果山楂糕及其制备方法
CN107410995A (zh) * 2017-05-10 2017-12-01 青岛海澄知识产权事务有限公司 一种含螺旋藻和复合水果粒的山楂糕的制备方法
CN108522772A (zh) * 2018-03-26 2018-09-14 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(江苏徐州甘薯研究中心) 一种山楂糕的制备方法
CN110101048A (zh) * 2019-06-13 2019-08-09 承德瑞泰食品有限公司 一种山楂深加工工艺及其生产线
CN110353078A (zh) * 2019-08-19 2019-10-22 广西靖西梁鹏食品有限公司 一种红糖姜山山楂糕、制作方法及其装置
CN110771837A (zh) * 2019-10-30 2020-02-11 王峰 一种健脾养胃山楂糕及其制备方法
CN110771839A (zh) * 2019-10-30 2020-02-11 王峰 一种山楂糕及其制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1354983A (zh) * 2000-11-28 2002-06-26 曾新中 一种具有椰子口味的果丹皮
CN103636890A (zh) * 2013-11-25 2014-03-19 张俊辉 一种山楂营养糕的加工方法
CN103719766A (zh) * 2013-12-31 2014-04-16 李翠花 一种山楂片的加工工艺
CN104054878A (zh) * 2013-03-18 2014-09-24 天津市蓟县明珠食品有限公司 一种山楂糕的制备方法
CN104082500A (zh) * 2014-06-20 2014-10-08 彭常龙 一种果丹皮的加工方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1354983A (zh) * 2000-11-28 2002-06-26 曾新中 一种具有椰子口味的果丹皮
CN104054878A (zh) * 2013-03-18 2014-09-24 天津市蓟县明珠食品有限公司 一种山楂糕的制备方法
CN103636890A (zh) * 2013-11-25 2014-03-19 张俊辉 一种山楂营养糕的加工方法
CN103719766A (zh) * 2013-12-31 2014-04-16 李翠花 一种山楂片的加工工艺
CN104082500A (zh) * 2014-06-20 2014-10-08 彭常龙 一种果丹皮的加工方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
谭振等: "山楂饼的制作工艺", 《现代农业》 *

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106720855A (zh) * 2016-11-17 2017-05-31 钟山县橙浩水果种植专业合作社 一种清凉大果山楂糕及其制备方法
CN107410995A (zh) * 2017-05-10 2017-12-01 青岛海澄知识产权事务有限公司 一种含螺旋藻和复合水果粒的山楂糕的制备方法
CN108522772A (zh) * 2018-03-26 2018-09-14 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(江苏徐州甘薯研究中心) 一种山楂糕的制备方法
CN110101048A (zh) * 2019-06-13 2019-08-09 承德瑞泰食品有限公司 一种山楂深加工工艺及其生产线
CN110353078A (zh) * 2019-08-19 2019-10-22 广西靖西梁鹏食品有限公司 一种红糖姜山山楂糕、制作方法及其装置
CN110771837A (zh) * 2019-10-30 2020-02-11 王峰 一种健脾养胃山楂糕及其制备方法
CN110771839A (zh) * 2019-10-30 2020-02-11 王峰 一种山楂糕及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104920763A (zh) 一种山楂糕及其制备方法
CN103549284B (zh) 一种营养鲜湿面条的制备方法
CN103609946B (zh) 一种营养鲜湿米粉的制备方法
CN103190489A (zh) 一种保健豆腐的制作方法
CN103947939A (zh) 小米风味挂面
CN105010988A (zh) 一种具有健脾消食功效的蔬菜挂面
CN104171909A (zh) 一种菌菇挂面及其制备方法
CN105942198A (zh) 鲜黄花菜及蘑菇全浆无水面条
CN102048137A (zh) 一种方便山药营养棒
CN103892144B (zh) 一种润肤瘦身木瓜团鱼汤圆及其加工方法
CN103875820A (zh) 一种高蛋白营养豆腐
CN106212705A (zh) 游浆营养油豆腐的制作方法
CN107410859A (zh) 含钙锌营养米粉的生产方法
CN102246977A (zh) 一种鲫鱼粥汤的制作方法
CN103380886A (zh) 一种南瓜山芋绿豆糕及加工方法
CN105266019A (zh) 一种紫薯营养挂面的制作方法
CN104886630A (zh) 一种香辣鸡排及其制备方法
CN104171910A (zh) 一种菌菇湿面及其制备方法
CN106418343A (zh) 一种紫薯保健粒的制作方法
CN107156804A (zh) 鸡油菌片的制作方法
CN106942389A (zh) 一种营养保健泡椒鱿鱼豆干
KR20040009821A (ko) 대게 갑각을 이용한 면 제조방법 및 그에 의하여 제조된 면
CN106616876A (zh) 一种鲍鱼干贝酱及其制备方法
CN105433236A (zh) 一种土茯苓豆薯营养细面的制作方法
CN106912791A (zh) 红薯渣面条及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20150923