CN104920560A - 一种高纤维饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种高纤维饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄10-12份，黄瓜8-10份，白菜5-8份，菠菜5-6份，胡萝卜8-12份，土豆8-12份，卷心菜3-5份，鱼腥草3-5份，玉米渣10-15份，小麦粉30-40份，糙米粉5-15份。本发明的高纤维饼干一改传统饼干以面食为主要原料，不但营养丰富，而且没有添加任何添加剂，纤维含量高，在保证均衡营养的同时，还添加了具有清热解毒功效的鱼腥草，能有效避免爱吃饼干等烤制食品容易上火的状况。
Description
技术领域
本发明涉及食品，具体是涉及一种饼干。
背景技术
饼干的词源所谓饼干的词源是"烤过两次的面包"，即从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。尽管目前市面上的饼干种类繁多，口感也多种多样，但跳出采用传统的制作原料以及传统的制作思路而另辟蹊径，研制口感不同，种类不同的饼干仍具有相当的市场潜力。
发明内容
本发明的目的是提供一种高纤维饼干，尤其适合注重养生的人群食用。
本发明的技术方案：一种高纤维饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄10-12份，黄瓜8-10份，白菜5-8份，菠菜5-6份，胡萝卜8-12份，土豆8-12份，卷心菜3-5份，鱼腥草3-5份，玉米渣10-15份，小麦粉30-40份，糙米粉5-15份。
所述高纤维饼干的制备方法按如下步骤：
（1）将番茄、黄瓜、白菜、菠菜、胡萝卜、卷心菜、鱼腥草均打浆，然后加入到玉米渣、小麦粉、糙米粉中混合均匀，大火蒸30分钟，冷却待用；
将土豆煮熟后磨碎待用；
（2）将待用原料混合，搅拌均匀；
（3）将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
（4）将制得的混合物在190~220℃的条件下，烘烤25~35min ；
（5）自然冷却即得。
本发明的高纤维饼干一改传统饼干以面食为主要原料，不但营养丰富，而且没有添加任何添加剂，纤维含量高，在保证均衡营养的同时，还添加了具有清热解毒功效的鱼腥草，能有效避免爱吃饼干等烤制食品容易上火的状况。
具体实施方式
实施例1
一种高纤维饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄12份，黄瓜8份，白菜8份，菠菜6份，胡萝卜12份，土豆8份，卷心菜5份，鱼腥草5份，玉米渣15份，小麦粉35份，糙米粉5份。
所述高纤维饼干的制备方法按如下步骤：
（1）将番茄、黄瓜、白菜、菠菜、胡萝卜、卷心菜、鱼腥草均打浆，然后加入到玉米渣、小麦粉、糙米粉中混合均匀，大火蒸30分钟，冷却待用；
将土豆煮熟后磨碎待用；
（2）将待用原料混合，搅拌均匀；
（3）将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
（4）将制得的混合物在190~220℃的条件下，烘烤25~35min ；
（5）自然冷却即得。
实施例2
一种高纤维饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄12份，黄瓜10份，白菜8份，菠菜6份，胡萝卜12份，土豆12份，卷心菜5份，鱼腥草4份，玉米渣12份，小麦粉40份，糙米粉15份。
所述高纤维饼干的制备方法按如下步骤：
（1）将番茄、黄瓜、白菜、菠菜、胡萝卜、卷心菜、鱼腥草均打浆，然后加入到玉米渣、小麦粉、糙米粉中混合均匀，大火蒸30分钟，冷却待用；
将土豆煮熟后磨碎待用；
（2）将待用原料混合，搅拌均匀；
（3）将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
（4）将制得的混合物在190~220℃的条件下，烘烤25~35min ；
（5）自然冷却即得。
Claims (2)
1.一种高纤维饼干，其特征是所述高纤维饼干主要包括下述组分及质量配比：番茄10-12份，黄瓜8-10份，白菜5-8份，菠菜5-6份，胡萝卜8-12份，土豆8-12份，卷心菜3-5份，鱼腥草3-5份，玉米渣10-15份，小麦粉30-40份，糙米粉5-15份。
2.如权利要求1所述高纤维饼干，其特征是所述高纤维饼干的制备方法按如下步骤：
（1）将番茄、黄瓜、白菜、菠菜、胡萝卜、卷心菜、鱼腥草均打浆，然后加入到玉米渣、小麦粉、糙米粉中混合均匀，大火蒸30分钟，冷却待用；
将土豆煮熟后磨碎待用；
（2）将待用原料混合，搅拌均匀；
（3）将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
（4）将制得的混合物在190~220℃的条件下，烘烤25~35min ；
（5）自然冷却即得。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510380728.6A CN104920560A (zh) | 2015-06-30 | 2015-06-30 | 一种高纤维饼干 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510380728.6A CN104920560A (zh) | 2015-06-30 | 2015-06-30 | 一种高纤维饼干 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104920560A true CN104920560A (zh) | 2015-09-23 |
Family
ID=54108274
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510380728.6A Pending CN104920560A (zh) | 2015-06-30 | 2015-06-30 | 一种高纤维饼干 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104920560A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106070473A (zh) * | 2016-08-16 | 2016-11-09 | 开平市水口镇卡摩商行 | 一种纤维饼干及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103549426A (zh) * | 2013-10-26 | 2014-02-05 | 苏州天南星生物科技有限公司 | 含有鱼腥草的食品 |
| CN104286114A (zh) * | 2014-09-30 | 2015-01-21 | 刘韶娜 | 一种蔬菜燕麦饼干及其制备方法 |
| CN104286098A (zh) * | 2014-09-24 | 2015-01-21 | 胡伟东 | 一种蔬菜饼干及其制备方法 |
| CN104430782A (zh) * | 2014-12-30 | 2015-03-25 | 桂林市一峰食品有限公司 | 一种鱼腥草饼干及其制备方法 |
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2015
- 2015-06-30 CN CN201510380728.6A patent/CN104920560A/zh active Pending
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