CN104286114A - 一种蔬菜燕麦饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蔬菜燕麦饼干及其制备方法，所述蔬菜燕麦饼干由下列重量份的原料组成：全麦粉100-160份、燕麦粉100-140份、番茄15-25份、胡萝卜10-20份、西芹10-20份、菠菜10-20份、植物油8-12份、鸡蛋10-20份、蜂蜜10-20份、香草精1-2份、食盐1-3份；本发明生产的蔬菜燕麦饼干，为燕麦食品添加了一种酥脆甜蜜且口感丰富的蔬菜燕麦饼干，富含多种维生素和胡萝卜素，适合于所有喜爱燕麦口味和依赖燕麦保健的人群，是高血压患者首选的零食。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种蔬菜燕麦饼干及其制备方法。
背景技术
饼干是常见的休闲食品，甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的保健功效的饼干会越来越受人们的欢迎，特别是年轻人。
燕麦富含蛋白质、脂肪，淀粉、糖及维生素B1、B2和人体所需的多种矿物质等成分，是一种良好饮食原料和强身滋补品；非常适于成长期的儿童少年用作营养补充食材，加上其好消化吸收，老年人也喜爱。
发明内容
本发明目的是为了提供一种蔬菜燕麦饼干及其制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种蔬菜燕麦饼干，由下列重量份的原料组成：全麦粉100-160份、燕麦粉100-140份、番茄15-25份、胡萝卜10-20份、西芹10-20份、菠菜10-20份、植物油8-12份、鸡蛋10-20份、蜂蜜10-20份、香草精1-2份、食盐1-3份。
进一步，所述蔬菜燕麦饼干由下列重量份的原料组成：全麦粉100份、燕麦粉100份、番茄15份、胡萝卜10份、西芹10份、菠菜10份、植物油8份、鸡蛋10份、蜂蜜10份、香草精1份、食盐1-3份。
进一步，所述蔬菜燕麦饼干由下列重量份的原料组成：全麦粉130份、燕麦粉120份、番茄20份、胡萝卜15份、西芹15份、菠菜15份、植物油10份、鸡蛋15份、蜂蜜15份、香草精1.5份、食盐2份。
进一步，所述蔬菜燕麦饼干由下列重量份的原料组成：全麦粉160份、燕麦粉140份、番茄25份、胡萝卜20份、西芹20份、菠菜20份、植物油12份、鸡蛋20份、蜂蜜20份、香草精2份、食盐3份。
进一步，所述蔬菜燕麦饼干由下列重量份的原料组成：全麦粉130份、燕麦粉140份、番茄25份、胡萝卜10份、西芹20份、菠菜15份、植物油12份、鸡蛋20份、蜂蜜10份、香草精1.5份、食盐3份。
本发明还提供一种蔬菜燕麦饼干的制备方法，包括如下步骤：
(1)将番茄、胡萝卜、西芹、菠菜洗净后切段，加适量水放入磨浆机进行磨浆，得到蔬菜汁；
(2)将鸡蛋、蜂蜜、香草精、食盐混合，搅拌均匀，得到牛奶蜂蜜水；
(3)将全麦粉、燕麦粉转移到和面机中，加入蔬菜汁和牛奶蜂蜜水搅拌均匀，得到面团；
(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上植物油，放在烤箱中烘烤；
(5)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的蔬菜燕麦饼干。
本发明的有益效果是：本发明生产的干果燕麦饼干，为燕麦食品添加了一种酥脆甜蜜且口感丰富的蔬菜燕麦饼干，富含多种维生素和胡萝卜素，适合于所有喜爱燕麦口味和依赖燕麦保健的人群，是高血压患者首选的零食。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种蔬菜燕麦饼干，由下列重量份的原料组成：全麦粉100-160份、燕麦粉100-140份、番茄15-25份、胡萝卜10-20份、西芹10-20份、菠菜10-20份、植物油8-12份、鸡蛋10-20份、蜂蜜10-20份、香草精1-2份、食盐1-3份。
所述蔬菜燕麦饼干的制备方法包括如下步骤：
(1)将番茄、胡萝卜、西芹、菠菜洗净后切段，加适量水放入磨浆机进行磨浆，得到蔬菜汁；
(2)将鸡蛋、蜂蜜、香草精、食盐混合，搅拌均匀，得到牛奶蜂蜜水；
(3)将全麦粉、燕麦粉转移到和面机中，加入蔬菜汁和牛奶蜂蜜水搅拌均匀，得到面团；
(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上植物油，放在烤箱中烘烤；
(5)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的蔬菜燕麦饼干。
实施例二
一种蔬菜燕麦饼干，由下列重量份的原料组成：全麦粉100份、燕麦粉100份、番茄15份、胡萝卜10份、西芹10份、菠菜10份、植物油8份、鸡蛋10份、蜂蜜10份、香草精1份、食盐1-3份。
所述蔬菜燕麦饼干的制备方法包括如下步骤：
(1)将番茄、胡萝卜、西芹、菠菜洗净后切段，加适量水放入磨浆机进行磨浆，得到蔬菜汁；
(2)将鸡蛋、蜂蜜、香草精、食盐混合，搅拌均匀，得到牛奶蜂蜜水；
(3)将全麦粉、燕麦粉转移到和面机中，加入蔬菜汁和牛奶蜂蜜水搅拌均匀，得到面团；
(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上植物油，放在烤箱中烘烤；
(5)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的蔬菜燕麦饼干。
实施例三
一种蔬菜燕麦饼干，由下列重量份的原料组成：全麦粉130份、燕麦粉120份、番茄20份、胡萝卜15份、西芹15份、菠菜15份、植物油10份、鸡蛋15份、蜂蜜15份、香草精1.5份、食盐2份。
所述蔬菜燕麦饼干的制备方法包括如下步骤：
(1)将番茄、胡萝卜、西芹、菠菜洗净后切段，加适量水放入磨浆机进行磨浆，得到蔬菜汁；
(2)将鸡蛋、蜂蜜、香草精、食盐混合，搅拌均匀，得到牛奶蜂蜜水；
(3)将全麦粉、燕麦粉转移到和面机中，加入蔬菜汁和牛奶蜂蜜水搅拌均匀，得到面团；
(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上植物油，放在烤箱中烘烤；
(5)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的蔬菜燕麦饼干。
实施例四
一种蔬菜燕麦饼干，由下列重量份的原料组成：全麦粉160份、燕麦粉140份、番茄25份、胡萝卜20份、西芹20份、菠菜20份、植物油12份、鸡蛋20份、蜂蜜20份、香草精2份、食盐3份。
所述蔬菜燕麦饼干的制备方法包括如下步骤：
(1)将番茄、胡萝卜、西芹、菠菜洗净后切段，加适量水放入磨浆机进行磨浆，得到蔬菜汁；
(2)将鸡蛋、蜂蜜、香草精、食盐混合，搅拌均匀，得到牛奶蜂蜜水；
(3)将全麦粉、燕麦粉转移到和面机中，加入蔬菜汁和牛奶蜂蜜水搅拌均匀，得到面团；
(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上植物油，放在烤箱中烘烤；
(5)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的蔬菜燕麦饼干。
实施例五
一种蔬菜燕麦饼干，由下列重量份的原料组成：全麦粉130份、燕麦粉140份、番茄25份、胡萝卜10份、西芹20份、菠菜15份、植物油12份、鸡蛋20份、蜂蜜10份、香草精1.5份、食盐3份。
所述蔬菜燕麦饼干的制备方法包括如下步骤：
(1)将番茄、胡萝卜、西芹、菠菜洗净后切段，加适量水放入磨浆机进行磨浆，得到蔬菜汁；
(2)将鸡蛋、蜂蜜、香草精、食盐混合，搅拌均匀，得到牛奶蜂蜜水；
(3)将全麦粉、燕麦粉转移到和面机中，加入蔬菜汁和牛奶蜂蜜水搅拌均匀，得到面团；
(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上植物油，放在烤箱中烘烤；
(5)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的蔬菜燕麦饼干。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (6)
1.一种蔬菜燕麦饼干，其特征在于，所述蔬菜燕麦饼干由下列重量份的原料组成：全麦粉100-160份、燕麦粉100-140份、番茄15-25份、胡萝卜10-20份、西芹10-20份、菠菜10-20份、植物油8-12份、鸡蛋10-20份、蜂蜜10-20份、香草精1-2份、食盐1-3份。
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜燕麦饼干，其特征在于，所述蔬菜燕麦饼干由下列重量份的原料组成：全麦粉100份、燕麦粉100份、番茄15份、胡萝卜10份、西芹10份、菠菜10份、植物油8份、鸡蛋10份、蜂蜜10份、香草精1份、食盐1-3份。
3.根据权利要求1所述的一种蔬菜燕麦饼干，其特征在于，所述蔬菜燕麦饼干由下列重量份的原料组成：全麦粉130份、燕麦粉120份、番茄20份、胡萝卜15份、西芹15份、菠菜15份、植物油10份、鸡蛋15份、蜂蜜15份、香草精1.5份、食盐2份。
4.根据权利要求1所述的一种蔬菜燕麦饼干，其特征在于，所述蔬菜燕麦饼干由下列重量份的原料组成：全麦粉160份、燕麦粉140份、番茄25份、胡萝卜20份、西芹20份、菠菜20份、植物油12份、鸡蛋20份、蜂蜜20份、香草精2份、食盐3份。
5.根据权利要求1所述的一种蔬菜燕麦饼干，其特征在于，所述蔬菜燕麦饼干由下列重量份的原料组成：全麦粉130份、燕麦粉140份、番茄25份、胡萝卜10份、西芹20份、菠菜15份、植物油12份、鸡蛋20份、蜂蜜10份、香草精1.5份、食盐3份。
6.一种根据权利要求1至5任意一项所述的蔬菜燕麦饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将番茄、胡萝卜、西芹、菠菜洗净后切段，加适量水放入磨浆机进行磨浆，得到蔬菜汁；
(2)将鸡蛋、蜂蜜、香草精、食盐混合，搅拌均匀，得到牛奶蜂蜜水；
(3)将全麦粉、燕麦粉转移到和面机中，加入蔬菜汁和牛奶蜂蜜水搅拌均匀，得到面团；
(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上植物油，放在烤箱中烘烤；
(5)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的蔬菜燕麦饼干。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2014
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