CN104905368A - 一种银花蜂蜜饮的生产方法 - Google Patents

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张绪元
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages

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Abstract

本发明公开了一种银花蜂蜜饮的生产方法，其生产方法为：（1）原料准备：按照重量份数计算，干燥金银花2~3份，水200份，白砂糖3~5份，苹果酸0.02~0.03份，山梨酸钾0.06~0.08份，蜂蜜2~4份，果胶酶0.02~0.04份；（２）将干燥金银花和水100份放入密闭容器内，保持在2MPa~3MPa压力下，同时加热至30℃~40℃，10~20分钟后进行过滤；（3）将步骤2过滤得到的滤渣再加入水100份，在2MPa~3MPa压力下，同时加热至40℃~50℃，10~20分钟后进行过滤；（4）将两次银花滤液混合，加入蜂蜜和果胶酶；（5）再加入白砂糖、苹果酸和山梨酸钾，过滤得出的混合滤液，待冷却后灌装。本发明采用高压低温、二次循环的金银花提取方法，提高了金银花的提取产量、节约了生产成本，并且成品口感好，保健效果好。

Description

一种银花蜂蜜饮的生产方法
技术领域
 本发明涉及一种饮料的生产加工方法，具体是一种银花蜂蜜饮的生产方法。
背景技术
蜂蜜银花饮具有清热解毒，润肠通便。适宜于实热型便秘者饮服，效果极佳。而在银花饮生产过程中，对于其有效成分提取方法尤为关键，目前都采用银花在常压高温下进行有效成分的提取方法，但是在高温过程中存在以下问题：1、有效成分提取量少；2、高温下发生了很多化学反应，导致口感不佳。以上因素制约了蜂蜜银花饮的市场。
发明内容
本发明的目的是提供一种银花蜂蜜饮的生产方法，采用高压低温的生产方法，提升了银花提取率，且生产出的饮料口感好。
本发明是这样来实现的，一种银花蜂蜜饮的生产方法，其特征在于其生产方法如下：
１、原料准备：按照重量份数计算，干燥金银花2~3份，水200份，白砂糖3~5份，苹果酸0.02~0.03份，山梨酸钾0.06~0.08份，蜂蜜2~4份，果胶酶0.02~0.04份。
２、将干燥金银花和水100份放入密闭容器内，保持在2MPa~3MPa压力下，同时加热至30℃~40℃，10~20分钟后进行过滤，获得一次银花滤液；
3、将步骤2过滤得到的滤渣再加入水100份，置于密闭容器内，保持在2MPa~3MPa压力下，同时加热至40℃~50℃，10~20分钟后进行过滤，获得二次银花滤液；
4、将一次银花滤液和二次银花滤液混合，加热至40℃~50℃，同时加入蜂蜜和果胶酶，持续20~30分钟得到一次混合滤液；
5、向步骤4形成的一次混合滤液加入白砂糖、苹果酸和山梨酸钾，溶解10~20分钟后过滤得出的二次混合滤液，待冷却后即可进行灌装，完成制作。
本发明的有益效果在于: 采用高压低温、二次循环的金银花提取方法，提高了金银花的提取产量、节约了生产成本，并且成品口感好，保健效果好。
具体实施方式
实施例１、一种银花蜂蜜饮的生产方法，其生产方法如下：
１、原料准备：按照重量份数计算，干燥金银花2份，水200份，白砂糖3份，苹果酸0.02份，山梨酸钾0.06份，蜂蜜2份，果胶酶0.02份。
２、将干燥金银花和水100份放入密闭容器内，保持在2MPa压力下，同时加热至30℃，10分钟后进行过滤，获得一次银花滤液；
3、将步骤2过滤得到的滤渣再加入水100份，置于密闭容器内，保持在2MPa压力下，同时加热至40℃，10分钟后进行过滤，获得二次银花滤液；
4、将一次银花滤液和二次银花滤液混合，加热至40℃，同时加入蜂蜜和果胶酶，持续20分钟得到一次混合滤液；
5、向步骤4形成的一次混合滤液加入白砂糖、苹果酸和山梨酸钾，溶解10分钟后过滤得出的二次混合滤液，待冷却后即可进行灌装，完成制作。
实施例２、一种银花蜂蜜饮的生产方法，其生产方法如下：
１、原料准备：按照重量份数计算，干燥金银花3份，水200份，白砂糖5份，苹果酸0.03份，山梨酸钾0.08份，蜂蜜4份，果胶酶0.04份。
２、将干燥金银花和水100份放入密闭容器内，保持在3MPa压力下，同时加热至40℃， 20分钟后进行过滤，获得一次银花滤液；
3、将步骤2过滤得到的滤渣再加入水100份，置于密闭容器内，保持在3MPa压力下，同时加热至50℃， 20分钟后进行过滤，获得二次银花滤液；
4、将一次银花滤液和二次银花滤液混合，加热至50℃，同时加入蜂蜜和果胶酶，持续30分钟得到一次混合滤液；
5、向步骤4形成的一次混合滤液加入白砂糖、苹果酸和山梨酸钾，溶解20分钟后过滤得出的二次混合滤液，待冷却后即可进行灌装，完成制作。
实施例３、一种银花蜂蜜饮的生产方法，其生产方法如下：
１、原料准备：按照重量份数计算，干燥金银花2.5份，水200份，白砂糖4份，苹果酸0.025份，山梨酸钾0.07份，蜂蜜3份，果胶酶0.03份。
２、将干燥金银花和水100份放入密闭容器内，保持在2.5MPa压力下，同时加热至35℃，15分钟后进行过滤，获得一次银花滤液；
3、将步骤2过滤得到的滤渣再加入水100份，置于密闭容器内，保持在2.5MPa压力下，同时加热至45℃，15分钟后进行过滤，获得二次银花滤液；
4、将一次银花滤液和二次银花滤液混合，加热至45℃，同时加入蜂蜜和果胶酶，持续25分钟得到一次混合滤液；
5、向步骤4形成的一次混合滤液加入白砂糖、苹果酸和山梨酸钾，溶解15分钟后过滤得出的二次混合滤液，待冷却后即可进行灌装，完成制作。
本发明不限于以上实施例，对于本技术领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思和原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。

Claims (1)

1.一种银花蜂蜜饮的生产方法，其特征在于其生产方法如下：
１)、原料准备：按照重量份数计算，干燥金银花2~3份，水200份，白砂糖3~5份，苹果酸0.02~0.03份，山梨酸钾0.06~0.08份，蜂蜜2~4份，果胶酶0.02~0.04份；
２)、将干燥金银花和水100份放入密闭容器内，保持在2MPa~3MPa压力下，同时加热至30℃~40℃，10~20分钟后进行过滤，获得一次银花滤液；
3)、将步骤2过滤得到的滤渣再加入水100份，置于密闭容器内，保持在2MPa~3MPa压力下，同时加热至40℃~50℃，10~20分钟后进行过滤，获得二次银花滤液；
4)、将一次银花滤液和二次银花滤液混合，加热至40℃~50℃，同时加入蜂蜜和果胶酶，持续20~30分钟得到一次混合滤液；
5)、向步骤4形成的一次混合滤液加入白砂糖、苹果酸和山梨酸钾，溶解10~20分钟后过滤得出的二次混合滤液，待冷却后即可进行灌装，完成制作。
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