CN101869265B - 一种酶法辅助水提松花粉中不溶性膳食纤维的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种酶法辅助水提松花粉中不溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：(1)、前处理工艺：经过超临界CO2脱脂后的松花粉作为酶法辅助水提的松花粉；(2)、经过超临界CO2脱脂后的松花粉首先用α-淀粉酶辅助水提，在优化后的α-淀粉酶水提松花粉提取物中添加中性蛋白酶进一步水提；(3)、提取物的后处理：经过两种酶水解后的松花粉提取物，在4000r/min离心的作用下，将不溶性膳食纤维和水溶性成份分开，然后用漏斗过滤，收集漏斗上的物质，然后冷冻干燥得成品。本发明有益的效果是：(1)实现松花粉深层次的综合开发利用。(2)松花粉提取物品质优，不溶性膳食纤维含量高。
Description
技术领域
本发明属于农作物有效成分提取分离领域，主要是一种酶法辅助水提松花粉中不溶性膳食纤维的方法。
背景技术
花粉是植物的精细胞，素有“完全营养素”和“微型营养库”之美誉。近半个世纪以来，国内外对花粉的功效进行了大量的研究，证实其对人体60多种疾病具有良好的防治保健效果。
松花粉是食疗兼备的保健产品原料，1997年已被国家批准为新资源食品。近十多年来，松花粉食疗保健产品营销国内外，甚受群众欢迎，市场前景看好。新兴的松花粉产业，从无到有、由弱而强，在很短时间内得到迅速发展。
松花粉含有丰富的蛋白质、类脂、氨基酸、多种微量元素、维生素、酶、色素及抗菌素等。松花粉具有抗衰老，调节免疫功能，抗疲劳，降血糖，护肝，美容，减肥等多种药理作用。
松花粉中含有丰富的膳食纤维。近二十年来医学家和营养学家警告深入研究确认了膳食纤维的营养作用，并将其列为第七大营养元素。膳食纤维具有防治结肠癌、胆结石、十二指溃疡、冠心病，调节糖尿病患者血糖水平等功效。
目前的状态是是松花粉没有进行深层次的综合开发利用，本发明的主要目的，旨在研究出一种进一步提高松花粉中不溶性膳食纤维的科学方法。
发明内容
本发明要解决上述现有技术的缺点，提供一种酶法辅助水提松花粉中不溶性膳食纤维的方法，本项发明所要解决的技术问题，是为提取松花粉中膳食纤维提供一种无有机溶剂、提取率高且提取物中膳食纤维含量高的适合工业化生产的方法。
本发明解决其技术问题采用的技术方案：这种酶法辅助水提松花粉中不溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：
(1)、前处理工艺：经过超临界CO2脱脂后的松花粉作为酶法辅助水提的松花粉；
(2)、经过超临界CO2脱脂后的松花粉首先用α-淀粉酶辅助水提，工艺为：加酶量2％-3％，料液比1∶16-1∶20，温度65℃-75℃，时间2-3h，恒定pH6.0；在优化后的α-淀粉酶水提松花粉提取物中添加中性蛋白酶进一步水提，工艺为：中性蛋白酶条件，加酶量1.5％-2％，料液比1∶15-1∶20，温度40-50℃，时间2-3h，恒定pH7.0；
(3)、提取物的后处理：经过两种酶水解后的松花粉提取物，在4000r/min离心的作用下，将不溶性膳食纤维和水溶性成份分开，然后用孔径为40-80μm的漏斗过滤，收集漏斗上的物质，然后冷冻干燥得成品。
所述的前处理工艺为：首先用水分含量5％以下，破壁率99％以上，过200目筛的无菌松花粉和纯净水制粒，过40目筛，然后CO2经冷箱冷凝为液体后进入高压泵，加压后的CO2经加热器加热后进入萃取装置中的萃取器，与其中的松花粉充分接触，在萃取釜压力35-50Mpa，萃取温度50-70℃，CO2流量20-30L/h、萃取时间0.5-2h的条件下，进行连续脱脂，经过该工艺脱脂处理后的松花粉作为酶法辅助水提的松花粉。
本发明有益的效果是：
(1)实现松花粉深层次的综合开发利用。本发明的主要目的，旨在研究出一种进一步提高松花粉中不溶性膳食纤维的科学方法，并以此方法获得的提取物作为加工药品、食品的原料，提高松花粉产品的附加值和技术含量。
(2)松花粉提取物品质优，不溶性膳食纤维含量高。松花粉中不溶性膳食纤维一般含量为30％左右，按照该工艺处理，松花粉提取物中的不溶性膳食纤维高达80％，而且该方法提取物品质好，没有有机溶剂残留。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明：
本发明所述的这种酶法辅助水提松花粉中不溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：
(1)、前处理工艺：经过超临界CO2脱脂后的松花粉作为酶法辅助水提的松花粉；松花粉前处理基本工序为：采集成熟雄花穗-阳光下暴晒花穗实现穗粉分离-分级过筛去杂-大气环流干燥处理-气流再次分级处理去杂-低温高速气流破壁处理-辐射灭菌-湿法制粒-松花粉超临界CO2脱脂处理。首先用水分含量5％以下，破壁率99％以上，过200目筛的无菌松花粉和纯净水制粒，过40目筛，然后CO2经冷箱冷凝为液体后进入高压泵，加压后的CO2经加热器加热后进入萃取装置中的萃取器，与其中的松花粉充分接触，在萃取釜压力35-50Mpa，萃取温度50-70℃，CO2流量20-30L/h、萃取时间0.5-2h的条件下，进行连续脱脂，经过该工艺脱脂处理后的松花粉作为酶法辅助水提的松花粉。
(2)、涉及到的酶种类和水提工艺及参数：经过超临界CO2脱脂后的松花粉首先用α-淀粉酶辅助水提，工艺为：加酶量2％-3％，料液比1∶16-1∶20，温度65℃-75℃，时间2-3h，恒定pH6.0；在优化后的α-淀粉酶水提松花粉提取物中添加中性蛋白酶进一步水提，工艺为：中性蛋白酶条件，加酶量1.5％-2％，料液比1∶15-1∶20，温度40-50℃，时间2-3h，恒定pH7.0；
(3)、提取物的后处理：经过两种酶水解后的松花粉提取物，在4000r/min离心的作用下，将不溶性膳食纤维和水溶性成份分开，然后用孔径为40-80μm的漏斗过滤，收集漏斗上的物质，然后冷冻干燥得成品。
本发明利用酶法辅助水提松花粉中膳食纤维，提高松花粉提取物中膳食纤维含量，更容易发挥膳食纤维的营养作用，提高松花粉系列产品的科技含量，使得松花粉资源得到全面利用，为社会健康福利事业作贡献。
除上述实施例外，凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明要求的保护范围。
Claims (2)
1.一种酶法辅助水提松花粉中不溶性膳食纤维的方法，其特征是：包括以下步骤：
(1)、前处理工艺：经过超临界CO2脱脂后的松花粉作为酶法辅助水提的松花粉；
(2)、经过超临界CO2脱脂后的松花粉首先用α-淀粉酶辅助水提，工艺为：加酶量2％-3％，料液比1∶16-1∶20，温度65℃-75℃，时间2-3h，恒定pH6.0；在优化后的α-淀粉酶水提松花粉提取物中添加中性蛋白酶进一步水提，工艺为：中性蛋白酶条件，加酶量1.5％-2％，料液比1∶15-1∶20，温度40-50℃，时间2-3h，恒定pH7.0；
(3)、提取物的后处理：经过两种酶水解后的松花粉提取物，在4000r/min离心的作用下，将不溶性膳食纤维和水溶性成份分开，然后用孔径为40-80μm的漏斗过滤，收集漏斗上的物质，然后冷冻干燥得成品。
2.根据权利要求1所述的酶法辅助水提松花粉中不溶性膳食纤维的方法，其特征在于：所述的前处理工艺为：首先用水分含量5％以下，破壁率99％以上，过200目筛的无菌松花粉和纯净水制粒，过40目筛，然后CO2经冷箱冷凝为液体后进入高压泵，加压后的CO2经加热器加热后进入萃取装置中的萃取器，与其中的松花粉充分接触，在萃取釜压力35-50Mpa，萃取温度50-70℃，CO2流量20-30L/h、萃取时间0.5-2h的条件下，进行连续脱脂，经过该工艺脱脂处理后的松花粉作为酶法辅助水提的松花粉。
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