CN104904801A - 一种红豆桃酥及其制备方法 - Google Patents

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倪迎春
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Abstract

本发明属于食品及其加工工艺领域，特别涉及一种红豆桃酥及其制备方法，包含以下重量份的原料：小麦粉90-110份，红豆粉25-35份，白砂糖25-35份，植物油15-25份，鸡蛋液25-35份，泡打粉2-10份，小苏打粉2-10份，红枣3-6份，白芍1-2份，川芎2-5份，当归1-2份，黄芪2-5份，熟地1-2份，甘草2-5份。本发明的红豆桃酥营养丰富，口味佳，通过加入红豆粉和红枣，白芍，川芎，当归，黄芪，熟地，甘草这些中药的浓缩液，使得本发明的红豆桃酥具有补血益气的保健功效。

Description

一种红豆桃酥及其制备方法
技术领域
本发明属于食品及其加工工艺领域，特别涉及一种红豆桃酥及其制备方法。
背景技术
桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，是目前休闲或充饥的主要食品之一。目前，市场上流行的桃酥类糕点大都是香甜口味，比较酥脆，老幼皆宜。但是，随着人们生活水平的提高，开发具有营养保健功能且口感别样的桃酥产品很有必要。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种具有补血益气功效的红豆桃酥及其制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：
一种红豆桃酥，包含以下重量份的原料：小麦粉90-110份，红豆粉25-35份，白砂糖25-35份，植物油15-25份，鸡蛋液25-35份，泡打粉2-10份，小苏打粉2-10份，红枣3-6份，白芍1-2份，川芎2-5份，当归1-2份，黄芪2-5份，熟地1-2份，甘草2-5份。
优选地，所述的红豆桃酥，包含以下重量份的原料：小麦粉100份，红豆粉30份，白砂糖30份，植物油20份，鸡蛋液30份，泡打粉5份，小苏打粉5份，红枣5份，白芍1.5份，川芎3份，当归1.5份，黄芪3份，熟地1.5份，甘草4份。
优选地，所述的红豆桃酥的制备方法，具体步骤如下：
(1)将红枣，白芍，川芎，当归，黄芪，熟地，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用；
(2)将小麦粉，红豆粉，白砂糖，植物油，鸡蛋液，泡打粉，小苏打粉，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团；
(3)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。
本发明的有益效果在于：本发明的红豆桃酥营养丰富，口味佳，通过加入红豆粉和红枣，白芍，川芎，当归，黄芪，熟地，甘草这些中药的浓缩液，使得本发明的红豆桃酥具有补血益气的保健功效。
具体实施方式
实施例1
一种红豆桃酥，包含以下重量份的原料：小麦粉90份，红豆粉25份，白砂糖25份，植物油15份，鸡蛋液25份，泡打粉2份，小苏打粉2份，红枣3份，白芍1份，川芎2份，当归1份，黄芪2份，熟地1份，甘草2份。
实施例2
一种红豆桃酥，包含以下重量份的原料：小麦粉110份，红豆粉35份，白砂糖35份，植物油25份，鸡蛋液35份，泡打粉10份，小苏打粉10份，红枣6份，白芍2份，川芎5份，当归2份，黄芪5份，熟地2份，甘草5份。
实施例3
一种红豆桃酥，包含以下重量份的原料：小麦粉100份，红豆粉30份，白砂糖30份，植物油20份，鸡蛋液30份，泡打粉5份，小苏打粉5份，红枣5份，白芍1.5份，川芎3份，当归1.5份，黄芪3份，熟地1.5份，甘草4份。
实施例4
所述的红豆桃酥的制备方法，具体步骤如下：
(1)将红枣，白芍，川芎，当归，黄芪，熟地，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用；
(2)将小麦粉，红豆粉，白砂糖，植物油，鸡蛋液，泡打粉，小苏打粉，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团；
(3)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。

Claims (3)

1.一种红豆桃酥，其特征在于，包含以下重量份的原料：小麦粉90-110份，红豆粉25-35份，白砂糖25-35份，植物油15-25份，鸡蛋液25-35份，泡打粉2-10份，小苏打粉2-10份，红枣3-6份，白芍1-2份，川芎2-5份，当归1-2份，黄芪2-5份，熟地1-2份，甘草2-5份。
2.根据权利要求1所述的红豆桃酥，其特征在于，包含以下重量份的原料：小麦粉100份，红豆粉30份，白砂糖30份，植物油20份，鸡蛋液30份，泡打粉5份，小苏打粉5份，红枣5份，白芍1.5份，川芎3份，当归1.5份，黄芪3份，熟地1.5份，甘草4份。
3.根据权利要求1所述的红豆桃酥的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
(1)将红枣，白芍，川芎，当归，黄芪，熟地，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用；
(2)将小麦粉，红豆粉，白砂糖，植物油，鸡蛋液，泡打粉，小苏打粉，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团；
(3)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。
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