CN1049005C - 啤酒伴侣及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种啤酒解酒、醒酒的啤酒伴侣及其制造方法。该啤酒伴侣由常用的食品(如淀粉、苏打、糖)和多种维生素、氨基酸等组成。经逐步加工、混合、调配、润滑、压片等工序制成，本发明既不改变啤酒性质、充分发挥啤酒的适口、营养，又可防治不良反应。
Description
本发明涉及一种饮酒添加剂，尤其是一种啤酒添加剂。
啤酒以其低酒精浓度和较高的营养价值被人们所喜欢，近年来，我国生产各类啤酒产量已跃居世界第二位，已成为啤酒生产大国，饮用啤酒的人也越来越多，一次饮用量也越来越大，由于其烈性比白酒小得多，妇女甚至儿童也能接受，酒量很难控制，很容易过量，其“后劲”比白酒大，醒酒时间长，造成对人体的危害也较重，酒害的重灾区应属肝脏，醉酒伤肝不压于轻型肝炎，经常过量导致肝硬化。
本发明的目的是提供一种啤酒专用解酒剂——啤酒伴侣极其制造方法。
本发明的目的是这样实现的：
本发明各组成的重量百分比组成为：谷氨酸钠0.4-0.6％；丙氨酸1.6-2.4％；Vc16-24％；VB18-12％；VB68-12％；葡萄糖16-24％；苏打20-30％；羧甲基纤维4-6％；可溶性淀粉4.8-7.2％；硬脂酸镁1.2-1.8％。
啤酒伴侣的制备方法：上述成分按比例称量、配制：①将羧甲基纤维、可溶性淀粉与苏打配研，研磨25分-35分钟；②将葡萄糖与谷氨酸钠、丙氨酸、Vc、VB1、VB6放置搅拌机中混合搅拌25-35分钟；③将①混合物加入②中混合搅拌10-20分钟；③将硬脂酸镁加入上述混合后原料中继续搅拌25-35分钟；⑤将混合物料用压片机制片即可，瓶装、封闭保存。
造成饮酒危害的来源是由于乙醇在人体的中间代谢产物乙醛造成的。所以，消除体内乙醛，就消除了中毒反应，消除乙醛要靠a--乙醛脱氢酶。这种酶可将乙醛转化为乙酸。酒量的大小和醒酒的快慢取决于这种酶在体内含量的多少。这种酶的含量越多，饮酒能力就越强或醒酒就越快，反之则弱或慢。
a--乙醛脱氢酶主要存在于肝脏，并由肝细胞合成，因此，本发明用具有保护肝脏的食品或药品，达到解酒和醒酒的目的。
本发明的具体工作原理如下：首先消除饮酒对胃的副作用，采用羧甲基纤维和可溶性淀粉保护胃粘膜。苏打与游离胃酸结合产生二氧化碳，通过打嗝排出体外，既能中和胃酸，起到健胃理气的作用，又能将乙醇雾化排出体外，并降低体内的温度，感觉很舒服。葡萄糖与谷氨酸钠、丙氨酸、Vc、VB1、VB6有保护肝的作用，提高肝脏的解毒功能，促使乙醇代谢物乙醛转变为乙酸被人利用。科学家研究发现，乙醇中毒后体内丙氨酸异常缺乏，丙氨酸能缓解酒精中毒的症状，同时维生素C是酶的催化剂，可使a--醛脱氢酶更活跃。酒醉的根源在于乙醛蓄积作怪，Vc可使乙醛脱氢酶更好的将乙醛转变为乙酸，兴利除弊。因此，啤酒伴侣防止和解除啤酒醉酒是十分科学的，同时还增添了营养价值。
下面结合实施例对本发明进一步描述：
制备配方实施例一：取谷氨酸钠0.5％、丙氨酸2％、Vc20％、VB110％、VB610％、葡萄糖20％、苏打25％、羧甲基纤维5％、可溶性淀粉6％、硬脂酸镁1.5％。
制备方法实施例一：
①将上述配比量的羧甲基纤维、可溶性淀粉与苏打配研，用球磨机混研(每分钟70转)，研磨30分钟；②将上述配比量的葡萄糖、与谷氨酸钠、丙氨酸、Vc、VB1、VB6放置CX80型搅拌机中混合搅拌30分钟；③将①加入②中搅拌15分钟；④将上述配比量的硬脂酸镁加入①、②混合的原料中继续混合搅拌30分钟；⑤将上述混合物料用压片机制片即可，每片重为0.8克，瓶装、封闭保存。
制备配方实施例二：
取谷氨酸钠0.5％、丙氨酸2％、Vc20％、、VB111％、VB611％、葡萄糖16％、苏打23％、羧甲基纤维5％、可溶性淀粉8％、硬脂酸镁1.5％。
制备方法实施例二：
①将上述配比量的羧甲基纤维、可溶性淀粉与苏打配研，用球磨机混研(每分钟70转)，研磨35分钟；②将上述配比量的葡萄糖与谷氨酸钠、丙氨酸、Vc、VB1、VB6放置于CX80型搅拌机中混合25分钟；③将①混合物加入②中搅拌20分钟；④将上述配比量的硬脂酸镁加入①和②的混合原料中继续搅拌35分钟；⑤将上述混合物料用压片机制片即可，每片重为0.8克，瓶装、封闭保存。
Claims (2)
1、一种啤酒伴侣，其特征在于该啤酒伴侣各成分的重量百分比组成为；谷氨酸钠0.4-0.6％；丙氨酸1.6-2.4％；Vc16-24％；VB18-12％；VB68-12％；葡萄糖16-24％；苏打20-30％；羧甲基纤维4-6％；可溶性淀粉4.8-7.2％；硬脂酸镁1.2-1.8％。
2、一种啤酒伴侣的制备方法，其特征在于将权利要求1所述各成分按比例称量、配制：①将羧甲基纤维、可溶性淀粉与苏打配研，研磨25分-35分钟；②将葡萄糖与谷氨酸钠、丙氨酸、Vc、VB1、VB6放置搅拌机中混合搅拌25-35分钟；③将①混合物加入②中混合搅拌10-20分钟；④将硬脂酸镁加入上述混合后原料中继续搅拌25-35分钟；⑤将上述混合物料用压片机制片即可，瓶装、封闭保存。
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