CN1094922A

CN1094922A - 刺梨珍珠纤维饮料

Info

Publication number: CN1094922A
Application number: CN 94105638
Authority: CN
Inventors: 李影; 宗庆后; 唐星; 叶青; 张逢秋; 郑振国
Original assignee: WAHAHA GROUP CORP HANGZHOU CITY
Current assignee: WAHAHA GROUP CORP HANGZHOU CITY
Priority date: 1994-05-21
Filing date: 1994-05-21
Publication date: 1994-11-16

Abstract

一种刺梨珍珠纤维饮料，其原料为刺梨汁、速溶珍珠粉、膳食纤维，经预处理和过滤后，与添加剂一起混合，加食用水配制、封装杀菌而成。本饮料富含天然超氧化物歧化酶及天然维生素C，以及丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、P、B₁、B₂、E、D，微量元素钠、钙、磷、钾、锌、镁等人体必需的营养成分。长期饮用本饮料可提高老年人机体内超氧化物歧化酶活力，降低过氧化脂质水平。

Description

本发明涉及一种非酒精饮料。

目前市场上饮料的种类较多，各有其长处，但是，随着人口老龄化和工业污染日趋严重，市场上能适合于老年人延缓衰老进程、预防各种老年病的健康饮料较少。现仅以刺梨原汁加工成的饮料来看，它只有以刺梨为主的营养成分，给老年人服用尚欠佳。

针对上述存在问题，本发明的目的是提供一种具有抗衰保健功能的营养饮料。

本发明的技术解决方案是：主要原料为刺梨原汁、速溶珍珠粉、膳食纤维，其配方组成范围（按g/100ml）是刺梨原汁2～60g、速溶珍珠粉0.01～15g、膳食纤维粉0.2～80g，余量为食品添加剂及食用水。将其作为饮料的配方组成范围（按g/100ml）是刺梨原汁2～20g、速溶珍珠粉0.01～1.5g、膳食纤维粉0.2～25g，余量为食品添加剂及食用水。饮料配方组成的最佳范围（按g/100ml）刺梨原汁4～10g、速溶珍珠粉0.04～0.5g、膳食纤维粉1～10g，余量为食品添加剂及食用水。如果在饮料内充二氧化碳气即制成碳酸饮料。在饮料配方组成的范围（按g/100ml）内如果加入奶粉0.5～3.0g，即制成刺梨珍珠纤维果奶。将其作为营养液的配方组成范围（按g/100ml）刺梨原汁10～60g、速溶珍珠粉0.5～15g、膳食纤维粉10～80g，余量为食品添加剂及食用水。营养液配方组成的最佳范围（按g/100ml）刺梨原汁20～40g、速溶珍珠粉1～5g、膳食纤维粉15～50g，余量为食品添加剂及食用水。上述食品添加剂为防腐剂、酸味剂、甜味剂、香料、β-胡罗卜素。

主要生产流程：选配原料-预处理（刺梨原汁脱鞣质）-过滤-加原料、添加剂、食用水-配制-过滤-均质-灌装封口-杀菌-包装。

经测试：本发明的饮料内富含天然蛋白酶-超氧化物歧化酶（SOD）、维生素C，以及维生素B₁、B₂、P，蛋白质、氨基酸、钠、钙、钾、磷、锌、镁等多种营养成分。近代医学表明，人体代谢过程中产生的自由基是导致人体衰老的重要因素，提高人体内的蛋白酶-超氧化物歧化酶的活性，能有效地减少或消除自由基，减缓机体内脂质过氧化速率，延缓衰老的进程。维生素C对强烈致癌物质N-亚硝基化合物，在动物和人体内的合成过程有明显阻断作用。本饮料经上百例人服用表明，有规律地饮用，可使中老年人体的超氧化物歧化酶（SOD）活力明显提高，过氧化脂质水平显著降低，这有利于延缓人体衰老。因此常饮用本饮料既可满足人体必需的维生素C，增强机体免疫力，又可提高机体内超氧化物歧化酶（SOD）的活力，有效地清除体内自由基，促护机体免受过氧化代谢物的损害，起到抗衰老、延年益寿，预防各种老年病、防癌、美容消斑、健脾开胃、减肥通便等保健功效。所以这是一种促进新陈代谢，嫩肤去皱，增强体质，抗衰防病的高档饮料。

下面是本发明系列产品的实施例：

1.取野生刺梨原汁45kg，经脱鞣处理后，加速溶珍珠粉1.2kg，膳食纤维粉20kg，甜味剂白糖110kg及适量的其他食品添加剂混合，加食用水至1000升，均质，即制成一般的刺梨珍珠纤维饮料，封装成250ml/罐，杀菌。

如果在饮料中充二氧化碳气，即制成刺梨珍珠纤维碳酸饮料。

2.取野生刺梨原汁85kg，经脱鞣处理后，加速溶珍珠粉1.5kg，膳食纤维粉40kg，甜味剂白糖110kg及适量的其他食品添加剂混合，加食用水至1000升，均质，即制成适合女士、儿童饮用的刺梨珍珠纤维饮料，封装成100ml/瓶，杀菌。

3.取野生刺梨原汁65kg，经脱鞣处理后，加速溶珍珠粉1.5kg，膳食纤维粉40kg，脱脂奶粉25kg，甜味剂白糖110kg及适量的其他食品添加剂混合，加食用水至1000升，均质，即制成刺梨珍珠纤维果奶，封装成100ml/瓶，杀菌。

4.取野生刺梨原汁300kg，经脱鞣处理后，加速溶珍珠粉25kg，膳食纤维粉300kg，甜味剂白糖110kg及适量的其他食品添加剂混合，加食用水至1000升，均质，即制成刺梨珍珠纤维营养液，封装成10ml/瓶，杀菌。

本饮料选用超氧化物歧化酶（SOD）酶活力与维生素C作为主要营养功能因子。它们在饮料中的含量，以一次食用量或上述单次包装量计，SOD酶活力≥2500U，维生素C≥75mg。经稳定性研究，其保质期超过一年半。

Claims

1、一种刺梨珍珠纤维饮料，其特征在于：原料为刺梨原汁、速溶珍珠粉、膳食纤维，其配方组成范围(按g/100ml)是刺梨原汁2～60g、速溶珍珠粉0.01～15g、膳食纤维粉0.2～80g，余量为食品添加剂及食用水。

2、根据权利要求1所述的刺梨珍珠纤维饮料，其特征在于：所述配方组成作为饮料的范围（按g/100ml）是刺梨原汁2～20g、速溶珍珠粉0.01～1.5g、膳食纤维粉0.2～25g，余量为食品添加剂及食用水。

3、根据权利要求2所述的刺梨珍珠纤维饮料，其特征在于：所述配方组成作为饮料的最佳范围（按g/100ml）刺梨原汁4～10g、速溶珍珠粉0.04～0.5g、膳食纤维粉1～10g，余量为食品添加剂及食用水。

4、根据权利要求2或3所述的刺梨珍珠纤维饮料，其特征在于：所述饮料中可以充入二氧化碳气。

5、根据权利要求2或3所述的刺梨珍珠纤维饮料，其特征在于：所述配方组成范围（按g/100ml）内可以加入奶粉0.5～3.0g。

6、根据权利要求1所述的刺梨珍珠纤维饮料，其特征在于：所述配方组成作为营养液的范围（按g/100ml）刺梨原汁10～60g、速溶珍珠粉0.5～15g、膳食纤维粉10～80g，余量为食品添加剂及食用水。

7、根据权利要求6所述的刺梨珍珠纤维饮料，其特征在于：所述配方组成作为营养液的最佳范围（按g/100ml）刺梨原汁20～40g、速溶珍珠粉1～5g、膳食纤维粉15～50g，余量为食品添加剂及食用水。