CN1545892A - 核桃牛奶 - Google Patents
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Abstract
本发明提供的核桃牛奶，以鲜牛奶和核桃仁为主要原料，将牛奶、核桃仁浆和辅料按重量配比为牛奶∶核桃仁浆∶辅料＝42∶40∶4比例混合后经均质、杀菌、加工制作而成，最后包装得到核桃牛奶，它是纯天然的动、植物蛋白饮料，有很好的营养价值，而且有较好的风味口感，大人喜欢喝，小孩子也常喝不厌。
Description
技术领域
本发明属于营养保健饮料类，尤其是一种核桃牛奶。
背景技术
目前已有的牛奶类饮料，主要以纯牛奶或者是甜牛奶，口味单一，小孩子常常拒喝。
发明内容
本发明提出一种核桃牛奶，它是以牛奶为主的饮料，通过加入核桃仁浆，即增加了核桃特有的营养，又产生较好的风味口感，让大人喜欢喝，让小孩子常喝不厌。
本发明提供的核桃牛奶，核桃仁经脱皮、制浆过滤得到核桃仁浆，牛奶用鲜牛奶经标准化处理，使其达到国家标准GB5408.1的要求，将处理过的牛奶、核桃仁浆和辅料按重量配比为牛奶∶核桃仁浆∶辅料＝42∶40∶4比例混合后经均质、杀菌、包装得到核桃牛奶，冷藏保存。
上述辅料按重量比为糖∶乳可丹∶西湖乳化∶山梨酸钾∶消泡剂∶单甘酯∶吐温∶蔗糖酯＝42∶0.04∶0.004∶0.05∶0.01∶0.06∶0.085∶0.2。
本发明提供的核桃牛奶，以鲜牛奶和核桃仁为主要原料，将牛奶、核桃仁浆和辅料按一定的比例混合后经均质、杀菌、加工制作而成，最后包装得到核桃牛奶。它是纯天然的动、植物蛋白饮料，有很好的营养价值，而且有较好的风味口感，大人喜欢喝，小孩子也常喝不厌。
Claims (2)
1、一种核桃牛奶，核桃仁经脱皮、制浆过滤得到核桃仁浆，其特征在于：将牛奶、核桃仁浆和辅料按重量配比为牛奶∶核桃仁浆∶辅料＝42∶40∶4比例混合后经均质、杀菌、包装得到核桃牛奶。
2、如权利要求1所述的核桃牛奶，其特征在于辅料的成份按重量比为糖∶乳可丹∶西湖乳化∶山梨酸钾∶消泡剂∶单甘酯∶吐温∶蔗糖酯＝42∶0.04∶0.004∶0.05∶0.01∶0.06∶0.085∶0.2。
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| CNA2003101111395A CN1545892A (zh) | 2003-12-05 | 2003-12-05 | 核桃牛奶 |
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| CNA2003101111395A CN1545892A (zh) | 2003-12-05 | 2003-12-05 | 核桃牛奶 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN1545892A true CN1545892A (zh) | 2004-11-17 |
Family
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Family Applications (1)
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| CNA2003101111395A Pending CN1545892A (zh) | 2003-12-05 | 2003-12-05 | 核桃牛奶 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN1545892A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN100361588C (zh) * | 2005-12-26 | 2008-01-16 | 陕西科技大学 | 核桃酸奶的制备方法 |
| CN102960454A (zh) * | 2012-11-30 | 2013-03-13 | 宾婧羽 | 一种核桃果味牛奶及其制造方法 |
| CN103461502A (zh) * | 2013-09-26 | 2013-12-25 | 南京年吉冷冻食品有限公司 | 一种核桃乳 |
| CN103749689A (zh) * | 2014-02-09 | 2014-04-30 | 丽江益多乳业有限公司 | 一种核桃牦牛奶及其加工方法 |
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-
2003
- 2003-12-05 CN CNA2003101111395A patent/CN1545892A/zh active Pending
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