CN1131187A - 啤酒伴侣及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种啤酒解酒、醒酒的啤酒伴侣及其制造方法。该啤酒伴侣由常用的食品(如淀粉、苏达、糖)和多种维生素、氨基酸等组成。经逐步加工、混合、调配、润滑、压片等工序制成,本发明即不改变啤酒性质、充分发挥啤酒的适口、营养,又可防治不良反应。
Description
本发明涉及一种饮酒添加剂,尤其是一种啤酒添加剂。
啤酒以其低酒精浓度和较高的营养价值被人所喜欢,近年来,我们生产各类啤酒产量已跃居世界第二位,已成为啤酒生产大国,饮用啤酒的人也越来越多,一次饮用量也越来越大,由于其烈性比白酒小的多,妇女甚至儿童亦能接受,酒量很难控制,很容易过量,其“后劲”比白酒大,醒酒时间长,造成对人体的危害也较重,酒害的重灾区应属肝脏,醉酒伤肝不亚于轻型肝炎,经常过量导致肝硬化。
本发明的目的是提供一种啤酒专用解酒剂——啤酒停侣及其制造方法。
本发明的目的是这样实现的:
本发明各成份的重量百分比组成为:谷氨酸钠0.4~0.6%;丙氨酸1.6~2.4%;VC16~24%;VB18~12%;VB68~12%;葡萄糖16~24%;苏达20~30%;羧甲基纤维4~6%;可溶性淀粉4.8~7.2%;硬脂酸镁1.2~1.8%。
啤酒伴侣的制备方法:上述成份按比例称量、配制:①将羧甲基纤维、可溶性淀粉与苏达配研,研磨25~35分钟;②将葡萄糖与谷氨酸钠、丙氨酸、VC、VB1、VB6放置搅拌机中混合搅拌25~35分钟;③将①中混合物加入②中混合搅拌10~20分钟;④将硬脂酸镁加入上述混合后原料中继续混合搅拌25~35分钟;⑤将混合物料用压片机制片即可,瓶装、封闭保存。
造成饮酒危害的来源是由于乙醇在人体的中间代谢产物乙醛造成的。所以,消除体内乙醛,就消除了中毒反应,消除乙醛要靠α-乙醛脱氢酶。这种酶可将乙醛转变为乙酸。酒量的大小和醒酒快慢取决于这种酶在体内含量的多小。这种酶的含量越多,饮酒能力就越强或醒酒快,反之则弱或慢。
α-乙醛脱氢酶主要存在于肝脏,并由肝细胞合成,因此,本发明用具有保护肝脏的食品或药品,达到解酒和醒酒的目的。
本发明的具体工作原理如下:首先消除饮酒对胃的副作用,采用羧甲基纤维和可溶性淀粉保护胃粘膜。苏达与游离胃酸结合产生二氧化碳,通过打嗝排出体外,即能中和胃酸,起到建胃理气作用,又将乙醇雾化排出体外,并降低体内温度,感觉很舒服,谷氨酸钠、VC、VB1、VB6和葡萄糖有保护肝的作用,提高肝脏的解毒功能,促使乙醇代谢产物乙醛转变为乙酸被人利用。科学家研究发现,乙醇中毒后体内丙氨酸异常缺乏,丙氨酸能缓解酒精中毒的症状。因此,我们在建胃、保肝的情况下,加入丙氨酸缓解症状,同时维生素C是酶的摧化剂,可使α-乙醛脱氢酶更活跃。醉酒的根源是乙醛蓄积作怪,VC可使乙醛脱氢酶更好的将乙醛转变为乙酸,兴利除弊。困此,啤酒伴侣防止和解除啤洒醉酒是十分科学的,同时还增添了营养价值。
下面结合实施例对本发明进一步描述:
制备配方实施例一:取谷氨酸钠0.5%;丙氨酸2%;VC20%;VB110%;VB610%;葡萄糖20%;苏达25%;羧甲基纤维5%;可溶性淀粉6%;硬脂酸镁1.5%。
制备方法实施例一:
①将羧甲基纤维、可溶性淀粉与苏达配研,用球蘑机混研(每分钟70转),研磨30分钟;②将葡萄糖与谷氨酸钠、丙氨酸、VC、VB1、VB6放置CX80型搅拌机中混合30分钟;③将①加入②中搅拌15分钟;④将硬脂酸镁加入①②混合后的原料中继续混合30分钟;⑤将混合物料用压片机制片即可,每片重为0.8克,瓶装、封闭保存。
制备配方实施例二:取谷氨酸钠0.5%;丙氨酸2%;VC22%;VB111%;VB611%;葡萄糖16%;苏达23%;羧甲基纤维5%;可溶性淀粉8%;硬脂酸镁1.5%。
制备方法实施例二:
①将羧甲基纤维、可溶性淀粉与苏达配研,用球磨机混研(每分钟70转),研磨35分钟;②将葡萄糖与谷氨酸钠、丙氨酸、VC、VB1、VB6放置CX80型搅拌机中混合25分钟;③将①中混合物加入②中搅拌20分钟;④将硬脂酸镁加入①②混合后的原料中继续混合35分钟;⑤将混合物料用压片机制片即可,每片重为0.8克,瓶装、封闭保存。
Claims (2)
1、一种啤酒伴侣,其特征在于:本发明各成份的重量百分比组成为:谷氨酸钠0.4~0.6%;丙氨酸1.6~2.4%;VC16~24%;VB18~12%;VB68~12%;葡萄糖16~24%;苏达20~30%;羧甲基纤维4~6%;可溶性淀粉4.8~7.2%;硬脂酸镁1.2~1.8%。
2、一种啤洒伴侣的制备方法,其特征在于:将权1各成份按比例称量、配制:①将羧甲基纤维、可溶性淀粉与苏达配研,研磨25~35分钟;②将葡萄糖与谷氨酸钠、丙氨酸、VC、VB1、VB6放置搅拌机中混合搅拌25~35分钟;③将①中混合物加入②中混合搅拌10~20分钟;④将硬脂酸镁加入上述混合后原料中继续混合搅拌25~35分钟;⑤将混合物料用压片机制片即可,瓶装、封闭保存。
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