CN104886752A - 提高白肋烟在淡雅香卷烟中可用性的预处理方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于烟草加工领域，具体涉及一种提升白肋烟在淡雅香品类产品中可用性的预处理方法。本发明采用蒸汽薰蒸与水淋洗后，能显著降低白肋烟的杂气、刺激性以及其特有的气息，特别是加不同料贮存后，丰富了白肋烟香气，使处理后的白肋烟香气饱满，口感舒适，完全可以在淡雅香烤烟型卷烟产品中应用。本发明的技术优点是，该方法仅需要热水蒸汽和温水淋洗及简单的加料储存三道工序就能完成，处理方式简单，可操作性强。对水耗和能耗要求不高，并且在过程中没有给原料引入大量水分，储存后的烟叶可正常投入后续生产，不需要额外增加设备。蒸汽和淋洗的水收集浓缩后可进一步制作白肋烟浸膏，浓缩的水可以循环利用重复处理白肋烟。经用该方法处理后的白肋烟可在淡雅香产品中使用15％～20％，提高了白肋烟的使用价值。
Description
技术领域
本发明属于烟草加工领域，具体涉及一种提升白肋烟在淡雅香品类产品中可用性的预处理方法。
背景技术
白肋烟烟叶是混合型卷烟的主要原料，但是白肋烟普遍糖分含量较低，烟碱含量较高，劲头刺激性大，杂气较重，特别是白肋烟中的胺类和挥发碱带来的白肋烟特有呛刺感，与烤烟较难协调，也与淡雅香品类卷烟的风格相抵触，过多的使用影响淡雅香卷烟产品的品质和特色，限制了白肋烟在淡雅香品类卷烟产品中的应用。
目前在处理白肋烟的研究方面，有通过高温烘焙，调整工艺参数的方法来处理白肋烟，降低白肋烟的刺激性；还有通过复烤加料，在白肋烟加工线上增加糖料来弱化白肋烟的不良气息；还有是通过水溶液或弱酸、软碱性溶液对白肋烟进行浸泡处理，通过浸泡降低烟碱含量；还有通过蒸汽爆破、干冰膨胀等方式破坏叶片组织，减弱白肋烟特有风格。这些加工方式对处理白肋烟有一定的作用，但或多或少存在一定的问题。高温处理在减少白肋烟刺激性上有一定作用，但不能降低呛刺感；加料复烤能减少杂气和刺激，但不能有效去除白肋烟气息；浸泡处理能弱化特殊气息，但能耗水耗较高，且后续工序因叶片含水量过高导致处理复杂；爆破膨胀作用较明显，但对设备和产能要求苛刻。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种简易处理白肋烟的的加工方法，从而较显著的弱化白肋烟气息，改善白肋烟的抽吸品质，提高白肋烟在淡雅香卷烟配方中的可用性。
本发明采用的技术方案，主要包括以下步骤：
1、一种提高白肋烟在淡雅香卷烟中可用性的预处理方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)、蒸汽薰蒸：将打叶复烤后的白肋烟叶经过松散后通过传送带传输，从传送带下方往上通入水蒸汽，传送流量控制100kg/h，并将蒸汽收集；
(2)、水淋洗烘焙：将经过步骤(1)蒸汽处理后的烟叶通过传送带转入淋洗区，传送流量控制200kg/h，水流方向从上至下，水温40～50℃，下方收集废水；经过烘干，控制白肋烟叶水分10～11％；
(3)、加料存放：经过步骤(2)处理后的白肋烟叶经加料处理，其中加入的料液占白肋烟叶重量的8～10％，控制经加料处理后的白肋烟叶的水分14～15％，最后转入贮叶房存放2～4小时。
作为优选，所述步骤(1)中通入的水蒸气前后顺序分为两个温度区间：A区60～70℃，B区80～90℃。
作为优选，所述步骤(3)中的料液的组分及重量百分比为：转化糖10～20％、柠檬酸5～8％、甘草浸膏7～12％、白酒3～6％、余量为水。
本发明取得的有益效果是：本发明采用蒸汽薰蒸与水淋洗后，能显著降低白肋烟的杂气、刺激性以及其特有的气息，特别是加不同料贮存后，丰富了白肋烟香气，使处理后的白肋烟香气饱满，口感舒适，完全可以在淡雅香烤烟型卷烟产品中应用。
本发明的方法仅需要热水蒸汽和温水淋洗及简单的加料储存三道工序就能完成，处理方式简单，可操作性强。对水耗和能耗要求不高，并且在过程中没有给原料引入大量水分，储存后的烟叶可正常投入后续生产，不需要额外增加设备。蒸汽和淋洗的水收集浓缩后可进一步制作白肋烟浸膏，浓缩的水可以循环利用重复处理白肋烟。经用该方法处理后的白肋烟可在淡雅香产品中使用15％～20％，提高了白肋烟的使用价值。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明的技术方案进行描述
实施例1
将打叶复烤后的白肋烟叶经过振槽松散后通过不锈钢网格传送带传输，从传送带下方往上通入水蒸汽，水蒸汽两个温度区间，A区70℃，B区90℃，传送流量控制100kg/h；然后转入淋洗区，按200kg/h控制传送流量，淋洗水温50℃，经过烘干后，水分控制11％；再经过加料筒加料，加入料液占白肋烟叶重量的10％，料液组分及含量为转化糖17％、柠檬酸8％、甘草浸膏11％、白酒4％，控制水分15％，转入储叶房存放4小时。
取出烟叶，水分烘干至12～13％将得到的白肋烟烟叶在切丝机上切丝后，按照评吸要求卷帙烟支进行评吸。
样品感官评吸结构表明，处理后的白肋烟特征香气明显减弱，劲头刺激性明显降低，烟气较圆润，口感舒适，余味干净。
实施例2
将打叶复烤后的白肋烟叶经过振槽松散后通过不锈钢网格传送带传输，从传送带下方往上通入水蒸汽，水蒸汽两个温度区间，A区60℃，B区80℃，传送流量控制100kg/小时。然后转入淋洗区，按200kg/h控制传送流量，淋洗水温40℃。经过烘干后，水分控制10％，加入料液占白肋烟叶重量的8％，料液组分及含量为：转化糖12％、柠檬酸7％、甘草浸膏11％、余量为水，控制水分15％，转入储叶房存放2小时。
取出烟叶，水分烘干至12～13％，将得到的白肋烟烟叶在切丝机上切丝后，按照评吸要求卷帙烟支进行评吸。
样品感官评吸结构表明，处理后的白肋烟特征香气减弱，香气丰富，劲头浓度减小，刺激性降低，余味较舒适。
实施例3
将打叶复烤后的白肋烟叶经过振槽松散后通过不锈钢网格传送带传输，从传送带下方往上通入水蒸汽，水蒸汽两个温度区间，A区65℃，B区85℃，传送流量控制100kg/h；然后转入淋洗区，按200kg/h控制传送流量，淋洗水温45℃，经过烘干后，水分控制11％；再经过加料筒加料，加入料液占白肋烟叶重量的9％，料液组分及含量为转化糖10％、柠檬酸5％、甘草浸膏7％、白酒3％、余量为水，控制水分15％，转入储叶房存放3小时。
取出烟叶，水分烘干至12～13％将得到的白肋烟烟叶在切丝机上切丝后，按照评吸要求卷帙烟支进行评吸。
样品感官评吸结构表明，处理后的白肋烟特征香气明显减弱，劲头刺激性明显降低，烟气较圆润，口感舒适，余味干净。
实施例4
将打叶复烤后的白肋烟叶经过振槽松散后通过不锈钢网格传送带传输，从传送带下方往上通入水蒸汽，水蒸汽两个温度区间，A区70℃，B区90℃，传送流量控制100kg/h；然后转入淋洗区，按200kg/h控制传送流量，淋洗水温50℃，经过烘干后，水分控制11％；再经过加料筒加料，加入料液占白肋烟叶重量的10％，料液组分及含量为转化糖20％、柠檬酸8％、甘草浸膏12％、白酒6％、余量为水，控制水分15％，转入储叶房存放4小时。
取出烟叶，水分烘干至12～13％将得到的白肋烟烟叶在切丝机上切丝后，按照评吸要求卷帙烟支进行评吸。
样品感官评吸结构表明，处理后的白肋烟特征香气明显减弱，劲头刺激性明显降低，烟气较圆润，口感舒适，余味干净。
实施例5
将打叶复烤后的白肋烟叶经过振槽松散后通过不锈钢网格传送带传输，从传送带下方往上通入水蒸汽，水蒸汽两个温度区间，A区60℃，B区80℃，传送流量控制100kg/h；然后转入淋洗区，按200kg/h控制传送流量，淋洗水温40℃，经过烘干后，水分控制10％；再经过加料筒加料，加入料液占白肋烟叶重量的10％，料液组分及含量为转化糖20％、柠檬酸8％、甘草浸膏12％、白酒6％、余量为水，控制水分15％，转入储叶房存放4小时。
取出烟叶，水分烘干至12～13％将得到的白肋烟烟叶在切丝机上切丝后，按照评吸要求卷帙烟支进行评吸。
样品感官评吸结构表明，处理后的白肋烟特征香气明显减弱，劲头刺激性明显降低，烟气较圆润，口感舒适，余味干净。
对未处理的白肋烟和经过实施例1处理的白肋烟进行了主要化学成分分析对比(表1)和感官评价对比(表2)。
表1主要化学成分分析
表2感官质量评价
从表1可以看出，经过处理后，烟叶中的总氮和总植物碱显著减少，从表2可以看出，经过本发明处理后的白肋烟，特征气息明显减弱，香气质和香气量改善，杂气和刺激性明显减少，劲头降低，余味苦涩感得到改善。
将实施例1处理后的白肋烟在淡雅香产品A中按照配方比例10％使用，感官评价对比结果如表3
表3产品A感官质量评价对比
由上可见，应用本发明处理后的烟叶，在淡雅香产品中使用后不影响卷烟产品的评价质量。因此，本发明对白肋烟的处理可以显著改善白肋烟的质量，从而扩展白肋烟在淡雅香产品中的使用范围。
Claims (3)
1.一种提高白肋烟在淡雅香卷烟中可用性的预处理方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)、蒸汽薰蒸：将打叶复烤后的白肋烟叶经过松散后通过传送带传输，从传送带下方往上通入水蒸汽，传送流量控制100kg/h，并将蒸汽收集；
(2)、水淋洗烘焙：将经过步骤(1)蒸汽处理后的烟叶通过传送带转入淋洗区，传送流量控制200kg/h，水流方向从上至下，水温40～50℃，下方收集废水；经过烘干，控制白肋烟叶水分10～11％；
(3)、加料存放：经过步骤(2)处理后的白肋烟叶经加料处理，其中加入的料液占白肋烟叶重量的8～10％，控制烟叶水分14～15％，最后转入贮叶房存放2～4小时。
2.根据权利要求1所述的一种提高白肋烟在淡雅香卷烟中可用性的预处理方法，其特征在于：所述步骤(1)中通入的水蒸气前后顺序分为两个温度区间：A区60～70℃，B区80～90℃。
3.根据权利要求1所述的一种提高白肋烟在淡雅香卷烟中可用性的预处理方法，其特征在于：所述步骤(3)中的料液的组分及重量百分比为：转化糖10～20％、柠檬酸5～8％、甘草浸膏7～12％、白酒3～6％、余量为水。
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |