CN103385536B - 一种白肋烟的浸取水溶液及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种白肋烟的浸取水溶液的制备方法，包括：将打叶复烤后的白肋烟叶清理干净后，抽去主脉，再切成丝，得到白肋烟丝；将白肋烟丝烘干，研磨0.5～2min，过筛后得到过筛粉，过筛粉加水在100～300转/分钟下振荡5～20min，振荡后取上层清液，将上层清液经滤膜过滤后，得到白肋烟的浸取水溶液，制备简单，制备过程可控制性好，易于操作和实施。本发明还公开了一种白肋烟的浸取水溶液及应用，白肋烟的浸取水溶液可应用于卷烟中，能够达到丰富烟香、减少杂气、改善余味的目的，提高了卷烟的抽吸品质。制备的卷烟有利于市场化推广，具有广阔的应用前景和良好的经济效益。

Description

一种白肋烟的浸取水溶液及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及卷烟配方领域，具体涉及一种白肋烟的浸取水溶液及其制备方法和在制备卷烟中的应用。

背景技术

随着科技的高速发展和社会水平的提高，人们对于卷烟的品质需求日趋多样化，对自身健康的关注度也越来越高，制造出符合人们抽吸品质的卷烟显得日益重要。

白肋烟是混合型卷烟的重要原料之一，它在烟叶组合物配方中占30%左右。但在我国，白肋烟的使用比例相对较低。白肋烟水分含量较高，叶片薄而轻，组织结构疏松而不粗糙，弹性强，填充值高，吸收香料性能好，尼古丁和总氮含量比烤烟高，烟气劲头大，含糖量低，具有很强的吸收能力。白肋烟有调和香气和吃味的作用，是混合型卷烟的重要原料，也是斗烟原料。同时，白肋烟含糖量低，总氮及烟碱较高。吸味品质表现为具有白肋烟特征香气，但余味较涩口，刺激性和劲头较大，地方性杂气较重。

申请公布号为CN102754912A的中国发明专利申请公开了一种提高白肋烟处理品质的方法，按以下步骤进行：A.在熬罐内加入60℃的热水并升温至80℃，所述热水占溶液总质量的25%～45%；B.边搅拌边加入蔗糖，保持80℃搅拌30分钟，所述蔗糖占溶液总质量的40%～70%；C.在蔗糖溶液中搅拌30分钟后加入混合均匀的苹果酸和乳酸混合液，保持80℃搅拌20分钟，所述苹果酸和乳酸混合液占溶液总质量的2%～10%；D.补足水使溶液总质量至100%，自然冷却，保持40℃～50℃待用；E.通过喷雾加料方式将步骤D所得的溶液均匀添加在所处理的白肋烟叶片上，然后经过白肋烟烘干机进行处理，白肋烟烘干机热风温度范围为70℃～150℃，干燥处理时间为5～14min；喷雾方式所添加的溶液占白肋烟重量的10%～50%。虽然上述技术方案能够提高白肋烟的香气特征、减少刺激、降低杂气、改善口感，但是该技术方案是针对白肋烟的制备，无法适用到制备烤烟型卷烟中，并且制备过程复杂，不容易控制，制备时间也较长，从而导致卷烟的生产时间过长，使得生产效率降低。

为此，本发明旨在对白肋烟进行处理，获得白肋烟的浸取水溶液，加入到卷烟中去，从而改善卷烟抽吸品质、丰富烟香、起到提高香气量、减少杂气、改善余味的目的。

发明内容

本发明提供了一种白肋烟的浸取水溶液的制备方法，其制备简单，可控制性好，易于实施。

一种白肋烟的浸取水溶液的制备方法，包括以下步骤：

1）将打叶复烤后的白肋烟叶清理干净后，抽去主脉，再切成丝，得到白肋烟丝；

2）将步骤1）中的白肋烟丝烘干，研磨0.5min～2min，过筛后得到过筛粉；

3）将步骤2）的过筛粉加水在100转/分钟～300转/分钟下振荡5min～20min，振荡后取上层清液，将上层清液经滤膜过滤后，得到白肋烟的浸取水溶液。

本发明中，通过切丝、烘干、研磨，加水在100转/分钟～300转/分钟下振荡5min～20min，得到白肋烟的浸取水溶液，通过简单的处理就可以将白肋烟叶中重要的香味物质提取，白肋烟的浸取水溶液可应用于二类烤烟型卷烟中，能够达到丰富烟香、减少杂气、改善余味的目的。

步骤1）中，为了尽量减少白肋烟的浸取水溶液中杂质的产生，防止白肋烟的浸取水溶液对卷烟抽吸品质的提升产生负面影响，需要打叶复烤后的白肋烟叶清理干净。作为优选，采用软毛刷将打叶复烤后的白肋烟叶清理干净，即采用软毛刷将打叶复烤后的白肋烟叶上的细土和沙粒刷去。鲜烟叶或初烤烟叶经过打叶复烤工艺后即可将打叶复烤后的白肋烟叶装箱，方便运输和存在。通过软毛刷将打叶复烤后的白肋烟叶清理干净，不仅可以减少白肋烟的浸取水溶液的杂质，而且可以不破坏打叶复烤后的白肋烟叶形态，在清理过程中，不会使白肋烟叶中重要的香味物质上流失，有利于后续白肋烟叶中重要的香味物质的提取。

步骤2）中，烘干的温度一方面要保证水分的蒸发，将白肋烟丝的含水率控制在合适的范围，另一方面，又要保证在水分蒸发的同时，重要的香味物质基本没有流失，作为优选，所述的白肋烟丝烘干的温度为30℃～50℃，上述的白肋烟丝烘干的温度既能保证水分的蒸发，又能最大限度地保留白肋烟叶中重要的香味物质。

白肋烟丝烘干的时间可控制白肋烟丝的含水率，作为优选，所述的白肋烟丝烘干的时间为1h～3h，上述白肋烟丝烘干的时间使得白肋烟丝具有非常合适的含水率，方便研磨，并有利于后续提取白肋烟叶中重要的香味物质。

作为优选，经白肋烟丝烘干后，在60s内马上转移研磨，即烘干与研磨之间的间隔时间不超过60s，白肋烟丝烘干后需要马上研磨，使得白肋烟丝保留了烘干末的状态，该状态不但有利于白肋烟丝研磨，而且，研磨后的过筛粉非常有利于白肋烟叶中重要的香味物质的提取。

研磨0.5min～2min，研磨时间较短，能够防止在研磨过程中白肋烟叶中重要的香味物质流失，作为优选，研磨0.5min～1min，该研磨时间不但可以得到粉状的白肋烟丝（即过筛粉），有利于白肋烟叶中重要的香味物质的提取，而且还可以最大程度地避免研磨过程中重要的香味物质的流失。

过筛后能够得到粒径小于某一限值的粉状颗粒，作为优选，过50目～200目筛后，得到过筛粉，上述粒径大小的粉状的白肋烟丝（即过筛粉）有利于在后续加水振荡过程中将白肋烟叶中重要的香味物质的提取。

步骤3）中，作为优选，所述的过筛粉与水的质量比为1：5～12，一方面有利于在振荡过程水从过筛粉中提取白肋烟叶中重要的香味物质，另一方面，适当量的水能够使得白肋烟的浸取水溶液中重要的香味物质控制在合适浓度，便于应用于二类烤烟型卷烟中。

振荡过程中，转速和振荡时间对提取的成分有非常重要的影响，转速过低以及振荡过短，白肋烟叶中重要的香味物质的提取率较低，转速过高以及振荡过长，容易将白肋烟中余味较涩口、刺激性较大和杂质的成分地提取出来。作为优选，在100转/分钟～200转/分钟下振荡10min～15min，上述振荡条件非常有利于从过筛粉中提取白肋烟叶中重要的香味物质，使得白肋烟的浸取水溶液含有白肋烟中重要的香味物质，并且最大程度上避免白肋烟中余味较涩口、刺激性较大和杂质的成分地提取。

作为优选，所述的滤膜的膜孔径为0.3～0.6μm，上述膜孔径的滤膜过滤后，能够将留在上清液中过筛粉和杂质基本清除，使得白肋烟的浸取水溶液主要为水和重要的香味物质形成的溶液，其他杂质成分含量很低。

作为优选，所述的水采用一级水，所述的一级水的各项指标如下：25℃电导率≤0.01mS/m，254nm、1cm光程下的吸光度≤0.001，以SiO₂计可溶性硅含量≤0.01mg/L。上述指标的一级水，具有特定的性质，有利于在振荡过程水从过筛粉中提取白肋烟叶中重要的香味物质，同时，有利于后续将白肋烟的浸取水溶液应用于卷烟中，改善卷烟的抽吸品质。

本发明还提供了一种白肋烟的浸取水溶液及应用，白肋烟的浸取水溶液可应用于卷烟中，能够达到丰富烟香、减少杂气、改善余味的目的。

所述的制备方法制备的白肋烟的浸取水溶液，主要为水和重要的香味物质形成的溶液。

所述的白肋烟的浸取水溶液，可应用于制备卷烟，特别适合用于制备烤烟型卷烟，具体为二类烤烟型卷烟。

所述的应用，包括以下步骤：

将白肋烟的浸取水溶液加入到烟丝中，卷制成卷烟；

所述的白肋烟的浸取水溶液与烟丝的质量比为0.5～2：100。

白肋烟的浸取水溶液，主要为水和重要的香味物质形成的溶液，重要的香味物质是从白肋烟中提取，重要的香味物质主要包括酸性香味物质、中性香味物质、碱性酸味物质，其中，酸性香味物质对改善烟丝的香气和吸味起着较大的作用，中性香味物质对改善烟丝的感官香味起最大作用，碱性香味物质能够在抽吸过程中能与烟碱一起影响卷烟的感官生理强度，同时还能增加烟气的和顺感和香味。白肋烟的浸取水溶液中的重要的香味物质控制在合适浓度，并且重要的香味物质中各类香味物质配伍性好，香味谐调，添加到卷烟中，赋予卷烟白肋烟的特征香气，减少杂气，减小刺激，改善口感，改善余味，从而大大提高卷烟的抽吸品质。

作为优选，所述的白肋烟的浸取水溶液与烟丝的质量比为1：100，该质量比使得白肋烟的浸取水溶液与烟丝配伍性好，使得卷烟的烟香更谐调，评吸效果最佳，提高了卷烟的抽吸品质。

作为优选，所述的烟丝为烤烟型烟丝，所述的卷烟为烤烟型卷烟。与白肋烟烟丝相比，烤烟型烟丝中含有较高含量的糖、较低含量的含氮化合物以及较低含量的烟碱。将白肋烟的浸取水溶液加入到烤烟型烟丝中，使得烤烟型烟丝中的糖与白肋烟的浸取水溶液中的含氮化合物（可理解为氨基酸），在加工和卷烟燃烧过程中发生梅拉德反应，产生杂环香味化合物，对卷烟香气有改善作用，卷烟风格有一定改变，丰富了卷烟烟香，减少杂气，减小刺激，改善口感，改善余味，提高了卷烟的抽吸品质。因此，特别适合用于制备烤烟型卷烟中。

本发明中，涉及的标准如下：

一、白肋烟中烟叶依据中华人民共和国《白肋烟》国家标准GB/T8966-2005进行分级，本发明实施例中采用三级烟叶；

二、卷烟的感官质量评吸：依据烤烟定量评价方法（9分制）对单等级烟叶和烟叶组合物进行感官质量评吸，最小分度0.1分，依据中华人民共和国国家标准GB5606.4-2005《卷烟感官技术要求》对使用烟叶组合制备成的二卷烟样品进行感官质量评吸。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：

本发明白肋烟的浸取水溶液的制备方法，其制备简单，制备过程可控制性好，易于操作和实施，同时，制备过程中，除水外，无需再添加其他化学添加剂，有利于工业化大规模生产。

本发明制备方法制备的白肋烟的浸取水溶液，主要为水和重要的香味物质形成的溶液，可应用于制备卷烟，特别适合用于制备烤烟型卷烟，使得卷烟的烟香达到谐调，减少杂气，减小刺激，改善口感，改善余味，提高了卷烟的抽吸品质。制备的卷烟有利于市场化推广，具有广阔的应用前景和良好的经济效益。

具体实施方式

实施例1

1）采用软毛刷将打叶复烤后的白肋烟叶（云南宾川，TN90品种，中部三级烟叶）上的细土和沙粒刷去，抽去主脉，再切成丝，得到白肋烟丝；

2）将步骤1）中的白肋烟丝放置于烘箱内烘干，白肋烟丝烘干的温度为40℃，白肋烟丝烘干的时间为2h，经白肋烟丝烘干后，在15s内将烘干后的白肋烟丝研磨，研磨1min，过100目筛后得到过筛粉；

3）取步骤2）的过筛粉10g加入到250mL的三角烧瓶中，再向三角烧瓶加入80mL(即80g)一级水，即过筛粉与一级水的质量比为1：8，在150转/分钟下振荡10min，振荡后取上层清液，将上层清液经膜孔径为0.45μm的尼龙滤膜过滤后，得到白肋烟的浸取水溶液；

一级水的各项指标如下：25℃电导率≤0.01mS/m，254nm、1cm光程下的吸光度≤0.001，以SiO₂计可溶性硅含量≤0.01mg/L。

白肋烟的浸取水溶液中的成分可通过现有的气相色谱和气质谱联用的分析鉴定技术，经分析，白肋烟的浸取水溶液，主要为水和重要的香味物质形成的溶液，重要的香味物质主要包括酸性香味物质、中性香味物质、碱性酸味物质。

实施例2

1）采用软毛刷将打叶复烤后的白肋烟叶（云南宾川，TN90品种，中部三级烟叶）上的细土和沙粒刷去，抽去主脉，再切成丝，得到白肋烟丝；

2）将步骤1）中的白肋烟丝放置于烘箱内烘干，白肋烟丝烘干的温度为40℃，白肋烟丝烘干的时间为2h，经白肋烟丝烘干后，在15s内将烘干后的白肋烟丝研磨，研磨1min，过100目筛后得到过筛粉；

3）取步骤2）的过筛粉10g加入到250mL的三角烧瓶中，再向三角烧瓶加入80mL(即80g)一级水，即过筛粉与一级水的质量比为1：8，在100转/分钟下振荡15min，振荡后取上层清液，将上层清液经膜孔径为0.45μm的尼龙滤膜过滤后，得到白肋烟的浸取水溶液；

一级水的各项指标如下：25℃电导率≤0.01mS/m，254nm、1cm光程下的吸光度≤0.001，以SiO₂计可溶性硅含量≤0.01mg/L。

白肋烟的浸取水溶液中的成分可通过现有的气相色谱和气质谱联用的分析鉴定技术，经分析，白肋烟的浸取水溶液，主要为水和重要的香味物质形成的溶液，重要的香味物质主要包括酸性香味物质、中性香味物质、碱性酸味物质。

实施例3

1）采用软毛刷将打叶复烤后的白肋烟叶（云南宾川，TN90品种，中部三级烟叶）上的细土和沙粒刷去，抽去主脉，再切成丝，得到白肋烟丝；

2）将步骤1）中的白肋烟丝放置于烘箱内烘干，白肋烟丝烘干的温度为40℃，白肋烟丝烘干的时间为2h，经白肋烟丝烘干后，在15s内将烘干后的白肋烟丝研磨，研磨1min，过100目筛后得到过筛粉；

3）取步骤2）的过筛粉10g加入到250mL的三角烧瓶中，再向三角烧瓶加入80mL(即80g)一级水，即过筛粉与一级水的质量比为1：8，在200转/分钟下振荡10min，振荡后取上层清液，将上层清液经膜孔径为0.45μm的尼龙滤膜过滤后，得到白肋烟的浸取水溶液；

一级水的各项指标如下：25℃电导率≤0.01mS/m，254nm、1cm光程下的吸光度≤0.001，以SiO₂计可溶性硅含量≤0.01mg/L。

白肋烟的浸取水溶液中的成分可通过现有的气相色谱和气质谱联用的分析鉴定技术，经分析，白肋烟的浸取水溶液，主要为水和重要的香味物质形成的溶液，重要的香味物质主要包括酸性香味物质、中性香味物质、碱性酸味物质。

实施例4

1）采用软毛刷将打叶复烤后的白肋烟叶（湖北恩施，鄂烟1号品种，中部三级）上的细土和沙粒刷去，抽去主脉，再切成丝，得到白肋烟丝；

2）将步骤1）中的白肋烟丝放置于烘箱内烘干，白肋烟丝烘干的温度为50℃，白肋烟丝烘干的时间为1h，经白肋烟丝烘干后，在60s内将烘干后的白肋烟丝研磨，研磨2min，过200目筛后得到过筛粉；

3）取步骤2）的过筛粉10g加入到250mL的三角烧瓶中，再向三角烧瓶加入120mL(即120g)一级水，即过筛粉与一级水的质量比为1：12，在100转/分钟下振荡20min，振荡后取上层清液，将上层清液经膜孔径为0.3μm的尼龙滤膜过滤后，得到白肋烟的浸取水溶液；

一级水的各项指标如下：25℃电导率≤0.01mS/m，254nm、1cm光程下的吸光度≤0.001，以SiO₂计可溶性硅含量≤0.01mg/L。

白肋烟的浸取水溶液中的成分可通过现有的气相色谱和气质谱联用的分析鉴定技术，经分析，白肋烟的浸取水溶液，主要为水和重要的香味物质形成的溶液，重要的香味物质主要包括酸性香味物质、中性香味物质、碱性酸味物质。

实施例5

1）采用软毛刷将打叶复烤后的白肋烟叶（四川达州，达白1号品种，中部二级）上的细土和沙粒刷去，抽去主脉，再切成丝，得到白肋烟丝；

2）将步骤1）中的白肋烟丝放置于烘箱内烘干，白肋烟丝烘干的温度为30℃，白肋烟丝烘干的时间为3h，经白肋烟丝烘干后，在20s内将烘干后的白肋烟丝研磨，研磨0.5min，过50目筛后得到过筛粉；

3）取步骤2）的过筛粉10g加入到250mL的三角烧瓶中，再向三角烧瓶加入50mL(即50g)一级水，即过筛粉与一级水的质量比为1：5，在300转/分钟下振荡5min，振荡后取上层清液，将上层清液经膜孔径为0.6μm的尼龙滤膜过滤后，得到白肋烟的浸取水溶液；

一级水的各项指标如下：25℃电导率≤0.01mS/m，254nm、1cm光程下的吸光度≤0.001，以SiO₂计可溶性硅含量≤0.01mg/L。

白肋烟的浸取水溶液中的成分可通过现有的气相色谱和气质谱联用的分析鉴定技术，经分析，白肋烟的浸取水溶液，主要为水和重要的香味物质形成的溶液，重要的香味物质主要包括酸性香味物质、中性香味物质、碱性酸味物质。

应用例1～5

将实施例1～5制备的白肋烟的浸取水溶液加入到烤烟型烟丝中，卷制成卷烟（即烤烟型卷烟）；

白肋烟的浸取水溶液与烟丝的质量比为1：100（在表1中简称掺配比例）。

其中，应用例中未特别指出的，可按照现有二类卷烟的制备方法。

应用例6～8

将实施例1制备的白肋烟的浸取水溶液加入到烤烟型烟丝中，卷制成卷烟（即烤烟型卷烟）；

白肋烟的浸取水溶液与烟丝的质量比为0.5、1.5或2：100（在表1中简称掺配比例）。

其中，应用例中未特别指出的，可按照现有二类卷烟的制备方法。

应用例1～8制备的卷烟的评吸效果如表1所示。

表1

对比例1

在卷烟的制备中不添加白肋烟的浸取水溶液，其他步骤同应用例1。

将应用例1～8制备的卷烟和对比例1制备的卷烟依据中华人民共和国国家标准GB5606.4-2005《卷烟感官技术要求》对使用烟叶组合制备成的二卷烟样品进行感官质量评吸，结果如表2所示。

表2

Claims (8)

1.一种白肋烟的浸取水溶液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将打叶复烤后的白肋烟叶清理干净后，抽去主脉，再切成丝，得到白肋烟丝；

2)将步骤1)中的白肋烟丝烘干，经白肋烟丝烘干后，在60s内马上转移研磨，研磨0.5min～2min，过筛后得到过筛粉；

所述的白肋烟丝烘干的温度为30℃～50℃；

所述的白肋烟丝烘干的时间为1h～3h；

3)将步骤2)的过筛粉加水在100转/分钟～300转/分钟下振荡5min～20min，振荡后取上层清液，将上层清液经滤膜过滤后，得到白肋烟的浸取水溶液。

2.根据权利要求1所述的白肋烟的浸取水溶液的制备方法，其特征在于，步骤2)中，过50目～200目筛后，得到过筛粉。

3.根据权利要求1所述的白肋烟的浸取水溶液的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述的过筛粉与水的质量比为1：5～12。

4.根据权利要求1所述的白肋烟的浸取水溶液的制备方法，其特征在于，步骤3)中，在100转/分钟～200转/分钟下振荡10min～15min。

5.根据权利要求1所述的白肋烟的浸取水溶液的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述的滤膜的膜孔径为0.3～0.6μm。

6.根据权利要求1所述的白肋烟的浸取水溶液的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述的水采用一级水，所述的一级水的各项指标如下：25℃电导率≤0.01mS/m，254nm、1cm光程下的吸光度≤0.001，以SiO₂计可溶性硅含量≤0.01mg/L。

7.根据权利要求1～6任一项所述的制备方法制备的白肋烟的浸取水溶液。

8.根据权利要求7所述的白肋烟的浸取水溶液在制备卷烟中应用，其特征在于，包括以下步骤：

将白肋烟的浸取水溶液加入到烟丝中，卷制成卷烟；

所述的白肋烟的浸取水溶液与烟丝的质量比为0.5～2：100。