CN104862164A - 一种养颜葡萄酒及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开的是一种养颜葡萄酒及其制作方法，选优质葡萄摘蒂、清洗、沥干、捏碎，加入黑芝麻粉、木耳粉、松子粉、女贞子粉、白庶糖、蛋白酶搅拌均匀，放入玻璃器皿内，再加入酵母后，进行密封发酵，过滤即得成品，经本发明制成的养颜葡萄酒，具有性温味甘，有养颜护肤、兼具美白、保湿、行气活血、益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，延缓衰劳的功效。

Description

一种养颜葡萄酒及其制作方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及的是一种养颜葡萄酒及其制作方法。

背景技术

葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸类中的柠檬酸、苹果酸、酒石酸，还含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分，对大脑尤有补益作用，早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒，是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。

发明内容

本发明的目的在于提供一种养颜葡萄酒及其制作方法。

一种养颜葡萄酒，按其重量份计，由以下原料配制而成：

葡萄280－300份、薏仁10-12份、黑芝麻4-5份、龙胆草6-8份、女贞子7-9份、当归1-2份、珍珠粉0.1-0.3份、白庶糖2-3份、蛋白酶0.05-0.07份、酵母0.2-0.4份。

一种养颜葡萄酒的制作方法，包括以下步骤：

选购自然成熟味甜的紫红色葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，勿伤果皮，然后把葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡8-10min,然后用清水冲洗一遍，再把水沥干；

取龙胆草6-8份、女贞子7-9份、当归1-2份、珍珠粉0.1-0.3份放于陶瓷容器内加60-70份水，用中火煮沸保持20min,再转小火熬制40-50min，用240目滤网进行滤渣，制得中药液A，中药渣B作备用；

把步骤所滤的中药渣B中加入薏仁10-12份、黑芝麻4-5份、白庶糖2-3份、70-75份水，用小火煮沸保持30min，灭火焖30min,再次进行小火煮沸保持15-20min,用240目滤网进行滤渣，所得药液冷却到18-20℃，加入蛋白酶0.05-0.07份，进行搅匀，制得混合液C；

把葡萄280－300份倒在不锈钢容器里，进行破碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在不锈钢容器里，然后将步骤中所制得的中药液A、步骤中所制得的混合液C混合搅拌，在搅拌的过程中，加入酵母0.2-0.4份，搅拌使各成份完全混合均匀，装在洗干净的玻璃器皿里，然后对玻璃器皿进行密封，在30-35℃下发酵30天；

滤渣，用160目滤网过滤葡萄籽、葡萄皮、果肉得到的液体静置3d，取上清液进行紫外线灭菌，即得成品。

本发明的有益效果：经本发明制成的一种养颜葡萄酒，含有龙胆草对四氯化碳肝损害有保护作用，能减轻肝组织细胞变性和坏死，有降低转氨酶的效果，有抑制抗体生成的作用，龙胆泻肝汤注射液能使小鼠胸腺重量增加，促进腹腔巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞的转化，具有免疫调节的功效；含有女贞子成分中的雌二醇，调节内分泌系统，降低高龄鼠肝中MDA的含量，能明显提高肝中SOD的活性，具有抗衰老、滋肾益肝、乌发明目的功效；含有当归中的苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氮酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体不能合成而又必须的氨基酸，缺少它，容貌则显得衰老，皮肤便粗糙多皱纹；当归所含的钾、钠、钙、镁、锌、硒等矿物质，可调节人体的新陈代谢，防止损容皮肤病的发生，还含有维生素A、B12、E等与美容密切相关的维生素，其中，维生素A能延缓衰老，维护皮肤健康，美化眼睛，维生素B12有抗贫血的作用，能增加血色素，改善皮肤血液循环，促使面色变得更加红润，维生素E能增强皮肤细胞的活力而使皮肤光滑，富有弹性，是公认的抗衰老美容剂；含有珍珠粉中的多种氨基酸、矿物质和高活性生物牛磺酸与丰富的珍珠蛋白及大量的微量元素，能提高人体抗衰老因子SOD和氨基酸载体GSH-PX的活性，具有安神定惊、清热解毒、疏肝护肝、调理肠胃、补充钙制、补充微量元素之功效，同时能延缓肌肤衰老，祛斑、祛痘、抗皱，增强肌肤光泽和弹性，通过调节人体内分泌，促进新陈代谢和增强机体免疫力等多种功能；

薏仁富含蛋白质，可以协助消除斑点，使肌肤较白皙，滋润肌肤；黑芝麻一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效，被视为滋补圣品，综上所述，经过本发明的合理配比及科学的处理，可使各成分协同作用，使各成分的营养成分，能得以充分释放，提升营养价值，降低其副作用，还可以增强口感，经本配方所得的一种养颜葡萄酒具有很好的美白养颜、护肤保湿、行气活血、益肝补肾、养血润燥、乌发美容，延缓衰劳、增强身体机能的功效。

具体实施方式

一种养颜葡萄酒的制作方法，包括以下步骤：

选购自然成熟味甜的紫红色葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，勿伤果皮，然后把葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡8-10min,然后用清水冲洗一遍，再把水沥干；

取龙胆草6-8份、女贞子7-9份、当归1-2份、珍珠粉0.1-0.3份放于陶瓷容器内加60-70份水，用中火煮沸保持20min,再转小火熬制40-50min，用240目滤网进行滤渣，制得中药液A，中药渣B作备用；

把步骤所滤的中药渣B中加入薏仁10-12份、黑芝麻4-5份、白庶糖2-3份、70-75份水，用小火煮沸保持30min，灭火焖30min,再次进行小火煮沸保持15-20min,用240目滤网进行滤渣，所得药液冷却到18-20℃，加入蛋白酶0.05-0.07份，进行搅匀，制得混合液C；

把葡萄280－300份倒在不锈钢容器里，进行破碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在不锈钢容器里，然后将步骤中所制得的中药液A、步骤中所制得的混合液C混合搅拌，在搅拌的过程中，加入酵母0.2-0.4份，搅拌使各成份完全混合均匀，装在洗干净的玻璃器皿里，然后对玻璃器皿进行密封，在30-35℃下发酵30天；

滤渣，用160目滤网过滤葡萄籽、葡萄皮、果肉得到的液体静置3d，取上清液进行紫外线灭菌，即得成品。

实施例1

一种养颜葡萄酒，按其重量份计，由以下原料配制而成：

葡萄280份、薏仁10份、黑芝麻4份、龙胆草6份、女贞子7份、当归1份、珍珠粉0.1份、白庶糖2份、蛋白酶0.05份、酵母0.2份。

实施例2

一种养颜葡萄酒，按其重量份计，由以下原料配制而成：

葡萄290份、薏仁11份、黑芝麻4.5份、龙胆草7份、女贞子8份、当归1.5份、珍珠粉0.2份、白庶糖2.5份、蛋白酶0.06份、酵母0.3份。

实施例3

一种养颜葡萄酒，按其重量份计，由以下原料配制而成：

葡萄300份、薏仁12份、黑芝麻5份、龙胆草8份、女贞子9份、当归2份、珍珠粉0.3份、白庶糖3份、蛋白酶0.07份、酵母0.4份。

实施例4

一种养颜葡萄酒，按其重量份计，由以下原料配制而成：

葡萄285份、薏仁12份、黑芝麻4份、龙胆草8份、女贞子7份、当归2份、珍珠粉0.1份、白庶糖3份、蛋白酶0.05份、酵母0.4份。

Claims (2)

1.一种养颜葡萄酒，其特征在于，按其重量份计，由以下原料配制而成：

葡萄280－300份、薏仁10-12份、黑芝麻4-5份、龙胆草6-8份、女贞子7-9份、当归1-2份、珍珠粉0.1-0.3份、白庶糖2-3份、蛋白酶0.05-0.07份、酵母0.2-0.4份。

2.一种养颜葡萄酒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

选购自然成熟味甜的紫红色葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，勿伤果皮，然后把葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡8-10min,然后用清水冲洗一遍，再把水沥干；

取龙胆草6-8份、女贞子7-9份、当归1-2份、珍珠粉0.1-0.3份放于陶瓷容器内加60-70份水，用中火煮沸保持20min,再转小火熬制40-50min，用240目滤网进行滤渣，制得中药液A，中药渣B作备用；

把步骤所滤的中药渣B中加入薏仁10-12份、黑芝麻4-5份、白庶糖2-3份、70-75份水，用小火煮沸保持30min，灭火焖30min,再次进行小火煮沸保持15-20min,用240目滤网进行滤渣，所得药液冷却到18-20℃，加入蛋白酶0.05-0.07份，进行搅匀，制得混合液C；

把葡萄280－300份倒在不锈钢容器里，进行破碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在不锈钢容器里，然后将步骤中所制得的中药液A、步骤中所制得的混合液C混合搅拌，在搅拌的过程中，加入酵母0.2-0.4份，搅拌使各成份完全混合均匀，装在洗干净的玻璃器皿里，然后对玻璃器皿进行密封，在30-35℃下发酵30天；

滤渣，用160目滤网过滤葡萄籽、葡萄皮、果肉得到的液体静置3d，取上清液进行紫外线灭菌，即得成品。