CN103114025A - 女人酒饮品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种女人酒饮品及其制备方法，要解决的技术问题是使饮品对女性具有保健功效。本发明的女人酒饮品按质量百分比，由药酒15-25％，葡萄酒分离液75-85％组成。本发明的制备方法包括以下步骤：将当归、玉竹、黄精、制首乌、干地黄、红枣、枸杞子、五味子和鹿角胶，浸泡在白酒中得到药酒；将葡萄酒注入层析柱内收集得到葡萄酒分离液；将药酒，葡萄酒分离液混合均匀，得到女人酒饮品。本发明与现有技术相比，采用经过层析分离的葡萄酒与泡好的药酒混合勾兑，酒精度低，具有葡萄酒的清甜口味，层析分离去除了葡萄酒酿造过程中产生的单宁物质，不苦涩，口感好，并且营养价值高，对女性具有美容养颜、滋阴润肺、补血益气的效果。

Description

女人酒饮品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种酒精饮品及其制备方法，特别是一种适合女士饮用的酒精饮品及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们的饮酒习惯发生了很大的变化，由单纯的嗜好型逐渐转变为既要求满足嗜好，又要求强身健体。在诸多的酒种类中，葡萄酒以其鲜明的个性，满足了饮酒者的双重需要，成为普通百姓越来越偏爱的产品。而同时中国的传统保健酒“药酒”也被越来越多的人们所重视起来。酒有“通血脉，行药势，温肠胃，御风寒”的作用，酒和药配制可以增强药力，既可治疗疾病和预防疾病，又可用于病后的辅助治疗。滋补药酒还可以药之功，借酒之力，起到补虚壮体和抗衰益寿的作用。古代的药酒多以黄酒做基酒，采用酿制法制成，黄酒酒精度低，酒性较白酒的缓和；而现代则多以高度白酒做基酒并采用冷浸法制得，现代药酒酒精度高，不适宜部分不耐酒性的人群饮用。

葡萄酒是用新鲜的葡萄，经过发酵而成，又分为红葡萄酒（干红）和白葡萄酒（干白）。干红葡萄酒带着葡萄皮一起发酵，因此含有较多的单宁和色素物质，色较深，陈酿时间长，陈酿过程中葡萄酒中的果胶、蛋白质等杂质沉淀，酒石酸盐被析出，酒液变得澄清而透明，酒精分子和水分子缔合，有机酸和醇产生酯化，增加了香气，使酒质醇厚适口。但是按照国人的习惯，葡萄酒喝起来还是免不了有些“干涩”的味道，这是因为在葡萄酒中含有单宁，过多的单宁物质使葡萄酒入口后口腔的感觉干涩，口腔黏膜有褶皱感。

发明内容

本发明的目的是提供用一种女人酒饮品及其制备方法，要解决的技术问题是使饮品酒精度数低、口感好、对女性具有保健功效。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种女人酒饮品，按质量百分比，由药酒15-25％，葡萄酒分离液75-85％组成；所述药酒由中药材当归8-10g，红枣45-55g，玉竹13-17g，黄精8-10g，制首乌45-55g，枸杞子8-10g，干地黄13-17g，鹿角胶27-33g，五味子36-44g，在酒精度不低于52°的2500ml白酒中，室温下浸泡一月得到；所述葡萄酒分离液为葡萄酒经过层析分离得到。

本发明的女人酒饮品按质量百分比，由药酒20％，葡萄酒分离液80％组成。

本发明的药酒由中药材当归9g，红枣50g，玉竹15g，黄精9g，制首乌50g，枸杞子9g，干地黄15g，鹿角胶30g，五味子40g，在酒精度为52°的2500ml白酒中，室温下浸泡一月得到。

本发明的药酒由中药材当归8g、玉竹13g、黄精10g、制首乌55g、干地黄13g、红枣55g、枸杞子8g、五味子44g和鹿角胶27g，在2500ml酒精度为52°高粱酒中，室温下浸泡一个月得到。

本发明的药酒由中药材当归10g、玉竹17g、黄精8g、制首乌45g、干地黄17g、红枣50g、枸杞子9g、五味子40g和鹿角胶30g，在2500ml酒精度为58°高粱酒中，室温下浸泡一个月得到。

本发明的药酒由中药材当归9g、玉竹15g、黄精9g、制首乌50g、干地黄15g、红枣45g、枸杞子10g、五味子36g和鹿角胶33g，在2500ml酒精度为55°高粱酒中，室温下浸泡一个月得到。

一种女人酒饮品的制备方法，包括以下步骤：

一、将当归8-10g、玉竹13-17g、黄精8-10g、制首乌45-55g、干地黄13-17g、按3mm厚度切片后与红枣45-55g、枸杞子8-10g、五味子36-44g和鹿角胶27-33g，浸泡在装有2500ml、酒精度不低于52°白酒的瓦坛中密封，在室温下浸泡一个月，得到药酒；

二、将直径为40μm的多孔玻璃珠装入柱长为50cm、柱内径为4cm的玻璃层析柱内至3/4体积，将葡萄酒自上注入玻璃层析柱内；

三、收集层析柱底部出料口开始流出液体1-2min至最后流出的液体，得到葡萄酒分离液；

四、按质量百分比，将药酒15-25％，葡萄酒分离液75-85％混合均匀，得到女人酒饮品。

本发明的方法葡萄酒注入玻璃层析柱内前，用0.45μm的微孔滤膜过滤。

本发明的方法步骤一浸泡，浸泡期间，每十天摇动瓦坛一次。

本发明的方法葡萄酒自上注入玻璃层析柱内，速度为2ml/min。

本发明与现有技术相比，采用经过层析分离深加工过的葡萄酒与泡好的药酒混合勾兑，酒精度低，具有葡萄酒的清甜口味，层析分离去除了葡萄酒酿造过程中产生的单宁物质，不苦涩，口感好，并且营养价值高，对女性具有美容养颜、滋阴润肺、补血益气的效果。

附图说明

图1为本发明的葡萄酒分离液的制备方法示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步详细的说明。

本发明的女人酒饮品，按质量百分比组分：由药酒15-25％，葡萄酒分离液75-85％组成。优选为药酒20％，葡萄酒分离液80％。可以根据口感，每500ml女人酒饮品中，加入冰糖30-50g。

所述药酒由中药材当归8-10g，红枣45-55g，玉竹13-17g，黄精8-10g，制首乌45-55g，枸杞子8-10g，干地黄13-17g，鹿角胶27-33g，五味子36-44g，浸泡在酒精度不低于52°的2500ml白酒中，室温（20℃）下浸泡一月得到。药酒优选中药材为：当归9g，红枣50g，玉竹15g，黄精9g，制首乌50g，枸杞子9g，干地黄15g，鹿角胶30g，五味子40g，浸泡在酒精度为52°的2500ml白酒中，室温下浸泡一月得到。

所述葡萄酒分离液为市售葡萄酒经过层析分离得到。

葡萄酒中含有多种能直接被人体吸收的氨基酸、矿物质和维生素，葡萄酒内还含有多种无机盐，其中钾能保护心肌，维持心脏跳动，钙能镇定神经，镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化，锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用；适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度；红葡萄酒中含有超强抗氧化剂超氧物歧化酶SOD，能起到美容养颜、抗衰老的作用，SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。

本发明所采用的中药材中，当归味甘、辛、苦、性温，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

玉竹味甘，性平，有滋阴润肺；养胃生津的功效。

黄精具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用。

制首乌能养血滋阴、润肠通便，具有截疟、祛风、解毒的功效。

枸杞子具有养肝、滋肾、润肺的功效。

干地黄具有清热、生津、滋阴、养血的功效。

鹿角胶具有温补肝肾，益精养血的功效。

五味子具有敛肺、滋肾、生津、收汗的功效。

中药材当归、红枣、玉竹、黄精、制首乌、枸杞子、干地黄、鹿角胶和五味子共用具有养颜润肤、滋阴润肺、养胃生津、补血养肾、健脾益气的功效。

白酒含有高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类，具有促进血液循环、增加代谢率，行药势、通血脉、散湿气、杀毒的功效。用白酒浸泡所述中药材，不仅能将所述中药材的有效成分溶解出来，还能作为使药引导所述中药材的功效到达身体需要的部位，从而提高药效。

药酒与葡萄酒分离液组合后，具有口感好，酒精度低，不刺激，养颜润肤、滋阴润肺、养胃生津、补血益气，抗衰老的功效，尤其适宜女性服用。

本发明的女人酒饮品的制备方法，包括以下步骤：

一、将当归8-10g、玉竹13-17g、黄精8-10g、制首乌45-55g、干地黄13-17g、按3mm厚度切片后与红枣45-55g、枸杞子8-10g、五味子36-44g和鹿角胶27-33g，浸泡在装有2500ml、酒精度不低于52°白酒的瓦坛中密封，在室温温度下避光浸泡一个月，浸泡期间每十天摇动瓦坛一次，得到药酒。

二、将葡萄酒，用0.45μm的微孔滤膜过滤后，如图1所示，装入2L圆筒形状的玻璃储液罐1内。因为葡萄酒放置一年时间后会有沉淀，用0.45μm的微孔滤膜过滤去除沉淀，可以防止层析过程中所使用的器械被堵塞。

葡萄酒为市售干红葡萄酒。可以是放置一年以上的干红葡萄酒。

三、将直径为40μm的多孔玻璃珠4装入柱长为50cm、柱内径为4cm的玻璃层析柱3内，装至层析柱3的3/4体积。使用高压输液泵2以2ml/min的速度将储液罐1内过滤后的葡萄酒自上注入玻璃层析柱3内，静待液体自层析柱底部流出。本发明采用的层析柱，是利用多孔结构的玻璃珠4作层析介质，根据被分离液体物质的分子大小不同，通过层析柱的快慢速度不同而分离的一种体积排阻色谱方法，大分子量物质先流出，小分子量物质最后流出。红葡萄酒中单宁分子量最大，首先流出，水最后流出。

四、将自层析柱3底部出料口开始流出液体到1-2min内流出的液体丢弃。该批液体为大分子的单宁物质，是导致葡萄酒苦涩的主要物质；收集层析柱3底部出料口开始流出液体1-2min至最后流出的液体，得到葡萄酒分离液。葡萄酒中含有的单宁物质易与蛋白质物质反应生成沉淀，妨碍人体对蛋白质的吸收，药酒中含有很多蛋白质成分，先将葡萄酒进行分离可以去除部分单宁物质，便于葡萄酒与药酒混合。

五、按质量百分比，将药酒15-25％，葡萄酒分离液75-85％混合均匀，得到女人酒饮品。可以根据饮用者对口感的需求，在每500ml女人酒饮品中，加入冰糖30-50g至溶化。

六、按照每罐200ml灌装。

采用本发明的方法制备出的女人酒饮品，入口口感清纯，无干涩感觉，营养丰富，酒精度低不刺激，适于女性饮用。用法：每日饮用1-3次，每次100-200ml，饭后直接饮用即可。

实施例1

将当归8g、玉竹13g、黄精10g、制首乌55g、干地黄13g，按3mm厚度切片后与红枣55g、枸杞子8g、五味子44g和鹿角胶27g，浸泡在装有2500ml酒精度为52°高粱酒的瓦坛中密封，在室温温度下避光浸泡一个月，每十天摇动瓦坛一次，得到药酒；取500ml1年长城干红葡萄酒，用0.45μm的微孔滤膜过滤，装入2L玻璃储液罐1内；将直径为40μm的多孔玻璃珠4装入柱长为50cm、柱内径为4cm的玻璃层析柱3内，装至层析柱3的3/4体积；使用高压输液泵2以2ml/min的速度将储液罐1内的葡萄酒自上注入玻璃层析柱3内，静待液体自层析柱底部流出；将自层析柱3底部出料口开始流出液体到2min内流出的液体丢弃；收集自开始流出液体2min至最后流出的液体，得到葡萄酒分离液；取药酒15％，葡萄酒分离液85％混合均匀，得到女人酒饮品；按照每罐200ml灌装。

实施例2

将当归10g、玉竹17g、黄精8g、制首乌45g、干地黄17g，按3mm厚度切片后与红枣50g、枸杞子9g、五味子40g和鹿角胶30g，浸泡在装有2500ml酒精度为58°高粱酒的瓦坛中密封，在室温温度下避光浸泡一个月，每十天摇动瓦坛一次，得到药酒；取500ml2年张裕干红葡萄酒，用0.45μm的微孔滤膜过滤，装入2L玻璃储液罐1内；将直径为40μm的多孔玻璃珠4装入柱长为50cm、柱内径为4cm的玻璃层析柱3内，装至层析柱3的3/4体积；使用高压输液泵2以2ml/min的速度将储液罐1内的葡萄酒自上注入玻璃层析柱3内，静待液体自层析柱底部流出；将自层析柱3底部出料口开始流出液体到1min内流出的液体丢弃；收集自开始流出液体1min至最后流出的液体，得到葡萄酒分离液；取药酒20％，葡萄酒分离液80％混合均匀，得到女人酒饮品；按照每罐200ml灌装。

实施例3

将当归9g、玉竹15g、黄精9g、制首乌50g、干地黄15g，按3mm厚度切片后与红枣45g、枸杞子10g、五味子36g和鹿角胶33g，浸泡在装有2500ml酒精度为55°高粱酒的瓦坛中密封，在室温温度下避光浸泡一个月，每十天摇动瓦坛一次，得到药酒；取500ml1年通化干红葡萄酒，用0.45μm的微孔滤膜过滤，装入2L玻璃储液罐1内；将直径为40μm的多孔玻璃珠4装入柱长为50cm、柱内径为4cm的玻璃层析柱3内，装至层析柱3的3/4体积；使用高压输液泵2以2ml/min的速度将储液罐1内的葡萄酒自上注入玻璃层析柱3内，静待液体自层析柱底部流出；将自层析柱3底部出料口开始流出液体到1.5min内流出的液体丢弃；收集自开始流出液体1.5min至最后流出的液体，得到葡萄酒分离液；取药酒25％，葡萄酒分离液75％混合均匀，得到女人酒饮品；按照每罐200ml灌装。

实施例4

将当归9g、玉竹15g、黄精9g、制首乌50g、干地黄15g，按3mm厚度切片后与红枣50g、枸杞子9g、五味子40g和鹿角胶30g，浸泡在装有2500ml酒精度为55°高粱白酒的瓦坛中密封，在室温温度下避光浸泡一个月，每十天摇动瓦坛一次，得到药酒；取500ml2年通化干红葡萄酒，用0.45μm的微孔滤膜过滤，装入2L玻璃储液罐1内；将直径为40μm的多孔玻璃珠4装入柱长为50cm、柱内径为4cm的玻璃层析柱3内，装至层析柱3的3/4体积；使用高压输液泵2以2ml/min的速度将储液罐1内的葡萄酒自上注入玻璃层析柱3内，静待液体自层析柱底部流出；将自层析柱3底部出料口开始流出液体到2min内流出的液体丢弃；收集自开始流出液体2min至最后流出的液体，得到葡萄酒分离液；取药酒20％，葡萄酒分离液80％混合均匀，得到女人酒饮品；按照每罐200ml灌装。

Claims (10)

1.一种女人酒饮品，其特征在于：所述女人酒饮品按质量百分比，由药酒15-25％，葡萄酒分离液75-85％组成；所述药酒由中药材当归8-10g，红枣45-55g，玉竹13-17g，黄精8-10g，制首乌45-55g，枸杞子8-10g，干地黄13-17g，鹿角胶27-33g，五味子36-44g，在酒精度不低于52°的2500ml白酒中，室温下浸泡一月得到；所述葡萄酒分离液为葡萄酒经过层析分离得到。

2.根据权利要求1所述的女人酒饮品，其特征在于：所述女人酒饮品按质量百分比，由药酒20％，葡萄酒分离液80％组成。

3.根据权利要求1或2所述的女人酒饮品，其特征在于：所述药酒由中药材当归9g，红枣50g，玉竹15g，黄精9g，制首乌50g，枸杞子9g，干地黄15g，鹿角胶30g，五味子40g，在酒精度为52°的2500ml白酒中，室温下浸泡一月得到。

4.根据权利要求1所述的女人酒饮品，其特征在于：所述药酒由中药材当归8g、玉竹13g、黄精10g、制首乌55g、干地黄13g、红枣55g、枸杞子8g、五味子44g和鹿角胶27g，在2500ml酒精度为52°高粱酒中，室温下浸泡一个月得到。

5.根据权利要求1所述的女人酒饮品，其特征在于：所述药酒由中药材当归10g、玉竹17g、黄精8g、制首乌45g、干地黄17g、红枣50g、枸杞子9g、五味子40g和鹿角胶30g，在2500ml酒精度为58°高粱酒中，室温下浸泡一个月得到。

6.根据权利要求1所述的女人酒饮品，其特征在于：所述药酒由中药材当归9g、玉竹15g、黄精9g、制首乌50g、干地黄15g、红枣45g、枸杞子10g、五味子36g和鹿角胶33g，在2500ml酒精度为55°高粱酒中，室温下浸泡一个月得到。

7.一种女人酒饮品的制备方法，包括以下步骤：

一、将当归8-10g、玉竹13-17g、黄精8-10g、制首乌45-55g、干地黄13-17g、按3mm厚度切片后与红枣45-55g、枸杞子8-10g、五味子36-44g和鹿角胶27-33g，浸泡在装有2500ml、酒精度不低于52°白酒的瓦坛中密封，在室温下浸泡一个月，得到药酒；

二、将直径为40μm的多孔玻璃珠（4）装入柱长为50cm、柱内径为4cm的玻璃层析柱（3）内至3/4体积，将葡萄酒自上注入玻璃层析柱（3）内；

三、收集层析柱（3）底部出料口开始流出液体1-2min至最后流出的液体，得到葡萄酒分离液；

四、按质量百分比，将药酒15-25％，葡萄酒分离液75-85％混合均匀，得到女人酒饮品。

8.根据权利要求7所述的女人酒饮品的制备方法，其特征在于：所述葡萄酒注入玻璃层析柱（3）内前，用0.45μm的微孔滤膜过滤。

9.根据权利要求7所述的女人酒饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤一浸泡，浸泡期间，每十天摇动瓦坛一次。

10.根据权利要求7所述的女人酒饮品的制备方法，其特征在于：所述葡萄酒自上注入玻璃层析柱（3）内，速度为2ml/min。

Images