CN102524498B - 簕芷糖果及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种簕芷糖果及其制备方法。本发明的簕芷糖果是取2.5-3.5份簕菜茎叶、1份白芷，加入适量水煎煮数次，合并煎液，滤过，浓缩至适量；加入25-35份白砂糖、10-13份麦芽糖混合，加热至145-152℃，倒入模型中成型，即得簕芷糖果。本发明的簕芷糖果具有清热解毒、舒筋活血、消肿解毒、祛痘、美容养颜等功效，另外在簕菜糖果的基础上加入白芷，增强了其芳香气味及美白美容的作用；本发明的簕芷糖果还减轻了人们吃簕菜的繁琐程序，在吃糖时可以达到保健的目的。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种以簕菜、白芷为原料的糖果及其制备方法。
背景技术
簕菜：是与人参同科的五加科植物，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜。《神农本草经》记载簕菜是“补气作用的上品”；《晋·名医别录》称其具有“补中、益气、坚筋骨、强意志”的作用；《明·本草纲目》记载簕菜有“解百毒”之称，食味甘醇，芳香浓郁，回味无穷，具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效，“久服轻身耐老”；《万山草药》记载簕菜具有“通气血郁滞，祛风逐湿，消瘀止血止痛，清热解毒”的作用；《广东药用植物简编》称其根、茎叶均可入药，根，祛风除湿、消瘀止痛；叶，疏风，消肿，止痒，有舒筋活血、消肿解毒之功效。
簕菜是恩平特色蔬菜，可谓恩平野生蔬菜一绝，是一种天然环保型保健蔬菜。恩平人于上世纪初已开始采摘食用簕菜，现在，恩平全市野生及种植簕菜面积达3万亩，年产鲜簕菜9万担。凡是来恩平出差旅游观光的客人，食谱桌上都离不开簕菜菜色。由于簕菜独特，甘凉爽口，带有清香微苦，脆爽味道而被广大食客认可，众口皆碑。
簕菜还有多种食疗功能：簕菜是一种苦味食品，药食同源，具有清热解毒功能。簕菜可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解，可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能，有利于大脑发育。簕菜叶绿素的含量很高，可增强心脏功能，影响血管系统，具有疏通血管、降血脂、降血压、平衡血糖，增强肝脏代谢功能。簕菜有抑菌作用，可对消炎药物起辅助治疗作用，也是糖尿病患者辅助治疗的理想保健食品。广东恩平民间采集簕菜作为保健蔬菜和药材有着悠久的历史，其特有的食疗功效，深受恩平人们喜爱，是恩平人日常生活中喜爱吃的野生蔬菜和营养保健食品。常饮簕菜汤能清热解百毒，有效清除人体内深层毒素。由于现在簕菜多为培植，所以取一年四季的簕菜皆可。
白芷有祛风、去燥湿、消肿、止痛的功效，也是美容上品，有淡斑、美白、祛皱、润肤的功能，还能改善微循环、促进皮肤新陈代谢、延缓皮肤衰老、使皮肤润泽光滑。
发明内容
本发明的首要目的在于提供一种具有保健功能(特别针对由于上火引起的暗疮、喉咙肿痛、口腔溃疡等)的适合各年龄段人群食用的簕芷糖果。
本发明的另一目的在于提供上述簕芷糖果的制备方法。
本发明的目的通过下述技术方案实现：
一种簕芷糖果，是由以下重量份数的成分制备得到：
簕菜：2.5-3.5份
白芷：1份
白砂糖：25-35份
麦芽糖：10-13份；
优选地，一种簕芷糖果是由以下重量份数的成分制备得到：
簕菜：3份
白芷：1份
白砂糖：30份
麦芽糖：12份。
上述簕芷糖果的制备方法，包括以下步骤：
(1)取簕菜茎叶、白芷，加入适量水煎煮数次，合并煎液，滤过，浓缩至适量；药物(簕菜和白芷)有效成分的提取量与煎煮次数成正比，经过2次煎煮后，簕菜的有效成分能提取出60～87％，白芷的为65～76％；
(2)加入白砂糖、麦芽糖混合，加热至145-152℃，倒入模型中成型，即得簕芷糖果；
步骤(2)所述的加热温度优选152℃。
本发明相对于现有技术具有如下的优点及效果：
1、本发明的簕芷糖果具有清热解毒、舒筋活血、消肿解毒、祛痘、美容养颜等功效，另外在簕菜糖果的基础上加入白芷，增强了其芳香气味及美白美容的作用。
2、本发明的簕芷糖果减轻了人们吃簕菜的繁琐程序，在吃糖时可以达到保健的目的。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
实施例1
一种簕芷糖果的制备方法，包括以下步骤：
(1)取簕菜(Ilicifolius vegetabilium，产地：广东恩平；下同)的茎叶30g、白芷(A.dahurica (Fsch.)Benth.et Hook，产地：浙江；下同)10g加入适量水煎煮2次，合并煎液，滤过，浓缩至适量；
(2)加入白砂糖300g、麦芽糖120g混合煮至152℃，倒入模型中，冷却、成型、挑选、包装，即得簕芷糖果。
实施例2
一种簕芷糖果的制备方法，包括以下步骤：
(1)取簕菜的茎叶25g、白芷10g加入适量水煎煮2次，合并煎液，滤过，浓缩至适量；
(2)加入白砂糖250g、麦芽糖100g混合煮至150℃，倒入模型中，冷却、成型、挑选、包装，即得簕芷糖果。
实施例3
一种簕芷糖果的制备方法，包括以下步骤：
(1)取簕菜的茎叶35g、白芷10g加入适量水煎煮2次，合并煎液，滤过，浓缩至适量；
(2)加入白砂糖350g、麦芽糖130g混合煮至152℃，倒入模型中，冷却、成型、挑选、包装，即得簕芷糖果。
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (2)
1.一种簕芷糖果，其特征在于是由以下重量份数的成分制备得到：
簕菜： 2.5-3.5份
白芷： 1份
白砂糖：25-35份
麦芽糖：10-13份；
所述的簕芷糖果由以下步骤制备得到：
（1）取簕菜茎叶、白芷，加入适量水煎煮数次，合并煎液，滤过，浓缩至适量；
（2）加入白砂糖、麦芽糖混合，加热至145-152℃，倒入模型中成型，即得簕芷糖果。
2.根据权利要求1所述的簕芷糖果，其特征在于：所述的簕芷糖果是由以下重量份数的成分制备得到：
簕菜： 3份
白芷： 1份
白砂糖：30份
麦芽糖：12份。
3、根据权利要求1所述的簕芷糖果，其特征在于：步骤（2）所述的加热温度为152℃。
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