CN104855628A - 一种调节肠胃功能茶的配方及制备工艺 - Google Patents
一种调节肠胃功能茶的配方及制备工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104855628A CN104855628A CN201510294493.9A CN201510294493A CN104855628A CN 104855628 A CN104855628 A CN 104855628A CN 201510294493 A CN201510294493 A CN 201510294493A CN 104855628 A CN104855628 A CN 104855628A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tea
- raw material
- functional
- weight portion
- tealeaves
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
本发明涉及一种调节肠胃功能茶的制备方法。所述的功能茶包括以下配比的原料组分：茶叶10-95重量份和功能性植物原料10-90重量份。所述的茶叶包含绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶中的至少一种。所述的功能性植物原料包括：地灵、草石蚕、菊芋、菊苣中的至少一种。根据制备工艺的不同，本发明所述的功能茶分为速溶茶和原型茶两种。本发明所提供的茶是一种具有促进肠内益生菌群增殖、改善肠内菌群健康、减轻便秘、增强免疫等作用的功能性茶。本发明所述的功能茶还可作为其他饮料及食品的原、配料使用。本发明所提供的功能茶可分为含咖啡因和不含咖啡因两种，以满足不同消费者的需求。
Description
技术领域
本发明涉及一种新型茶，属于功能性茶，具体而言涉及一种调节肠胃功能茶的配方及制备方法。
背景技术
茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品，茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
功能性植物原料含有的活性成分，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中细菌的生长与活性，并抑制或清除有害菌，从而对寄主产生有益影响的一类功能性低聚糖，常被用于肠道健康的改善。
现有的功能茶主要是一些具有不同茶风味的茶叶或其制品，或以中药和茶叶为原料制备的具有辅助降血压、辅助降血脂、改善睡眠等作用的保健茶。本发明提供一种新的功能性茶的配方，在保留茶原有优点的基础上，赋予其调节肠胃功能（促进肠内益生菌群增殖、改善肠内菌群健康、减轻便秘）、增强机体免疫力、促进体内B族维生素的合成与吸收、促进钙离子的吸收、减少肠道对致癌物质（如吲哚、硫化氢和氨等）的吸收利用、加速排除体内铅等有害重金属从而减轻肝的排毒负担等新的功能性特点；本发明同时提供了这种新的调节肠胃功能茶的制备工艺。
发明内容
本发明提供了一种调节肠胃功能茶的配方，其配方组成为：
茶叶10-95重量份，功能性植物原料 10-90重量份；
优选的配方：
茶叶20-70重量份，功能性植物原料 20-65重量份；
优选的配方：
茶叶40-60重量份，功能性植物原料 35-55重量份；
优选的配方：
茶叶50重量份，功能性植物原料 50重量份；
本发明所述的调节肠胃功能茶中的茶叶包含绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶中的一种或两种以上组合。所述的功能性植物原料包括：地灵、草石蚕、菊芋、菊苣中的一种或两种以上组合，使用新鲜或干燥后的全株、地上部分或地下部分。
本发明所述的调节肠胃功能茶的制备方法，根据制备工艺的不同分为以下两种：
1）速溶茶
将所述的茶叶与功能性植物原料，按比例混合，经提取、浓缩、脱咖啡因或不脱咖啡因、干燥、粉碎、制粒或不制粒等工艺制备出的速溶茶产品。
a、提取所用介质为水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、石油醚、甲醇、二氧化碳中的一种或多种的混合溶剂；提取介质用量为原料量的1-50倍，提取温度控制在20℃—150℃，每次提取0.5—4小时，提取次数为1—5次。
b、浓缩方法包括减压浓缩和常压浓缩，浓缩温度为20℃—150℃。
c、干燥方法包括减压干燥和常压干燥，干燥温度为20℃—150℃。
d、制粒方法包括湿法制粒和沸腾制粒。
2）原型茶
将功能性植物原料干燥、切制，按比例与所述茶叶混合，再经粉碎或不粉碎，按一定重量包装制成的原型茶产品。
a、功能性植物原料的干燥方法包括：晾干、晒干、烘干、冷冻干燥和微波干燥中的一种或多种方法搭配使用。
b、功能性植物原料的切制，包括切成片、切成段和切成粒。
c、粉碎方法，包括：常规粉碎和超微粉碎。
以本发明所述的方法制备所得的调节肠胃功能茶不仅可以作为功能性茶直接冲泡使用，还可经加工或不加工后，作为液体饮料、保健食品、饼干、面包、调味品等其他饮料及食品的原、配料使用。
本发明的功能性原型茶具有以下主要功效：
1、促进肠内益生菌群增殖、改善肠内菌群健康、减轻便秘。
2、增强机体免疫力。
具体实施方式：
以下通过实施例进一步说明本发明，但不作为对本发明的限制。
实施例1
取功能性植物原料和新鲜的绿茶叶混合，按本发明所述方法制备益生元速溶茶，将其用培养基配置成1%溶液，以葡萄糖配置对照溶液，备用。取新鲜粪便10 g加入200 ml生理盐水中充分混合, 分别取上清液1 ml加入配置的培养基中中培养, 37 ℃发酵12小时，检测双歧杆菌数量，实验结果如表1：
| 组别 | 产品使用的益生元或其组合 | 双歧杆菌浓度（lgCFU/g湿便） |
| 对照组 | 无 | 8.21 |
| 实验组1 | 95g绿茶：10g地灵 | 9.42 |
| 实验组2 | 70g绿茶：20g草石蚕 | 9.86 |
| 实验组3 | 20g绿茶：65g草石蚕 | 9.33 |
| 实验组4 | 60g绿茶：35g菊芋 | 9.76 |
| 实验组5 | 40g绿茶：55g菊苣 | 9.27 |
| 实验组6 | 50g绿茶：25g地灵:25g菊芋 | 9.67 |
| 实验组7 | 50g绿茶：25g草石蚕:25g菊苣 | 9.76 |
| 实验组8 | 50g绿茶：10g地灵:45g菊苣 | 9.62 |
| 实验组9 | 50g绿茶：10g草石蚕:25g菊芋 | 9.76 |
| 实验组10 | 90g绿茶：5g草石蚕: 5g菊芋 | 9.85 |
根据实验结果可知：和对照组相比，以本发明的配方和方法制备出的功能性茶产品均表现出促进双歧杆菌增殖的效果。
实施例2
取功能性植物原料和新鲜的红茶叶混合，按本发明所述方法制备益生元速溶茶，将其用培养基配置成1%溶液，以葡萄糖配置对照溶液，备用。取新鲜粪便10 g加入200 ml生理盐水中充分混合, 分别取上清液1 ml加入配置的培养基中中培养, 37 ℃发酵12小时，检测双歧杆菌数量，实验结果如表2：
| 组别 | 产品使用的益生元或其组合 | 双歧杆菌浓度（lgCFU/g湿便） |
| 实验组1 | 95g红茶：10g地灵 | 8.17 |
| 实验组2 | 70g红茶：20g草石蚕 | 9.34 |
| 实验组3 | 20g红茶：65g草石蚕 | 9.79 |
| 实验组4 | 60g红茶：35g菊芋 | 9.23 |
| 实验组5 | 40g红茶：55g菊苣 | 9.90 |
| 实验组6 | 50g红茶：25g地灵:25g菊芋 | 9.27 |
| 实验组7 | 50g红茶：25g草石蚕:25g菊苣 | 9.70 |
| 实验组8 | 50g红茶：10g地灵:45g菊苣 | 9.77 |
| 实验组9 | 50g红茶：10g草石蚕:25g菊芋 | 9.54 |
| 实验组10 | 90g红茶：5g草石蚕: 5g菊芋 | 9.68 |
| 实验组11 | 95g红茶：10g地灵 | 9.85 |
根据实验结果可知：和对照组相比，以本发明的配方和方法制备出的功能性茶产品均表现出促进双歧杆菌增殖的效果。
实施例3
取地灵2kg和新鲜的绿茶叶10kg混合加入120L乙醇中提取3次，每次提取2小时，提取温度60℃，合并3次提取液减压浓缩，浓缩温度65℃，浓缩后的粗品置于热风循环烘箱中，控温60℃，烘干，既得。
实施例4
取草石蚕5kg和新鲜的红茶10kg混合加入150L乙醇中提取2次，每次提取3小时，提取温度65℃，合并3次提取液减压浓缩，浓缩温度50℃，浓缩后的粗品置于热风循环烘箱中，控温60℃，烘干，既得。
实施例5
取草石蚕2.5kg、菊芋2.5kg和新鲜的绿茶叶5kg混合加入200L乙醇中提取2次，每次提取2.5小时，提取温度60℃，合并3次提取液减压浓缩，浓缩温度55℃，浓缩后的粗品置于热风循环烘箱中，控温60℃，烘干，既得。
实施例6
取菊芋2kg和新鲜的白茶12kg混合加入130L乙醇中提取4次，每次提取1小时，提取温度65℃，合并3次提取液减压浓缩，浓缩温度55℃，浓缩后的粗品置于热风循环烘箱中，控温60℃，烘干，既得。
实施例7
取菊苣2kg和新鲜的黑茶6kg混合加入80L乙醇中提取3次，每次提取1.5小时，提取温度65℃，合并3次提取液减压浓缩，浓缩温度55℃，浓缩后的粗品置于热风循环烘箱中，控温60℃，烘干，既得。
实施例8
取草石蚕3kg和菊苣2kg置于热风循环烘箱中，控温60℃，烘干，切成粒加入绿茶叶5kg混合粉碎，将混匀的产品装入袋泡茶袋中，6g装一袋，既得。
通过以下实验数据说明本发明的有益效果：
肠胃功能改善初步临床实验
招募自愿受试者70 人，无重大或全身性疾病，均有便秘症状，近期未使用其他泻下或润肠通便类药物。将受试者分实验组六组，每组10人，每天早、晚各冲服本实施例3-8所述的功能性原型茶5g；对照组10 人，同样早、晚各冲服普通速溶茶。试验时间为14 天(两周)，分别在实验开始前、第7天、第14天，调查排便状况、取粪便样本测定双歧杆菌浓度并计算平均值。结果见表3：
从以上表可见：本发明的受试者，在实验开始一周后便秘状况有所缓解、肠内双歧杆菌平均浓度有所增加，在实验开始二周后便秘状况明显缓解、肠内双歧杆菌平均浓度明显增加，与对照组相比较均有显著差异。
Claims (10)
1.一种调节肠胃的功能茶，其特征在于：所述的茶包含如下配比的原料组分：
茶叶 10-95重量份
功能性植物原料 10-90重量份。
2.根据权利要求1所述的功能茶，其特征在于：所述的茶包含如下配比的原料组分：
茶叶 20-70重量份
功能性植物原料 20-65重量份。
3.根据权利要求1或2所述的功能茶，其特征在于：所述的茶包含如下配比的原料组分：
茶叶 40-60重量份
功能性植物原料 35-55重量份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的功能茶，其特征在于：所述的茶包含如下配比的原料组分：
茶叶 50重量份
功能性植物原料 50重量份。
5.根据权利要求1-4任一项所述的功能茶，其特征在于：所述的茶叶包含绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶中的一种或两种以上组合，所述的功能性植物原料包括：地灵、草石蚕、菊芋、菊苣中的一种或两种以上组合，使用新鲜或干燥后的全株、地上部分或地下部分。
6.根据权利要求1-5任一项所述的功能茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
将所述的茶叶与功能性植物原料，按权利要求1-5任一项中所述的比例混合，经提取、浓缩、脱咖啡因或不脱咖啡因、干燥、粉碎、制粒或不制粒等工艺制备出的速溶茶产品。
7.根据权利要求1-5任一项所述的功能茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
将功能性植物原料干燥、切制，按权利要求1-5任一项中所述的比例与所述茶叶混合，再经粉碎或不粉碎，按一定重量包装制成的原型茶产品。
8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：
1）所述的提取中，提取所用介质为水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、石油醚、甲醇、二氧化碳中的一种或多种的混合溶剂；提取介质用量为原料量的1-50倍，提取温度控制在20℃—150℃，每次提取0.5—4小时，提取次数为1—5次；
2）所述的浓缩包括减压浓缩和常压浓缩，浓缩温度为20℃—150℃；
3）所述的干燥包括减压干燥和常压干燥，干燥温度为20℃—150℃；
4）优选的所述的制粒方法包括湿法制粒和沸腾制粒。
9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：
1）所述干燥包括：晾干、晒干、烘干、冷冻干燥和微波干燥中的一种或多种方法搭配使用；
2）所述切制包括切成片、切成段和切成粒；
3）所述粉碎包括常规粉碎和超微粉碎。
10.根据权利要求1-5任一项所述的功能茶的用途，其特征在于：作为原、配料，经加工或不加工后，调置的液体或其他形态的饮料或食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510294493.9A CN104855628A (zh) | 2015-06-02 | 2015-06-02 | 一种调节肠胃功能茶的配方及制备工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510294493.9A CN104855628A (zh) | 2015-06-02 | 2015-06-02 | 一种调节肠胃功能茶的配方及制备工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104855628A true CN104855628A (zh) | 2015-08-26 |
Family
ID=53902156
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510294493.9A Pending CN104855628A (zh) | 2015-06-02 | 2015-06-02 | 一种调节肠胃功能茶的配方及制备工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104855628A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105456407A (zh) * | 2015-12-16 | 2016-04-06 | 西安膳方医药科技有限公司 | 一种新颖的功能性植物组合物及其用途 |
| CN107333931A (zh) * | 2017-07-31 | 2017-11-10 | 季敬洪 | 养生茶组合物及其制备方法 |
| CN110279814A (zh) * | 2019-06-10 | 2019-09-27 | 湖北虹玮农业有限公司 | 一种用于中老年慢性便秘的功能食品 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1092349A1 (en) * | 1999-10-14 | 2001-04-18 | Unilever Plc | Improved beverage composition |
| CN1611123A (zh) * | 2003-10-30 | 2005-05-04 | 西安大鹏生物科技股份有限公司 | 一种含水苏糖的复合茶饮品 |
| CN1762224A (zh) * | 2005-11-22 | 2006-04-26 | 冯来友 | 绿茶菊花蜜茶及其制作方法 |
| CN101909455A (zh) * | 2008-01-11 | 2010-12-08 | 荷兰联合利华有限公司 | 固体水溶性茶组合物 |
-
2015
- 2015-06-02 CN CN201510294493.9A patent/CN104855628A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1092349A1 (en) * | 1999-10-14 | 2001-04-18 | Unilever Plc | Improved beverage composition |
| CN1611123A (zh) * | 2003-10-30 | 2005-05-04 | 西安大鹏生物科技股份有限公司 | 一种含水苏糖的复合茶饮品 |
| CN1762224A (zh) * | 2005-11-22 | 2006-04-26 | 冯来友 | 绿茶菊花蜜茶及其制作方法 |
| CN101909455A (zh) * | 2008-01-11 | 2010-12-08 | 荷兰联合利华有限公司 | 固体水溶性茶组合物 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105456407A (zh) * | 2015-12-16 | 2016-04-06 | 西安膳方医药科技有限公司 | 一种新颖的功能性植物组合物及其用途 |
| CN107333931A (zh) * | 2017-07-31 | 2017-11-10 | 季敬洪 | 养生茶组合物及其制备方法 |
| CN110279814A (zh) * | 2019-06-10 | 2019-09-27 | 湖北虹玮农业有限公司 | 一种用于中老年慢性便秘的功能食品 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104026394B (zh) | 一种鳜鱼大豆配方饲料及其制备方法 | |
| CN101336694A (zh) | 一种食用菌鲜味品 | |
| CN101919541B (zh) | 一种海藻风味粉 | |
| CN104855627A (zh) | 一种功能性原型茶及制备工艺 | |
| CN103503952A (zh) | 一种鳕鱼肉松蛋糕 | |
| CN104904918B (zh) | 一种功能性速溶茶及制备工艺 | |
| CN104855628A (zh) | 一种调节肠胃功能茶的配方及制备工艺 | |
| CN102860385A (zh) | 一种菌菇速溶茶及其制备方法 | |
| CN104026395B (zh) | 一种配制鳜鱼饲料及其制备方法 | |
| CN104026393A (zh) | 一种诱食鳜鱼饲料及其制备方法 | |
| CN104255972A (zh) | 一种瘦身排毒中药减肥茶 | |
| CN104054869B (zh) | 一种双苦茶及其制作方法 | |
| CN102524453A (zh) | 雪莲果茶 | |
| CN102258099B (zh) | 一种紫娟普洱茶茶褐素及其应用 | |
| Somsong et al. | Antioxidant of green tea and pickle tea product, miang, from northern Thailand | |
| CN104026400B (zh) | 一种提高抗病性的鳜鱼饲料及其制备方法 | |
| CN106036659A (zh) | 一种辣椒叶的腌制方法 | |
| CN101006849A (zh) | 一种榴莲提取物及其制备方法及应用 | |
| CN104026398A (zh) | 一种加有松针粉的鳜鱼饲料及其制备方法 | |
| CN101366422A (zh) | 一种虫草袋泡茶及其生产方法 | |
| CN103651931A (zh) | 香菇腐竹制备方法 | |
| CN103283848A (zh) | 一种含红薯提取物的奶片及其制备方法 | |
| KR101353423B1 (ko) | 과일 효소의 제조방법 | |
| CN105594921A (zh) | 牛樟叶成品及牛樟叶浓缩液的制备方法及护肝型饮料 | |
| KR101276664B1 (ko) | 미나리잼의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| EXSB | Decision made by sipo to initiate substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150826 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |