CN104855516A

CN104855516A - 一种适宜心脑血管患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法

Info

Publication number: CN104855516A
Application number: CN201510335564.5A
Authority: CN
Inventors: 刘丽亭; 刘广兵; 刘广琴
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-06-17
Filing date: 2015-06-17
Publication date: 2015-08-26

Abstract

本发明涉及的配制和生产技术领域，具体的说是一种适宜心脑血管患者调理的醋蛋牛奶液饮品的制备方法。本发明经醋蛋牛奶原浆的制备，醋蛋牛奶原浆混合液的制备，混合原料的制备，醋蛋牛奶液饮品的制备几个步骤，制得适宜心脑血管患者调理的醋蛋牛奶液饮品。本发明按照中药相须、相使的配伍原则，依照中医“膳凡皆药，膳药同源”的理论，配伍了植物提取物，提高了传统的醋蛋液的功效，工艺易于控制，质量可靠，是预防、调理、康复为一体的保健饮品。

Description

一种适宜心脑血管患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法

技术领域

本发明涉及食品保健品的配制和生产技术领域，具体的说是一种适宜心脑血管患者食疗的醋蛋牛奶饮品的制备方法。

背景技术

目前心脑血管控制病情的西药品种多，服药时间长，且有一定的副作用，停药后反弹现象屡见不鲜。醋蛋液是一种流传广泛的民间食疗饮品，一是传统方法制成的醋蛋液难以入口，人们往往不能长期坚持服用，所以效果甚微。二是传统方法制成的醋蛋液对心脑血管患者调理有一定的效果，但不明显。

发明内容

本发明的目的是想提供一种适宜心脑血管患者调理的醋蛋牛奶液饮品的制备方法，以克服现有技术的缺陷。

本发明的制备方法如下：

一、醋蛋牛奶液饮品的配伍：

醋蛋牛奶液饮品的配伍，由苹果醋、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、浓缩果汁、低聚木糖、葡萄籽原花青素、辅酶Q10、葛根素、罗布麻提取物、银杏黄酮、黑果腺肋花楸提取物、纳豆激酶、茶多酚组分组成；

其体积份数、重量份数比为：苹果醋鸡蛋液150ml，牛奶930ml，蜂蜜70ml，浓缩果汁50ml，低聚木糖7.2g，葡萄籽原花青素2.8g，辅酶Q10 540mg，葛根素1.8g，罗布麻提取物3g，银杏提取物1.2g，黑果腺肋花楸提取物1.2g，纳豆激酶2.4g，茶多酚960mg；

二、醋蛋原浆的制备：

a、选农家散养产出三天内的受精鸡蛋；苹果醋选天然酿造没有添加剂、防腐剂的苹果醋；

b、将鸡蛋洗净用酒精消毒后，醋蛋按3：2的重量比例密封浸泡72小时，然后启封，将融化了的鸡蛋蛋壳的蛋膜捅破，将蛋黄和醋液搅拌均匀后，再密封放置24小时；

c、启封，将蛋膜捞出，用60目过滤网过滤，过滤后的醋蛋液经胶体磨细化后为醋蛋原浆；

三、醋蛋牛奶液原浆混合液的制备：

a、将蜂蜜和浓缩果汁按比例倒入醋蛋液原浆搅拌均匀备用；

b、将低聚木糖按1份的比例倒入150ml牛奶搅拌溶解后备用；

c、将步骤b所得低聚木糖牛奶溶液倒入步骤a所得醋蛋蜂蜜浓缩果汁原浆液搅拌均匀为醋蛋牛奶液原浆混合液；

四、原料混合液的制备：

a、将葡萄籽原花青素按1份的比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得葡萄籽原花青素牛奶混合液；

b、将辅酶Q10按1份的比例倒入50ml牛奶搅拌均匀备用，得辅酶Q10牛奶混合液；

c、将葛根素按1份的比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得葛根素牛奶混合液；

d、将罗布麻提取物按1份的比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得罗布麻提取物牛奶混合液；

e、将银杏提取物按1份的比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得银杏提取物牛奶混合液；

f、将黑果腺肋花楸按1份的比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得黑果腺肋花楸提取物牛奶混合液；

g、将纳豆激酶按1份的比例倒入170ml牛奶搅拌均匀备用，得纳豆激酶牛奶混合液；

h、将茶多酚按1份的比例倒入60ml牛奶搅拌均匀备用，得茶多酚牛奶混合液；

i、将b步骤所得辅酶Q10牛奶混合液、c步骤所得葛根素牛奶混合液、d步骤所得罗布麻提取物牛奶混合液、e步骤所得银杏提取物牛奶混合液、f步骤所得黑果腺肋花楸提取物牛奶混合液、g步骤所得纳豆激酶牛奶混合液、h步骤所得茶多酚牛奶混合液按上述顺序倒入a步骤所得葡萄籽原花青素牛奶混合液搅拌均匀为原料混合液；

五、醋蛋牛奶液饮品的制备：

a、将原料混合液倒入醋蛋牛奶原浆混合液搅拌均匀得醋蛋牛奶饮品液；

b、将醋蛋牛奶饮品液经过均质机均质后完成醋蛋牛奶液成品；

c、将醋蛋牛奶液饮品通过600兆帕压力超高压常温灭菌后，得最终产品。

六、醋蛋牛奶液饮品的包装：

选用100ml小玻璃瓶灌装，一个包装盒装12瓶。

进一步，所述的苹果醋酸度为5°。

进一步，所述的蜂蜜波美度不低于42°。

进一步，所述的葡萄籽原花青素纯度不低于95%。

进一步，所述的辅酶Q10纯度不低于98%。

进一步，所述的葛根素纯度不低于60%。

进一步，所述的罗布麻提取物纯度不低于10%。

进一步，所述的银杏提取物中黄酮24%、内脂6%。

进一步，所述的黑果腺肋花楸提取物纯度不低于25%。

进一步，所述的纳豆激酶纯度不低于2000fu。

进一步，所述的茶多酚纯度含量不低于98%。

试验研究表明：

配伍中原料葡萄籽原花青素具有很强的抗氧化作用，能有效地抑制和清除人体的自由基，清除人体内细胞环境，畅通毛细血管循环，增强血管强度，促进血光舒张，降低血凝块形成，降低胆固醇，预防高血压、脑中风，预防静脉曲张及水肿，减少心肌梗塞引起的猝死，改善因为血管因素引起的视网膜病变。调节人体毛细血管的脆性与通透性。

配伍中的原料辅酶Q10使细胞保持良好的健康状态。能激活人体细胞和细胞能量的营养，在预防突发性心脏病，尤其心肌缺氧过程中发挥着关键作用。有加速脂肪的代谢，使肢体和大脑能量供应充裕，精力旺盛。防止因人体缺少辅酶Q10引起的心力衰竭、心律失常、心肌梗塞、中风、高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病。

配伍中的原料葛根素具有活血通络的效果，可以治疗心肌缺血、冠心病、脑血管供血不足等疾病，保护心肌细胞。扩张冠状动脉，股动脉、脑动脉，增加脑血流量，加强四肢血流循环，降低血液黏度，减少血管阻力，减少心肌耗氧量，改善心功能，增强微循环，增加末梢血流量，使血液流变学改变，有降压、改善心律作用。有明显的降低血糖的作用，降血脂的作用，能降低血清胆固醇，降低甘油三酯，具有清凉下火、开胃下食利尿解酒有特效。

配伍中原料罗布麻提取物治疗高血压、慢性充血性心力衰竭、高脂血症有显著疗效。还具有清火、强心、利尿、神经衰弱、肝炎腹胀、肾炎浮肿的疗效。并且有抗过敏、抗癌、抗辐射、延缓衰老等有保健作用。

配伍中原料黑果腺肋花楸提取物主治心脏病、高血压、心脑血管疾病有特效。还具有抗氧化、消炎、抗癌、降血糖等作用。黑果腺肋花楸提取物含有大量的多酚类物质，对提高人体免疫力，对毛细血管和血管的正常结构和功能有预防作用。黑果腺肋花楸提取物能给人体提供必要的营养元素，主要是含大量镁、磷、钠、锌等矿物质，这些天然的矿物质可以帮助清除人体内自由基，还含有大量维生素C和β-胡萝卜素等抗氧剂具有抗衰老作用。同时还含有大量维生素E，有利于恢复疲劳，提高性机能非常有效。据欧洲专家介绍，由于黑果腺肋花楸的出现，几乎把提高性机能产品伟哥挤出欧洲市场。另外黑果腺肋花楸提取物含有锦葵花素的紫色天然花青素能促进人体健康强壮。

配伍中原料纳豆激酶具有溶血栓、降低血粘度、改善血液循环、软化和增加血管弹性等作用。

配伍中原料银杏黄酮具有清除自由基抗氧化的作用，有抑制血栓形成，预防动脉痉挛的作用，有扩张血管、保护血管内皮组织、调节血脂、保护低密度脂蛋白的作用，扩张冠脉血管、脑血管、增加冠脉流量及脑血流量，改善心脑功能的作用。治疗冠心病、心绞痛、心血管痉挛、脑供血不全、记忆衰退等。

配伍中原料茶多酚具有很好的生理效应，能清除人体内多余的自由基，具有抗机体脂质氧化、抗辐射、抗癌、调节人体内微生物，抑制细菌生产，促进维生素C的吸收与同化，能改进血管的渗透性能，增强血管壁、降低血压、防止血糖升高，同时茶多酚具有很好的防腐保鲜的作用。

配伍中原料低聚木糖能有效地抑制有害菌滋生、繁殖。增殖人体有益菌，能润肠通便。改善便秘、腹泻，预防肠道癌变，降低血压、血清胆固醇、血糖，促进食物中钙的吸收。

本发明依照中药相须、相使的配伍原则，遵照中医“膳凡皆药，膳药同源”的理论，结合醋蛋牛奶的综合营养成分，食疗作用，配伍天然植物提取物，增强了传统醋蛋液对心脑血管患者的调理功效，达到了自然疗法的效果。

本发明的醋蛋牛奶液植物提取物的配伍利用了醋蛋牛奶液本身就有的毒素、杀菌的作用，一则利用醋蛋牛奶液的维持人体环境相对稳定，调节血液的相对平衡；根据营养学家分析，醋是碱性食品，对心脑血管患者吃鱼、肉、精白米白面等酸性食品后，可以中和体内的酸性，从而维持人体内环境PH值酸碱平衡，又利用醋蛋牛奶液扩张血管、降低血压、防止冠心病、动脉硬化、心脑供血不全等心脑血管疾病，从而使心脑血管患者得到调理。二则利用醋蛋牛奶液消减植物提取物的不良反应，增强植物提取物调理作用，增强植物提取物的独特效应，扩大植物提取物的作用范围。因此，醋蛋牛奶液配伍植物提取物起到了植物提取物的“药引子”的作用，增强了调理作用。

本发明的优点是用工艺方法严谨、配方合理，产品以醋蛋牛奶液为载体，遵照中药相须、相使的配伍原则，按照中医“膳凡皆药，膳药同源”的理论，将醋蛋牛奶液与天然原料植物提取物科学的进行配伍来增强对心脑血管患者的调理功能。本发明的饮品口感好，消除了醋酸感，也消除了鸡蛋的异味，类于牛奶菠萝味，易于被接受。同时使心脑血管疾病患者在康复、预防、调理方面起到了辅助康复的效果，而且没有任何副作用，有利于消费者健康延寿。

具体实施方式：

本发明所采用的各种原辅料均为现有技术，在市场上均有销售的材料。

具体步骤是：

一、醋蛋牛奶液饮品的配伍：

醋蛋牛奶液饮品的配伍，由苹果醋、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、浓缩果汁、低聚木糖、葡萄籽原花青素、辅酶Q10、葛根素、罗布麻提取物、银杏提取物、黑果腺肋花楸提取物、纳豆激酶、茶多酚组分组成；

二、醋蛋原浆的制备：

a、选农家散养的受精带性鸡蛋，最好选三天内的新鲜鸡蛋；苹果醋选天然酿造没有添加剂防腐剂的苹果醋；

b、将鸡蛋洗净用酒精消毒后，醋蛋按3：2的重量比例密封浸泡72小时，然后启封将融化了的鸡蛋蛋壳的蛋膜捅破，将蛋黄和醋液搅拌均匀后，再密封放置24小时；（泡蛋用玻璃容器）

c、启封将蛋膜捞出，用60目过滤网过滤，过滤后的醋蛋液经胶体磨细化后为醋蛋原浆；

三、醋蛋牛奶液原浆混合液的制备：

a、将蜂蜜和浓缩果汁按一份比例倒入醋蛋液原浆搅拌均匀备用；

b、将低聚木糖按按一份比例倒入150ml牛奶搅拌溶解后备用；

四、原料混合液的制备：

a、将葡萄籽原花青素按一份比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得葡萄籽原花青素牛奶混合液；

b、将辅酶Q10按一份比例倒入50ml牛奶搅拌均匀备用，得辅酶Q10牛奶混合液；

c、将葛根素按一份比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得葛根素牛奶混合液；

d、将罗布麻提取物按一份比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得罗布麻提取物牛奶混合液；

e、将银杏提取物按一份比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得银杏提取物牛奶混合液；

f、将黑果腺肋花楸按一份比例倒入100ml牛奶搅拌均匀备用，得黑果腺肋花楸提取物牛奶混合液；

g、将纳豆激酶按一份比例倒入170ml牛奶搅拌均匀备用，得纳豆激酶牛奶混合液；

h、将茶多酚按一份比例倒入60ml牛奶搅拌均匀备用，得茶多酚牛奶混合液；

五、醋蛋牛奶液饮品的制备：

c、将醋蛋牛奶液饮品通过600兆帕压力超高压常温灭菌后，得最终产品；

常温存放保质期6个月。

六、醋蛋牛奶液饮品的包装：

以上配制的醋蛋牛奶饮品总含量1200ml，选用100ml玻璃瓶灌装，一个包装合装12瓶。

所述的苹果醋酸度为5°。

所述的蜂蜜波美度不低于42°。

所述的葡萄籽原花青素纯度不低于95%。

所述的辅酶Q10纯度不低于98%。

所述的葛根素纯度不低于60%。

所述的罗布麻提取物纯度不低于10%。

所述的银杏提取物中黄酮24%、内脂6%。

所述的黑果腺肋花楸提取物纯度不低于25%。

所述的纳豆激酶纯度不低于2000fu。

所述的茶多酚纯度含量不低于98%。

根据服用本发明的方法生产的饮品后的信息显示：其作用主要体现在高血脂、高血压、心脑供血不全、动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、心率过快、心律过缓等症状明显好转，部分人身体恢复正常。

例1、祁某某，男，59岁，服用醋蛋牛奶液饮品前甘油三酯1.97，加服用醋蛋牛奶液饮品两周后甘油三酯降为1.42。

例2、张某某，女，60岁，在2011年下半年感觉头晕、心慌、身体疲软，到年底到室外活动都感到困难。2012年1月到医院就诊，检测结果：窦性心律、偶发室早搏、房性早搏连发等疾病。服药：1、盐酸曲美他嗪片，2、盐酸普罗帕酮片，3、松参养身胶囊，4、强力室眩片，每天服药3—4次，且不能停药。14年8月加服用醋蛋牛奶饮品，早晚各服100ml，15天后精神状态有好转，1个月开始减药，3个月后停药，头晕、心慌、身心疲软症状消除，精神状态明显改善，服用醋蛋牛奶饮品至今，气色越来越好。

例3、刘某某，男，64岁，服用醋蛋牛奶液饮品前总胆固醇6.28，甘油三酯3.36，低密度脂蛋白4.06，高密度脂蛋白1.04。每天早晚各服用醋蛋牛奶液饮品100ml，三个月后复查，总胆固醇5.54，甘油三酯1.19，低密度脂蛋白2.59，高密度脂蛋白1.06。加服醋蛋牛奶液饮品后，血液检测正常。并且治愈了多年的痔疮病，意想不到的是严重的呼噜病竟然也好了。

例4、张某某，男，56岁，服用醋蛋牛奶液饮品之前最快心率120次，最慢心率49次。症状：心慌胸闷、偶痛、身体软无力、不思饮食、睡眠差、出盗汗。每天早晚各服醋蛋牛奶液饮品100ml，2个月后心率稳定，保持在65次左右，服用3个月后上述症状好转，也能正常上班工作了。

最后应当说明的是：以上实施例用于说明本发明的技术方案并非对其限制，所属领域的技术人员对实施方式进行修改或对部分技术特征进行同等替换，而不脱离本发明技术方案的实质，均应涵盖在本发明所要求保护的范围之内。

Claims

1.一种适宜心脑血管患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于制备方法如下：

一、醋蛋牛奶液饮品的配伍：

二、醋蛋原浆的制备：

三、醋蛋牛奶液原浆混合液的制备：

a、将蜂蜜和浓缩果汁按比例倒入醋蛋液原浆搅拌均匀备用；

b、将低聚木糖按1份的比例倒入150ml牛奶搅拌溶解后备用；

四、原料混合液的制备：

五、醋蛋牛奶液饮品的制备：

六、醋蛋牛奶液饮品的包装：

选用100ml小玻璃瓶灌装，一个包装盒装12瓶。

2.如权利要求1所述的一种适宜心脑血管病患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于所述的苹果醋酸度为5°。

3.如权利要求1所述的一种适宜心脑血管病患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于所述的蜂蜜波美度不低于42°。

4.如权利要求1所述的一种适应心脑血管病患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于所述的葡萄籽原花青素纯度不低于95%。

5.如权利要求1所述的一种适应心脑血管病患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于所述的辅酶Q10纯度不低于98%。

6.如权利要求1所述的一种适应心脑血管病患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于所述的葛根素纯度不低于60%。

7.如权利要求1所述的一种适应心脑血管病患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于所述的罗布麻提取物纯度不低于10%。

8.如权利要求1所述的一种适应心脑血管病患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于所述的银杏提取物中黄酮24%、内脂6%。

9.如权利要求1所述的一种适应心脑血管病患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于所述的黑果腺肋花楸提取物纯度不低于25%。

10.如权利要求1所述的一种适应心脑血管病患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于所述的纳豆激酶纯度不低于2000fu。

11.如权利要求1所述的一种适应心脑血管病患者调理的醋蛋牛奶饮品的制备方法，其特征在于所述的茶多酚纯度含量不低于98%。