CN1100317A

CN1100317A - “天成金芝”口服液及其制备工艺

Info

Publication number: CN1100317A
Application number: CN 93121174
Authority: CN
Inventors: 林桂新
Original assignee: TIANCHENG JINZHI GROUP CORP LIUZHOU
Current assignee: TIANCHENG JINZHI GROUP CORP LIUZHOU
Priority date: 1993-12-31
Filing date: 1993-12-31
Publication date: 1995-03-22

Abstract

一种保健口服液及其制备工艺，特别是一种醋蛋制品“天成金芝”口服液及其制备工艺。系将菊花、黄芪、茯苓等九味中草药提取液与醋蛋混合后制得。具有滋阴补肾、益气养血、健脾和胃、健身益寿的功效，适用于脾肾虚弱、气血亏损、心肾不交、神疲乏力、年老体弱等症。

Description

本发明涉及一种保健口服液及其制备工艺，特别是一种醋蛋制品及其制备工艺。

民间泡醋蛋，在我国已有一千多年的历史，但民间泡制醋蛋，酸味大，腥味浓，不卫生。这样，使得服用者很难坚持长期服用，难以达到其辅助治疗效果。同时，由于其不含有药物成分，辅助治疗效果大大降低。

本发明的目的在于克服民间醋蛋的酸味大、腥味浓、不卫生的缺点，提供一种口感好、卫生，集养身、防病、治病于一体的口服液及其制备工艺。

本发明是这样实现的。

将中草药提取液加入醋蛋中，即可制得醋蛋保健口服液。

中草药包括以下九味药：

菊花、黄芪、茯苓、山楂、砂仁、杞子、桂元、淮山、甘松。

其处方配比为：

菊花10份黄芪15份茯苓15份山楂12份砂仁6份

杞子15份桂元15份淮山12份甘松3份

鸡蛋300份 8.8～9.2°醋480体积份蜜糖150份

柠檬酸3份蛋白糖3份甜菊糖1.5份

山梨酸钾1.2份

制成3000体积份。

其制备工艺为：

中药的提取：九味中药混合投于提取锅中，加5～8倍量的水，加热煮沸，沸后两小时滤取药液。再加入水煮沸两个小时，滤取第二次药液。将药液混合，浓缩至与原料1∶1（按重量计，液量为103ml）。

按药液的3‰称取明胶，先于少量药液中溶化，再加入药液中搅拌均匀，静置，待沉淀后，取上清液，再加入6毫升鸡蛋清，搅拌均匀，加热煮沸，即用三层纱布过滤。继续加热浓缩，至85℃热测比重为1.15时，停止加热。待温度降至室温时，逐渐加入95%的食用酒精，相当于药液的两倍量，边加边搅拌。静置36～48小时，取上清液，留备用。用时回收酒精至无酒精味，再加适量的水，使全量为60毫升，用滤纸过滤，供配料用。

鸡蛋的处理：采用新鲜的土鸡蛋，使用前逐个用灯光选蛋，将变质鸡蛋选出。选出的蛋在洗蛋池逐个用纱头或毛刷将污物擦洗干净。然后用清水过清一次。用0.1～0.2%漂白粉溶液消毒10分钟，再用清水洗净。洗净的蛋放入不锈钢桶中，加入煮沸冷却的9°醋中，浸泡36～48小时，待蛋壳大部分或全部溶解后，将蛋捞出，打破蛋膜，将蛋液置于打蛋机中，搅打均匀。泡蛋醋用白布过滤，过滤后的醋与搅匀的蛋液输入酶解缸中，混匀，测定总酸。将称好的蛋白酶加入少量水搅成均匀稀糊状（按醋蛋液的0.01%添加蛋白酶），加入酶解缸中，搅拌均匀。然后于37～40℃条件下酶解5小时，酶解后蛋液用100目过滤网过滤，输入配料桶中。

其他原料的处理：

1.蜜糖称量后倾入夹层锅中，煮沸，过滤（过100目网），冷却备用。

2.酸醋倾入夹层锅中，煮沸，用100目滤网过滤，冷却备用。

3.中药汁配制前倾入夹层锅中，煮沸，用100目滤网过滤，冷却备用。

4.柠檬酸、蛋白糖、甜菊糖、山梨酸钾分别用不少于5倍的热水溶解，用100目滤网过滤，冷却备用。

5.配料用水经过滤后煮沸，冷却备用。

配料：将经过预处理的蜜糖、添加剂、醋、中药汁依次加入盛有醋蛋液的配料桶中，每添加一种原料，都搅拌均匀后再加入第二种。然后用水加入调整至规定体积。测定料液的可溶性固形物及总酸。配好后将料液在搅拌条件下加热至65～75℃，然后接通冷却水冷却至40℃以下，通过均质机在15～5MPa两级均质，泵入真空脱气机中脱气。然后输入储料桶中待灌装。

本发明的“天成金芝”口服液具有滋阴补肾、益气养血、健脾和胃、健身益寿的功效，适用于脾肾虚弱、气血亏损、心肾不交、神疲乏力、年老体弱等症。

Claims

1、一种保健口服液，为中草药提取液与醋蛋混合制得。

2、根据权利要求1所述的保健口服液，其特征在于中草药包括以下九味中药：菊花、黄芪、茯苓、山楂、砂仁、杞子、桂元、淮山、甘松。

3、根据权利要求1所述的保健口服液，其特征在于处方配比为：

菊花10份黄芪15份茯苓15份山楂12份砂仁6份

杞子15份桂元15份淮山12份甘松3份

鸡蛋300份 8.8～9.2°醋480体积份蜜糖150份

柠檬酸3份蛋白糖3份甜菊糖1.5份

山梨酸钾1.2份

制成3000体积份。

4、一种如权利要求1所述的保健口服液的制备工艺，包括中草药的提取、鸡蛋的处理、其它原料的处理及最后配料，分装即得，具体为以下步骤：

（1）中草药的提取：九味中药混合投于提取锅中，加5～8倍量的水，加热煮沸，沸后两小时滤取药液;再加入水煮沸两个小时，滤取第二次药液;将药液混合，浓缩至与原料1∶1（按重量计，液量为103ml）;

按药液的3‰称取明胶，先于少量药液中溶化，再加入药液中搅拌均匀，静置，待沉淀后，取上清液，再加入6毫升鸡蛋清，搅拌均匀，加热煮沸，即用三层纱布过滤。继续加热浓缩，至85℃热测比重为1.15时，停止加热;待温度降至室温时，逐渐加入95%的食用酒精，相当于药液的两倍量;边加边搅拌;静置36～48小时，取上清液，留备用;用时回收酒精至无酒精味，再加适量的水，使全量为60毫升，用滤纸过滤，供配料用;

（2）鸡蛋的处理：采用新鲜的土鸡蛋，使用前逐个用灯光选蛋，将变质鸡蛋选出;选出的蛋在洗蛋池逐个用纱头或毛刷将污物擦洗干净，然后用清水过清一次。用0.1～0.2%漂白粉溶液消毒10分钟，再用清不洗净;洗净的蛋放入不锈钢桶中，加入煮沸冷却的9°醋中，浸泡36～48小时，待蛋壳大部分或全部溶解后，将蛋捞出，打破蛋膜，将蛋液置于打蛋机中，搅打均匀;泡蛋醋用白布过滤，过滤后的醋与搅匀的蛋液输入酶解缸中，混匀，测定总酸;将称好的蛋白酶加少量水搅成均匀稀糊状（按醋蛋液的0.01%添加蛋白酶），加入酶解缸中，搅拌均匀;然后于37～40℃条件下酶解5小时，酶解后蛋液用100目过滤网过滤，输入配料桶中;

（3）其他原料的处理：

①蜜糖称量后倾入夹层锅中，煮沸，过滤（过100目网），冷却备用;

②酸醋倾入夹层锅中，煮沸，用100目滤网过滤，冷却备用;

③中药汁配制前倾入夹层锅中，煮沸，用100目滤网过滤，冷却备用;

④柠檬酸、蛋白糖、甜菊糖、山梨酸钾分别用不少于5倍的热水溶解，用100目滤网过滤，冷却备用;

⑤配料用水经过滤后煮沸，冷却备用;

（4）配料：将经过预处理的蜜糖、添加剂、醋、中药汁依次加入盛有醋蛋液的配料桶中，每添加一种原料，都搅拌均匀后再加入第二种;然后用水加入调整至规定体积;测定料液的可溶性固形物及总酸，配好后将料液在搅拌条件下加热至65～75℃然后接通冷却水冷却至40℃以下，通过均质机在15～5MPa两级均质，泵入真空脱气机中脱气;然后输入储料桶中待灌装。