CN104824103A - 一种黄粉虫粗粮面包 - Google Patents
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Abstract
一种黄粉虫粗粮面包，涉及黄粉虫食品制作技术领域，该黄粉虫粗粮面包是由以下成分组成：面粉、黄粉虫、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水。本发明的原料易得，工艺简单，与普通粗粮面包相比，口感更佳，含有人体所必需的多种微量元素和多种氨基酸以及蛋白质，且易于消化吸收，具有很好的补充营养效果；富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼，男女老少均可食用，尤其适合久坐上班族食用。
Description
技术领域
本发明涉及黄粉虫食品制作技术领域，尤其涉及一种黄粉虫粗粮面包。
背景技术
面包是一种用麦类磨粉制作并加热而制成的食品。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味，深受人们的喜爱，同时面包也是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。如今社会人们生活水平的提高，使得人们对饮食有更高的要求，人们在饮食方面希望口感好同时又有营养。对于上班族来说，长期久坐缺乏运动，容易导致肠胃蠕动慢，营养吸收差，身体处于亚健康状态。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种以黄粉虫为主要原料制得具有丰富营养、促进消化吸收的黄粉虫粗粮面包。
为解决上述问题，本发明所述的一种黄粉虫粗粮面包，该黄粉虫粗粮面包是由以下成分组成：面粉、黄粉虫、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水，其中各配料的重量百分比为：面粉20％～23％、黄粉虫22％～27％、玉米10％～15％、燕麦12％～16％、黑豆8％～11％、土豆6％～9％、荞麦7％～10％、酵母10％～13％、糖4％～6％、黄油5％～7％、盐2％～3％和水19％～30％。
一种黄粉虫粗粮面包的制备方法步骤如下：
(1)将黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦分别用清水洗净，然后分别放入烘干箱内烘干，烘干时间为15～20分钟；
(2)将烘干的黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦分别放入粉碎机中加工成粉状物；
(3)将一定比例黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦的粉状物和面粉、燕麦一起加入到搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间为10～14分钟，得到混合物；
(4)将一定比例酵母、糖、黄油、盐加入到水中，搅拌充分溶解，混合均匀，得到混合液；
(5)向混合物中加入混合液，搅拌均匀，发酵1.5～2小时，得到面团；
(6)将面团切成一定形状的面包毛坯，然后放入烤箱内烘烤，烘烤时间为16～20分钟，烘烤温度为170℃～190℃；
(7)将烘烤好的面包拿出来冷却，然后包装，即可得到成品黄粉虫粗粮面包。
本发明具有以下优点：本发明的原料易得，工艺简单，与普通粗粮面包相比，口感更佳，含有人体所必需的多种微量元素和多种氨基酸以及蛋白质，且易于消化吸收，具有很好的补充营养效果；富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼，男女老少均可食用，尤其适合久坐上班族食用。
具体实施方式
实施例1
一种黄粉虫粗粮面包是由以下成分组成：面粉、黄粉虫、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水，其中各配料的重量百分比为：面粉20％、黄粉虫22％、玉米10％、燕麦12％、黑豆8％、土豆6％、荞麦7％、酵母10％、糖4％、黄油5％、盐2％和水19％。一种黄粉虫粗粮面包的制备方法步骤如下：(1)将黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦分别用清水洗净，然后分别放入烘干箱内烘干，烘干时间为15～20分钟；(2)将烘干的黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦分别放入粉碎机中加工成粉状物；(3)将一定比例黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦的粉状物和面粉、燕麦一起加入到搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间为10～14分钟，得到混合物；(4)将一定比例酵母、糖、黄油、盐加入到水中，搅拌充分溶解，混合均匀，得到混合液；(5)向混合物中加入混合液，搅拌均匀，发酵1.5～2小时，得到面团；(6)将面团切成一定形状的面包毛坯，然后放入烤箱内烘烤，烘烤时间为16～20分钟，烘烤温度为170℃～190℃；(7)将烘烤好的面包拿出来冷却，然后包装，即可得到成品黄粉虫粗粮面包。
实施例2
一种黄粉虫粗粮面包是由以下成分组成：面粉、黄粉虫、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水，其中各配料的重量百分比为：面粉22％、黄粉虫25％、玉米23％、燕麦14％、黑豆9％、土豆7％、荞麦9％、酵母11％、糖5％、黄油6％、盐2％和水25％。一种黄粉虫粗粮面包的制备方法步骤如下：(1)将黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦分别用清水洗净，然后分别放入烘干箱内烘干，烘干时间为15～20分钟；(2)将烘干的黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦分别放入粉碎机中加工成粉状物；(3)将一定比例黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦的粉状物和面粉、燕麦一起加入到搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间为10～14分钟，得到混合物；(4)将一定比例酵母、糖、黄油、盐加入到水中，搅拌充分溶解，混合均匀，得到混合液；(5)向混合物中加入混合液，搅拌均匀，发酵1.5～2小时，得到面团；(6)将面团切成一定形状的面包毛坯，然后放入烤箱内烘烤，烘烤时间为16～20分钟，烘烤温度为170℃～190℃；(7)将烘烤好的面包拿出来冷却，然后包装，即可得到成品黄粉虫粗粮面包。
实施例3
一种黄粉虫粗粮面包是由以下成分组成：面粉、黄粉虫、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水，其中各配料的重量百分比为：面粉23％、黄粉虫27％、玉米15％、燕麦16％、黑豆11％、土豆9％、荞麦10％、酵母13％、糖6％、黄油7％、盐3％和水30％。一种黄粉虫粗粮面包的制备方法步骤如下：(1)将黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦分别用清水洗净，然后分别放入烘干箱内烘干，烘干时间为15～20分钟；(2)将烘干的黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦分别放入粉碎机中加工成粉状物；(3)将一定比例黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦的粉状物和面粉、燕麦一起加入到搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间为10～14分钟，得到混合物；(4)将一定比例酵母、糖、黄油、盐加入到水中，搅拌充分溶解，混合均匀，得到混合液；(5)向混合物中加入混合液，搅拌均匀，发酵1.5～2小时，得到面团；(6)将面团切成一定形状的面包毛坯，然后放入烤箱内烘烤，烘烤时间为16～20分钟，烘烤温度为170℃～190℃；(7)将烘烤好的面包拿出来冷却，然后包装，即可得到成品黄粉虫粗粮面包。
Claims (2)
1.一种黄粉虫粗粮面包，其特征在于:所述一种黄粉虫粗粮面包是由以下成分组成：面粉、黄粉虫、玉米、燕麦、黑豆、土豆、荞麦、酵母、糖、黄油、盐和水，其中各配料的重量百分比为：面粉20％～23％、黄粉虫22％～27％、玉米10％～15％、燕麦12％～16％、黑豆8％～11％、土豆6％～9％、荞麦7％～10％、酵母10％～13％、糖4％～6％、黄油5％～7％、盐2％～3％和水19％～30％。
2.根据权利要求1所述的一种黄粉虫粗粮面包，其特征在于：一种黄粉虫粗粮面包的制备方法步骤如下：
(1)将黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦分别用清水洗净，然后分别放入烘干箱内烘干，烘干时间为15～20分钟；
(2)将烘干的黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦分别放入粉碎机中加工成粉状物；
(3)将一定比例黄粉虫、玉米、黑豆、土豆、荞麦的粉状物和面粉、燕麦一起加入到搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间为10～14分钟，得到混合物；
(4)将一定比例酵母、糖、黄油、盐加入到水中，搅拌充分溶解，混合均匀，得到混合液；
(5)向混合物中加入混合液，搅拌均匀，发酵1.5～2小时，得到面团；
(6)将面团切成一定形状的面包毛坯，然后放入烤箱内烘烤，烘烤时间为16～20分钟，烘烤温度为170℃～190℃；
(7)将烘烤好的面包拿出来冷却，然后包装，即可得到成品黄粉虫粗粮面包。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150812 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |