CN104783249A

CN104783249A - 一种黄皮果、芒果养身营养果汁

Info

Publication number: CN104783249A
Application number: CN201510104958.XA
Authority: CN
Inventors: 姚晓谊
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-03-10
Filing date: 2015-03-10
Publication date: 2015-07-22

Abstract

本发明公开了一种黄皮果、芒果养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：25-40％黄皮果果桨或汁、35-50％饮用水、10-15％浓缩芒果汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％柠檬酸、0.01-0.03％柠檬酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。该黄皮果、芒果果汁不仅符合行业标准，而且达到了非常好的效果，制得的果汁口感较好，营养保存完整，有消食化痰、理气，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，兼有解郁热，理疝痛，清肠胃，抗癌，美化肌肤，防治高血压、动脉硬化，防治便秘的功效。

Description

一种黄皮果、芒果养身营养果汁

技术领域

本发明涉及饮料加工领域，具体涉及一种黄皮果、芒果养身营养果汁及其加工工艺。

背景技术

黄皮果又名：黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。拉丁文名：Clausena lansium(Lour.)Skeels芸香科、黄皮属植物，果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果。

黄皮果原产我国南部。台湾、福建、广东、海南、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。

黄皮果果实是典型的浆果，果肉半透明，多汁多浆，含有高量的维他命，看起来像龙眼，还没成熟的时候，青青的，吃起来有点酸味，但不同品种，酸味浓厚程度不同。广东从化市多有这种水果分布。属于乔木，叶片是羽状复叶，一个小枝条上结的果实有一大把果子。有点像葡萄串。广东人吃这种果子，也像吃葡萄的吃法，用力把果肉挤入口中，果皮和种子一般不吃。黄皮果甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛的功效。

发明内容

针对现状，本发明提供一种黄皮果、芒果养身营养果汁，不仅改善了其口味，还延长了其保存期，并且还保留了营养成分。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：

一种黄皮果、芒果养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成：25-40％黄皮果果桨或汁、35-50％饮用水、10-15％浓缩芒果汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％柠檬酸、0.01-0.03％柠檬酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。

所述黄皮果果汁由以下重量百分比的成分组成：35％黄皮果果桨或汁、41.95％饮用水、12％浓缩芒果汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％柠檬酸、0.02％柠檬酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维素钠。

所述的黄皮果、芒果养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤：

(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的黄皮果果实，用自来水清洗黄皮果果皮上的浮尘并沥干水分；

(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的黄皮果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的黄皮果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；

(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；

所述的芒果原汁是将成熟、新鲜的芒果洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。

所述的黄皮果、芒果养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。

所述的黄皮果、芒果养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。

本发明的有益效果是：

本发明的该黄皮果、芒果果汁制得的果汁口感较好，营养保存完整，并且具有消食化痰、理气，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，兼有解郁热，理疝痛，清肠胃，抗癌，美化肌肤，防治高血压、动脉硬化，防治便秘的功效。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种黄皮果、芒果养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：35％黄皮果果桨或汁、41.95％饮用水、12％浓缩芒果汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％柠檬酸、0.02％柠檬酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维素钠。

所述的黄皮果、芒果养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤：

所述的黄皮果、芒果养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。

实施例2

一种黄皮果、芒果养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：40％黄皮果果桨或汁、44.58％饮用水、10％浓缩芒果汁、5％白砂糖、0.1阿斯巴甜、0.1％柠檬酸、0.01％柠檬酸钠、0.01％山梨酸甲、0.1％L-抗坏血酸、0.1％羧甲基纤维素钠。

实施例3

一种黄皮果、芒果养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：25％黄皮果果桨或汁、43.09％饮用水、15％浓缩芒果汁、15％白砂糖、0.5％阿斯巴甜、0.3％柠檬酸、0.03％柠檬酸钠、0.08％山梨酸甲、0.5％L-抗坏血酸、0.5％羧甲基纤维素钠。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims

1.一种黄皮果、芒果养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成：25-40％黄皮果果桨或汁、35-50％饮用水、10-15％浓缩芒果汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％柠檬酸、0.01-0.03％柠檬酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。

2.根据权利要求1所述的黄皮果、芒果养身营养果汁，其特征在于所述黄皮果果汁由以下重量百分比的成分组成：35％黄皮果果桨或汁、41.95％饮用水、12％浓缩芒果汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％柠檬酸、0.02％柠檬酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维素钠。

3.根据权利要求1或2所述的黄皮果、芒果养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤：

(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足。

4.根据权利要求1或2所述的黄皮果、芒果养身营养果汁，其特征在于所述的芒果原汁是将成熟、新鲜的芒果洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。

5.根据权利要求1或2所述的黄皮果、芒果养身营养果汁，其特征在于所述的黄皮果、芒果养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。

6.根据权利要求1或2所述的黄皮果、芒果养身营养果汁，其特征在于所述的黄皮果、芒果养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。