CN104720037A - 一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁 - Google Patents
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- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
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Abstract
本发明公开了一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：25-40％叮当果果桨或汁、35-50％饮用水、8-10％浓缩猕猴桃汁、8-10％浓缩芒果汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％苹果酸、0.01-0.03％苹果酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。该叮当果、猕猴桃、芒果果汁不仅符合行业标准，而且达到了非常好的效果，制得的果汁口感较好，营养保存完整，有助消化，振食欲，止咳，健胃，补血，治疗腹泻、痢疾的功效。
Description
技术领域
本发明涉及饮料加工领域，具体涉及一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁及其加工工艺。
背景技术
叮当果又名广西蒲桃，为桃金娘科的常绿乔木。叮当果在中国台湾、福建、广东、广西、贵州、云南、海南等省区有栽培。华南常见野生，也有栽培供食用。分布于中南半岛、马来西亚、印度尼西亚等地。可以作为防风植物栽培，果实可以食用。是湿润热带地区良好的果树、庭园绿化树。
叮当果具有一定的营养价值。果实除鲜食外，还可利用这种独特的香气，与其他原料制成果膏、蜜饯或果酱。果汁经过加工后，还可酿制高级饮料。
叮当果具有凉血、收敛，治疗腹泻、痢疾，外用治刀伤出血的功效。
发明内容
针对现状，本发明提供一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，不仅改善了其口味，还延长了其保存期，并且还保留了营养成分。
为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：
一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成：25-40％叮当果果桨或汁、35-50％饮用水、8-10％浓缩猕猴桃汁、8-10％浓缩芒果汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％苹果酸、0.01-0.03％苹果酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于所述叮当果果汁由以下重量百分比的成分组成：35％叮当果果桨或汁、35.95％饮用水、9％浓缩猕猴桃汁、9％浓缩芒果汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％苹果酸、0.02％苹果酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维素钠。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的叮当果果实，用自来水清洗叮当果果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的叮当果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的叮当果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的猕猴桃原汁是将成熟、新鲜的猕猴桃洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的芒果原汁是将成熟、新鲜的芒果洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、苹果酸、苹果酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
本发明的有益效果是：
本发明的该叮当果、猕猴桃、芒果果汁制得的果汁口感较好，营养保存完整，并且具有助消化，振食欲，止咳，健胃，补血，治疗腹泻、痢疾的功效。
具体实施方式
实施例1
一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：35％叮当果果桨或汁、35.95％饮用水、9％浓缩猕猴桃汁、9％浓缩芒果汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％苹果酸、0.02％苹果酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维素钠。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的叮当果果实，用自来水清洗叮当果果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的叮当果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的叮当果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的猕猴桃原汁是将成熟、新鲜的猕猴桃洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的芒果原汁是将成熟、新鲜的芒果洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、苹果酸、苹果酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
实施例2
一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：40％叮当果果桨或汁、38.58％饮用水、8％浓缩猕猴桃汁、8％浓缩芒果汁、5％白砂糖、0.1阿斯巴甜、0.1％苹果酸、0.01％苹果酸钠、0.01％山梨酸甲、0.1％L-抗坏血酸、0.1％羧甲基纤维素钠。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的叮当果果实，用自来水清洗叮当果果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的叮当果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的叮当果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的猕猴桃原汁是将成熟、新鲜的猕猴桃洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的芒果原汁是将成熟、新鲜的芒果洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
其特征在于所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、苹果酸、苹果酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
实施例3
一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：25％叮当果果桨或汁、38.09％饮用水、10％浓缩猕猴桃汁、10％浓缩芒果汁、15％白砂糖、0.5％阿斯巴甜、0.3％苹果酸、0.03％苹果酸钠、0.08％山梨酸甲、0.5％L-抗坏血酸、0.5％羧甲基纤维素钠。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的叮当果果实，用自来水清洗叮当果果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的叮当果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的叮当果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的猕猴桃原汁是将成熟、新鲜的猕猴桃洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的芒果原汁是将成熟、新鲜的芒果洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、苹果酸、苹果酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水而得。
所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (7)
1.一种叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成：25-40％叮当果果桨或汁、35-50％饮用水、8-10％浓缩猕猴桃汁、8-10％浓缩芒果汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％苹果酸、0.01-0.03％苹果酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。
2.根据权利要求1所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于所述叮当果果汁由以下重量百分比的成分组成：35％叮当果果桨或汁、35.95％饮用水、9％浓缩猕猴桃汁、9％浓缩芒果汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％苹果酸、0.02％苹果酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维素钠。
3.根据权利要求1或2所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的叮当果果实，用自来水清洗叮当果果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的叮当果果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的叮当果果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足。
4.根据权利要求1或2所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于所述的猕猴桃原汁是将成熟、新鲜的猕猴桃洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
5.根据权利要求1或2所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于 所述的芒果原汁是将成熟、新鲜的芒果洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
6.根据权利要求1或2所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、苹果酸、苹果酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。
7.根据权利要求1或2所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁，其特征在于所述的叮当果、猕猴桃、芒果养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN107432390A (zh) * | 2017-10-16 | 2017-12-05 | 桐梓县德毓蜂业发展有限公司 | 一种蜂蜜水果饮料 |
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2015
- 2015-03-05 CN CN201510097731.7A patent/CN104720037A/zh active Pending
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