CN104757628A - 一种白菜老鸭汤的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种白菜老鸭汤的制作方法，包括如下的步骤：(1)分别准备如下的原料：老鸭、白菜、姜片、葱段、精盐、味精、胡椒粉、料酒和清汤；(2)将老鸭宰杀，去毛及内脏，放入清水中洗涤整理干净，沥干水分，白菜洗净切成好；(3)锅中加入适量清水，放入老鸭烧沸，焯烫一下捞出，放入锅中再加入清汤；(4)置旺火上烧沸，加入料酒、胡椒粉，转小火煲，然后放入白菜块煮，最后加入精盐、味精调味，出锅装碗即可。本发明提供的一种白菜老鸭汤的制作方法，制作简单而且既营养又美味。
Description
技术领域
本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种白菜老鸭汤的制作方法。
背景技术
白菜老鸭汤既营养又美味，目前白菜老鸭汤的制作方法一般操作比较复杂，对于没有烹饪基础的人很难实现。
发明内容
综上所述，本发明所要解决的技术问题是提供一种白菜老鸭汤的制作方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种白菜老鸭汤的制作方法，包括如下的步骤：
(1)分别准备如下的原料：老鸭、白菜、姜片、葱段、精盐、味精、胡椒粉、料酒和清汤；
(2)将老鸭宰杀，去毛及内脏，放入清水中洗涤整理干净，沥干水分，白菜洗净切成好；
(3)锅中加入适量清水，放入老鸭烧沸，焯烫一下捞出，放入锅中再加入清汤；
(4)置旺火上烧沸，加入料酒、胡椒粉，转小火煲，然后放入白菜块煮，最后加入精盐、味精调味，出锅装碗即可。
进一步，步骤(1)中白菜切成大块。
进一步，步骤(3)中的锅为砂锅。
进一步，步骤(4)中转小火煲2小时。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种白菜老鸭汤的制作方法，制作简单而且既营养又美味。
具体实施方式
以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
一种白菜老鸭汤的制作方法，包括如下的步骤：
(1)分别准备如下的原料：老鸭、白菜、姜片、葱段、精盐、味精、胡椒粉、料酒和清汤；
(2)将老鸭宰杀，去毛及内脏，放入清水中洗涤整理干净，沥干水分，白菜洗净，切成大块；
(3)砂锅中加入适量清水，放入老鸭烧沸，焯烫一下捞出，放入砂锅中再加入清汤；
(4)置旺火上烧沸，加入料酒、胡椒粉，转小火煲2小时，然后放入白菜块煮，最后加入精盐、味精调味，出锅装碗即可。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种白菜老鸭汤的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：
(1)分别准备如下的原料：老鸭、白菜、姜片、葱段、精盐、味精、胡椒粉、料酒和清汤；
(2)将老鸭宰杀，去毛及内脏，放入清水中洗涤整理干净，沥干水分，白菜洗净切成好；
(3)锅中加入适量清水，放入老鸭烧沸，焯烫一下捞出，放入锅中再加入清汤；
(4)置旺火上烧沸，加入料酒、胡椒粉，转小火煲，然后放入白菜块煮，最后加入精盐、味精调味，出锅装碗即可。
2.根据权利要求1所述的一种白菜老鸭汤的制作方法，其特征在于，步骤(1)中白菜切成大块。
3.根据权利要求1所述的一种白菜老鸭汤的制作方法，其特征在于，步骤(3)中的锅为砂锅。
4.根据权利要求1所述的一种白菜老鸭汤的制作方法，其特征在于，步骤(4)中转小火煲2小时。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201510132179.0A CN104757628A (zh) | 2015-03-24 | 2015-03-24 | 一种白菜老鸭汤的制作方法 |
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Publications (1)
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Family Applications (1)
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| CN201510132179.0A Pending CN104757628A (zh) | 2015-03-24 | 2015-03-24 | 一种白菜老鸭汤的制作方法 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN104757628A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105124658A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-12-09 | 张跃春 | 一种茶树菇老鸭煲的制作方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2289966C1 (ru) * | 2005-07-28 | 2006-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "щи из свежей капусты" |
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2015
- 2015-03-24 CN CN201510132179.0A patent/CN104757628A/zh active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| RU2289966C1 (ru) * | 2005-07-28 | 2006-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "щи из свежей капусты" |
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| PB01 | Publication | ||
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Application publication date: 20150708 |
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