CN104757579A - 一种可健脾益肾的药膳配方及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种可健脾益肾的药膳配方及其制作方法；所述的药膳配方主要包括茯神5-10克，炒白术5-10克，茯苓16-20克，莲子16-20克，芡实26-35克，党参26-35克，山药片25-30克，莲须6-10克，煅牡蛎6-10克，乌鸡1只，炒黄柏12-15克，肉苁蓉16-20克；山药有益肾填精的作用，对于肾虚者有很好的辅助治疗作用，芡实性平和，有补中益气、健脾祛湿的作用，肉苁蓉素有“沙漠人参”的美誉，是历代补肾壮阳类处方中使用频率最高的补益药物之一，本发明主要采用三者作为药膳配方的主要原料，经过科学的配比及烹饪试验，使得本发明具有健脾益肾、止泻补肾的功效，同时茯苓能健脾益胃，渗湿利水，二者同用可强肾健体。
Description
技术领域
本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种可健脾益肾的药膳配方及其制作方法。
背景技术
饮食是一门学问，用药更是一门学问，药膳食疗，用药调理健康，是中国传统养生方法之一，中医讲究“药食同源”，作为中医药学的重要组成部分，药膳取药物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健养生。中国传统医学十分重视预防保健，通过精神调养、药膳食疗、养生功法等整体、自然、综合地达到增强体质、预防疾病、延缓衰老、延年益寿的目的，即为养生。中国古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代，中华民族就已开始探索食物和药物的功用，故有“药食同源”之说，西周时期，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则，约成书于秦汉时期、中国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如红枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。东汉医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，亦记载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食疗”、“养生食疗”等内容，药膳方十分丰富。饮食养生，既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别，其显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。
脾有运化食物营养物质的作用，对食物的消化和吸收有很重要的作用，各种胃肠道疾病会引起脾虚，脾虚则运化失常，出现营养物质吸收障碍，肾脏是人体重要的排毒器官，代谢物通过肾脏排出体外，肾脏虚弱的人容易受寒，腰部酸痛，要多注意补肾，对于一些患有肾脏疾病的人，要注意利用饮食调理，达到辅助治疗的作用。
发明内容
针对想通过健康的饮食来达到健脾益肾的人群，本发明旨在提供一种药膳食疗配方，尤指一种可健脾益肾的药膳配方及其制作方法。
本发明采用的技术方案是：一种可健脾益肾的药膳配方，所述的药膳配方主要包括茯神5-10克，炒白术5-10克，茯苓16-20克，莲子16-20克，芡实26-35克，党参26-35克，山药片25-30克，莲须6-10克，煅牡蛎6-10克，乌鸡1只，炒黄柏12-15克，肉苁蓉16-20克。
所述的药膳配方还包括葱段、料酒、生姜片、胡椒粉和高汤。
一种可止咳润肺的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）取茯神7克，炒白术7克，茯苓17克，莲子17克，芡实27克，党参27克，山药片27克，莲须8克，煅牡蛎8克，炒黄柏13克，将上述药材洗净后装入洁净的纱布袋内扎紧袋口做成药包，肉苁蓉17克，乌鸡1只宰杀去毛和内脏洗净备用；
（2）将药包、乌鸡、肉苁蓉、生姜片、葱段、料酒同放到炖锅里，加入高汤，用大火烧沸，再用小火炖煮50分钟，最后加入适量盐、胡椒粉调味即可。
本发明的有益效果：山药有益肾填精的作用，对于肾虚者有很好的辅助治疗作用，芡实性平和，有补中益气、健脾祛湿的作用，肉苁蓉素有“沙漠人参”的美誉，是历代补肾壮阳类处方中使用频率最高的补益药物之一，本发明主要采用三者作为药膳配方的主要原料，经过科学的配比及烹饪试验，使得本发明具有健脾益肾、止泻补肾的功效，同时茯苓能健脾益胃，渗湿利水，二者同用可强肾健体。
具体实施方式
一种可健脾益肾的药膳配方，所述的药膳配方主要包括茯神5-10克，炒白术5-10克，茯苓16-20克，莲子16-20克，芡实26-35克，党参26-35克，山药片25-30克，莲须6-10克，煅牡蛎6-10克，乌鸡1只，炒黄柏12-15克，肉苁蓉16-20克。
所述的药膳配方还包括葱段、料酒、生姜片、胡椒粉和高汤。
一种可止咳润肺的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）取茯神7克，炒白术7克，茯苓17克，莲子17克，芡实27克，党参27克，山药片27克，莲须8克，煅牡蛎8克，炒黄柏13克，将上述药材洗净后装入洁净的纱布袋内扎紧袋口做成药包，肉苁蓉17克，乌鸡1只宰杀去毛和内脏洗净备用；
（2）将药包、乌鸡、肉苁蓉、生姜片、葱段、料酒同放到炖锅里，加入高汤，用大火烧沸，再用小火炖煮50分钟，最后加入适量盐、胡椒粉调味即可。
山药有益肾填精的作用，对于肾虚者有很好的辅助治疗作用，芡实性平和，有补中益气、健脾祛湿的作用，肉苁蓉素有“沙漠人参”的美誉，是历代补肾壮阳类处方中使用频率最高的补益药物之一，本发明主要采用三者作为药膳配方的主要原料，经过科学的配比及烹饪试验，使得本发明具有健脾益肾、止泻补肾的功效，同时茯苓能健脾益胃，渗湿利水，二者同用可强肾健体；日常多食用有健脾作用的食物，如大米、羊肚、青椒、胡萝卜等，少吃甘肥味厚、利气消积等容易影响脾气运化的食物，如苦瓜、海带、螃蟹、鸭等，日常多食用有补肾功能的食物，如小米、芝麻、狗肉、干贝等，同时黑豆有补肾的功能，对于肾虚引起的头晕目眩有很好的疗效，蚕豆、红小豆、黑芝麻都具有滋补肾脏的功效，可以吃淡菜，有补肝肾、益精血的功效。
Claims (3)
1.一种可健脾益肾的药膳配方，其特征在于：所述的药膳配方主要包括茯神5-10克，炒白术5-10克，茯苓16-20克，莲子16-20克，芡实26-35克，党参26-35克，山药片25-30克，莲须6-10克，煅牡蛎6-10克，乌鸡1只，炒黄柏12-15克，肉苁蓉16-20克。
2.根据权利要求1所述的一种可健脾益肾的药膳配方，其特征在于：所述的药膳配方还包括葱段、料酒、生姜片、胡椒粉和高汤。
3.一种可健脾益肾的药膳配方的制作方法，其特征在于：所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）取茯神7克，炒白术7克，茯苓17克，莲子17克，芡实27克，党参27克，山药片27克，莲须8克，煅牡蛎8克，炒黄柏13克，将上述药材洗净后装入洁净的纱布袋内扎紧袋口做成药包，肉苁蓉17克，乌鸡1只宰杀去毛和内脏洗净备用；
（2）将药包、乌鸡、肉苁蓉、生姜片、葱段、料酒同放到炖锅里，加入高汤，用大火烧沸，再用小火炖煮50分钟，最后加入适量盐、胡椒粉调味即可。
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Cited By (5)
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|---|---|---|---|---|
| CN105011194A (zh) * | 2015-07-24 | 2015-11-04 | 舒欣 | 一种适用于孕产妇的滋补药膳 |
| CN105011192A (zh) * | 2015-07-24 | 2015-11-04 | 舒欣 | 一种乌鸡药膳的制作方法 |
| CN105166705A (zh) * | 2015-07-16 | 2015-12-23 | 张翔 | 一种健脾和胃药膳粥 |
| CN105167030A (zh) * | 2015-09-11 | 2015-12-23 | 郁秀芹 | 一种黄芪健脾保健汤 |
| CN105595282A (zh) * | 2015-09-22 | 2016-05-25 | 菏泽海诺知识产权服务有限公司 | 一种养生滋补营养鸡汤及其制备工艺 |
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2015
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