CN104738664A - 一种具有调理脾肾功能的药膳配方及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种具有调理脾肾功能的药膳配方及其制作方法，所述的药膳配方主要包括质量比为1：0.5：0.1：0.1：0.1的猪蹄、黑豆、枸杞子、生姜和胡椒粉，本发明所述的猪蹄含有丰富的骨胶原，黑豆具有清热解毒、滋养健血、乌发明目的功效，枸杞子性平，味甘，有补肝益肾之功效，三者根据科学合理地按量结合在一起，加上合理的烹饪方法，使得本发明可以达到调理脾肾亏虚，改善体虚乏力、饮食减少、精神疲惫、腰膝酸软、面色淡白或萎黄等。

Description

一种具有调理脾肾功能的药膳配方及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种具有调理脾肾功能的药膳配方及其制作方法。

背景技术

饮食是一门学问，用药更是一门学问，药膳食疗，用药调理健康，是中国传统养生方法之一，中医讲究“药食同源”，作为中医药学的重要组成部分，药膳取药物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健养生。中国传统医学十分重视预防保健，通过精神调养、药膳食疗、养生功法等整体、自然、综合地达到增强体质、预防疾病、延缓衰老、延年益寿的目的，即为养生。中国古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代，中华民族就已开始探索食物和药物的功用，故有“药食同源”之说，西周时期，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则，约成书于秦汉时期、中国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如红枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。东汉医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，亦记载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食疗”、“养生食疗”等内容，药膳方十分丰富。饮食养生，既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别，其显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。

现代人的生活节奏比较快，工作忙压力大运动少，导致脾肾功能出现问题，体现为体虚乏力，精神疲惫等。

发明内容

针对脾肾功能出现问题的亚健康人群，本发明旨在提供一种简单的药膳食疗方法进行调理，尤指一种具有调理脾肾功能的药膳配方及其制作方法。

本发明主要采用的技术方案是：一种具有调理脾肾功能的药膳配方，所述的药膳配方主要包括质量比为1：0.5：0.1：0.1：0.1的猪蹄、黑豆、枸杞子、生姜和胡椒粉。

所述的药膳配方还包括盐、葱和味精。

一种具有调理脾肾功能的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）取猪蹄500克洗净切块，入沸水锅中灼烫备用，取250克的黑豆，用温水泡20分钟后洗净备用，取50克生姜切片备用，取50克枸杞子和50克胡椒粉备用；

（2）将猪蹄、黑豆、枸杞子放入锅中，放入葱段、姜片，倒入清水，大火持续煮沸五分钟后，转成小火炖30分钟直至猪蹄软，然后捡去葱和生姜；

（3）调入盐、胡椒粉和味精，再炖至入味即可。

本发明的有益效果：猪蹄含有丰富的骨胶原，黑豆具有清热解毒、滋养健血、乌发明目的功效，枸杞子性平，味甘，有补肝益肾之功效，三者根据科学合理地按量结合在一起，加上合理的烹饪方法，使得本发明可以达到调理脾肾亏虚，改善体虚乏力、饮食减少、精神疲惫、腰膝酸软、面色淡白或萎黄等。

具体实施方式

    一种具有调理脾肾功能的药膳配方，所述的药膳配方主要包括质量比为1：0.5：0.1：0.1：0.1的猪蹄、黑豆、枸杞子、生姜和胡椒粉，药膳配方还包括盐、葱和味精等。

一种具有调理脾肾功能的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤：（1）取猪蹄500克洗净切块，入沸水锅中灼烫备用，取250克的黑豆，用温水泡20分钟后洗净备用，取50克生姜切片备用，取50克枸杞子和50克胡椒粉备用；

（2）将猪蹄、黑豆、枸杞子放入锅中，放入葱段、姜片，倒入清水，大火持续煮沸五分钟后，转成小火炖30分钟直至猪蹄软，然后捡去葱和生姜；

（3）调入盐、胡椒粉和味精，再炖至入味即可。

猪蹄含有丰富的骨胶原，黑豆具有清热解毒、滋养健血、乌发明目的功效，枸杞子性平，味甘，有补肝益肾之功效，三者根据科学合理地按量结合在一起，加上合理的烹饪方法，使得本发明可以达到调理脾肾亏虚，改善体虚乏力、饮食减少、精神疲惫、腰膝酸软、面色淡白或萎黄等。

Claims (3)

1.一种具有调理脾肾功能的药膳配方，其特征在于：所述的药膳配方主要包括质量比为1：0.5：0.1：0.1：0.1的猪蹄、黑豆、枸杞子、生姜和胡椒粉。

2.根据权利要求1所述的一种具有调理脾肾功能的药膳配方，其特征在于：所述的药膳配方还包括盐、葱和味精。

3.一种具有调理脾肾功能的药膳配方的制作方法，其特征在于：所述的制作方法主要包括以下步骤（1）取猪蹄500克洗净切块，入沸水锅中灼烫备用，取250克的黑豆，用温水泡20分钟后洗净备用，取50克生姜切片备用，取50克枸杞子和50克胡椒粉备用；

（2）将猪蹄、黑豆、枸杞子放入锅中，放入葱段、姜片，倒入清水，大火持续煮沸五分钟后，转成小火炖30分钟直至猪蹄软，然后捡去葱和生姜；

（3）调入盐、胡椒粉和味精，再炖至入味即可。