CN104719841A - 一种海鲜酱及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

一种海鲜酱，其配比为：鲍鱼100-200g，牡蛎100-200g，鸡精10-20g，豆瓣酱200-300g，大蒜20-40g，油20-30ml，辣椒30-50g，花椒20-30g。其制作方法如下：将油加入锅中热锅1分钟；将辣椒切成小段，将大蒜切成片状倒入锅中，将花椒加入锅中；向锅中加入豆瓣酱，翻炒3分钟；将鲍鱼和牡蛎切成丁状，用热水焯一下，之后加入锅中翻炒；向锅中加入鸡精，均匀翻炒后关闭火源；倒出炒好的酱料，自然降温后食用。本发明的有益效果为：制作容易，配料准备方便，鲜嫩爽口，口感十足，安全卫生。

Description

一种海鲜酱及其制作方法
技术领域    本发明涉及一种健康食品，尤其是涉及一种海鲜酱。
背景技术    人们在日常生活中需要经常使用酱料，而市场上现有的酱料品种单一，而且海鲜酱中很少有食物，大部分都是粉末状的产品，这样影响食用的口感，降低了营养价值。
发明内容    本发明的目的是提供一种制作容易，配料准备方便，鲜嫩爽口的海鲜酱。
一种海鲜酱，其配比为：鲍鱼100-200g，牡蛎100-200g，鸡精10-20g，豆瓣酱200-300g，大蒜20-40g，油20-30ml，辣椒30-50g，花椒20-30g。
其制作方法如下：
（1）     将油加入锅中热锅1分钟；
（2）     将辣椒切成小段，将大蒜切成片状倒入锅中，将花椒加入锅中；
（3）     向锅中加入豆瓣酱，翻炒3分钟；
（4）     将鲍鱼和牡蛎切成丁状，用热水焯一下，之后加入锅中翻炒；
（5）     向锅中加入鸡精，均匀翻炒后关闭火源；
（6）     倒出炒好的酱料，自然降温后食用。
与已有技术相比，本发明的有益效果为：制作容易，配料准备方便，鲜嫩爽口，口感十足，安全卫生。
具体实施方式    实施例1：一种海鲜酱，其配比为：鲍鱼100g，牡蛎100g，鸡精10g，豆瓣酱200g，大蒜20g，油20ml，辣椒30g，花椒20g。
其制作方法如下：
（1）将20ml油加入锅中热锅1分钟；
（2）将30g辣椒切成小段，将20g大蒜切成片状倒入锅中，将20g花椒加入锅中；
（3）向锅中加入200g豆瓣酱，翻炒3分钟；
（4）将100g鲍鱼和100g牡蛎切成丁状，用热水焯一下，之后加入锅中翻炒；
（5）向锅中加入10g鸡精，均匀翻炒后关闭火源；
（6）倒出炒好的酱料，自然降温后食用。
实施例2：一种海鲜酱，其配比为：鲍鱼200g，牡蛎200g，鸡精20g，豆瓣酱300g，大蒜40g，油30ml，辣椒50g，花椒30g。
其制作方法如下：
（1）将30ml油加入锅中热锅1分钟；
（2）将50g辣椒切成小段，将40g大蒜切成片状倒入锅中，将30g花椒加入锅中；
（3）向锅中加入300g豆瓣酱，翻炒3分钟；
（4）将200g鲍鱼和200g牡蛎切成丁状，用热水焯一下，之后加入锅中翻炒；
（5）向锅中加入20g鸡精，均匀翻炒后关闭火源；
（6）倒出炒好的酱料，自然降温后食用。

Claims (2)

1.一种海鲜酱，其特征在于：其配比为：鲍鱼100-200g，牡蛎100-200g，鸡精10-20g，豆瓣酱200-300g，大蒜20-40g，油20-30ml，辣椒30-50g，花椒20-30g。
2.根据权利要求1所述的一种海鲜酱，其特征在于：制作方法如下：
将油加入锅中热锅1分钟；
将辣椒切成小段，将大蒜切成片状倒入锅中，将花椒加入锅中；
向锅中加入豆瓣酱，翻炒3分钟；
将鲍鱼和牡蛎切成丁状，用热水焯一下，之后加入锅中翻炒；
向锅中加入鸡精，均匀翻炒后关闭火源；
（6）倒出炒好的酱料，自然降温后食用。
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PB01 Publication
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