CN104642899A - 一种益肝枸杞木椎花面粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种益肝枸杞木椎花面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦170-180、营养添加剂9-10、枸杞10-12、白松露13-15、菠萝果肉5-7、桃仁12-13、羊肉丝7-9、豆干4-7、红薯干7-8、芒果皮3-5、牛奶12-13、槐花4-5、香瓜3-4、地骨皮1-2、菠萝皮2-3、天冬1-2、竹茹2-4、木锥花1-2.5、珍珠0.8-1；本发明提供了一种益肝枸杞木椎花面粉及其加工方法，原料采用灌浆期小麦，此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高，也最为丰富；本发明面粉中营养添加剂口味清新爽滑，使口感更加丰富；本发明方法操作简单、配方合理、原料来源广，本发明生产的面粉添加有天冬，可以养阴生津，润肺清心，对肝脏也有益，地骨皮的添加还可以清肺降火，珍珠具有安神定惊、明目解毒的功效。

Description

一种益肝枸杞木椎花面粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健面粉，尤其涉及一种益肝枸杞木椎花面粉及其制备方法。

背景技术

传统面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉的用处很多，因此现在市场中有专门的面包粉、饺子粉、饼干粉等，都是根据改变蛋白质含量、面筋值来制备不同的面粉，然而为了不断提高传统面粉的营养价值，就需要为传统面粉补充更多更好的营养物质。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种益肝枸杞木椎花面粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种益肝枸杞木椎花面粉，由下列重量份的原料制成：

灌浆期小麦170-180、营养添加剂9-10、枸杞10-12、白松露13-15、菠萝果肉5-7、桃仁12-13、羊肉丝7-9、豆干4-7、红薯干7-8、芒果皮3-5、牛奶12-13、槐花4-5、香瓜3-4、地骨皮1-2、菠萝皮2-3、天冬1-2、竹茹2-4、木锥花1-2.5、珍珠0.8-1；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 黄皮叶1.4-2、当归1-1.7、山楂核1.8-2.2、桑枝2-2.5、酱羊肉15-20、腌青梅4-6、莲藕20-25、鲜玫瑰花瓣4-5、粽叶适量；     制备方法为：（1）将黄皮叶、当归、山楂核、桑枝用7-9倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁；鲜玫瑰花瓣洗净，在沸水中焯一下，取出沥干，与去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鲜花碎；     （2）莲藕洗净，两端留结，对半切开，将青梅鲜花碎，塞入藕孔内；再将切开的莲藕合上，用粽叶封好置于蒸笼上，用中药汁隔水蒸熟；     （3）取出步骤（2）莲藕切片，与酱羊肉混合剁碎，再装盘密封，最后置于烤箱烘烤2-3分钟，取出烘干磨粉即得。

所述的一种益肝枸杞木椎花面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将地骨皮、菠萝皮、天冬、竹茹、木锥花、珍珠用7-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）取重量份8%-10%的灌浆期小麦清洗去杂，加水浸煮6-7小时，然后将该小麦与剩余灌浆期小麦、枸杞混匀后水磨，得小麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；

（3）白松露洗净切块与菠萝果肉、红薯干混合烘干磨粉；

（4）槐花、桃仁混合入锅炒香，起锅后筛除槐花，将剩余物料磨粉，羊肉洗净，均匀拌上桃仁粉，香瓜切片平铺于抹了油的煎锅中，再均匀铺上羊肉丝，盖上盖子，小火煎煮10-15分钟，取出锅内羊肉丝，烘干磨粉；

（5）芒果皮、牛奶、豆干混合浸煮10-15分钟，滤得豆干，将其烘干磨粉，待用；

（6）将步骤（1）-（5）处理过的物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100 - 150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种益肝枸杞木椎花面粉及其加工方法，原料采用灌浆期小麦，此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高，也最为丰富；本发明面粉中营养添加剂口味清新爽滑，使口感更加丰富；本发明方法操作简单、配方合理、原料来源广，本发明生产的面粉添加有天冬，可以养阴生津，润肺清心，对肝脏也有益，地骨皮的添加还可以清肺降火，珍珠具有安神定惊、明目解毒的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种益肝枸杞木椎花面粉，由下列重量份（斤）的原料制成：

灌浆期小麦170、营养添加剂9、枸杞10、白松露13、菠萝果肉5、桃仁12、羊肉丝7、豆干4、红薯干7、芒果皮3、牛奶12、槐花4、香瓜3、地骨皮2、菠萝皮3、天冬2、竹茹2、木锥花1、珍珠0.8；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 黄皮叶1.4、当归1、山楂核2.2、桑枝2、酱羊肉20、腌青梅4、莲藕20、鲜玫瑰花瓣4、粽叶适量；     制备方法为：（1）将黄皮叶、当归、山楂核、桑枝用9倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁；鲜玫瑰花瓣洗净，在沸水中焯一下，取出沥干，与去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鲜花碎；     （2）莲藕洗净，两端留结，对半切开，将青梅鲜花碎，塞入藕孔内；再将切开的莲藕合上，用粽叶封好置于蒸笼上，用中药汁隔水蒸熟；     （3）取出步骤（2）莲藕切片，与酱羊肉混合剁碎，再装盘密封，最后置于烤箱烘烤3分钟，取出烘干磨粉即得。

一种益肝枸杞木椎花面粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将地骨皮、菠萝皮、天冬、竹茹、木锥花、珍珠用9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）取重量份8%的灌浆期小麦清洗去杂，加水浸煮6小时，然后将该小麦与剩余灌浆期小麦、枸杞混匀后水磨，得小麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；

（3）白松露洗净切块与菠萝果肉、红薯干混合烘干磨粉；

（4）槐花、桃仁混合入锅炒香，起锅后筛除槐花，将剩余物料磨粉，羊肉洗净，均匀拌上桃仁粉，香瓜切片平铺于抹了油的煎锅中，再均匀铺上羊肉丝，盖上盖子，小火煎煮10分钟，取出锅内羊肉丝，烘干磨粉；

（5）芒果皮、牛奶、豆干混合浸煮10分钟，滤得豆干，将其烘干磨粉，待用；

（6）将步骤（1）-（5）处理过的物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。

Claims (2)

1.一种益肝枸杞木椎花面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦170-180、营养添加剂9-10、枸杞10-12、白松露13-15、菠萝果肉5-7、桃仁12-13、羊肉丝7-9、豆干4-7、红薯干7-8、芒果皮3-5、牛奶12-13、槐花4-5、香瓜3-4、地骨皮1-2、菠萝皮2-3、天冬1-2、竹茹2-4、木锥花1-2.5、珍珠0.8-1；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 黄皮叶1.4-2、当归1-1.7、山楂核1.8-2.2、桑枝2-2.5、酱羊肉15-20、腌青梅4-6、莲藕20-25、鲜玫瑰花瓣4-5、粽叶适量；     制备方法为：（1）将黄皮叶、当归、山楂核、桑枝用7-9倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁；鲜玫瑰花瓣洗净，在沸水中焯一下，取出沥干，与去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鲜花碎；     （2）莲藕洗净，两端留结，对半切开，将青梅鲜花碎，塞入藕孔内；再将切开的莲藕合上，用粽叶封好置于蒸笼上，用中药汁隔水蒸熟；     （3）取出步骤（2）莲藕切片，与酱羊肉混合剁碎，再装盘密封，最后置于烤箱烘烤2-3分钟，取出烘干磨粉即得。

2.如权利要求1所述的一种益肝枸杞木椎花面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将地骨皮、菠萝皮、天冬、竹茹、木锥花、珍珠用7-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）取重量份8%-10%的灌浆期小麦清洗去杂，加水浸煮6-7小时，然后将该小麦与剩余灌浆期小麦、枸杞混匀后水磨，得小麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；

（3）白松露洗净切块与菠萝果肉、红薯干混合烘干磨粉；

（4）槐花、桃仁混合入锅炒香，起锅后筛除槐花，将剩余物料磨粉，羊肉洗净，均匀拌上桃仁粉，香瓜切片平铺于抹了油的煎锅中，再均匀铺上羊肉丝，盖上盖子，小火煎煮10-15分钟，取出锅内羊肉丝，烘干磨粉；

（5）芒果皮、牛奶、豆干混合浸煮10-15分钟，滤得豆干，将其烘干磨粉，待用；

（6）将步骤（1）-（5）处理过的物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100 - 150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。