CN104640462A - 含有胶原肽的水性液体组合物 - Google Patents

Abstract

本发明提供如下技术，即在低pH范围下含有胶原肽和蛋白多糖的水性液体组合物中，不赋予该组合物强烈的酸味，且可抑制白浊或沉淀的生成，或使生成的沉淀易于分散的技术。具体而言，作为混合于该水性液体组合物中的酸，使用柠檬酸和磷酸。

Description

含有胶原肽的水性液体组合物

技术领域

本发明涉及在低pH范围的水性液体组合物中，抑制由胶原肽和蛋白多糖产生的白浊或沉淀，并在该组合物中不产生强烈的酸味的方法，以及达成此种技术效果的含有胶原肽的水性液体组合物。

背景技术

业已明确，胶原肽具有提高皮肤保湿性、弹性等美肤效果，以及改善血液流动性的效果等各种功能，近年来，被应用于很多饮料、食品、化妆品等。

此外，业已明确，蛋白多糖具有皮肤新陈代谢的激活，改善与软骨及骨骼关联的关节疾病等的效果等各种功能，近年来，被应用于很多饮料、食品、化妆品等。

关于含胶原肽的液体，沉淀的生成已成为问题。作为抑制该沉淀的技术，已知采用增粘多糖类等的方法(专利文献1及2)。

现有技术文献

专利文献

专利文献1 日本特开2002-27957号公报

专利文献2 日本特开2006-333730号公报

发明内容

从以下观点来看，低pH条件是重要的，例如在饮料制品中，抑制保存中成为变质的要因的微生物的增殖。本发明人发现，含有胶原肽和蛋白多糖组合的液体，在此种低pH范围下会生成显著量的白浊、沉淀，因而显著损害该液体的外观。由于这样的外观上的问题，在低pH范围下含有胶原肽和蛋白多糖的水性液体组合物可能会招致商品印象的下降以及商品价值的下降。

而且，含有充分量的胶原肽的液体，为了将pH调至低pH范围，必须添加大量的酸。其结果，使该液体具有非常强的酸味，此香味变得不适于饮用。

本发明提供如下技术，即在处于低pH范围的含有胶原肽和蛋白多糖的水性液体组合物中，不赋予非常强的酸味，且可抑制白浊或沉淀的生成，或使生成的沉淀易于分散的技术。

本发明人深入研究的结果，发现当作为混合于水性液体组合物的酸而使用柠檬酸和磷酸时，特别是将它们按一定比例使用时，在长期保存中，可有效抑制白浊、沉淀的生成，或可抑制沉淀物的凝集。此外，发现也可改善该组合物的酸味。

本发明涉及以下内容但不受此限定。

1.一种水性液体组合物，其特征在于，含有胶原肽、蛋白多糖、柠檬酸或其盐和磷酸或其盐，且pH为4.0以下。

2.如1所述的组合物，其特征在于，换算成游离酸量的该柠檬酸或其盐的总重量与换算成游离酸量的该磷酸或其盐的总重量之比为1:1～5:1。

3.如2所述的组合物，其特征在于，换算成游离酸量的该柠檬酸或其盐的总重量与换算成游离酸量的该磷酸或其盐的总重量之比为1.6:1.0～4.1:1.0，优选为1.8:1.0～4.1:1.0，更优选为2.2:1.0～3.5:1.0。

4.如1～3中任一项所述的组合物，其特征在于，该胶原肽的含量为1.0～35w/v％。

5.如1～4中任一项所述的组合物，其特征在于，该蛋白多糖的含量为0.001～0.05w/v％。

6.如1～5中任一项所述的组合物，其特征在于，该胶原肽的平均分子量为300～10000。

7.如1～6中任一项所述的组合物，其特征在于，还含有植物原料。

8.如1～7中任一项所述的组合物，其特征在于，该磷酸为正磷酸。

9.如1～8中任一项所述的组合物，其特征在于，该pH为3.3以上，3.7以下。

10.如1～9中任一项所述的组合物，其特征在于，其为口服用组合物。

11.如1～10中任一项所述的组合物，其特征在于，其为美肤用组合物。

12.一种方法，其为在含有胶原肽和蛋白多糖且pH为4.0以下的水性液体组合物中，不产生强烈的酸味且可抑制沉淀或白浊生成的方法，其特征在于，将柠檬酸或其盐和磷酸或其盐配合于该组合物。

13.如12所述的方法，其特征在于，在该组合物中将该柠檬酸或其盐和该磷酸或其盐按下述比例进行配合：换算成游离酸量的该柠檬酸或其盐的总重量与换算成游离酸量的该磷酸或其盐的总重量之比为1:1～5:1，优选为1.6:1.0～4.1:1.0，更优选为1.8:1.0～4.1:1.0，进一步优选为2.2:1.0～3.5:1.0。

本发明可抑制在低pH范围下含有胶原肽和蛋白多糖的水性液体组合物的沉淀、白浊的生成，或可使生成的沉淀易于分散。此外，本发明也可改善该组合物的酸味。

具体实施方式

(水性液体组合物)

关于本发明所使用的“水性液体组合物”这一用语，是指以水作为基础的液体组合物，其中例如可包含水溶液、混悬液、分散液。通常，含有胶原的水溶液在保存中有时会产生沉淀或分离，使用时震荡而使该沉淀或分离物分散或溶解。因而，本发明的水性液体组合物也可包括此种产生可允许程度的沉淀、分离、白浊等的水性液体组合物。此外，该水性液体组合物中虽然也可以含有乙醇等水以外的介质，但这些介质的合计重量最多只为5％左右。

(胶原肽)

本发明中所使用的胶原肽，可通过将胶原或明胶等的改性胶原用酶、酸、碱等进行水解处理而制得，其来源及制法不做任何限定。

例如作为原料的胶原或明胶，可为来自于牛、猪、鸡、鱼等的胶原或明胶，并可将它们中的1种或2种以上作为原料使用。

作为制备胶原肽所使用的酶，只要是可将胶原或明胶的肽键切断的酶即可，例如可列举为胶原酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、猕猴桃碱、无花果蛋白酶、组织蛋白酶、胃蛋白酶、凝乳酶、胰蛋白酶以及将这些酶混合的酶制剂等。

作为酸，例如可使用盐酸、硫酸、硝酸等。作为碱，例如可使用氢氧化钠、氢氧化钙等。

本发明中可直接使用被水解了的胶原肽的水溶液，也可使用经过干燥等粉末化了的物质。此外，也可对该水溶液进行常规采用的精制处理，并将该处理物以水溶液、粉末等形态使用。无论在使用上述哪种形态的物质的情况下，都不会给本发明的效果带来任何影响。

胶原肽的平均分子量也不做特别限定。但是，平均分子量越大胶原肽的体内吸收性越低，且因浓度而有可能在低温下易凝固，而平均分子量小时，虽然体内吸收性会增大，但会产生肽特有的苦味及涩味等。鉴于此，本发明所使用的胶原肽的平均分子量，优选为300～10000，更优选为500～9000，特别优选为500～6000。此外，该平均分子量也可为1000～8700。本说明书中胶原肽的平均分子量是指重量平均分子量，是指用PAGI法(凝胶过滤层析法)测定的值。

胶原肽可使用优选分子量的胶原肽，也可使用市售品。例如可使用市售的“Nippi Peptide PRA”(日本株式会社Nippi)、“水溶性胶原肽SS”(日本协和发酵生物株式会社)、“胶原肽SCP”(日本新田明胶株式会社)、“HACP”(日本JELLICE株式会社)等。

本发明中，可单独使用1种胶原肽，或者也可将2种以上胶原肽组合使用。本发明的水性液体组合物中胶原肽的总含量，虽然可根据含有该胶原肽的组合物的用途的变化而变化，但典型的为1.0～35w/v％，优选为2.0～20w/v％。

(蛋白多糖)

蛋白多糖，是指作为核心的蛋白质与硫酸软骨素(chondroitin sulfate)acid)、硫酸软骨素(dermatan sulfate)等氨基聚糖(粘多糖)共价键合的化合物的总称。其为存在于动物的软骨、皮肤等结缔组织中作为维持这些组织的结构所必需的物质。作为蛋白多糖，例如可列举为聚集蛋白聚糖(Aggrecan)、多能蛋白聚糖(Versican)、神经蛋白聚糖(Neurocan)、短小蛋白聚糖(Brevican)、核心蛋白聚糖(Decorin)、双糖链蛋白多糖(Biglycan)、睾丸蛋白聚糖(Testican)、基底膜聚糖(Perlecan)、营养不良聚糖(Dystroglycan)、Agrin、Claustrin等。

本发明所使用的蛋白多糖，其种类、来源以及制法不做任何限定。例如既可以单独使用上述蛋白多糖的任意一种，也可将2种以上组合使用。其中，优选聚集蛋白聚糖，可将其单独使用或与其他蛋白多糖组合使用。此外，蛋白多糖所源自的动物也不做限定，例如可使用源自于以下动物的蛋白多糖:哺乳类(牛、猪等)、鸟类(鸡等)、鱼类(鲨鱼、鲑鱼等)、软体动物(乌贼、章鱼等)等，并且可使用源自于1种或2种以上动物的蛋白多糖。其中，优选源自于鲑鱼，特别优选源自于鲑鱼的鼻软骨的蛋白多糖，可将其单独使用或与其他蛋白多糖组合使用。制造方法，采用用水、酸(乙酸等)、碱(氢氧化钠、氢氧化钾等)、醇等溶剂的提取法等公知的任意方法即可。精制不是必须的，但为了精制采用脱盐、分子量分级等公知方法即可。蛋白多糖的分子量通常为数万～数千万。本发明中所使用的蛋白多糖的分子量也不做特别限定，但优选为10万～200万。

本发明的水性液体组合物中蛋白多糖的总含量，虽然可根据含有该蛋白多糖的组合物的用途的变化而变化，但典型的为0.001～0.05w/v％，优选为0.002～0.02w/v％。

含量的测定方法使用公知的任意方法即可，例如可使用凝胶层析分子量分级法。即用凝胶层析而进行分子量分级，再根据蛋白多糖标准试剂[蛋白多糖，源自于鲑鱼鼻软骨(日本和光纯药)]进行定量，或者测定分子量为1万以上且已确认存在酸性糖及蛋白质的组分的干燥物。此外，酸性糖的存在可用咔唑硫酸法确认，蛋白质的存在可用280nm附近处的吸光度测定确认。

(柠檬酸和柠檬酸盐)

本发明中用于抑制沉淀、白浊的成分之一为柠檬酸或其盐。既可只使用游离的柠檬酸，也可只使用柠檬酸盐，还可将它们组合使用。柠檬酸盐不做特别限定，例如可列举为柠檬酸三钠、柠檬酸三钾、柠檬酸钙。使用柠檬酸盐时，既可只使用1种柠檬酸盐，也可将多种柠檬酸盐组合使用。

本发明的水性液体组合物中的柠檬酸或其盐，其换算成游离酸量的总含量，典型的为0.01～5.0w/v％，0.1～3.0w/v％。而且，本说明书中“换算成游离酸量的量”或与此类似的表达，是指某些酸作为游离酸形态时的量，以及作为盐形态时该盐的摩尔数乘以对应的游离酸的分子量而得的数值。

(磷酸和磷酸盐)

本发明中用于抑制沉淀、白浊的另一成分为磷酸或其盐。磷酸不只是正磷酸，还包括焦磷酸、聚磷酸、偏磷酸、三聚磷酸、四偏磷酸、五偏磷酸、六偏磷酸等缩合的磷酸。本发明中可将这些化合物单独或组合使用。

另外，既可只使用游离的磷酸，也可只使用磷酸盐，还可将它们组合使用。

磷酸盐无特别限定，例如可列举为焦磷酸钠[别名，包括以下二者：二磷酸钠水合物及无水物(例如:二磷酸钠十水合物、焦磷酸四钠(无水))]、酸性焦磷酸钠(别名，焦磷酸二氢二钠)、焦磷酸钾(别名，焦磷酸四钾)、三聚磷酸钠(别名，三磷酸钠)、聚磷酸钠、聚磷酸钾、三偏磷酸钠、四偏磷酸钠、五偏磷酸钠、六偏磷酸钠[别名，(日本食品添加物法规等中)偏磷酸钠]、酸性偏磷酸钠(别名，偏磷酸氢钠)、酸性六偏磷酸钠、过磷酸钠、偏磷酸钾以及它们的任意混合物。

可优选使用正磷酸或其盐，进一步优选使用正磷酸。

本发明的水性液体组合物中的磷酸或其盐，其换算成游离酸量的总含量，典型的为0.005～3.0w/v％，0.05～1.5w/v％。

(低pH)

本发明的水性液体组合物的pH，处于生成源自于胶原肽和蛋白多糖的沉淀或白浊的低pH范围内。此种pH范围为4.0以下，优选为3.9以下，更优选为3.8以下，进一步优选为3.7以下。因发明效果的关系，pH无下限，但是，过低可能会使饮料的酸味过于强烈，所以pH优选为3.0以上，更优选为3.2以上，进一步优选为3.3以上。此外，满足在此所示的上限、下限的数值范围可全部采用。因而，例如可为3.3以上，3.7以下等范围。

(柠檬酸或其盐与磷酸或其盐的比例)

为了抑制源自于胶原肽和蛋白多糖的沉淀或白浊，且不使本发明组合物产生強的酸味，重要的是将柠檬酸或其盐与磷酸或其盐组合使用。优选将其重量比调节至特定范围。具体而言，该组合物中换算成游离酸量的柠檬酸或其盐的总重量与换算成游离酸量的磷酸或其盐的总重量之比为1:1～5:1，优选为1.6:1.0～4.1:1.0，更优选为1.8:1.0～4.1:1.0，进一步优选为2.2:1.0～3.5:1.0。该比例也可以为1:1～3:1。

(植物原料)

本发明的水性液体组合物，根据目的可进一步含有植物原料。此种植物原料优选含有具美容效果成分的，例如可列举为胡椒科植物提取物(例如荜菝萃取物)、亚麻木脂素(亚麻木脂素、罗汉松树脂酚、松脂醇、异落叶松脂素等)、亚麻仁提取物、樱花萃取物、蓝锭果萃取物、姜萃取物、桂皮萃取物、大豆异黄酮、蔷薇花萃取物、源自于植物(小麦、米胚芽、魔芋、玉米胚芽、菠萝)的神经酰胺、荷花胚芽萃取物、甜茶萃取物、火把果萃取物、松树皮萃取物、玛卡萃取物、洋蓟叶萃取物、香茶菜萃取物、小连翘萃取物、鼠尾草萃取物、菩提树萃取物、罗汉果萃取物、鱼腥草萃取物、印度楝叶萃取物、积雪草萃取物、余甘子萃取物、山竹果皮萃取物、花楸果萃取物、杜中叶萃取物、薏苡仁萃取物、高丽参萃取物、果实种子萃取物、紫玄米萃取物、月桃叶萃取物、杨桃叶萃取物、芦荟萃取物等，可将它们中的1种或2种以上作为本发明的水性液体组合物成分而使用。

荜菝萃取物、亚麻仁提取物、樱花萃取物、蓝锭果萃取物，分别可由荜菝(Piper longum)的果穗、亚麻仁或亚麻仁粕、樱花、忍冬科蓝锭果(Loniceracaerulea L.ssp.edulis Hulten)的果实通过压榨、溶剂提取等方法制得榨汁、提取液，进而将其进行浓缩而制得。其他萃取物或提取物也可同样地从植物原料中制得。提取时可使用水、甲醇、乙醇、异丙醇等溶剂。此外，非必须但有时也进行精制。

(其他成分)

只要不给本发明的效果带来不良影响，则本发明的水性液体组合物也可以进一步含有添加成分。此种成分例如为抗氧化剂、色素、防腐剂、调味料、甜味料、酸味料、pH调节剂、稳定剂、乳化剂、营养强化剂、香料。

(用途)

本发明的水性液体组合物可期待源自于胶原肽等成分的优良的美肤效果，例如，能够以饮料这样的口服用组合物的形式提供给美肤用。在此所说的美肤效果中也包括皮肤松弛的改善之类的皮肤状态的改善。

(容器装饮料)

本发明的水性液体组合物，可将其做成容器包装品。容器的形式不做任何限定，可填充于瓶、罐、纸包装、聚酯瓶、铝袋、塑料袋或吹塑成形容器等密封容器内而制得。

(抑制沉淀或白浊生成的方法)

本发明还涉及一种方法，即在含有胶原肽和蛋白多糖且pH为4.0以下的水性液体组合物中，不产生强烈的酸味，且抑制沉淀或白浊生成的方法。该方法的特征在于，将柠檬酸或其盐和磷酸或其盐配合于该组合物。优选在该组合物中将柠檬酸或其盐与磷酸或其盐按下述比例进行配合：换算成游离酸量的柠檬酸或其盐的总重量与换算成游离酸量的磷酸或其盐的总重量之比为1:1～5:1。该比例优选为1.6:1.0～4.1:1.0，更优选为1.8:1.0～4.1:1.0，进一步优选为2.2:1.0～3.5:1.0。该比例也可为1:1～3:1。

将柠檬酸或其盐、以及磷酸或其盐在该组合物中进行配合的方法及时机不做特别限定。只要该组合物最终以上述重量比含有柠檬酸或其盐、以及磷酸或其盐即可。例如，既可在含有这些酸或其盐的组合物中添加或混合其他成分，也可在含有其他成分的组合物中添加或混合这些酸或其盐。

为了明确化记载，本说明书中由上限值和下限值表示的数值范围即“下限值～上限值”包含这些下限值及上限值。例如，由“1～2”表示的范围则包含1及2。

实施例

以下，列举实施例以说明本发明，但本发明不限于此。

实施例1

以评价通过胶原肽、蛋白多糖以及酸的组合而形成的香味及对长期保存中沉淀及沉淀物凝集的抑制效果为目的，按表1所示配合制造2种饮料。

具体而言，将酸以外的原料加入水中进行溶解，用酸(柠檬酸或磷酸)将pH调节为3.50±0.20后再将体积配成1000ml。pH调节等所需的酸的最终配合量示于表1。所得溶液每50ml分装于褐色瓶中，封盖后，进行浸泡杀菌，从而制得饮料(1)及(2)。所用的胶原肽的平均分子量为5000，蛋白多糖源自于鲑鱼鼻软骨，分子量约45万，植物提取物为荜菝萃取物。

将这些饮料于20℃下保存6个月，然后通过目视及感官评价沉淀量、沉淀物的性状以及香味。

配合与评价结果示于表1。此外，评价标准示于表2。

表1 配合及评价结果

表2 评价标准

沉淀量的评价标准：

-：无沉淀物

±：可略微确认沉淀物

+：可确认沉淀物

++：可显著确认沉淀物

沉淀物凝集性的评价标准：

◎：不震荡也分散

○：轻轻震荡分散

Δ：强烈震荡分散

×：强烈震荡也不分散

香味的评价标准：

5：理想的酸味和香味

4：几乎感觉不到不快的酸味和香味

3：感觉到稍微不快的酸味和香味

2：感觉到不快的酸味和香味

1：感觉到非常不快的酸味和香味

将3位专业评审员给出的平均得分的4.5-5.0表示为◎，4.0-4.4表示为○，3.0-3.9表示为△，小于3.0表示为×。

只有柠檬酸的饮料(1)，控制了沉淀量，沉淀物凝集性也弱，易于分散，但另一方面，酸味过强，到了作为饮料难以允许的水平。只有磷酸的饮料(2)，沉淀量增加，沉淀物的凝集性强，难以分散，但另一方面，酸味柔和。

实施例2

以评价通过胶原肽、蛋白多糖以及酸的组合而形成的香味及对长期保存中沉淀及沉淀物凝集的抑制效果为目的，按表3所示配合制造2种饮料。

具体而言，将酸以外的原料加入水中溶解，用酸(柠檬酸或磷酸)将pH调节为3.50±0.20后，添加香料再将体积配成1000ml。pH调节等所需的酸的最终配合量示于表3。所得溶液每50ml分装于褐色瓶中，封盖后，进行浸泡杀菌，从而制得本发明的饮料(3)及(4)。所用的胶原肽的平均分子量为3000，蛋白多糖为实施例1中所用的蛋白多糖，植物提取物为实施例1中所用的荜菝萃取物。

将这些饮料于20℃下保存6个月，然后通过目视及感官评价沉淀量、沉淀物的性状以及香味。结果示于表3。评价标准如表2中所记载。

柠檬酸:磷酸＝1.83:1的饮料(3)，控制了沉淀量。沉淀物的凝集性虽然在允许范围内但变得稍强，略有不易分散的趋势。酸味在优选范围内，但作为整体有苦味被稍微强调的趋势。

柠檬酸:磷酸＝2.24:1的饮料(4)，抑制了沉淀量，且沉淀物的凝集性也弱，较易分散。而且呈现出柔和的酸味，为理想的香味。

表3 配合及评价结果

实施例3

制造例

用与实施例1及2相同的方法制得柠檬酸:磷酸＝1:1的饮料(5)和柠檬酸:磷酸＝5:1的饮料(6)。

实施例4

以评价柠檬酸和磷酸的比例对香味及长期保存中沉淀及沉淀物凝集的影响效果为目的，按表4所示配合制造饮料。

按照实施例1及2所记载的方法，制得饮料(7)～(12)。所使用的胶原肽为表4中所记载的指定平均分子量的胶原肽，蛋白多糖为实施例1中所使用的蛋白多糖，植物提取物为实施例1中所使用的荜菝萃取物。

将饮料于20℃下保存6个月，然后通过目视及感官评价沉淀量、沉淀物的性状以及香味。结果示于表4。评价标准如表2所记载。

表4 配合及评价结果

饮料(7)～(10)，控制了沉淀量，且沉淀物的凝集性也弱，易于分散，或虽然在某种程度上难于分散但在可允许的范围内。另一方面，饮料(11)及(12)，沉淀物的凝集性也弱，易于分散，但酸味过强，到了作为饮料难以允许的水平。

实施例5

以评价酸的种类对香味及长期保存中沉淀及沉淀物凝集的影响效果为目的，按表5所示配合制造饮料。

按照实施例1及2所记载的方法，制得饮料(13)～(17)。所使用的胶原肽为表5中所记载的指定平均分子量的胶原肽，蛋白多糖为实施例1中所使用的蛋白多糖，植物提取物为实施例1中所使用的荜菝萃取物。

将饮料于20℃下保存6个月，然后通过目视及感官评价沉淀量、沉淀物的性状以及香味。结果示于表5。评价标准如表2所记载。

表5 配合及评价结果

饮料(13)～(17)中，使用了各种酸，但与本申请的发明不同，无论在哪种情况下，沉淀物的凝集性或香味都存在问题。

实施例6

以评价胶原肽的平均分子量对香味及长期保存中沉淀及沉淀物凝集的影响效果为目的，按表6所示配合制造饮料。

按照实施例1及2所记载的方法，制得饮料(18)～(21)。所使用的胶原肽为表6中所记载的指定平均分子量的胶原肽，蛋白多糖为实施例1中所使用的蛋白多糖，植物提取物为实施例1中所使用的荜菝萃取物。

将饮料于20℃下保存6个月，然后通过目视及感官评价沉淀量、沉淀物的性状以及香味。结果示于表6。评价标准如表2所记载。

表6 配合及评价结果

对于较大范围的平均分子量进行了研究，但是在任何情况下都获得了能够满足以下各点的结果，如沉淀量、沉淀物的凝集性、以及香味。因而可认为胶原肽的平均分子量不会给本申请发明的效果带来大的影响。

Claims (13)

1.一种水性液体组合物，其特征在于，含有胶原肽、蛋白多糖、柠檬酸或其盐和磷酸或其盐，且pH为4.0以下。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，换算成游离酸量的该柠檬酸或其盐的总重量与换算成游离酸量的该磷酸或其盐的总重量之比为1:1～5:1。

3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于，换算成游离酸量的该柠檬酸或其盐的总重量与换算成游离酸量的该磷酸或其盐的总重量之比为1.6:1.0～4.1:1.0。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的组合物，其特征在于，该胶原肽的含量为1.0～35w/v％。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的组合物，其特征在于，该蛋白多糖的含量为0.001～0.05w/v％。

6.根据权利要求1～5中任一项所述的组合物，其特征在于，该胶原肽的平均分子量为300～10000。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的组合物，其特征在于，还含有植物原料。

8.根据权利要求1～7中任一项所述的组合物，其特征在于，该磷酸为正磷酸。

9.根据权利要求1～8中任一项所述的组合物，其特征在于，该pH为3.3以上，3.7以下。

10.根据权利要求1～9中任一项所述的组合物，其特征在于，其为口服用组合物。

11.根据权利要求1～10中任一项所述的组合物，其特征在于，其为美肤用组合物。

12.一种方法，其为在含有胶原肽和蛋白多糖且pH为4.0以下的水性液体组合物中，不产生强烈的酸味且可抑制沉淀或白浊生成的方法，其特征在于，将柠檬酸或其盐和磷酸或其盐配合于该组合物。

13.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，在该组合物中将该柠檬酸或其盐和该磷酸或其盐按下述比例进行配合：换算成游离酸量的该柠檬酸或其盐的总重量与换算成游离酸量的该磷酸或其盐的总重量之比为1:1～5:1。