CN104611173A - 一种无花果酒的生产方法 - Google Patents

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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation

Abstract

本发明涉及一种无花果酒的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)清水冲洗无花果表面，晾干备用；2)将洗净的无花果从中切分；3）选择密封性好的旋口罐头瓶为盛用瓶，空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌22—32min，备用；4)将无花果放入洗净消毒后的瓶中，瓶中注入高浓度的白酒和蜂蜜，酒与无花果、蜂蜜的质量比为7:5:2；5）将密封好的盛酒容器置于阴凉的酒窖处储藏；6）经过发酵后，将瓶取出贴标销售。

Description

一种无花果酒的生产方法
技术领域
本发明涉及酒的生产方法，具体来说涉及一种无花果酒的生产方法。
背景技术
如今生活水平的提高，让人们在茶余饭后讨论最多的就是如何养生保健，在古代人们就注重养生，而到现在人们也逐渐关注，中医在中国也有上千年的历史，一直被人们传承下来，如今人们也采用中医方法养生，保健。用中草药和白酒一起泡制，正是我国中医流传至今的养身保健秘方。无花果作为一种最常用中草药，却一直没有被人们使用到药酒的制作中去。
发明内容
本发明正是针对现有技术中存在的技术问题，提供一种无花果酒的生产方法，本法简单易操作，将无花果这一传统中药融入到药酒生产中，创造出一款全新的养身保健酒品。
为了实现上述目的，本发明的技术方案如下，一种无花果酒的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤
1) 清水冲洗无花果表面，晾干备用；
2) 将洗净的无花果从中切分；
3）选择密封性好的旋口罐头瓶为盛用瓶，空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌22—32min，备用；
4) 将无花果放入洗净消毒后的瓶中，瓶中注入高浓度的白酒和蜂蜜，酒与无花果、蜂蜜的质量比为7:5:2；
5）将密封好的盛酒容器置于阴凉的酒窖处储藏；
6）经过发酵后，将瓶取出贴标销售。
作为本发明的一种改进，所述步骤4中白酒的酒精含量不能低于45℃。
作为本发明的一种改进，所述步骤5中酒窖的温度应控制在15—19℃，发酵时间为28—30天。
相对于现有技术，本发明的优点如下，1）无花果果实营养价值很高，是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰，降脂降血糖；2）无花果酒微甜，但饮用后不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。
具体实施方式
为了加深对本发明的理解和认识，下面结合具体实施方式对本发明做出进一步的说明和介绍。
实施例1：
一种无花果酒的生产方法，所述方法包括以下步骤
1) 清水冲洗无花果表面，晾干备用；
2) 将洗净的无花果从中切分；
3）选择密封性好的旋口罐头瓶为盛用瓶，空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌22—32min，备用；
4) 将无花果放入洗净消毒后的瓶中，瓶中注入高浓度的白酒和蜂蜜，酒与无花果、蜂蜜的质量比为7:5:2；
5）将密封好的盛酒容器置于阴凉的酒窖处储藏；
6）经过发酵后，将瓶取出贴标销售。
作为本发明的一种改进，所述步骤4中白酒的酒精含量不能低于45℃。
作为本发明的一种改进，所述步骤5中酒窖的温度应控制在15—19℃，发酵时间为28—30天。
需要说明的是上述实施例仅仅是本发明的较佳实施例，并没有用来限定本发明的保护范围，在上述基础上所作出的等同替换或者替代均属于本发明的保护范围，本发明的保护范围以权利要求书为准。

Claims (3)

1.一种无花果酒的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤
1) 清水冲洗无花果表面，晾干备用；
2) 将洗净的无花果从中切分；
3）选择密封性好的旋口罐头瓶为盛用瓶，空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌22—32min，备用；
4) 将无花果放入洗净消毒后的瓶中，瓶中注入高浓度的白酒和蜂蜜，酒与无花果、蜂蜜的质量比为7:5:2；
5）将密封好的盛酒容器置于阴凉的酒窖处储藏；
6）经过发酵后，将瓶取出贴标销售。
2.根据权利要求1所述的无花果酒的生产方法，其特征在于，所述步骤4中白酒的酒精含量不能低于45℃。
3.根据权利要求1所述的无花果酒的生产方法，其特征在于，所述步骤5中酒窖的温度应控制在15—19℃，发酵时间为28—30天。
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SE01 Entry into force of request for substantive examination
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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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