CN104544131A - 一种人参果维生素c的提取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种人参果维生素C的提取方法，(1)新鲜人参果清洗、低温杀菌，然后加入银杏叶提取物、金银花提取物和亚硫酸钠，打浆，得到人参果浆；(2)按照重量百分比计，采取2-3％草酸、0.5-1％盐酸和0.5-1％偏磷酸的水溶液作为提取液，按照提取液：人参果浆的体积比为5-8：1，在40-60℃，浸泡30-1min，过滤的滤液，提取2-3次；(3)合并滤液，然后浓缩干燥，得到人参果维生素C。本发明的提取方法的提取率达到95％以上，提取的维生素C中重金属指标符合国家规定。
Description
技术领域
本发明涉及一种人参果维生素C的提取方法，属于中药有益成分的提取方法。
背景技术
人参果(Ginsengfruit)原名为香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，是一种较受欢迎的水果。
人参果是一种原产于我国甘肃武威地区的水果，是一种高营养水果。果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含蛋白质、维生素与矿物元素，富含维生素C及元素硒，硒能激活人体细胞增强细胞活力，具有防癌和抑制心血管病的作用。维生素C含量为130mg/mg，是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍。因此人参果具有较好的营养保健价值。
维生素C是人体必需的营养元素，它具有多种生理功能，能够增强人体抵抗力，预防感染、心血管系统疾病，改善铁、钙和叶酸的利用，抗氧化，且对中、晚期癌症是较为有效。植物界维生素C资源极为丰富，是一类值得重视的天然维生素C资源。维生素C它在水果蔬菜中主要以还原型存在，还有氧化型的及少量结合态的维生素C。但是维生素C属于最不稳定的维生素，尤其是呈溶液状态时，很容易热、碱、氧和光的破坏.而氧化型的VC更不稳定。因此选择一种维生素C提取率高、维生素C破坏最少的提取方法来提取人参果VC十分必要。
发明内容
本发明涉及一种人参果维生素C的提取方法，解决了现有维生素C提取方法中没有人参果维生素C的提取方法，以及现有维生素C提取方法提取率低、维生素C破坏最多等问题。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：
一种人参果维生素C的提取方法，包括以下步骤：
(1)新鲜人参果清洗、低温杀菌，然后加入银杏叶提取物、金银花提取物和亚硫酸钠，打浆，得到人参果浆；
(2)按照重量百分比计，采取2-3％草酸、0.5-1％盐酸和0.5-1％偏磷酸的水溶液作为提取液，按照提取液：人参果浆的体积比为5-8：1，在40-60℃，浸泡30-1min，过滤的滤液，提取2-3次；
(3)合并滤液，然后浓缩干燥，得到人参果维生素C。
进一步，本发明的一种优选方案为：所述的银杏叶提取物的加入量为人参果总重的0.1-0.15‰，所述的金银花提取物的加入量为人参果总重的0.2-0.3‰，所述的亚硫酸钠加入量为人参果总重的0.03-0.05‰。
进一步，本发明的一种优选方案为：所述的清洗为利用电解碱性水清洗。
进一步，本发明的一种优选方案为：所述的低温杀菌是利用电解酸性水杀菌。
进一步，本发明的一种优选方案为：所述的浓缩干燥具体为真空浓缩干燥，温度为40-50℃。
本发明的有益效果：
本发明的人参果维生素C的提取方法采用电解碱性水清洗和电解酸性水杀菌，一方面不会带来一些非必要的添加剂；另一方面利用电解酸性水杀菌，温度低，不会因为杀菌，造成水果营养成分的损失和破坏。
本发明的提取方法在打浆的时候加入银杏叶提取物、金银花提取物和亚硫酸钠，可以有效地保护维生素C的活性，最大限度的降低维生素C的破坏。
本发明的提取方法提取的时候采用2-3％草酸、0.5-1％盐酸和0.5-1％偏磷酸的水溶液作为提取液，可以最大限度的提高维生素C的提取率，最大限度的保护维生素C的活性。
本发明的提取方法的提取率达到95％以上，提取的维生素C中重金属指标符合国家规定。
具体实施方式
下面将结合本发明具体实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种人参果维生素C的提取方法，包括以下步骤：
(1)新鲜人参果清洗、低温杀菌，然后加入银杏叶提取物、金银花提取物和亚硫酸钠，打浆，得到人参果浆，清洗为利用电解碱性水清洗，低温杀菌是利用电解酸性水杀菌；银杏叶提取物的加入量为人参果总重的0.1‰，所述的金银花提取物的加入量为人参果总重的0.3‰，所述的亚硫酸钠加入量为人参果总重的0.04‰；
(2)按照重量百分比计，采取2％草酸、1％盐酸和1％偏磷酸的水溶液作为提取液，按照提取液：人参果浆的体积比为5：1，在40-60℃，浸泡30-1min，过滤的滤液，提取2次；
(3)合并滤液，然后真空浓缩干燥，温度为40-50℃，得到人参果维生素C。
实施例2
一种人参果维生素C的提取方法，包括以下步骤：
(1)新鲜人参果清洗、低温杀菌，然后加入银杏叶提取物、金银花提取物和亚硫酸钠，打浆，得到人参果浆，清洗为利用电解碱性水清洗，低温杀菌是利用电解酸性水杀菌；银杏叶提取物的加入量为人参果总重的0.15‰，金银花提取物的加入量为人参果总重的0.2‰，所述的亚硫酸钠加入量为人参果总重的0.05‰；
(2)按照重量百分比计，采取2.5％草酸、0.5％盐酸和0.8％偏磷酸的水溶液作为提取液，按照提取液：人参果浆的体积比为8：1，在40-60℃，浸泡30-1min，过滤的滤液，提取3次；
(3)合并滤液，然后真空浓缩干燥，温度为40-50℃，得到人参果维生素C。
实施例3
一种人参果维生素C的提取方法，包括以下步骤：
(1)新鲜人参果清洗、低温杀菌，然后加入银杏叶提取物、金银花提取物和亚硫酸钠，打浆，得到人参果浆，清洗为利用电解碱性水清洗，低温杀菌是利用电解酸性水杀菌；银杏叶提取物的加入量为人参果总重的0.13‰，所述的金银花提取物的加入量为人参果总重的0.25‰，所述的亚硫酸钠加入量为人参果总重的0.03‰；
(2)按照重量百分比计，采取3％草酸、0.8％盐酸和0.5％偏磷酸的水溶液作为提取液，按照提取液：人参果浆的体积比为7：1，在40-60℃，浸泡30-1min， 过滤的滤液，提取3次；
(3)合并滤液，然后真空浓缩干燥，温度为40-50℃，得到人参果维生素C。
实施例4
一种人参果维生素C的提取方法，包括以下步骤：
(1)新鲜人参果清洗、低温杀菌，然后加入银杏叶提取物、金银花提取物和亚硫酸钠，打浆，得到人参果浆，清洗为利用电解碱性水清洗，低温杀菌是利用电解酸性水杀菌；银杏叶提取物的加入量为人参果总重的0.1‰，所述的金银花提取物的加入量为人参果总重的0.2‰，所述的亚硫酸钠加入量为人参果总重的0.04‰；
(2)按照重量百分比计，采取2.8％草酸、0.8％盐酸和1％偏磷酸的水溶液作为提取液，按照提取液：人参果浆的体积比为8：1，在40-60℃，浸泡30-1min，过滤的滤液，提取2次；
(3)合并滤液，然后真空浓缩干燥，温度为40-50℃，得到人参果维生素C。
测定实施例1-4的提取方法的提取率。
提取率＝(浓缩干燥产品中的VC含量*干燥产品的重量)/(鲜人参果中的VC含量鲜人参果的重量)*100％。
VC含量的测定方法按照GB6159-1986，具体数据见下表：
| 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | |
| 提取率(％) | 96 | 97 | 96 | 95 |
由上表可知本发明的提取方法的人参果维生素C提取率高达95％以上。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种人参果维生素C的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)新鲜人参果清洗、低温杀菌，然后加入银杏叶提取物、金银花提取物和亚硫酸钠，打浆，得到人参果浆；
(2)按照重量百分比计，采取2-3％草酸、0.5-1％盐酸和0.5-1％偏磷酸的水溶液作为提取液，按照提取液：人参果浆的体积比为5-8：1，在40-60℃，浸泡30-1min，过滤的滤液，提取2-3次；
(3)合并滤液，然后浓缩干燥，得到人参果维生素C。
2.根据权利要求1所述的一种人参果维生素C的提取方法，其特征在于：所述的银杏叶提取物的加入量为人参果总重的0.1-0.15‰，所述的金银花提取物的加入量为人参果总重的0.2-0.3‰，所述的亚硫酸钠加入量为人参果总重的0.03-0.05‰。
3.根据权利要求1所述的1所述的一种人参果维生素C的提取方法，其特征在于：所述的清洗为利用电解碱性水清洗。
4.根据权利要求1所述的1所述的一种人参果维生素C的提取方法，其特征在于：所述的低温杀菌是利用电解酸性水杀菌。
5.根据权利要求1所述的1所述的一种人参果维生素C的提取方法，其特征在于：所述的浓缩干燥具体为真空浓缩干燥，温度为40-50℃。
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| CN113388567A (zh) * | 2021-05-24 | 2021-09-14 | 青海珠峰冬虫夏草原料有限公司 | 一种提高发酵冬虫夏草菌丝体质量的方法 |
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