CN104544057A - 一种菊粉含片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种菊粉含片，该含片主要由以下成分按重量比组成，菊粉60~90份、甘露醇？1~5份、山梨醇1~5份、山楂果肉分5~15份、麦芽糊精1~20份、硬脂酸镁0.1~2份；具体的制备方法为：将菊粉在30-80℃下干燥10-100分钟；然后将干燥后的菊粉、甘露醇、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称取；再将上述步骤中的干燥菊粉、甘露醇、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精分别过60目标准筛后混合均匀，制得混合粉，备用；再将上述步骤中备用的硬脂酸镁过60目标准筛；最后采用V型混合机将上述步骤中所有的粉末进行充分混合，混合均匀并压片，即可制得成品。本发明具有调节血糖、改善肠道、增强免疫力等作用，又具有风味独特、酸甜可口、食用方便等优点。

Description

一种菊粉含片及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域， 具体涉及一种菊粉含片及其制备方法。

背景技术

菊粉又称菊糖，源自于菊科植物块根中，是一种天然功能性果糖聚合物。该产品对调节血糖、改善肠道、抗癌、增强免疫力、排毒养颜和促进矿物质吸收等方面具有重要作用。目前，世界上多个国家已批准菊粉为食品营养增补剂，日本厚生省批准菊粉为特定保健食品，并应用于多种食品中。目前的菊粉产品种类单一，主要以粉状产品为主，这类产品不方便携带及食用，口感差，且服用受时间地点的限制。

因此，如何对现有的菊粉产品进行改进，使菊粉产品携带及食用方便、吸收快、生物利用度高，且服用不受时间地点的限制，成为人们亟待解决的问题。

发明内容                                 

鉴于此，本发明的目的在于提供一种菊粉含片，以至少解决以往菊粉产品种类单一，且粉末状产品携带及食用不便、口感不佳，且服用受时间地点限制等问题。

本发明一方面提供了一种菊粉含片，其特征在于：所述的含片主要由以下成分按重量比组成，菊粉 60~90份、甘露醇 1~5份、山梨醇 1~5份、山楂果肉分 5~15份、麦芽糊精 1~20份、硬脂酸镁 0.1~2份。

优选，含片主要由以下成分按重量比组成，菊粉 70~80份、甘露醇 2~4份、山梨醇 2~4份、山楂果肉分 7~13份、麦芽糊精 3~18份、硬脂酸镁 0.5~1份。

进一步优选，含片主要由以下成分按重量比组成，菊粉75份、甘露醇 3份、山梨醇 3份、山楂果肉分 10份、麦芽糊精 10份、硬脂酸镁 0.8份。

本发明提供的菊粉含片，以可溶性膳食纤维菊粉为主要原料，以改善肠道、增强免疫力；添加甘露醇、山梨醇、山楂果肉粉及麦芽糊精，以增加口感；还添加硬脂酸镁，在直接压片中用作助流剂。

 本发明另一方面提供了一种菊粉含片的制备方法，具体步骤如下：

1）将菊粉在30-80℃下干燥10-100分钟；

2）将干燥后的菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称取，备用；

3）将步骤2）中备用的干燥菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精分别过60目标准筛后混合均匀，制得混合粉；

 4）将步骤2）中备用的硬脂酸镁过60目标准筛，备用；

5）采用V型混合机将步骤3）和4）中备用的粉末进行充分混合，混合均匀并压片，即可制得成品。

本发明提供的菊粉含片的制备方法，步骤5）中采用V型混合机对混合物进行混合，使混合更加均匀。

本发明提供的菊粉含片的制备方法中，采用V型混合机对混合物进行混合，不仅可以缩短混合时间，提高加工效率，还可以使很合更加均匀，有助于各成分之间的活性成分相互释放，相互作用，使菊粉含片既能保留原料的保健功能，又具有风味独特、酸甜可口，且服用时无需用水，直接在口中含化或咀嚼服用，食用方便。

优选，制备过程中的空气湿度需控制在40%以下。

具体实施方式

下面结合具体的实施方案，对本发明进行进一步的解释说明，但并不用于限制本发明的保护范围。

本发明提供的菊粉含片主要由以下成分按重量比组成，菊粉 60~90份、甘露醇 1~5份、山梨醇 1~5份、山楂果肉分 5~15份、麦芽糊精 1~20份、硬脂酸镁 0.1~2份。

本发明提供的菊粉含片，对调节血糖、改善肠道、抗癌、增强免疫力、排毒养颜等方面具有重要作用；其中，作为主要原料的菊粉，是一种非消化性的碳水化合物，能促进矿质元素尤其是磷酸钙的吸收量，促进钙在骨骼的吸收和沉淀，防治骨质疏松，还能够促进肠道细菌增殖，提高人体胃肠道健康，具有增强免疫、维持脂类代谢平衡、降低血糖水平等功能；添加具有甜味的甘露醇、山梨醇及山楂果肉粉，以增加口感；还添加硬脂酸镁，在压片中用作助流剂，使制成的颗粒具有很好的流动性和可压性。

上述菊粉含片的各组成成分均为市售。

且该菊粉含片优选，主要由以下成分按重量比组成，菊粉 70~80份、甘露醇 2~4份、山梨醇 2~4份、山楂果肉分 7~13份、麦芽糊精 3~18份、硬脂酸镁 0.5~1份；最为优选，主要由以下成分按重量比组成，菊粉 75份、甘露醇 3份、山梨醇 3份、山楂果肉分 10份、麦芽糊精 10份、硬脂酸镁 0.8份。

    上述所述的菊粉含片的制备方法，具体步骤如下：

1）将菊粉在30-80℃下干燥10-100分钟；

2）将干燥后的菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称取，备用；

3）将步骤2）中备用的干燥菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精分别过60目标准筛后混合均匀，制得混合粉；

 4）将步骤2）中备用的硬脂酸镁过60目标准筛，备用；

5）采用V型混合机将步骤3）和4）中备用的粉末进行充分混合，混合均匀并压片，即可制得成品。

本发明提供的菊粉含片的制备方法，步骤5）中采用V型混合机对混合物进行混合，使混合更加均匀。

其中，为了使本发明提供的菊粉含片可以很好的保留原料的保健功能，制备过程中的空气湿度需控制在40%以下，该制备环境有利于菊粉中绝大多数活性成分的释放，从而进一步提高原料的保健功能。

本发明提供的菊粉含片的制备方法中，采用V型混合机对混合物进行混合，不仅可以缩短混合时间，提高加工效率，还可以使很合更加均匀，有助于各成分之间的活性成分相互释放以及相互作用，实现更好的保健功能。

实施例1

一种菊粉含片，该含片由以下成分按重量比组成：菊粉 60 份、甘露醇 1份、山梨醇 5份、山楂果肉分 5份、麦芽糊精 20份、硬脂酸镁 0.1份。

具体的制备方法为：将菊粉在30-80℃下干燥10-100分钟；然后将干燥后的菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称取，备用；再将上述步骤中备用的干燥菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精分别过60目标准筛后混合均匀，制得混合粉，备用；再将上述步骤中备用的硬脂酸镁过60目标准筛，备用；最后采用V型混合机将上述步骤中所有备用的粉末进行充分混合，混合均匀并压片，即可制得成品。

实施例2

    一种菊粉含片，该含片由以下成分按重量比组成：菊粉 90份、甘露醇 5份、山梨醇 1份、山楂果肉分 15份、麦芽糊精 1份、硬脂酸镁 2份。

具体的制备方法为：将菊粉在30-80℃下干燥10-100分钟；然后将干燥后的菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称取，备用；再将上述步骤中备用的干燥菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精分别过60目标准筛后混合均匀，制得混合粉，备用；再将上述步骤中备用的硬脂酸镁过60目标准筛，备用；最后采用V型混合机将上述步骤中所有备用的粉末进行充分混合，混合均匀并压片，即可制得成品。

实施例3

一种菊粉含片，该含片由以下成分按重量比组成：菊粉 75份、甘露醇 3份、山梨醇 3份、山楂果肉分 10份、麦芽糊精 10份、硬脂酸镁 0.8份。

具体的制备方法为：将菊粉在30-80℃下干燥10-100分钟；然后将干燥后的菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称取，备用；再将上述步骤中备用的干燥菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精分别过60目标准筛后混合均匀，制得混合粉，备用；再将上述步骤中备用的硬脂酸镁过60目标准筛，备用；最后采用V型混合机将上述步骤中所有备用的粉末进行充分混合，混合均匀并压片，即可制得成品。

实施例4

一种菊粉含片，该含片由以下成分按重量比组成：菊粉 80份、甘露醇 2份、山梨醇 2份、山楂果肉分 7份、麦芽糊精 3份、硬脂酸镁 1份。

具体的制备方法为：将菊粉在30-80℃下干燥10-100分钟；然后将干燥后的菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称取，备用；再将上述步骤中备用的干燥菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精分别过60目标准筛后混合均匀，制得混合粉，备用；再将上述步骤中备用的硬脂酸镁过60目标准筛，备用；最后采用V型混合机将上述步骤中所有备用的粉末进行充分混合，混合均匀并压片，即可制得成品。

实施例5

一种菊粉含片，该含片由以下成分按重量比组成：菊粉 70份、甘露醇 4份、山梨醇 4份、山楂果肉分 13份、麦芽糊精 18份、硬脂酸镁 0.5份。

具体的制备方法为：将菊粉在30-80℃下干燥10-100分钟；然后将干燥后的菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称取，备用；再将上述步骤中备用的干燥菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精分别过60目标准筛后混合均匀，制得混合粉，备用；再将上述步骤中备用的硬脂酸镁过60目标准筛，备用；最后采用V型混合机将上述步骤中所有备用的粉末进行充分混合，混合均匀并压片，即可制得成品。

实施例6

为了验证菊粉含片的保健效果，随机抽选50名患有高血糖、消化不良的患者，分为5组，分别服用实施例1至5的菊粉含片，实验期限为3个月，每日服用3次，每次1片，分别测定该5组患者在服用实施例1至5的菊粉含片后的效果，具体结果见表1。

表1 患者服用菊粉含片后症状对比表

编号	组号	服用后症状
			实施例1	第一组	3人血糖有所降低，3人消化不良症状减轻，4人无变化。
实施例2	第二组	3人血糖有所降低，4人消化不良症状减轻，3人无变化。
			实施例3	第三组	4人血糖有所降低，3人消化不良症状减轻，3人无变化。
实施例4	第四组	6人血糖有所降低，3人消化不良症状减轻，1人无变化。
			实施例5	第五组	7人血糖有所降低，3人消化不良症状减轻。

通过实施例6可以看出，服用本发明提供的菊粉含片对调节血糖、改善肠道等方面具有重要作用，且作用明显，其中，实施例5的菊粉含片效果最佳。

Claims (5)

1.一种菊粉含片，其特征在于：所述的含片主要由以下成分按重量比组成，菊粉 60~90份、甘露醇 1~5份、山梨醇 1~5份、山楂果肉分 5~15份、麦芽糊精 1~20份、硬脂酸镁 0.1~2份。

2.按照权利要求1所述的菊粉含片，其特征在于：所述的含片主要由以下成分按重量比组成，菊粉 70~80份、甘露醇 2~4份、山梨醇 2~4份、山楂果肉分 7~13份、麦芽糊精 3~18份、硬脂酸镁 0.5~1份。

3.按照权利要求1所述的菊粉含片，其特征在于：所述的含片主要由以下成分按重量比组成，菊粉 75份、甘露醇 3份、山梨醇 3份、山楂果肉分 10份、麦芽糊精 10份、硬脂酸镁 0.8份。

4.一种按照权利要求1、2或3任一所述的菊粉含片的制备方法，其特征在于：所述的制备方法具体如下：

1）将菊粉在30-80℃下干燥10-100分钟；

2）将干燥后的菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精、硬脂酸镁按上述比例称取，备用；

3）将步骤2）中备用的干燥菊粉、甘露醇 、山梨醇、山楂果肉分、麦芽糊精分别过60目标准筛后混合均匀，制得混合粉，备用；

 4）将步骤2）中备用的硬脂酸镁过60目标准筛，备用；

5）采用V型混合机将步骤3）和4）中备用的粉末进行充分混合，混合均匀并压片，即可制得成品。

5.按照权利要求4所述的菊粉含片制备方法，其特征在于：制备过程中的空气湿度控制在40%以下。