CN104522528A - 一种螺旋藻鱼胶润肺面条 - Google Patents

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李平
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
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    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Abstract

本发明公开了一种螺旋藻鱼胶润肺面条，是由下述重量份的原料制成：是由下述重量份的原料制成：面粉130-150，鱼皮0.1-0.3、鱼胶0.1-0.2、饼干下脚料1-3、面包渣2-4、螺旋藻粉5-8，绿豆粉3-5，鲜牛奶3-4、牛油0.1-0.3、碱0.1-0.3，盐0.1-0.4、冰糖2-5、梨子2-3、小金钱草1-2、柚子皮1-2、龙葵果 5-6，红姑娘皮1-2、枇杷1-3、南瓜3-5、雪莲果1-2、香肠树果实1-3。

Description

一种螺旋藻鱼胶润肺面条
技术领域
本发明涉及面条领域，确切地说是一种螺旋藻鱼胶润肺面条。
背景技术
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。现有的面条多缺乏养生保健的食疗作用。
螺旋藻具有以下作用：
1、超碱性食品，丰富的碱性矿物质(尤其是钾与钙质)，可维持血液中酸碱值的平衡，降低胆固醇，减轻高血压和心脏病症状或减少其发病几率;
　　2、有效改善胃病症状，对抗各种腹泻和便秘;
　　3、防治贫血，类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍;
　　4、含有人体自身不能合成的亚麻酸，帮助脂肪代谢，防止血栓形成，有效对抗心脑血管疾病，预防脂肪肝和肝硬化，降低血糖，预防糖尿病;
　　5、预防因服用镇定剂、抗生素、抗癌剂等对肾机能的损害;
　　6、减轻汞及药物对肾的毒性，使人体免受重金属的毒害;
　　7、减肥，美容，去暗疮、黄褐斑，抗衰老。
    鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
发明内容
本发明采用如下技术方案：
  一种螺旋藻鱼胶润肺面条，是由下述重量份的原料制成：面粉130-150，鱼皮0.1-0.3、鱼胶0.1-0.2、饼干下脚料1-3、面包渣2-4、螺旋藻粉5-8，绿豆粉3-5，鲜牛奶3-4、牛油0.1-0.3、碱0.1-0.3，盐0.1-0.4、冰糖2-5、梨子2-3、小金钱草1-2、柚子皮1-2、龙葵果 5-6，红姑娘皮1-2、枇杷1-3、南瓜3-5、雪莲果1-2、香肠树果实1-3。
所述的一种螺旋藻鱼胶润肺面条，其特征在于：制备方法包括以下步骤：
（1）将梨子、小金钱草、龙葵果、南瓜、雪莲果、香肠树果实混匀后，用葡萄酒浸泡1-2小时，取出，沥干，捣碎，得复配果浆备用；
（2）将冰糖加适量水熬化后，加入复配果浆、鲜牛奶，鱼皮、鱼胶、牛油，熬煮10-20分钟，取出，冷却，50-60℃下干燥完全，磨粉，得复配鱼胶果浆粉备用；
（3）将饼干下脚料和面包渣混匀后，烤干，磨碎得复配渣粉备用；
（4）将红姑娘皮、枇杷、柚子皮混匀后，切块，再放入蜂蜜中，蜜制10-20小时，取出，滚上一层复配渣粉，油炸后，烤干，磨粉，得复配油炸粉备用；
（5）按重量份称取复配鱼胶果浆粉、复配油炸粉、其余原料以及适量水，混合均匀，后按照面条常规制备工艺制备而得螺旋藻鱼胶润肺面条。
本发明的有益效果为：
本发明口感醇美，增加鱼胶和鱼皮，使得本发明的面条口感富有弹性，同时营养全面的同时具有润肺清热、抗老降压、养颜美容抗癌的食疗养生的保健作用，所用原料天然无毒害，本发明各原料配伍合理，其中，螺旋藻主要具有抗衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、降血脂、降血压、养肝护胃的作用；龙葵果具有润肺止咳，清热消炎，凉血解毒，软坚消肿的功效，含羞草味甘、涩，凉。宁心安神，清热解毒。而鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
具体实施方式
一种螺旋藻鱼胶润肺面条，是由下述重量（kg)的原料制成：面粉150，鱼皮0.3、鱼胶0.2、饼干下脚料1、面包渣4、螺旋藻粉5，绿豆粉3，鲜牛奶3、牛油0.1、碱0.1，盐0.1、冰糖5、梨子2、小金钱草1、柚子皮1、龙葵果 5，红姑娘皮1、枇杷1、南瓜3、雪莲果1、香肠树果实1。
所述的一种螺旋藻鱼胶润肺面条，制备方法包括以下步骤：
（1）将梨子、小金钱草、龙葵果、南瓜、雪莲果、香肠树果实混匀后，用葡萄酒浸泡1-2小时，取出，沥干，捣碎，得复配果浆备用；
（2）将冰糖加适量水熬化后，加入复配果浆、鲜牛奶，鱼皮、鱼胶、牛油，熬煮10-20分钟，取出，冷却，50-60℃下干燥完全，磨粉，得复配鱼胶果浆粉备用；
（3）将饼干下脚料和面包渣混匀后，烤干，磨碎得复配渣粉备用；
（4）将红姑娘皮、枇杷、柚子皮混匀后，切块，再放入蜂蜜中，蜜制20小时，取出，滚上一层复配渣粉，油炸后，烤干，磨粉，得复配油炸粉备用；
（5）按重量份称取复配鱼胶果浆粉、复配油炸粉、其余原料以及适量水，混合均匀，后按照面条常规制备工艺制备而得螺旋藻鱼胶润肺面条。

Claims (2)

1.一种螺旋藻鱼胶润肺面条，其特征在于：是由下述重量份的原料制成：面粉130-150，鱼皮0.1-0.3、鱼胶0.1-0.2、饼干下脚料1-3、面包渣2-4、螺旋藻粉5-8，绿豆粉3-5，鲜牛奶3-4、牛油0.1-0.3、碱0.1-0.3，盐0.1-0.4、冰糖2-5、梨子2-3、小金钱草1-2、柚子皮1-2、龙葵果 5-6，红姑娘皮1-2、枇杷1-3、南瓜3-5、雪莲果1-2、香肠树果实1-3。
2.根据权利要求1所述的一种螺旋藻鱼胶润肺面条，其特征在于：制备方法包括以下步骤：
将梨子、小金钱草、龙葵果、南瓜、雪莲果、香肠树果实混匀后，用葡萄酒浸泡1-2小时，取出，沥干，捣碎，得复配果浆备用；
将冰糖加适量水熬化后，加入复配果浆、鲜牛奶，鱼皮、鱼胶、牛油，熬煮10-20分钟，取出，冷却，50-60℃下干燥完全，磨粉，得复配鱼胶果浆粉备用；
（3）将饼干下脚料和面包渣混匀后，烤干，磨碎得复配渣粉备用；
（4）将红姑娘皮、枇杷、柚子皮混匀后，切块，再放入蜂蜜中，蜜制10-20小时，取出，滚上一层复配渣粉，油炸后，烤干，磨粉，得复配油炸粉备用；
（5）按重量份称取复配鱼胶果浆粉、复配油炸粉、其余原料以及适量水，混合均匀，后按照面条常规制备工艺制备而得螺旋藻鱼胶润肺面条。
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1350792A (zh) * 2001-11-06 2002-05-29 陈大东 一种全营养面粉
CN1685945A (zh) * 2005-05-20 2005-10-26 王浩贵 一种润肺保健面条
CN102805297A (zh) * 2012-07-27 2012-12-05 安徽四海食品有限公司 一种柚子冬瓜润肺面条

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