CN104489455A - 黑芝麻蜜 - Google Patents

Abstract

一种黑芝麻蜜，包括黑芝麻和蜂蜜，所述的黑芝麻蜜是按照下列工艺制备而成的：将制备成的黑芝麻粉待用，将原料蜂蜜制成成品蜜待用；取待用的黑芝麻粉15-35%重量份与待用的成品蜜35-85.5%重量份入搅拌设备搅拌、均质，所述的均质的温度为35-50℃，均质后入胶体磨精磨细度为0.5微米以下，精磨后再次均质、灌装即为成品黑芝麻蜜；本发明采用了最佳的 黑芝麻蜜制备工艺，由于黑芝麻用烤制的方法将其水分降至最低，黑芝麻的香味更浓，均质后入胶体磨精磨再次精磨和均质使黑芝麻蜜中的黑芝麻与蜂蜜的细度更加细腻，融合更好，很好地保留了其固有的营养成分，长期保存不变质，是食用方便、味觉更佳的佳品。

Description

黑芝麻蜜

技术领域

 本发明涉及一种养生补品，尤其是一种黑芝麻蜜。

背景技术

 黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，《本草纲目》称“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生”。 黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。 蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功”。可见黑芝麻和蜂蜜有机的组合，一定会是一种食用方便、备受欢迎的调节身体机能，延年益寿的佳品。

发明内容

本发明的目的一是设计一种合理的黑芝麻蜜制备工艺，在尽可能地保留其固有的营养成分的前提下，使其成为两者的融合更好、味觉更佳的佳品。

本发明专利解决其问题的技术方案为，包括黑芝麻和蜂蜜，所述的黑芝麻蜜是按照下列工艺制备而成的：将制备成的黑芝麻粉待用，所述的黑芝麻粉的含水量为3-5%，将原料蜂蜜制成成品蜜待用；所述的成品蜜的含水量为17-18%，取待用的黑芝麻粉15-35%重量份与待用的成品蜜35-85.5%重量份入搅拌设备搅拌、均质，所述的均质的温度为35-50℃，均质后入胶体磨精磨细度为0.5微米以下，精磨后再次均质、灌装即为成品黑芝麻蜜；

所述的黑芝麻粉是按照以下工艺步骤制备的：黑芝麻→过筛风选→烤制→粉碎→过筛→得黑芝麻粉，所述的过筛风选是将原料黑芝麻除去杂质，所述的烤制是将黑芝麻放入红外线烤箱进行烤制，烤制的温度控制在100-180℃，黑芝麻入粉碎装置进行粉碎得到黑芝麻粉，所述的过筛是将得到的黑芝麻粉经80目筛过筛；

所述的蜂蜜是按照以下工艺步骤制备的：原料蜂蜜→恒温融化→过滤→升温→精滤→脱水→得成品蜜待用；所述的恒温融化是将原料蜂蜜在45-50℃的恒温条件下融化，所述的过滤是用80目过滤装置将恒温融化融化的原料蜂蜜过滤，所述的再加温是在原料蜂蜜融化温度的基础上，升温至65℃恒温保持30分钟，所述的精滤是用120目过滤装置将均质后的蜂蜜再过滤，所述的脱水是将精滤后的蜂蜜用脱水装置中，在真空度低于-0.9兆帕条件下脱水，脱水后即得到成品蜜。

本发明专利的有益效果是：本发明采用了最佳的 黑芝麻蜜制备工艺，由于黑芝麻用烤制的方法将其水分降至最低，黑芝麻的香味更浓，黑芝麻蜜的口感更佳，蜂蜜两次经80目和120目过滤装置过滤，有效地将蜂蜜中的杂质分离出去，从而保证了黑芝麻蜜的质量，均质后入胶体磨精磨再次精磨和均质使黑芝麻蜜中的黑芝麻与蜂蜜的细度更加细腻，融合更好，很好地保留了其固有的营养成分，长期保存不变质，是食用方便、味觉更佳的佳品。

具体实施方式：

本发明的具体实施方式是：

实施例1、黑芝麻粉是按照以下工艺步骤制备的：黑芝麻→过筛风选→烤制→粉碎→过筛→得黑芝麻粉，所述的过筛风选是将原料黑芝麻除去杂质，所述的烤制是将黑芝麻放入红外线烤箱进行烤制，烤制的温度控制在100-180℃，黑芝麻入粉碎装置进行粉碎得到黑芝麻粉，所述的过筛是将得到的黑芝麻粉经80目筛过筛；

实施例2、所述的蜂蜜是按照以下工艺步骤制备的：原料蜂蜜→恒温融化→过滤→升温→精滤→脱水→得成品蜜待用；所述的恒温融化是将原料蜂蜜在45-50℃的恒温条件下融化，所述的过滤是用80目过滤装置将恒温融化融化的原料蜂蜜过滤，所述的再加温是在原料蜂蜜融化温度的基础上，升温至65℃恒温保持30分钟，所述的精滤是用120目过滤装置将均质后的蜂蜜再过滤，所述的脱水是将精滤后的蜂蜜用脱水装置中，在真空度低于-0.9兆帕条件下脱水，脱水后即得到成品蜜。

Claims (3)

1.一种黑芝麻蜜，包括黑芝麻和蜂蜜，其特征是：所述的黑芝麻蜜是按照下列工艺制备而成的：将制备成的黑芝麻粉待用，所述的黑芝麻粉的含水量为3-5%，将原料蜂蜜制成成品蜜待用；所述的成品蜜的含水量为17-18%，取待用的黑芝麻粉15-35%重量份与待用的成品蜜35-85.5%重量份入搅拌设备搅拌、均质，所述的均质的温度为35-50℃，均质后入胶体磨精磨细度为0.5微米以下，精磨后再次均质、灌装即为成品黑芝麻蜜。

2.根据权利要求1所述的一种黑芝麻蜜，其特征是:所述的黑芝麻粉是按照以下工艺步骤制备的：黑芝麻→过筛风选→烤制→粉碎→过筛→得黑芝麻粉，所述的过筛风选是将原料黑芝麻除去杂质，所述的烤制是将黑芝麻放入红外线烤箱进行烤制，烤制的温度控制在100-180℃，黑芝麻入粉碎装置进行粉碎得到黑芝麻粉，所述的过筛是将得到的黑芝麻粉经80目筛过筛。

3. 根据权利要求1所述的一种黑芝麻蜜，其特征是:所述的蜂蜜是按照以下工艺步骤制备的：原料蜂蜜→恒温融化→过滤→升温→精滤→脱水→得成品蜜待用；所述的恒温融化是将原料蜂蜜在45-50℃的恒温条件下融化，所述的过滤是用80目过滤装置将恒温融化融化的原料蜂蜜过滤，所述的再加温是在原料蜂蜜融化温度的基础上，升温至65℃恒温保持30分钟，所述的精滤是用120目过滤装置将均质后的蜂蜜再过滤，所述的脱水是将精滤后的蜂蜜用脱水装置中，在真空度低于-0.9兆帕条件下脱水，脱水后即得到成品蜜。